Польза и вред томатов, или золотые яблоки на вашем столе. Чем полезны томаты для организма

состав, польза и вред для организма человека

Сегодня помидоры круглый год присутствуют в любом продуктовом магазине во множестве видов: свежие, маринованные, соленые, а также в виде соков, томатных паст, соусов и других готовых к употреблению продуктов. Но такой популярностью томаты обладали не всегда — их начали активно использовать в пищу в России лишь в средине 19 века. До этого томат, ввезенный в Европу с территории Южной Америки, считался даже не вредным — вообще несъедобным декоративным растением и плоды в пищу не употреблялись.

Содержание материала

Состав томатов

Состав помидоров достаточно интересен, чтобы вызывать вопросы о полезных или вредных свойствах продукта. Эти свойства могут сильно отличаться в зависимости от ряда причин. Много путаницы возникает даже в определении, чем помидоры являются. Их называют и овощами, и фруктами, хотя с точки зрения ботаники это » многогнёздные синкарпные ягоды «.

Чем томаты отличаются друг от друга:

• Размер и вес. Существуют как очень крупные сорта, весящие в среднем до 0,5 кг, так и совсем мелкие (томаты-черри и другие), весящие всего несколько грамм.
• Сорт и цвет. Наиболее распространены помидоры красных оттенков (от розового до насыщенного и яркого красного). Также существуют желтые, оранжевые и бурые томаты, плюс множество промежуточный вариантов расцветки.

В зависимости от этих различий будет различаться и точный состав продукта, и содержание полезных веществ и микроэлементов в нем. Но в подавляющем большинстве помидоров содержится приблизительно одинаковый состав, чтобы на него можно было ориентироваться при покупке томатов и определении их необходимого количества.

Полезные свойства помидоров 

1. Витамины. Максимально содержание следующих витаминов: А, В1, В3, В5, В6, Н, PP и холин. Как видно, больше всего встречается витаминов группы B, это следует учитывать людям с аллергией на эту группу.
2. В составе томатов много полезных элементов и минералов. В максимальном количестве встречаются (на 100 гр): магний (29 мг), кальций (19 мг), калий (280 мг), натрий (45 мг), сера (13 мг). Помимо этого, в меньшем количестве встречаются: йод, цинк, хлор, железо, марганец, хром, фтор, бор, медь, никель. Встречается даже кобальт, молибден и рубидий, но концентрация этих веществ очень мала.
3. Белков и жиров в составе помидоров содержится незначительно: 0,71 и 0,11 грамм соответственно.
4. Помидоры считаются диетическим продуктом благодаря своей невысокой калорийности — в среднем всего 21 ккалл на 100 грамм томатов. Впрочем, речь идет только о свежих плодах, поскольку жареные и готовые продукты в разы более калорийны из-за масел и других составляющих. В томатах, выращенных в открытом грунте, калорийность практически на четверть выше — около 26 ккалл. Помимо этого, помидоры из открытого грунта гораздо более полезны, так как в них содержится не в пример больше полезных веществ, микроэлементов и витаминов.
5. В помидорах много полезных пищевых волокон. Велико содержание антиоксиданта под названием ликопин — 2569 мкг на 100 грамм томатов.

Особенности состава делают томаты полезными при некоторых болезнях. Считается, что ликопин способен уменьшить риск образования раковых клеток, тем самым уменьшается шанс заболеть онкологическими заболеваниями. Помидоры являются диетическим продуктом, их польза замечена при проблемах с ожирением, отложением солей в организме, а также для больных сахарным диабетом.

Из менее известных полезных веществ в составе помидоров присутствуют следующие:

Также рекомендуем прочитать:

• Бета-каротин (провитамин А) — очень болезный для зрения элемент. Его на 100 гр — 452 мкг, что достаточно много.
• Аскорбиновая кислота — 24 миллиграмма.
• Филлохинон, также известный как витамин К, содержится в количестве ~8 мкг.
• Для женщин, планирующих в скором времени беременность, окажется полезной фолиевая кислота (содержится до 15 мкг в 100 гр помидоров).
• Лютеин — 125 мкг. Вещество считается очень полезным для поддержания и сохранения остроты зрения.
• Томаты содержат флавоноид кверцетин, который очищает сердечно-сосудистую систему и способствует ее укреплению.

 Польза помидоров для организма

В большинстве случаев томаты могут принести человеческому организму только пользу. Богатый состав помидоров, включающий в себя самые различные витамины и микроэлементы, может помочь организму во время десятков болезней и других внутренних проблем. Осталось разобраться, когда наблюдается польза томатов для организма, а когда возможен и вред.

• Помидоры способствуют улучшению пищеварения. Это качество полезно всем, а не только людям с проблемами с ЖКТ. Особенно полезно есть томаты любителям мяса и другой тяжелой пищи — пищеварение улучшается, пропадает дискомфорт и тяжесть в животе после еды.
• Свежие помидоры улучшают работу сердца за счет калия, железа и натрия в хорошем для человека соотношении. Учитывая пользу для сосудов и их очистку, получается комплексная польза для сердечно-сосудистой системы.
• При регулярном употреблении помидоров замечается выраженное антиревматическое действие и антисклеротический эффект.
• Благодаря аскорбиновой кислоте происходит укрепление и повышение иммунитета. Это качество особенно полезно для людей, регулярно страдающих простудами. Поможет и в качестве профилактики ОРВИ для всех в весеннее и осеннее время — сезон простуд и болезней.
• Железо в составе томатов легко усваивается организмом, что способствует профилактике и лечению анемии. В дополнение к этому улучшается состав крови, уменьшается риск появления тромбов и развития тромбоза.
• Добавление в рацион свежих помидоров полезно при гипертонии. Но нужно помнить, что уменьшают отечность только свежие томаты. Употребление маринованной продукции может принести вред, поскольку в маринованных помидорах всегда много соли.
• Низкая калорийность продукта помогает снижать лишний вес. Богатый состав витаминов и микроэлементов дает возможность сбрасывать лишние килограммы без вреда для биохимии организма. Помимо этого, томаты обладают мочегонным действием, хоть и слабовыраженным. Это также помогает в процессе избавления от лишнего веса.
• Мощный антиоксидант под названием ликопин, в большом количестве содержащийся в помидорах, помогает противостоять онкозаболеваниям. Ликопин также участвует в укреплении иммунной системе человека, уменьшает риск развития сердечных заболеваний. Максимальная концентрация ликопина содержится в томатных пастах, а не в свежих помидорах.
• Последние исследования показывают, что томаты способны не только существенно снизить риск развития рака простаты, но и помогают при простатите как таковом. Антиоксиданты помогают снимать воспаление, уменьшая симптомы и тяжесть течения болезни.
• В составе помидоров присутствует альфа-томатин — уникальный природный онкопротектор, который способен уничтожать даже уже образовавшиеся раковые клетки. Конечно, уже развившиеся раковые заболевания это не излечит, но шанс появления онкозаболеваний даже у людей с предрасположенностью к ним снижается существенно. Исследования доказали, что помощь заметна даже при раке молочных желез, легких и поджелудочной железы.
• Отдельно нужно заметить существенное положительное влияние свежих помидоров на здоровье диабетиков. Томаты отличаются небольшой гликемической нагрузкой (~0,4 г), а также низким гликемическим индексом. Это способствует снижению аппетита и разжижению крови, стенки сосудов очищаются от накопившегося холестерина. Все это очень полезно при сахарном диабете, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые попадают при диабете под удар в первую очередь.
• Считается, что томаты могут быть очень полезными для детей. Но так как детский желудочно-кишечный тракт не слишком хорошо воспринимает свежие фрукты и овощи, помидоры нужно обдать кипятком и снять плохо перевариваемую кожуру. Для того чтобы снизить риск аллергической реакции на красные сорта томатов, покупать желательно помидоры желтого, оранжевого или бурого цвета.
• При панкреатите и гематите помидоры тоже полезны для здоровья, но с предварительной термической обработкой. При панкреатите лучше запекать или проваривать томаты. При гепатите запрещена жирная пища, а томаты жира практически не содержат. Лучше использовать плоды в отварном или тушеном виде — это способствует очищению печени, что снижает нагрузку на орган.
• Полезные свойства томатов неожиданно активно проявляют себя при отказе от курения. Содержащиеся в помидорах вещества способы связывать токсины, смолы и тяжелые металлы. Все это выводится из организма естественным путем, органы быстрее очищаются от последствий многолетней вредной привычки.
• Польза помидоров ярко выражена при варикозе вен. Для этого следует не только употреблять плоды в пищу, но и прикладывать разрезанные зеленые помидоры к больным венам. Эффект будет заметен визуально в течение пары недель.
• Регулярное употребление томатом в пищу снижает риск развития заболеваний в области неврологии, в том числе болезни Альцгеймера.
• Нормализуется солевой обмен в организме, выводятся лишние соли из почек. Снижается шанс образования камней в почках.

Вполне вероятно, это еще не полный список с фактами, чем полезен помидор для организма, поскольку специализированное лечение томатов никто не производит, но даже эти результаты исследований поражают. 

 Польза томатов для мужского и женского здоровья

Поскольку физиология и биохимия мужского и женского организмов отличаются, женщина и мужчина во многом по-разному реагируют на отдельные свойства и качества помидоров.

1. Для женского здоровья актуальна не только помощь в борьбе с лишним весом и поддержанием фигуры в тонусе.  Организм получает необходимые микроэлементы и витамины, улучшается пищеварение в целом, антиоксиданты сдерживают воспалительные процессы. Заметно положительное влияние на чистоту и состояние кожи, ногтей и волос. Польза помидоров для женщин особенно заметна в области похудения, общего улучшения состояния и самочувствия.
2. Для мужского здоровья актуальна профилактика и лечение простатита, повышение потенции и значительное улучшение функционала половых желез. Не менее важна нормализация давления, помощь сердечно-сосудистой системы и вывод токсинов от алкоголя и курения. Снижается риск развития рака простаты.

Вред помидоров

Противопоказания также присутствуют, хоть их и существенно меньше.

В томатах содержится небольшое количество кликоалколойдов. Это сложное вещество из алкалоидов и сахаров, оказывающее негативное воздействие на здоровье. К счастью, кликоалколойды в основном содержатся в незрелых плодах, а также в несъедобных стеблях растения.

Это вещество также носит название соланин, и его попадание в организм, в зависимости от количества, может вызвать следующие проблемы:

• Головная боль.
• Различные расстройства невропатического характера.
• Общий дискомфорт.

Возможные противопоказания

Соланин содержится только в листьях, стеблях и неспелых плодах, поэтому противопоказание очевидно — не есть зеленые помидоры, особенно в большом количестве. Впрочем, даже это противопоказание редко кому требуется — во-первых, зеленые томаты не отличаются замечательным вкусом, а во-вторых, случаи отравления соланином крайне редки даже при употреблении недозревших помидоров в пищу.

По всем этим причинам в вопросе пользы и вреда томатом можно поставить точку — если отсутствуют индивидуальные ограничения или непереносимость каких-либо компонентов в составе томатов, то они принесут только пользу организму.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

pomidorka.info

Чем полезны помидоры - польза и вред для организма томатов

Август 29th, 2016 ЗдравАдмин

О помидорах и их полезных свойствах в общем-то известно, но в новой статье мы структурируем и систематизируем информацию о пользе и вреде помидоров для организма, применении томатов в народной медицине.

Из истории томата

В наше время помидор (или томат), из семейства пасленовых, возделывается как овощная культура во всем мире. В начале его употребляли и очень ценили ацтеки, в основном как лекарственное растение против насморка или расстройств желудка. Называли ацтеки помидоры золотым яблоком.

Затем его открыли приплывшие на континент южной Америки испанцы, откуда он приплыл в начале к берегам Испании, и затем расселился по Португалии, Франции и остальной Европе, России.

По вине суровых условий, томат не мог во всех этих регионах вырасти в полную силу и показать плоды, и зачастую его использовали как декоративный цветок. Благодаря особому методу рассаживания и утепления, спустя некоторое время он был признан как продовольственная культура.

Отличается растение сильно развитым, разветвленным стержневым типом корней. При хорошем поливе и качественной почве (помидор не переносит высокую влажность, однако очень любит влажную землю) корни быстро разрастаются.

Томаты употребляют при варке, жарке, мариновании и тушении, из них приготавливают лечо, пасту, изготавливают в промышленных масштабах томатный сок. В России помидоры обычно принято засаливать на зиму.

В 18-19 веке еще не стоял вопрос — полезны ли помидоры, их только только начали употреблять в пищу, но за прошедший век медицинская наука поднакопила сведений о лечебном применении томатов.

Состав и полезные свойства помидоров

Чем же полезны помидоры?

Плоды помидоров содержат до 95% жидкости, остальные малые 5% занимает фруктоза, аминокислоты, белки, клетчатка и множество прочих полезных для организма человека микроэлементов.

• К несомненной пользе помидоров для здоровья можно отнести низкую калорийность (в одном плоду содержится всего 19 ккал), отсутствие сахарозы позволяет его употреблять диабетикам и людям страдающим ожирением. Помидоры занимают достойное место в рецептах средиземноморской диеты, которая славится своей органичностью и мягкостью воздействия на лишние килограммы нашего веса.

• Как возможный вариант предупреждения раковых заболеваний помидор признан многими исследователями и учеными, он подтвержден как хорошее натуральное противовоспалительное лекарство.

• В частности, томат во много раз снижает шанс заболеть раком половых органов как и у мужчин, так и у женщин. Содержащиеся микроэлементы повышают работоспособность мозга, увеличивая его защиту от таких болезней, как синдром Альцгеймера.

• Томаты способны поднимать настроение, повышая нашу стрессоустойчивость.

• За счет приличного содержания в овощах фолиевой кислоты. помидоры полезны во время беременности, особенно на ее ранних сроках. Но, конечно, как и всегда в ожидании ребенка, здесь полезна скорее умеренность и разум, чем потрафление своему неуемному аппетиту.

• Замечено снижение артериального давления при регулярном употреблении томатов, нормализация формулы крови, профилактика тромбообразования. Для устойчивого снижения давления достаточно выпивать в день стакан томатного сока.

• Томаты и его производные способны проводить профилактику инсультов и инфарктов.

• Также помидор является природным желчегонным и мочегонным средством.

• Широко известен рецепт от варикозного расширения вен нижних конечностей с привлечением измельченных или порезанных тонкими ломтиками помидоров. Такие аппликации с томатами надо выполнять в течение месяца, прикладывая их к раздувшимся венам на ногах. Помидоры уменьшают боль, воспалительные реакции при тромбофлебите .

• Помидоры окажутся полезны заядлым курильщикам — они способствуют более быстрой утилизации никотина и содержащихся в сигаретах смол, очищают поверхность зубов от табачного желтого никотинового налета.

• Известна и маска из помидоров для лица — томаты великолепно воздействуют на кожу, тонизируют ее, избавляют от морщинок, возрастной пигментации, угревой сыпи, способствуют сужению расширенных пор, кожные покровы скорее регенерируют под их воздействием.

Плоды нарезать тонкими кружочками, наложить на 10 минут на лицо (помидоры выбираем сочные, свежие, спелые), после ополоснуть прохладной водой, делать такую томатную маску надо 1 раз в 10 дней — увядающая кожа подтягивается, осветляется, приобретает здоровый тон.

Содержащийся в томатах холин отличается такими качествами, как:

• Понижение содержания и вывод холестерина из сосудистого русла.
• Увеличением иммунных сил организма человека.
• Предупреждением развития порока сердца и жировых отложений печени.
• Повышением скорости восстановления гемоглобина в крови.

Содержание витаминов и микроэлементов в томатах

В составе томатов содержатся витамины группы В, А и Е, нужные для восстановления и роста организма, фолиевая и аскорбиновая кислота. Даже в самом маленьком помидорчике содержится большое количество:

Вяленые помидоры — польза для организма человека

Особенно полезны высушенные помидоры, обладая чистой сухой массой, в ней повышается содержания известного антиоксиданта ликопина и остальных питательных веществ. За несколько дней под солнцем они теряют от 80 до 98% своей жидкостной массы.

Вяленые на солнце помидорчики содержат калий, магний, железо более в концентрированном виде. Микроэлементы в них замечательно усваиваются, придают сытость при небольшой калорийности овоща, да и сами пищевые волокна томатов помогают при запорах и замедленной кишечной эвакуации.

Ликопин, как не странно, лучше усваивается организмом после небольшой термической обработки — тушения, варки.

Стоит сказать, что состав желтых и других экзотических сортов помидоров, как и красных — одинаков. Но все же при опасности аллергии, советуют предпочесть желтые сорта томатов.

Свежие помидоры лучше и быстрее усваиваются в сочетании с растительным нерафинированным маслом.

Сочетание помидорчиков с брокколи поможет профилактике рака простаты у мужчин.

Зеленые недозревшие помидоры стоит употреблять только после тепловой обработки, так как в свежих плодах много соланина, которым вполне возможно серьезно отравиться.

С какого возраста можно давать ребенку помидоры?

Если ребенок не аллергик, то помидор вводят в рацион с годовалого возраста, лучше в первый прием давать пол ложечки томатного сока или дать пососать кусочек свежего помидора в сезон (никакие турецкие и прочие аналоги давать не стоит). Потом неплохо перемешивать с картофельным пюре.

Если у ребенка был диатез, то лучше идут овощи с термической обработкой, пусть и минимальной.

До 2 лет рекомендовано педиатрами снимать с томата шкурку и легко обдавать кипятком свежий плод перед употреблением детьми. Что касается соленых и маринованных собратьев, то они противопоказаны до 3 летнего возраста, но и в в дошкольном возрасте ими лучше не увлекаться.

Чем полезны помидоры, я думаю, вы уже усвоили, теперь поговорим о потенциальном вреде томатов для нашего здоровья…

Противопоказания (вред) помидоров

• Из-за содержания кислот и аллергенных элементов, томат не следует употреблять людям с часто обостряющимся гастритом с повышенной кислотностью. язвой, проблемами с поджелудочной железой, и прочими расстройствами пищеварения и заболеваниями кишечника.

• Чрезмерное употребление может нанести вред почкам, печени и желчному пузырю, нарушить работу слизистой оболочки желудка, а продающиеся не в сезон томаты могут в себе держать вредные химические вещества, которые были нужны для быстрого роста растения и обогащения ловких торговцев.

• При хроническом цистите употребление помидоров принесет только осложнения этого заболевания.

• Людям болеющим артритом, подагрой. томат можно есть исключительно с осторожностью, из-за содержания щавелевой кислоты, которая наносит урон солевому-водному балансу организма.

• Соленые и маринованные помидоры тоже принесут пользу далеко не всем — в больших количествах они способны спровоцировать образование и рост оксалатных камней в почках.

• Вред может принести приготовление томатов в доисторической алюминиевой посуде, кислота «золотых яблок» вступает в реакцию с поверхностью.

• Консервированные на зиму, они принесут несомненный вред больным гепатитом за свет увеличившегося в процессе приготовления натрия.

Поговорив о пользе помидоров, их вреде для здоровья, можно с уверенностью сказать, что при умеренном употреблении свежие томаты принесут для организма скорее добро. Но предупрежден, значит, вооружен.

И приобретение медицинских знаний о таком завсегдатае наших столов, как помидор, его полезных лечебных свойствах и противопоказаниях для употребления томатов очень нужно и пойдет только на пользу всем сторонникам здорового питания…

Опубликовано в рубрике Польза и вред продуктов

Источники: http://alter-zdrav.ru/chem-polezny-pomidory-polza-i-vred-dlya-organizma-tomatov/

1lustiness.ru

Помидоры – польза, вред и противопоказания

Родина помидора ‒ континент Южной Америки, где и по сей день он растёт в дикой природе. В России томат появился только в XVIII веке и считался декоративной культурой. На российском прилавке чаще всего встречаются «дамские пальчики», «бычье сердце» и «черри». Томаты бывают разной формы и цвета.

Помидоры являются представителями семейства паслёновых, наряду с картофелем, перцем и баклажанами.

Помидоры употребляют в сыром виде, тушат, запекают и жарят. Их добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира к мясу.

Полезные свойства помидоров увеличиваются после термической обработки.

Состав помидоров и калорийность

Калорийность помидоров – 20 ккал на 100 граммов.

Витамины в 100 гр:

• С – 21%;
• A – 17%;
• К – 10%;
• B6 – 4%;
• B9 – 4%.

Минеральные вещества в 100 гр:

• Калий – 7%;
• Марганец – 6%;
• Медь – 3%;
• Магний – 3%;
• Фосфор – 2%.

Польза помидоров

Полезные свойства помидоров доказаны исследованиями.

Ликопин укрепляет кости, сохраняя их плотность, а калий защищает мышцы от повреждений.

Калий в помидорах нормализует кровяное давление и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота в составе помидоров предотвращает сердечные приступы и инсульты.

Ликопин снижает количество “плохого” холестерина в организме, предотвращает сгущение крови и проводит профилактику инсульта.

Регулярное употребление помидоров поможет замедлить прогрессирование неврологических заболеваний, болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Помидор уменьшает повреждение клеток головного мозга, вызванного алкоголем.

Каратиноиды, ликопин и витамин А защищают глаза от световых повреждений, сохраняют остроту зрения, предотвращают развитие катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

Помидоры восстанавливают функции лёгких у бывших курильщиков, а также уменьшают их возрастные изменения. Лёгкие человека формируются к 20-25 годам. После 35 лет снижается их работоспособность, а курение ускоряет этот процесс. Это связано с тем, что мышцы, регулирующие открытие дыхательных путей, слабеют и теряют эластичность.

Плоды защищают печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя. Ферменты в печени поглощают алкоголь и быстро разрушаются. Помидоры ускоряют процесс восстановления ферментов и улучшают работу печени.

С помощью помидоров можно избавиться от запоров и диареи благодаря клетчатке, которой богата мякоть.

Помидоры помогают снизить риск образования рака предстательной железы на 18%, благодаря кальцию, селену и ликопину. Для этого мужчинам необходимо употреблять не менее 10 помидоров в неделю.

Плоды предотвращают увеличение простаты и действуют наравне с лекарственными препаратами.

Помидоры полезны для женщин в возрасте менопаузы. Томатный сок устраняет нарушение сердечного ритма и повышенное беспокойство.

Помидоры уменьшают риск развития рака кожи на 50%. Это возможно, благодаря каратиноидам, которые защищают кожу от солнечных ожогов.

Витамин С в плодах нормализует выработку коллагена, отвечающего за эластичность кожи, крепость ногтей и волос. Недостаток витамина С может привести к образованию морщин, провисанию кожи и пигментным пятнам.

С помидорами можно делать полезные маски для лица.

Плоды богаты витаминами С и Е, полезными для иммунной системы. Эти вещества увеличивают производство лейкоцитов.

Помидоры снижают риск развития рака и борются с метастазами.

Помидоры для похудения

Кислоты в помидорах улучшают обмен веществ.

Помидоры содержат витамины С и Е, необходимые для быстрого восстановления кожи после похудения.

Помидоры при беременности

Употребление фолиевой кислоты важно не только во время беременности, но и при подготовке к зачатию. Это позволит избежать дефектов нервной трубки плода. Помидоры – природный источник фолиевой кислоты, который способен заменить некоторые лекарственные препараты.

Вред и противопоказания помидоров

От помидоров следует отказаться тем, кто:

• страдает от аллергии на помидоры;
• принимает лекарства с содержанием калия.

Вред помидоры при чрезмерном употреблении могут нанести вред, результатом которого станут нарушение работы почек, обострение гастрита, появление изжоги и рвоты.

Не употребляйте недозрелые помидоры в свежем виде. Они содержат опасный яд – соланин. При отравлении человек испытывает слабость, тошноту и головную боль. Может появиться одышка.

Вред принесут помидоры, приготовленные в алюминиевой посуде, поскольку кислоты овоща вступают в реакцию с поверхностью металла.

Рецепты с помидорами

Как выбирать помидоры

При выборе помидоров обратите внимание на кожуру. Она должна быть ровной и гладкой, не иметь морщин и трещин, а также вмятин и тёмных пятен. При лёгком надавливании в помидорах должна образоваться небольшая вмятина.

Как хранить помидоры

Помидоры нужно хранить при температуре около 20ºC. Это позволит сохранить их вкус и свойства.

Хранение помидоров в холодильнике при температуре около 4ºC разрушает его летучие свойства, лишая вкуса и аромата. Помещённые в холодильник помидоры могут стать мягкими.

Срок хранения помидоров – от 2-х недель до нескольких месяцев, в зависимости от уровня спелости. Если вы хотите ускорить процесс созревания помидоров, положите их в непрозрачный бумажный пакет и закройте его. Выделяемые помидорами ферменты помогут им быстрее стать спелыми и готовыми к употреблению.

Помидоры – вкусный и полезный для здоровья продукт, который разнообразит рацион и улучшит работу организма.

polzavred.ru

полезные свойства свежих и тушеных томатов, противопоказания

Конец лета и начало осени – сезон, когда можно вдоволь насладиться вкусными, сочными, полезными томатами и ощутить на себе их полезные свойства.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Valentyn_Volkov.

Берешь большой спелый плод, отрезаешь кусочек и наслаждаешься кисло-сладким вкусом, «впитывая» приятную томатную влагу. Хорошо, не правда ли? Наедаешься, утоляешь жажду, да еще пользу получаешь, и какую пользу!

Помидор – это «золотое яблоко». Столь поэтичное название ярко-красным плодам подарил итальянский ботаник средневековья Петр Андреа Маттиоли в 1544 году.

Но и два с лишним века спустя европейцы все еще боялись томатов. В датском издании за 1774 год «Полное руководство по садоводству»  говорилось, что помидоры очень вредны и могут свести с ума.

В современном мире, благодаря обширным научным исследованиям, были открыты многочисленные полезные свойства томатов. Теперь эти сочные плоды – желанные гости на любой кухне.

Чем полезны для здоровья?

Эта овощная культура снижает кровяное давление и поставляет в организм важные микроэлементы: калий, магний, кремний, железо, кальций, а еще органические кислоты и пищевые волокна. Спелые помидоры стимулируют пищеварение и всю иммунную систему, питают сердечную мышцу и защищают от рака.

Для любви

Обязательно подкармливайте мужа полезными для потенции томатами. Недаром в XVI веке романтичные французы окрестили их «яблоками любви». Оказывается, свежие помидоры содержат растительные фитостерины, которые заставляют человеческий организм интенсивнее вырабатывать половые гормоны.

От рака

Ликопен и ряд других веществ в составе томатов обладают сильной антиоксидантной активностью. Это хорошее профилактическое средство от различных видов рака. Особенно надежную защиту помидоры предоставляют от рака предстательной железы и меланомы.

Для снижения онкологических рисков врачи рекомендуют регулярно употреблять свежие и тушеные томаты, томатный сок домашнего приготовления, а также натуральные соусы и кетчупы. Оригинальные рекомендации на этот счет можно найти в «Журнале американского онкологического центра» (Мемфис, Техас).

От гриппа

Трудно вообразить, но один спелый томат дарит человеческому организму примерно половину суточной нормы аскорбиновой кислоты. Это хорошее подспорье иммунитету в период обострения респираторных заболеваний.

Вообще помидорная культура обладает весьма податливым генетическим материалом. Благодаря ученым на свет появились фиолетовые томаты. А теперь специалисты НИИ гриппа РАМН (Санкт-Петербург) планируют трансформировать геном культуры, чтобы плоды научились накапливать противовирусный антиген. В перспективе один такой томат сможет заменить полноценную прививку от гриппа.

При анемии

При железодефицитной анемии томаты и томатный сок автоматически превращаются в продукты лечебного питания. Железо в составе томатного сока – органическое, поэтому легко усваивается человеческим телом. Этому также способствует сравнительно высокий уровень кислотности напитка. Рекомендуемая норма: 2-3 стакана натурального сока ежедневно.

Для пищеварения

Итальянцы, жизнерадостные жители Средиземноморья, крайне редко страдают от нарушения пищеварения. И это, несмотря на жгучую любовь к обильным трапезам. Отчасти поддерживать здоровье ЖКТ им помогают томаты.

При плохом аппетите, а также хроническом гастрите с пониженной кислотностью за 30 минут до обеда выпивайте по стакану томатного сока, а трапезу начинайте со свежего помидорного салата, заправленного греческим йогуртом или оливковым маслом.

Томаты особенно полезны людям, рацион которых изобилует мясом и углеводами. Эти овощи нужны для нейтрализации токсинов, скапливающихся в кишечнике. Они также стимулируют функции почек. Очищающие свойства томатов – одна из причин их популярности в диетическом питании.

Для похудения

Томаты помогают худеть. Томатная диета – одна из самых популярных монодиет в мире. А ведь помидорный экстракт также способствует снижению артериального давления, избавлению от лишнего холестерина. Его рекомендуют не только людям, страдающим от ожирения, но и гипертоникам.

Представьте, что в составе томата нет жиров, а в 100 г продукта всего 22 ккал!

Все перечисленные полезные свойства томатов говорят в пользу «кислых разгрузочных дней». Запасите 1,5 кг спелых «золотых яблок» и питайтесь ими в течение одного дня, разделив на 4 приема пищи. Перец и соль в процессе разгрузки не должны участвовать вовсе.

За 24 часа вы можете потерять до 1 кг. Превосходный и, главное, быстрый результат, хотя не слишком устойчивый. Благодаря томатной диете можно улучшить цвет лица, скорректировать его овал, оздоровить кожу.

Если же вам больше по душе щадящие рецепты похудения, просто добавьте в свой ежедневный рацион томатный сок. Возьмите за правило запивать им каждый прием пищи. Естественно, для этого дела подходит сок исключительно домашнего приготовления, а не покупной.

На время томатной диеты придется отказаться от алкоголя. Это два совершенно несовместимых продукта.

Похудение похудением, но не стоит забывать об умеренности. Томатная диета, как и все монодиеты, рассчитана на короткий срок и не может длиться долго, чтобы не навредить организму.

Прежде чем сесть на томатную диету, проконсультируйтесь с лечащим врачом, который наблюдает течение ваших хронических недугов. Разгрузочные дни не подходят беременным и кормящим женщинам.

Для здоровья кожи

Свежие помидоры славятся антивозрастными и солнцезащитными полезными свойствами. Достаточно всего 1 стакана томатного сока в день или одной миски салата, чтобы сберечь свою кожу от влияния времени и солнца.

Сочная овощная мякоть плодов поможет при повреждениях кожи: царапинах, ранках, язвочках, незначительных ожогах. Разомните томат вилкой, отожмите сок и нанесите кашицу на больной участок кожи.

Больные варикозом нередко страдают от отечности ног. Для восстановления венозного кровообращения народная медицина рекомендует смазать больные отяжелевшие ноги томатным пюре и оставить на некоторое время.

Возможно, вам будет интересен рецепт тонизирующей маски с использованием свежих томатов. Достаточно натереть целебный продукт на терке, смешать с крахмалом (1/2 маленькой ложки) и несколькими каплями масла оливы. Такая крахмально-томатная маска хороша для жирной кожи с расширенными порами. Ее ингредиенты нормализуют работу сальных желез, очищают поры и оказывают легкое отбеливающее действие.

Вред и противопоказания

Томаты не всегда полезны. Долгое время считалось, что они противопоказаны при наличии камней в желчном пузыре и желчных протоках, при заболеваниях суставов и остеопорозе из-за высокой концентрации щавелевой кислоты, которая накапливается в почках и суставах в виде кристалликов нерастворимых солей. На деле щавелевой кислоты в помидорах в 10 раз меньше, чем в картофеле, в 8 раз меньше, чем в свекле и в 6 раз меньше, чем в салатных листьях.

И все-таки в редких случаях излишняя увлеченность томатами может спровоцировать аллергию, обострение желчнокаменной болезни, хронического холецистита и подагры. «Виноваты» в этом содержащие азот пурины.

Соленые и маринованные томаты противопоказаны при гастрите, заболеваниях почек и гипертонии. Правда, виноваты не сами овощи, а присутствующие в готовом продукте соль и уксус.

Чтобы держать себя в форме, не обязательно изнурять организм голодом или беспрестанно «угощать» его одним продуктом, пусть даже самым полезным в мире. Питайтесь рационально!

Применение в кулинарии

Без томатов невозможно представить современную кулинарию. С их участием готовится не меньше блюд, чем с картофелем. Они идут в борщи, салаты, закуски, их можно подвергать тушению и жарению, фаршировать различными ингредиентами.

В сыром виде томаты тоже превосходны: их кладут на бутерброды, едят в виде подсоленной нарезки вместе с другими овощами. Они сочетаются с рыбой, нежирным мясом, рисом, а также макаронами.

Полезны ли тушёные томаты?

Большинство овощей полезнее в свежем виде, но к томатам это не относится. Специалисты Корнуэльского Университета определили, что при тепловой обработке помидоров снижается их витаминная ценность, но одновременно улучшается усвояемость организмом ликопенов – особых пигментов (антиоксидантов), отвечающих за ярко-красную окраску плодов.

Томаты улучшают здоровье сердца и сосудов, снижают онкологические риски, предотвращают атеросклероз, защищают кожу от особенно агрессивного солнца, берегут молодость.

www.poleznenko.ru

полезные свойства для здоровья, какие витамины для женщин содержит

Томат - один из самых любимых и востребованных продуктов на нашем столеТоматы относятся к семейству пасленовых. Их выращивают во всех уголках Земли. В древности эта культура произрастала в Южной Америке. Коренные жители этого континента называли помидоры золотыми яблоками и употребляли их в пищу в качестве средства против расстройства желудка и насморка. Но шло время – и эти великие путешественники завоевали весь мир, заявив о себе уже не как о декоративном цветке, а как о продовольственной культуре, став одним из любимых овощей людей разных возрастов, верований и национальностей, очень полезным для здоровья.

Как выращивают томаты

Томат выращивают в открытом грунте, а также в парниках и теплицах. У него отлично развит стрежневого типа корень, который обычно при пересадке в грунт прищипывают.

Из томатов изготавливают множество соусов и блюд

У сочных томатов жидкость составляет 95%, остальные 5% – это:

• Фруктоза,
• Белки,
• Витамины,
• Клетчатка,
• Минеральные вещества и микроэлементы.

Растение влаго- и светолюбиво. Его плоды можно использовать в сыром, варёном, жареном, маринованном, солёном и тушёном видах. Их перерабатывают на томатный сок, пасту, лечо, кетчуп. Словом, овощ стал незаменимым продуктом многих национальных кухонь.

Чем полезен помидор

Несомненно, помидоры полезны для организма человека. Исследования учёных и медиков показывают, что томаты можно назвать великими врачевателями.

Помидор хорошо очищает эмаль зубов

Причины для такого вывода следующие:

• Низкая калорийность овоща;
• Отсутствие сахарозы;
• Препятствие воспалительным процессам;
• Улучшение настроения;
• Повышение стрессоустойчивости;
• Способность снижать артериальное давление;
• Нормализация состава крови;
• Предупреждение развития инсульта и инфаркта миокарда;
• Является желчегонным и мочегонным средством;
• Противостоит варикозному расширению сосудов нижних конечностей;
• Препятствует возникновению тромбофлебита;
• Способствует утилизации никотиновых смол;
• Очищает поверхность зубной эмали;
• Снижение уровня холестерина;
• Укрепление защитных систем человека;
• Предупреждает возникновение порока сердца;
• Способствует улучшению памяти;
• Является антидепрессантом;
• Профилактика остеопороза;
• Улучшает обмен веществ в организме;
• Очищает кожные покровы;
• Противостоит раковым заболеваниям;
• Улучшает зрение и слух.

В помидорах содержатся фолиевая и аскорбиновая кислоты, которые способствуют росту организма. В них присутствуют витамины и такие полезные вещества, как: калий, йод, натрий, сера, железо, фосфор, кальций и магний.

В сухих и вяленных на солнце помидорах все эти элементы сохраняются в консервированном виде. Кроме того, в них достаточное количество ликопина, сильнейшего антиоксиданта.

Создается впечатление, что томаты – это настоящая аптека, кладезь лекарств против самых разных болезней. Огромная польза от них людям, страдающим диабетом и ожирением, защищают организм от страшных болезней: синдрома Альцгеймера и рака. Использование помидоров снижает вероятность образования тромбов, уменьшает боль при тромбофлебите, предупреждает развитие порока сердца, появление отложений жира в печени Они борются с развитием аденомы простаты у мужчин. Пищевые волокна томатов способствуют ускорению кишечной эвакуации.

Помидоры: полезные свойства

Розовые и красные помидоры содержат антоцианы, которые необходимы для борьбы со свободными радикалами, разрушающими органы человека на клеточном уровне. Они также укрепляют мелкие сосуды, борются с бактериями и вирусами, так бесцеремонно вторгающимися в наши организмы.

Помидор популярен у диетологов и содержится в средиземноморской диете

В помидорах, даже зеленых, полезно все:

• Сок;
• Мякоть;
• Кожура с пищевыми волокнами;
• Органические кислоты;
• Каротиноиды;
• Гликозиды;
• Фитонциды;
• Флавоноиды;
• Холинолитики;
• Триптофан.

Этот овощ включен в диету, получившую название средиземноморской. Она, по мнению специалистов-диетологов, укрепляет здоровье, омолаживает организм, продлевает годы жизни. У томата низкая калорийность – в 100 г продукта не более 25 ккал.

Вред и польза помидоров: возможные риски

Но не все так радужно обстоит, когда речь идет о томатах. Нам надо знать, какие риски ожидают нас при употреблении этого великолепного, во многих случаях полезного овоща. В последнее время многие люди страдают аллергическими заболеваниями. Помидоры являются аллергенами, а значит, употреблять их в пищу может не каждый.

Употребление кормящей матерью томатов может вызвать аллергию у ребенка

Они могут нанести вред и тем, кто болеет:

• Подагрой;
• Артритом;
• Почечнокаменной болезнью;
• Желчнокаменной болезнью.

Имеются противопоказания для употребления томатов и при заболеваниях сердечнососудистой системы, гипертонии.

Следует с осторожностью принимать помидоры в пищу женщинам во время беременности.

С одной стороны, томаты, способствуя улучшению процесса обмена веществ, дают женщине возможность избавиться от избыточного веса, снижают риск развития рака молочной железы, лечит анемию. У беременных и кормящих женщин употребление томатов улучшает эмоциональное состояние, помогает бороться с хандрой, усталостью, депрессией. Во время внутриутробного развития улучшается состояние тканей костей ребенка.

Но может произойти и аллергическая реакция, которая негативно отразится на состоянии ребенка. При кормлении грудью, в первые месяцы после рождения ребенка матери лучше вообще отказаться от употребления помидоров, чтобы избежать сильной аллергии у новорожденного.

Польза и вред помидоров для здоровья: важность контроля

Щавелевая кислота, наличествующая в помидорах, приводит к нарушению водно-солевого баланса, что вызывает заболевания почек, подагру.

Витамины, содержащиеся в томатах, лучше усваиваются в сочетании с растительным маслом

От употребления томатов лучше отказаться людям, страдающим:

• Рецидивами гастрита;
• Язвой;
• Повышенной кислотностью желудка;
• Заболеваниями кишечника;
• Поджелудочной железы.

Бесконтрольное поедание плодов оказывает отрицательное воздействие на печень, почки, желчный пузырь. Об этом надо помнить, покупая томаты в зимнее время: в них могут содержаться опасные химические элементы, поступающие в овощи в связи с применением удобрений для ускорения роста растений, с целью получения торговцами сверхприбыли. Употребление помидоров противопоказано больным с хроническим циститом. Щавелевая кислота, содержащаяся в них, ухудшает состояние больных артритом и подагрой. Побочные эффекты возникают и при употреблении маринованных и соленых томатов: чрезмерное увлечение ими приводит к образованию камней в почках.

У больных гепатитом начинаются осложнения, так как в томатах в процессе приготовления повышается содержание натрия.

Значит, томаты, употребленные в свежем виде умеренно, приносят в большинстве случаев пользу, но могут навредить людям с заболеваниями, о которых говорилось выше. Эти целебные овощи улучшают свои лекарственные свойства, если их употреблять в сваренном виде. Например, в томатной пасте увеличивается содержание антиоксиданта ликопина. В сочетании с альфа-томатином он активно противостоит раковым клеткам, то есть, полезен при лечении онкологических заболеваний. А входящий в состав томатов сиротин улучшает состояние нервных клеток, борется с хандрой и перепадами настроения.

Свежие и сухие томаты отлично сочетаются с растительным маслом, сметаной. Благодаря этому витамины, содержащиеся в плодах, усваиваются намного быстрее. Томатный сок используют для снижения давления крови. Полезны даже семена этого овоща. А кашица из него – скорая помощь при варикозе. Накладывая ее на вздувшиеся вены в ночное время в течение месяца, можно добиться положительного эффекта. Молочная кислота консервированных томатов улучшает микрофлору кишечника.

Полезные свойства помидоров (видео)

Врачи рекомендуют томатный сок ежедневно для того, чтобы нормализовать артериальное давление. Курильщикам томаты помогут избавиться от никотиновых смол в легких, желтого налета на зубах, улучшает работу их вкусовых рецепторов. Полезна такая пища многим, ведь она содержит полезные качества.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Добавить комментарий

oteplicah.ru

Помидоры польза и вред для организма мужчины

Интересно, что помидор в некоторых странах относится к категории фруктов. На просторах нашей родины все привыкли относить томаты к овощам. Что только с ними не делают: консервируют, перекручивают в пасту, отжимают сок, употребляют сырыми. Ввиду такой популярности и частого приёма следует внимательно отнестись к пользе и вреду овоща. Как известно, всего хорошего должно быть в меру.

Состав помидора

Овощ известен тем, что в нём сосредоточено много пищевых волокон, которые требуются для правильной работы пищеварительной системы. Состав также насчитывает множество органических кислот: янтарная, винная, гликолевая, яблочная, лимонная.

В томатах имеется редкий антиоксидант ликопин, который отвечает за нейтрализацию свободных радикалов и предупреждение злокачественных новообразований.

Помидор не может похвастаться большим скоплением жиров или белков. Но всё это компенсируется витаминами и минералами. Особую ценность имеет аскорбиновая кислота, лютеин, бета-каротин.

Также томат сосредотачивает много натрия, кальция, серы, калия, фосфора, магния. Не обошлось без участия никеля, бора, рубидия, кобальта, марганца, железа. Минеральный комплекс поражает. В помидорах имеется хлор, йод, хром, медь, селен, цинк, фтор и молибден.

Что касается витаминов, особое место отводится биотину, холину, витамину В5, ретинолу, витамину К, ниацину, фолиевой кислоте. В составе свежих томатов присутствует кверцетин — ценнейший флавоноид.

При всей массе полезных веществ калорийность 100 гр. овоща равняется всего 20 единицам. Однако есть небольшая разница в показателях, тепличные томаты имеют 27 Ккал. на 100 гр.

Польза помидоров

1. Томаты отвечают за ускоренную работу органов пищеварения. Врачи советуют употреблять помидоры в пищу лицам, которые часто налегают на мясо. Овощ снимает дискомфорт в желудке, предотвращает брожение тяжёлых продуктов в пищеводе.

Польза помидоров для мужчин

1. В народной медицине можно встретить упоминания о том, что томаты называют мужским овощем. Регулярное поедание помидоров приводят к повышению потенции, улучшению деятельности половых желёз.
2. Плоды тщательно очищают кровеносную систему от холестериновых отложений. Высокая концентрация особого фермента ликопина позволяет предотвратить развитие серьёзных сердечно-сосудистых патологий.
3. Томаты профилактируют образование рака простаты. Приём свежих овощей быстро нормализует артериальное давление. Помидор считается хорошим средством для профилактики гипертонии.

Польза помидоров для женщин

1. Представительницам прекрасного пола рекомендуется включать помидоры в повседневный рацион питания. Томаты способствуют нормализации обменных процессов, за счёт чего восстанавливается пищеварение.
2. Плоды следует включать в рацион представительницам прекрасного пола во время беременности. Помидоры улучшают формирование плода в соответствии со сроком. Овощ противостоит развитию анемии и варикоза.
3. Томаты рекомендованы для восполнения жизненных сил при хронической усталости. Систематическое поедание овоща способствует улучшению внешнего вида. Спустя некоторое время волосы, кожа и ногти выглядят значительно красивее.

Польза помидора при похудении

1. Несмотря на маленькую калорийность, плоды достаточно питательны и утоляют чувство голода на длительное время. Во время похудения томатами можно заменять лёгкие перекусы. Овощи отлично сочетаются практически со всем.
2. Помидоры насыщены хромом, такой фермент подавляет аппетит. Поэтому обедать и ужинать нужно вприкуску с нарезанными помидорами. Высокое содержание клетчатки позволяет качественно очищать кишечник.
3. Регулярное поедание томатов поможет избежать запоров. За счёт большого количества калия в составе плодов организм избавляется от излишков жидкости. Нередко томаты включают в меню разгрузочных дней. Такую процедуру нельзя проводить чаще 1 раза в неделю.

Польза помидоров черри

1. Помидоры сорта черри скорее напоминают ягоды (обычные томаты, кстати, тоже ягоды, а не овощи). В переводе с английского языка «черри» означает — вишня. Главное отличие черри в том, что плоды имеют сладковатый вкус с кислинкой.
2. Такие помидоры могут значительно дольше храниться в отличие от крупных собратьев. При этом полезные свойства черри превосходят большие помидоры. В маленьких томатах содержится повышенная концентрация хрома, калия, магния и комплекса витаминов.
3. Черри насыщенны аскорбиновой кислотой и ликопином, в совокупности ферменты выступают в качестве мощного средства против образования раковых клеток. Чтобы извлечь максимальную пользу, достаточно ежедневно съедать по 6 шт.

Польза томатного сока

1. Томатный сок имеет богатый витаминный состав. Учитывайте, пакетированный напиток бесполезен для человека. Поэтому отдавайте предпочтение натуральным продуктам, чтобы извлечь максимальную пользу.
2. Благодаря активным компонентам сок противостоит образованию онкологических недугов и отложению холестерина на стенках сосудов.
3. Наличие фитонцидов в составе напитка позволяет снимать воспалительные процессы различного характера. Помимо этого фермент положительно сказывается на нервной системе.
4. Томатный напиток славится бодрящим эффектом, сок отлично тонизирует и часто применяется в диетологии. Если вы решили похудеть таким образом, выпивайте стакан за полчаса до трапезы. Напиток достаточно густой и сытный, поэтому чувство голода наступит не скоро.

Вред помидора

Помидоры могут навредить человеку при желчнокаменной болезни. Томаты относятся к категории продуктов с сильным желчегонным эффектом. Это может спровоцировать движение камней. Также следует иметь в виду возможную аллергию на овощ.

Стоит полностью отказаться от приёма помидоров при хронической почечной недостаточности. Также томаты запрещены к приёму при болезни суставов. Щавелевая кислота способствует скоплению соли в тканях.

Томаты противопоказаны при подагре. Плоды стоит вовсе исключить из меню. Не стоит забывать о возможной аллергической реакции. Если появилась сыпь и отдышка, немедленно откажитесь от приёма помидоров.

Томаты славятся своими полезными качествами, которые напрямую отражаются на деятельности сердца, пищеварительного тракта, нервной системы. Специалисты рекомендуют принимать в пищу спелые томаты, у которых химический перечень веществ сформирован на 100%. Именно такие помидоры принесут максимум пользы. Но не стоит забывать про потенциальный вред, учитывайте противопоказания.

Источник http://howtogetrid.ru/pomidory-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka/

«Золотое яблоко» – так в переводе с итальянского звучит название любимого овоща взрослых и детей – томата, регулярное употребление которого способно оказать благотворное влияние на организм. Чем полезны помидоры для мужского здоровья? Ответ на этот вопрос содержится в данной статье.

Помидоры для стройности фигуры

Избыточный вес доставляет много проблем всем без исключения: грозит ожирением, лишает работоспособности и привлекательности, вызывает депрессию, негативно сказывается на функционировании жизненно важных органов, в том числе на фертильной способности мужчин. На помощь придет синьор помидор, способствующий уменьшению веса.

В чем же польза помидоров для похудения?

Диетологи отмечают положительное влияние продукта на снижение массы тела:

• низкая калорийность (19.9-23 ккал/100 г) и отменный вкус;
• высокая сытность;
• богатый витаминно-минеральный состав;
• присутствие клетчатки, улучшающей пищеварение и препятствующей отложению жиров;
• соли калия, выводящие лишнюю жидкость из организма и уменьшающие отеки;
• ликопин, расщепляющий и выводящий липиды;
• наличие холина, регулирующего концентрацию инсулина, нормализующего жировой обмен в печени и снижающего холестерин;
• торможение выработки грелина, пептидного гормона, поддерживающего массу тела.

Диетологи рекомендуют мужчинам включить помидор и блюда из него в ежедневный рацион. В разгар овощного сезона специалисты по питанию советуют устраивать разгрузочные дни: 1-1,5 кг. спелых плодов употребить без соли в течение дня, разделив на 4-5 приемов. Это позволит похудеть, очистить сосуды, сохранить привлекательность, улучшить общее состояние и внешний вид кожных покровов.

Помидоры для нормальной работы внутренних органов

Давно доказана польза томатов для организма человека. Наличие антиоксидантов, витаминов и минералов, биологически активных веществ говорит о положительном воздействии на работу всех органов и систем.

На систему пищеварения благотворно влияют свежие, соленые помидоры, а также сок томата. Пищевые волокна, содержащиеся в них, нормализуют переваривание пищи, усиливают перистальтику кишечника, что беспрепятственно выводит каловые массы и токсины. Показаны людям с пониженной кислотностью, страдающим от гастритов. Употребление томатного сока без соли при язве желудка уменьшает желудочную боль.

Соленые овощи из-за большого содержания молочной кислоты способствуют лучшему усвоению продуктов. Кожа томатов помогает всасыванию пищи и основных полезных веществ, активно участвующих в работе организма.

Польза помидоров для мужчины заключается в их способности нормали

zdorovo-zhivi.ru

польза и вред для организма человека, противопоказания

Содержание:

Практически круглый год на наших столах присутствуют помидоры – в свежем (летом) или консервированном виде (зимой). Тем не менее, мало кто задумывается о том, что помидор – это не только продукт питания, но и источник многих полезных микроэлементов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Одними из наиболее вкусных и полезных являются розовые помидоры, которые так называются из-за своего нежно-розового цвета. Их прямым недостатком является высокая цена, поэтому приходится часто отказываться от них в пользу обычных красных томатов. Кроме розовых и красных могут также встречаться желтые и зеленые помидоры, которые также используются в пищу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какими полезными и опасными свойствами обладает чеснок в этой статье.

В зависимости от того, какой сорт помидоров именно был выбран, у них может быть разное предназначение. Например, помидоры сорта «сливка» хорошо подходят для изготовления различных томатных соусов и аджики из-за своей мясистости, а вот закрывать на зиму лучше всего помидоры «солярос». В качестве пищи абсолютно все равно какие именно помидоры брать, но у них будет разный вкус.

Долгое время помидоры считались декоративной культурой, а образовавшиеся ягоды – побочным эффектом, причем токсичным. Выращивать их у нас стали только 18 веке, а массовый расцвет потребление помидоров пришелся на 50-70е годы.

Полезные свойства и вред помидора

Помидор – это не только продукт питания, но и источник самых разнообразных витаминов и микроэлементов. Например, в нем содержатся в большом количестве витамины группы В и витамин Е, а входящее в состав вещество тирамин способствует повышенной выработке серотонина. Именно поэтому он помогает избежать депрессии и всегда быть в форме.

Особые лечебные свойства томатов заключаются в содержании пуринов и достаточно низкой калорийности. Вот почему томаты полезны людям, мечтающим в той или иной мере скинуть лишние килограммы. Если же у пациента наблюдаются проблемы с обменом веществ, то тут помидоры тоже придут на помощь. Помидоры имеют мочегонное и желчегонное действие, но если выпивать немного томатного сока при приготовлении пищи и непосредственно во время еды, то никаких побочных эффектов нет.

Томаты чрезвычайно полезны курильщикам, так как наличие специальных антиоксидантов позволяет расщеплять выводить некоторые химические соединения. Зубы избавятся от «налета курильщика», вкусовые ощущения обострятся, но это станет приятным сюрпризом для многих. Благодаря антиоксиданту ликопину значительно уменьшается риск развития опухоли простаты, а регулярное употребление томатов позволяет вести разнообразную половую жизнь.

Сводная таблица о полезных свойствах в 100 граммах продукта.

Калорийность: 19.9 ккалВода: 93.5 гБелки: 0.6 гЖиры: 0.2 гУглеводы: 4.2 гМоно- и дисахариды: 3.5 гКрахмал: 0.3 гПищевые волокна: 0.8 гОрганические кислоты: 0.5 гЗола: 0.7 г

Витамины:A: 1.2 мгB1: 0.06 мгB2: 0.04 мгB3: 0.3 мгB6: 0.1 мгB9: 11.0 мкгC: 25.0 мгE: 0.4 мгH: 1.2 мкгPP: 0.5 мг

Железо: 0.9 мгКалий: 290.0 мгКальций: 14.0 мгМагний: 20.0 мгНатрий: 40.0 мгСера: 12.0 мгФосфор: 26.0 мгХлор: 57.0 мгБор: 115.0 мкгЙод: 2.0 мкгКобальт: 6.0 мкгМарганец: 140.0 мкгМедь: 110.0 мкгМолибден: 7.0 мкгНикель: 13.0 мкгРубидий: 153.0 мкгФтор: 20.0 мкгХром: 5.0 мкгЦинк: 200.0 мкг

к содержанию ↑

Вред помидоров

Несмотря на всю полезность помидоров, у них есть и свои противопоказания. Например, томаты не рекомендованы при желчнокаменной болезни, а также их нельзя смешивать и яйцами, мясом или рыбой. Кушать помидоры с хлебом нельзя, частый перекус томатами противопоказан. Кроме того, в некоторых случаях помидоры должны быть ограничены в рационе у пенсионеров и людей пожилого возраста, так как из-за их частого употребления обостряются хронические заболевания суставов.

к содержанию ↑

Использование помидоров

Чаще всего помидоры используются в качестве компонентов к салатам, но также они входят в состав различных овощных блюд. Их можно есть как сырыми, так и подвергать предварительной обработке. Низкая калорийность продукта позволяет кушать томаты практически всем без ограничений, но и злоупотреблять ими не стоит. С целью похудения лучше обратиться к специалисту-диетологу, который разработает для вас сбалансированную диету.

к содержанию ↑

Как выбирать помидоры

Конкретные рекомендации по выбору помидоров можно дать только в том случае, какой сорт подойдет идеально. Для обычного салата лучше использовать розовые помидоры, которые будут очень сочными и нежными одновременно. Приобретая такие помидоры, далеко не всегда можно ориентироваться на цвет, поскольку он существенно отличается от обычного красного помидора.

Обычный помидор может иметь любую форму, в этом случае нужно попросить продавца разрезать 1 из них, так как грудка не должна была быть белой, что говорит о ненатуральности и незрелости продукта. Домашние помидоры хоть и выглядят менее презентабельно, но зато позволяют не беспокоиться о том, в каких условиях был выращен этот куст.

pitanie-plus.com

---

• 
  Корица для кожи
• 
  Какие части тела худеют на велотренажере
• 
  Можно ли картошку на пп
• 
  Кабачки полезные и вредные свойства
• 
  Кукуруза крахмал
• 
  Горячая вода с лимоном натощак
• 
  Можно ли пить сухое молоко
• 
  Молоко с маслом для чего
• 
  Сливы когда лучше есть утром или вечером
• 
  Растяжение мышц на ноге симптомы
• 
  Баночный массаж как делать дома