Рецепт хлеба по Дюкану в микроволновке для любого этапа. Хлеб из овсяных отрубей по дюкану

Хлеб по Дюкану в микроволновке (7 рецептов)



С помощью микроволн вы можете быстро получить вкусную, полезную и ароматную выпечку. Как испечь хлеб по Дюкану в микроволновке, какие продукты входят в рецептуру?

Рецепт для Атаки

Представленный ниже рецепт хлеба в микроволновке по Дюкану может использоваться, начиная с этапа Атаки. Яйцо подсолите, взбейте, переложите в полученную массу творог (20 г), перемешайте. Смешайте разрыхлитель (0.5 ч.л.) с перемолотой клетчаткой (овсяных отрубей возьмите 25-30 г, а пшеничных – вполовину меньше). Соедините обе массы. Переложите в силиконовую, керамическую или стеклянную форму. Оставьте на четверть часа. Пеките в СВЧ печи при полной мощности около 4-х минут.

Без яиц

Приготовьте выпечку из отрубей овса и пшеницы (6 ст.л. и 3 ст.л. соответственно). Также вам потребуются СОМ, крахмал и изолят (60 г/15 г/30 г). Количество соли – 0.5 ч.л., а разрыхлителя – 10 г. Количество воды – 175 мл. Дополнительно используйте «нулевое» молоко – 40 мл.

В смеси из воды и молока растворите разрыхлитель, посолите жидкость. Сухие вещества перемешайте, добавьте жидкость и хорошо вымесите. Пеките в форме, разрешенной к использованию в СВЧ печи, 5 минут (максимальный уровень). Полученный продукт разделите на 3 дня (храните в холодильнике).

На кефире

Возьмите 2 ст.л. «нулевого» кефира, куриное яичко и 20 г мягкого творожка (обезжиренный продукт). Рекомендуемое количество отрубей овса – 25-30 г, а пшеницы – вполовину меньше. Соду добавляйте умеренно – достаточно 0.5 ч.л., но можно увеличить норму до 1 ч.л. (погасите ее соком лимона).

Все сухие ингредиенты положите в миску, разбавьте яично-кефирной массой. Оставьте на некоторое время. Пеките 5 минут при полной мощности.

Из овсяных отрубей

Возьмите 50 г овсяных отрубей, пару яиц и 50 мл «нулевого» йогурта. Также используйте 5 мл сока лимона и 0.5 ч.л. соды. Все соедините, добавьте гашеную соду, перемешайте. Оставьте на четверть часа. Готовьте 4 минуты (включите максимальный уровень микроволн).

На молоке

Смешайте овсяную клетчатку, СОМ и кукурузный крахмал (50 г/60 г/30 г). Также вам нужны яйца и «нулевое» молоко (2 шт./100 мл). Норма разрыхлителя – 2 ч.л. Количество соли определяйте по вкусу.

Добавьте в сухую смесь молоко и яичные желтки, дайте тесту настояться. Белки взбейте в пену, введите в состав теста. Готовьте 5 минут в силиконовой или стеклянной форме (СВЧ — максимальный уровень).

С кориандром

Возьмите яйца и обезжиренный мягкий творожок (4 шт./120 г). Также вам потребуется клетчатка из овса (10 ст.л.) и из пшеницы (вполовину меньше). Дополнительные ингредиенты – разрыхлитель (3/4 пакетика), порошковый кориандр (по вкусу). Можете положить 1 ч.л. заменителя сахара. Все соедините (яйца подсолите, взбейте с творогом). Пеките при полной мощности 6 минут.

С домашним сыром

Для этого рецепта пригодится домашний нежирный сыр (40 г). Также вам нужна клетчатка из овса (25-30 г) и пшеницы (половина нормы). Остальные составляющие теста – яйцо, пара ложек обезжиренной сметаны и 0.5 ч.л. соды (погасите ее). Для улучшения вкуса можете положить рубленую зелень и приправы. Яйцо подсолите, взбейте, добавьте сыр, сметану и остальные компоненты. Дайте тесту настояться. Готовьте 3 минуты (полная мощность).

Хлеб по Дюкану в микроволновке – продукт не только полезный, но и очень вкусный. Кушая его, вы заботитесь о своей фигуре.



updiet.info

простой рецепт для любого этапа диеты

Хлеб может быть полезным. Для этого нужно использовать ценные для организма продукты: муку грубого помола (или отруби), кисломолочные продукты. Вашему вниманию представлен рецепт вкусного и полезного диетического хлеба с отрубями. Этот хлеб идеально подойдет для всех этапов диеты Дюкана.

Чем полезны овсяные отруби?

В составе овсяных отрубей содержится растительный белок, ок. 20 % клетчатки, витамины, антиоксиданты, минералы (кремень, фосфор, йод, железо, кальций, магний). Отруби легко очищают кишечник, выводят токсины, холестерин и свободные радикалы, укрепляют защитные функции организма, способствуют похудению, приводят в норму работу печени, почек, поджелудочной железы.

Тест: каков ваш фитнес-IQ?

Вы наверняка уделяете большое внимание своему здоровью: занимаетесь фитнесом, следите за питанием, контролируете свой вес... А насколько хорошо вы осведомлены в вопросах фитнеса, все ли вы знаете о пользе физических упражнений?

Статья в тему: Овсяные отруби как оружие в борьбе с лишними килограммами

В чем польза пшеничных отрубей?

В пшеничных отрубях содержится около 40 % белка, до 15 % клетчатки, витамины и минералы (натрий, железо, медь, марганец, кобальт, йод, магний, цинк). Пшеничные отруби улучшают метаболизм, приводят в норму гормональный фон, укрепляют иммунитет, улучшают работу кишечника, стимулируют регенерацию клеток, улучшают зрение, оздоравливают кожу и волосы.

Как приготовить хлеб по Дюкану?

Для приготовления хлеба потребуется всего 15-20 минут.

Продукты:

• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• пшеничные отруби, нежирный жидкий творог – по 1 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 пакета.

Приготовление:

1. Измельчить отруби блендером до получения муки.
2. Все продукты соединить.
3. Взбить до однородности.
4. Вылить в формочку.
5. Готовить в микроволновке (с мощностью 750 Вт) 4 минуты.
6. Остудить. Нарезать.

Такой простой рецепт хлеба по Дюкану в микроволновке!

Поделитесь рецептом с друзьями:

fitnessguides.ru

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления хлеба подготовить продукты: тёплое молоко, кукурузный крахмал, клейковина (глютен), овсяные отруби, соль, сахарозаменитель (1 мерная ложечка), дрожжи.

Шаг 2

В теплом молоке (150 мл) растворить соль (1 щепотка) и сахзам (1 мерная ложечка). Размешать до полного растворения.

Шаг 3

Перелить молоко в миску, добавить дрожжи (2 ч. л.) и размешать.

Шаг 5

Добавить овсяные отруби (4 ст. л.).

Шаг 6

Добавить глютен (клейковину) (4 ст. л.).

Шаг 7

Все составляющие перемешать.

Шаг 8

Получившееся тесто не должно быть слишком плотным.

Шаг 9

Тесто выложить в форму. Сверху посыпать хлеб любой зерновой смесью (1 ст. л.). Форму для выпекания предварительно можно смазать небольшим количеством растительного масла (0,5 ч. л.).

Шаг 11

Выпекать хлеб в разогретой духовке, при 190°С в течение 1 часа. Если готовится буханка из 2 норм, время выпекания увеличивается до 1,5 часа.

Шаг 12

Остудить хлеб в форме.

webspoon.ru

Хлеб из овсяных отрубей и бутерброды

На диете Дюкана традиционный и такой привычный для нас хлеб можно заменить хлебом, приготовленным из овсяных отрубей без пшеничной муки.

Хлеб с добавлением отрубей или дробленого зерна недаром является самым полезным – ведь в нем высокое содержание пищевых волокон, что снижает калорийность, помогает кишечнику работать правильно и удалять из организма вредные вещества. Банальные бутерброды с таким хлебом не только вкусны, но и безумно полезны!

Хлеб из овсяных отрубей по вкусу мало отличается от «обычного» хлеба из муки с отрубями. С таким хлебом можно приготовить вкусные бутерброды, подходящие для фаз Атаки и Круиза.

Для хлеба:

• овсяные отруби — 2 столовые ложки
• пшеничные отруби – 1 столовая ложка
• мягкий творожок жирностью 0% – 1 столовая ложка
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель –  1/4-1/5  часть чайной ложки
• соль по вкусу

Отруби с помощью кофемолки смолоть до состояния муки.  Яйцо взбить.

Добавить творожок, соль и размолотые отруби.

Перемешать, добавить разрыхлитель, снова перемешать. Вылить в  форму. Например, силиконовая для кексов подойдет 🙂  На Круизе можно слегка кунжутом посыпать.

Выпекать до готовности.

По вкусу получается как отрубной хлеб.

Наверняка у вас есть любимые бутерброды. Я просто делюсь с вами своими любимыми. К хлебу отношусь более чем спокойно и легко могу обходиться без него. По этой причине и пеку его редко — и то только благодаря моим любимым бутербродикам с  сайрой и маринованным огурчиком! Кстати, в белковый день или на Атаке такие бутерброды станут отличным завтраком ))

Для бутербродов:

• обезжиренный йогурт – 2 столовые ложки
• чеснок – 1 зубчик (маленький) по желанию
• горчица – по вкусу
• консервированная сайра — менее 1 банки
• небольшой свежий или консервированный огурчик – 1 шт.
• листья салата либо рубленная зелень для украшения

Хлеб из овсяных отрубей порезать на кусочки. В моем случае просто режу кекс на 2 части горизонтально. Зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку и смешать с йогуртом. Горчицу — также добавляем по вкусу. Солить не нужно — у нас сайра и огурец (корнишон) достаточно соленые. Совсем забыла, есть еще очень вкусный и нежный мягкий творожный сыр, он вместо йогурта подойдет! Этой смесью намазать кусочки хлеба с одной стороны, сверху положить порезанный кружочками  огурчик и кусочки сайры. Украсить зеленью. Получается 6 бутербродов на 1-2 укуса )

zhiru-net.ru

Хлеб по Дюкану с рецептами для духовки, хлебопечки, мультиварки, микроволновки

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни и не мыслите своего существования без диетического питания, то вам необходимо уметь готовить разными способами хлеб по Дюкану. Рецепт представлен несколькими вариациями. О них можно узнать из этого обзора с инструкциями.

Что такое хлеб Дюкана?

Описание хлеба по Дюкану

На безуглеводной диете по методу Дюкана удалось похудеть многим. Талантливые люди умудряются готовить так, что диетический рацион становится нескучным и богатым. Идея кушать отрубной белковый хлеб без добавления муки нравится всем приверженцам здорового образа жизни. Особый злаковый продукт отвечает требованиям системы питания Пьера Дюкана. Продукт однозначно полезен для здоровья и приятен на вкус. В основе хлеба часто находятся отруби, которые восполняют в организме дефицит витаминов из группы В и дают нам ценную клетчатку. Судя по отзывам, продукт помогает улучшить состояние ногтей и кожи, оздоровить волос. Желательно хранить белковый хлеб недолго, убирать в холодильник.

Польза отрубей для организма

Не любой хлеб положительно сказывается на здоровье. Хлеб Дюкана однозначно полезен, так как включает грубую муку или отруби, кисломолочную продукцию. Овсяные отруби ценны тем, что имеют в составе около 20% растительного белка. Также продукт поставляет в организм целый спектр минералов, клетчатку, антиоксиданты и витамины. При помощи отрубей мы очищает кишечник от вредных веществ, можем более эффективно худеть и хорошо себя чувствовать. Продукт усиливает иммунную защиту, ослабляет активность свободных радикалов, улучшает функционирование поджелудочной железы, почек и печени.

Не менее полезны пшеничные отруби, в них 15% клетчатки и 40% белка, много минералов и витаминов. Благодаря пшеничным отрубям улучшается обмен веществ и нормализуется гормональный фон, укрепляется иммунитет, налаживается деятельность кишечника, ускоряются процессы регенерации, омолаживается кожа и волосы, становится лучше зрение.

Суть системы питания Дюкана

Великий специалист по питанию Пьер Дюкан, располагая обширными знаниями о действии продуктов питания на организм и правильном действенном похудении, разработал специальную диету. Меню составлялось на основе исследований. Знаменитая диета базируется на правильном восполнении запасов витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Сбалансированная диета помогает за несколько месяцев убрать лишние килограммы и обрести более легкий и привлекательный внешний вид. Основной смысл продуманной системы питания заключается в снижении веса, а также осуществляется надежное закрепление результата навсегда. Диета разделена на 4 этапа. Начальная стадия называется Атака и является самой строгой - рекомендован высокобелковый рацион. Также есть фазы Круиз, Консолидация и заключительная Стабилизация.

Самый популярный рецепт хлеба Дюкана

Компоненты:

• овсяные отруби - 4 ст. л.;
• пшеничные отруби - 2 ст. л;
• яйца - 2 шт.;
• сахарозаменитель - 1 таблетка;
• обезжиренный кефир до 1% - 50 мл;
• специи - ваши любимые пряности;
• соль - на ваш вкус;
• мягкий творог с нулевой жирностью - 60 г;
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
• сухие дрожжи - 11 г, это целая упаковка.

В 100 г - 157,3 ккал. Можно сделать муку из отрубей или использовать их в классическом виде. Все продукты смешать и выдержать 40 минут в теплом месте. Дрожжи активируются. Вылить тесто в силиконовую тару. Если взять форму-квадрат для пирогов, то получится удобный хлебушек для приготовления сэндвичей. Также можно разделить тесто на кусочки и сделать маленькие булки. Выставить в духовке температуру ровно 200 градусов. Время выпекания - 20 минут. Потом убавить нагрев до 160 градусов, продолжая печь еще 10 минут. Обычная зубочистка, вставленная в выпечку, покажет готовность хлеба. Сочетайте этот легкий хлеб с рыбой, котлетами, мясом индейки и курицы.

Хлеб по Дюкану с клейковиной

Компоненты:

• овсяные отруби - 50 г;
• вода - 150 г;
• соль - 0,5 ч. л.;
• клейковина - 60 г;
• заменитель сахара - на ваш вкус;
• пшеничные отруби - 20 г;
• яйцо - 1 шт.;
• кукурузный крахмал - 10 г;
• дрожжи - 15 г свежих или 2 ч. л. сухих.

Для выпекания хлеба подойдут классические овсяные отруби или смолотые в муку. Хорошо взять напополам обычные отруби и муку. В качестве сахарозаменителя возьмите любой предпочитаемый продукт. Например, Фитпарад. Крахмал взаимозаменяем Псиллиумом. Можно готовить тесто при помощи хлебопечки. Для этого растворяем дрожжи, положив их в теплую воду. Если используются сухие дрожжи, то их смешивают с другими сухими продуктами. Сложить в чашу все продукты. Лучше всего замес получается по программе для пиццы. Далее нужно вылепить рулет или разделить всю массу на булки. Выдержать тесто полчаса в теплой среде и поставить в духовку. Готового продукта хватает на 2 дня одному человеку, кусочки можно хранить в морозилке.

Также можно сделать замес при помощи миксера с крючковой насадкой. Месить вручную будет сложно, поэтому люди и прибегают к помощи техники. Итак, растворяем дрожжи в теплой воде, если они сухие, то соединяем с сыпучими продуктами. Положить все сухие компоненты. Прибавить воду с дрожжами и яйцо. Перемешать продукты на низкой скорости. Для брожения дрожжей выдержать тесто 30 минут в теплой среде. Далее нужно замешивать тесто до значительной густоты. Тесто должно подняться, для этого достаточно получаса под крышкой. Нужно придать колобку удобную форму. Когда объем увеличится вдвое, начинаем выпекание. Устанавливаем температуру 180 градусов. Через 30 минут самодельный хлеб обрастает красивой корочкой.

диетический хлеб улучшает пищеварение и помогает худеть

Рецепт хлеба из отрубей

Компоненты:

• овсяные отруби - 7 ст. л.;
• обезжиренный творог - 250 г;
• пшеничные отруби - 7 ст. л.;
• растительное масло - 1 ч. л.;
• соль ⅔ ч. л.;
• сода - 0,5 ч. л.;
• яйца - 3 шт.;
• уксус - 0,5 ст. л.

Смешать сырые яйца и натуральный обезжиренный творог, прибавить отруби, затем соль. Все смешать. После гашения соды уксусом, влить смесь в тесто. Потом в формочку уложить слой фольги, смазать форму растительным маслом и посыпать отрубями из пшеницы. Смочить руки и сделать батон любой формы из отрубного теста. Прогреть духовку не менее 20 минут, чтобы температура достигла от 180 до 200 градусов. Оптимальное время готовки - 45 минут. Если все сделано правильно, то хлеб увеличится и станет составлять полтора объема. Прекратив нагрев, выдержать вашу выпечку всего 20 минут внутри остывающей духовки.

Хлеб по Дюкану без дрожжей

Компоненты:

• пшеничные отруби - 4 ст. л.;
• овсяные отруби - 4 ст. л.;
• яйца - 2 шт.;
• обезжиренный кефир - 4 ст. л.;
• обезжиренный творог - 4 ст. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• соль - на ваш вкус.

Приготовить из указанных продуктов тесто, выдержать его около часа для увеличения отрубей в объеме. Разместить готовое тесто в формочке для выпекания хлеба. Это может быть любая тара из металла или силикона. Силиконовые формы лучше подходят. Если материал другой, то придется подстелить бумагу, предназначенную для домашней выпечки. С бумагой удастся легко извлечь готовый батон. Отстоять тесто примерно четверть часа. Нагреваем духовку до 200-220 градусов. Первый этап выпекания - 10-15 минут при 200-220 градусах, второй - 20 минут с нагревом 180 градусов. Принято проверять хлеб втыканием деревянной палочки. Показатель готовности - сухая зубочистка. После остывания хлеб можно употреблять.

Хлеб Дюкана в микроволновке

Компоненты:

• овсяные отруби - 2 ст. л.;
• пшеничные отруби - 1 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• творог - 1 ст. л.;
• разрыхлитель - 0,5 упаковки.

Сделать муку из натуральных отрубей, воспользовавшись блендером, затем смешать все продукты и взбить, чтобы получилась масса без комочков. Выкладываем тесто в кухонную форму. Время готовки при мощности 750 Вт составляет 4 минуты. Сразу не стоит приступать к трапезе - после остывания хлеб можно резать и кушать.

Хлеб Дюкана в духовке

Компоненты:

• пшеничные отруби - 2 ст. л.;
• овсяные отруби - 4 ст. л.;
• кефир - 7 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• сода - 0,5 ч. л.
• кунжутные семечки - 0,5 ч. л.;
• льняные семечки - 0,5 ч. л.;
• измельченная зелень;
• молотый перец.

Смешать муку из отрубей с любой зеленью, посолить, влить сырое яйцо, посыпать перцем. Растворить в кисломолочном кефире соду, все это добавить к основе. Тесто должно немного постоять, далее можно переместить его в формочку и сверху присыпать семенами. При температуре в духовом шкафу порядка 180 градусов, ожидаем выпекания домашнего хлеба. Подождать придется всего 20 минут.

Хлеб Дюкана в мультиварке

Компоненты:

• овсяные отруби - 75 г;
• пшеничные отруби - 30 г;
• обезжиренный кефир - 20 г;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель - 10 г.

Вместо кефира можно положить мягкий творог. Взбиваем яйца с добавлением соли, добавляем кефир (можно заменить на творог), кладем разрыхлитель, добавляем отрубную муку. Понадобится несколько форм из силикона, их нужно наполнить тестом, оставляя немного места сверху. Установить емкости в чашу и выставить время готовки 20 минут. Попробовав диетический хлеб, вы сможете почувствовать, насколько мультиварка облегчает жизнь.

Овсяный хлеб для пиццы

Компоненты:

• овсяные отруби - 2 ст. л.;
• пшеничные отруби - 1 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• обезжиренный кефир - 2 ст. л.;
• соль - небольшое количество;
• тунец в собственном соку - 1 банка консервов;
• красный лук - 1 шт.;
• обезжиренный плавленый сыр - 2 кусочка;
• кетчуп - 1 ч. л.

На определенных этапах диеты Дюкана допустима эта аппетитная пицца. Чтобы сделать галеты, основательно взбиваем яйца с солью, пользуясь миксером. Прибавить смолотые в муку отруби. Влить кефир и еще раз взбить. Отруби должны разбухнуть, поэтому немного придется подождать. Разогреть духовку, положить в формочку слой пергамента. В емкость выливаем тесто, готовим в духовке, проверяя готовность.

Тем временем режем колечками лук, режем сыр и тунец. На галету нанести кетчуп, положить тунец, лук, посыпать сверху сыр. Поместить блюдо в духовку и прекратить нагрев при расплавлении сыра.

Хлеб с творогом

Компоненты:

• овсяные отруби - 4 ст. л.;
• пшеничные отруби - 2 ст. л.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• яйца - 2 шт.;
• обезжиренный творог - 125 г.

Перемешать яйца с малым количеством соли, также не забыть прибавить разрыхлитель. Далее идет предварительно размятый творог. Потом положить отруби и все основательно перемешать. Слепить булочки любой формы и положить их на пергамент. Посыпать кунжутом. Нагреть духовой шкаф до 180 или 200 градусов. Время выпекания - 25 минут. После готовки выпечка должна остыть и подсохнуть.

Хлеб без отрубей

Компоненты:

• мягкий творог - 40 г;
• кукурузный крахмал - 35 г;
• сухое молоко - 35 г;
• разрыхлитель - 5 г;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - небольшое количество.

Сначала перемешать творог с сырым яйцом, потом внести другие продукты. После замешивания выдержать смесь 20 минут. Сформировать аккуратные лепешки любой формы. Нагреть духовой шкаф до средней температуры, то есть 180 градусов. Температура - максимум 200 градусов. Выпекать хлебный продукт до готовности, употреблять можно с начинкой.

Хлеб для похудения

Компоненты:

• пшеничные отруби - 4 ст. л.;
• овсяные отруби - 4 ст. л.;
• обезжиренная закваска - 200 мл;
• соевый протеин - 50 г;
• сухие дрожжи - 15 г;
• глютен - 6 ст. л.;
• яйцо - 1 шт или немного меланжа - яичного порошка;
• заменитель сахара - пара таблеток.

Сделать тесто из указанных продуктов так, чтобы оно было не очень твердым. Незначительное прилипание к рукам допустимо. Чтобы сформировать батоны без прилипания, надо насыпать на руки протеин, а еще его можно сыпать в форму для выпекания. Подогреть духовку, выпекать батон около 20 минут. Выставить медленный нагрев, порядка 150-160 градусов и продолжать готовку от 40 минут до часа. Если изделия объемные, то потребуется максимум времени, если мелкие, то минимум. Чтобы удостовериться в готовности хлеба, его надо проткнуть деревянной палочкой. Готовый продукт должен быть золотистым. Хлеб можно кушать с огурцом, майонезом Дюкана и куриной грудкой.

Овсяные лепешки

Компоненты:

• овсяные отруби - 1,5 ст. л.;
• обезжиренный йогурт - 1,5 ст. л.;
• яичный белок - из 1 сырого яйца.

Из 3 продуктов сделать тесто, перемешать. Печем на сковородке по технологии оладьев.

Хорошо, что существуют альтернативные рецепты хлеба наподобие тех, что мы описали. Все рецепты очень сытные и точно не полнят, при умеренном употреблении.

mixfacts.ru

---

• 
  Измена это качество
• 
  Как остановить рост шишки на большом пальце ноги
• 
  Масло чайного дерева для отбеливания зубов фото до и после
• 
  Что будет если беременная сделала флюорографию
• 
  Бега для начинающих таблица
• 
  Трещина в пяточной кости
• 
  Как быстро избавиться от синяков на теле
• 
  Можно ли пить натощак воду с лимоном
• 
  Болит живот на голодный желудок
• 
  Аевит полезные свойства
• 
  Топленое молоко в печке