Чай масала — рецепт. Чай масала черный

Чай масала на основе черного чая

Отличный горячий напиток, который тонизирует в знойные летние дни и бодрит. Этот напиток можно употреблять по утрам вместо кофе. Чай масала пришел к нам из Индии, где в жару местное население спасается питьем этого чудо напитка. В дословном переводе масала означает чай со специями. Итак, приведя себя в состояние умиротворения, приготовим необходимые ингредиенты и приступим к правильному завариванию чая масала.

Ингредиенты:

• молоко — 1 стакан;
• вода (чистая) — 1 стакан;
• чай черный — 1 столовая ложка;
• мед  — 2 столовая ложка;
• корица — 1 чайная ложка;
• кардамон — ½  чайная ложка;
• черный перец — 6 горошин;
• белый перец — 5 горошин;
• кумин — ½ чайной ложки;
• гвоздика — 5 штук;
• черный тмин — ½ чайной ложки.

Чай масала на основе черного чая. Пошаговое приготовление

1. Смелите специи в кофемолке.
2. Смесь специй заливаем водой и отправляем на огонь. Доводим до кипения и варим еще около минуты.
3. Заливаем молоко, добавляем мед, доводим до кипения и варим еще около минуты.
4. Готовый чай масала процеживаем и подаем к столу.

Чай масала следует пить не торопясь, делая небольшие глотки и по-долгу смакуя их, вы сможете распробовать весь букет вкуса и ароматов. Масала — превосходное средство ароматерапии при правильной чайной церемонии, кроме того, прекрасное средство для похудения. Важно понимать, что вкус чая зависит от качества специй, поэтому не экономьте при выборе специй, и вы получите оригинальный масала.

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Люблю готовить», у нас все вкусно! А давайте еще вместе приготовим соевое молоко и молочный кисель с ароматом детства?

Загрузка...

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ochenvkusno.com

Масала чай — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Словом «масала» в Индии обозначают обобщенное название смеси специй. Существуют специальные смеси для разных блюд, которые отличаются и названиями, а вот чай по разным рецептам все равно называется масала чай. При всех различиях состава и нюансах приготовления под названием «масала чай» понимается сладкий чёрный чай со специями и молоком. В этом рецепте набор специй несколько отличается от самого распространенного варианта с кардамоном, но чай получается вкусным, насыщенным и согревающим.

Масала чай (этап 1)

Основой масала чая является черный чай: крупнолистовой или гранулированный.

Масала чай (этап 2)

Для чая масала понадобятся специи. В данном случае набор специй состоит из корицы, гвоздики, душистого перца, сушеного имбиря и пары листьев каффирского лайма.

Масала чай (этап 3)

Специи можно немного растереть в ступке для более интенсивного аромата или просто чуть дольше настоять.

Масала чай (этап 4)

Есть два варианта заваривания масала чая: делать как в Индии — кипятить чай со специями и молоком несколько минут, либо заварить кипятком и дать настояться. Соотношение воды и молока — 2:1 или 1:1, то есть, на литр чая понадобится 500-700 мл воды и 500-300 мл молока.

Масала чай (этап 5)

В любом случае чаю нужно несколько минут для того, чтобы ароматы чая и специй раскрылись и перешли в напиток. Подсластитель (сахар или мёд) обычно добавляют в масала чай на этапе заваривания, также, как и молоко. Однако, можно добавить молоко и позже.

Масала чай (этап 6)

Готовый чай нужно процедить.

Масала чай (этап 7)

Пить чай нужно горячим. Он великолепно согревает и тонизирует, поэтому идеально подходит для прохладных дней.

www.foodclub.ru

Чай Черный Масала

Описание:

Чай Масала - это традиционный напиток Индии, который готовят из смеси пряностей. По традиции его подают с молоком или большим количеством сахара.

Способ заваривания:

Содержимое пакета отваривать 3-5 минут в равных частях с молоком и водой. Настаивать 5-7 минут, затем процедить.

Состав:

Чай черный индийский ,кардамон, фенхель, имбирь, гвоздика, корица и перец горошком.

Мы используем следующие способы доставки:

• Доставка до двери в г. Екатеринбурге курьером от 2-х часов
• Доставка транспортной компанией по России от 2-х дней
• Самовывоз

Адреса пунктов самовывоза:

• Район: Центр: ул. Попова 9/16 
• Район: Центр: ул. 8 марта, 46 (ТЦ Гринвич, 5 этаж) 
• Район: Юго-Западный: ул. Амундсена, 56
• Район: Заречный: ул. Опалихинская,18
• Район: Ботанический: ул. Родонитовая,15
• Район: ВИЗ: ул. Заводская,16
• Район: Уралмаш: ул. Старых Большевиков, 84/1
• Район: ЖБИ: ул. Сыромолотова,14
• Район: Широкая Речка: ул. Соболева,19
• Район: Университетский: ул. Комсомольская,78

Оплатить заказ Вы можете следующими способами:

• Банковской картой или электронными деньгами он-лайн на сайте.
• Банковской картой или наличными курьеру в случаи, если товар доставляется в г. Екатеринбурге.
• При получении товара.

Мы принимаем к оплате:

chaibuket.ru

Чай масала - рецепт

И вот настало время нового рецепта. «Отправимся» в Индию з а прекрасным напитком. Чай масала — вот тема данной статьи.

Что такое масала

Что такое чай масала? Ну сначала узнаем значение слова «масала». Так вот, масала — это специи. Да, так в Индии называют специи, приправки, пахучие и терпкие добавки. Необязательно для чая, а вообще. 

Отсюда следует, что чай масала — это чай с добавлением специй. Подобные чайные напитки встречаются у многих народов. Чем же отличается? Об этом ниже, можете немножко прокрутить, если не терпится узнать рецепт.

Чай масала — полезные свойства

По традиции обращу внимание на полезные свойства масала.  Не заглядывая в какие-то медицинские статьи или сайты женской тематики, советующие худеть с помощью идиотских диет, а просто логически поразмыслив, можно прийти к выводу, что чай масала достаточно полезен для здоровья. Почему? Основные компоненты напитка: молоко, специи, черный чай.

• Молоко содержит кальций, аминокислоты.
• Чай так же богат различными соединениями, полезными для организма.
• Специи. Здесь, собственно, всё зависит от специй, так как их очень много. Большинство специй оказывают тонизирующий эффект, повышают иммунитет, содержат различные витамины и минералы, ускоряют обмен веществ. Некоторые специи (например, гвоздика) — хорошие добавки для профилактики паразитарных болезней. В Индии специи добавляют везде и в больших количествах. Некоторые слои населения даже всячески обтираются приправами. 

С пользой разобрались. А может быть вред от такого чая? Может, если у человека непереносимость, аллергия на какие-то ингредиенты. А так, каких-то страшных последствий нет.

Чай масала — рецепт приготовления

Сразу скажу, что вкус у этого чая очень специфический. Просто я не люблю всякие специи, они мне «воняют». Если вы разделяете мои взгляды, то чай масала может вам не понравиться. Но попробовать всё же стоит! Чтобы иметь представление. Ведь жизнь коротка, а мы окружили себя сплошным однообразием…

Как указано было выше, главные компоненты для приготовления чая: молоко, специи, чай и какой-нибудь подсластитель по желанию. Ах, да! Не существует в природе оригинального, первого, правильного рецепта чая масала. Не ищите, нет его и всё. Почему? В зависимости от географии, семейных и народных (а в Индии много и тех, и других 🙂 ) традиций получаются различные варианты чая. Специй очень много. Потому я дам один ИЗ рецептов.

Нужно:

• два стакана молока
• 1 стакан воды
• 3 ч. ложки черного чая
• ложка меда или сахара
• кардамон. зеленый (10 шт) или молотый — 2 ч. ложки
• гвоздика — пара штучек или 1/3 ч. ложки молотой
• корень имбиря сухой — щепотка
• душистый перец — три ядрышка
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• И десятки других специй по вашему желанию…

Теперь сам процесс.  Все специи сложите в ступку и разотрите до порошка. В мелкую муку растирать не обязательно. Кардамон можно не чистить.

Смешайте молоко с водой, доведите до кипения. Теперь добавьте смесь приправ, включите медленный огонь. Помешивайте и ждите пару минут. Следом идет сахар или мёд. Перемешайте хорошо, до растворения сахара.  Добавьте чай, помешайте, доведите до кипения. А потом снова убавьте огонь и варите несколько минут. Всё, снимайте с плиты и дайте немного настояться. Разливайте по порциям и пейте горячим. 

Так же рекомендую посмотреть видео. Ощущение, что находишься там, рядом со всеми этими людьми.

Эта девушка помоет свои руки, если вы поделитесь записью в соц сетях. А я буду очень рад.

Похожие статьи

belche.ru

• 
  Аніта луценко вправи для схуднення
• 
  Как мужчине набрать массу тела
• 
  Рыбий жир детям зачем дают
• 
  Бег в 5 часов утра
• 
  Петергоф калланетика
• 
  Чем опасен паротит для мальчиков
• 
  Персиковое масло для лица польза
• 
  Касторовое масло для роста волос способ применения
• 
  Чем полезна овсянка на воде
• 
  Каркаде кровь
• 
  Зверобой для детей полезные свойства и противопоказания