Изюм польза и вред для здоровья. Изюм польза и вред для здоровья

польза и вред для здоровья взрослых и детей

Изюм – это высушенный виноград. В России – самый популярный сухофрукт. В нем сохранены почти все полезные составляющие свежего винограда. К тому же он обладает приятным вкусом. Однако не преувеличивают ли его пользу для человека? Это поможет понять его состав и свойства.

Виды изюма

Состав сухофрукта уникален своим богатством. Продукт содержит железо, магний, кальций, фосфор, калий, бор. Причем все эти микроэлементы содержатся в сушеном винограде в таком же количестве, как и в свежем. Такими свойствами не может похвастаться ни одна сладость.

Также изюм богат витаминами группы В, РР, клетчаткой, винной и олеаноловой кислотами. Единственный недостаток – калорийность. Кроме полезностей в сухофрукте сохраняется около 85% сахара. Таким образом, в 100 г лакомства содержится 264 ккал. Поэтому изюм – это польза для организма и вред для похудения. То есть употреблять его в больших дозировках не рекомендуется, особенно при наличии проблемы лишнего веса.

Изюм делится на 4 вида:

Светлый. Обладает золотистым оттенком и средним размером. Производится из кишмиша – белого сорта.
Желтый. Также изготавливают из светлых сортов, но с косточкой.
Коричневый. Отличается большими и сочными ягодами с косточками. Чаще всего исходным продуктом становится сорт «Дамский пальчик».
Черный. Производят из красного винограда. Польза темного изюма в разы превышает показатели светлого.

Выбирая продукт, следует ориентироваться не только на его цвет, а и на наличие хвостиков. Такие ягоды не подвергаются химической обработке, то есть, сохраняют привлекательный внешний вид, состав.

Каждый вид изюма имеет свои положительные характеристики – от вкусовых до лечебных. Покупать следует именно тот, который максимально удовлетворяет потребности и поставленные цели и задачи.

Полезные советы

Изюм: польза и вред для организма

Изюм активно используется в кулинарии, поэтому, имеется на полках всех магазинов – от маленьких до больших супермаркетов. Размер влияет лишь на представленный ассортимент. Возникает вопрос: может ли столь распространенный и востребованный продукт нанести вред? Да и в чем собственно его польза, кроме того, что он практически полностью сохраняет природный состав даже после обработки.

Начнем с пользы, которую могут ощутить следующие органы и системы организма:

никотиновая кислота благоприятно воздействует на ЦНС;
железо устраняет анемию и проблемы с пищеварением;
жиры восполняют затраченную при физических нагрузках энергию;
калий укрепляет сердце;
богатый витаминный комплекс в тандеме с антиоксидантами укрепляет иммунную систему;
большинство элементов благоприятно воздействуют на десны и полость рта.

Как видно полезных свойств у изюма очень много. Поэтому продукт можно смело включать в меню. Главное – не перегибать палку с количеством употребляемого за раз лакомства.

Так употребление сухофрукта в больших количествах может стать причиной ожирения. Следует вспомнить о высокой калорийности продукта. Также изюм запрещен при сахарном диабете, язве, туберкулезе.

Иногда вред представляет не продукт, а способ его обработки. Не рекомендуется приобретать и употреблять масляный, гладенький, мягкий, однородный по цвету изюм, так как он, скорее всего, подвергался обработке химией. Если есть сомнения – ягоды следует замочить в теплой воде на 20-30 мин.

Читайте также: Чем полезна пшенная каша?

Изюм: польза и вред для беременных и кормящих

Многих женщин в положении кормящих мам интересует не вопрос пользы изюма, а употребления в особый жизненный период – вынашивания или кормления малыша. Не навредит ли употребление сухофрукта плоду или новорожденному? Ответ: нет. Главное – это умеренное употребление продукта.

Изюм поможет восполнить дефицит железа, которым так страдают женщины во время и после беременности. А если не будет недостатка железа, не будет анемии, а вместе с ней кислородного голодания у малыша.

Кормящим мамам также не надо бояться изюма, как причины колик у новорожденного. Современная наука доказала, что при грудном вскармливании женщина может не менять свой дородовой рацион. Да, сладости следует употреблять умеренно. Но к изюму это правило не относится. В этом вопросе главной остается все та же умеренность и дозированность. При первом употреблении кормящей мамой изюма следует не забыть пронаблюдать за реакцией организма ребенка на новый продукт.

Самое важное – это то, что изюм помогает наладить лактацию. Поэтому если молока стало меньше или есть страх его потерять стоит регулярно употреблять вкусный и полезный сухофрукт.

Можно ли изюм детям?

Да, да, и еще раз да! Это вкусное лакомство обязательно понравится ребенку. При этом станет прекрасной альтернативой шоколаду, конфетам и булочкам. Есть ягоды можно с года. Как только карапуз научится жевать и глотать можно смело вводить в его рацион изюм.

Так как продукт очень калориен, его можно брать на прогулки в качестве перекуса прекрасно утоляющего голод. Не стоит бояться сахара, который в большом количестве содержится в изюме. В данном случае он не станет причиной кариеса, а наоборот, поможет его предотвратить.

Также изюм укрепит иммунитет ребенка, что особенно актуально, если он регулярно болеет простудными и вирусными заболеваниями. В употреблении продукта детьми умеренность носит рекомендательный и обязательный характер. А так как изюм имеет мочегонное действие, то его порции должны быть небольшими.

Изюм - польза и вред для организма от изюма, описание продукта и его свойств

В его структуре специалисты обнаружили кроме винной кислоты, олеаноловую, а также солидный набор витаминов. Имеются в высушенных ягодах и такие жизненно важные элементы как магний, бор, железо. Не обошлось и без солей минерального происхождения и природных сахаров. Подсчитано, что уровень калорийности изюма равен 280-ти ккал на сто граммов продукта.

Чем полезен изюм для здоровья?

Интересно, что изюм также важен для нормальной работы организма как и сам виноград. Отмечено, что он отлично помогает при малокровии, известен как улучшатель защитных свойств организма. Те, кто любит изюм, имеют возможности увеличить гемоглобин в крови, избавиться от очков, укрепить костную ткань. Ферменты, содержащиеся в изюме способствуют корректному усвоению кальция, успокаивают нервы, лечат сердечно-сосудистую систему и органы дыхания.

Самый полезный изюм получается из винограда темных сортов. Данный момент обуславливается тем, что именно в таких гроздьях достаточное количество витамина С и важнейших антиоксидантов.

Кому и как рекомендуется употреблять изюм?

Как уже было сказано, изюм весьма будет полезен тем, кто страдает от анемии. Также он принесет ощутимую пользу пациентам, которые имеют сложности с перевариванием и усвоением еды. Помощником высушенный виноград станет и при явном нарушении правильной работы почек, а также тем, кто вынужден много работать и часто устает.

В качестве средства, помогающего избавиться от проблем, связанных с деятельностью сердца, медики советуют взять 2 кило изюма, из которого извлечены косточки, тщательно промыть его и аккуратно высушить. Первый килограмм разделяется из расчета четыре десятка изюминок на каждый день. Именно столько нужно кушать по утрам пока весь килограмм не будет съеден. Далее нужно взять второй килограмм и съедать его постепенно по убыванию виноградинок: поштучно от 40-ка, до тех пор, пока в один прекрасный день все высушенные ягоды не кончатся. В качестве профилактики следует придерживаться такого «курса» два раза за один год.

Также для увеличения сил сердца используется изюм, измельченный в мясорубке вместе с орехами. Кушать эту достаточно вкусную смесь нужно один раз в неделю. Но имеется одна предосторожность: изюм с орехами – штука калорийная, посему провоцирует солидный подъем массы тела.

Отлично подходит сушеный виноград при гипертонии, проблемах глотки, пневмонии и бронхиальных заболеваниях. Для устранения описанных недугов следует взять 100 граммов виноградинок и варить их в двухстах миллилитрах воды на протяжении десяти минут. Пить остывший отвар следует по 4 раза в сутки в количестве 60-ти – 70-ти миллилитров.

С простудными симптомами справляется эликсир, состоящий из сухих ягод винограда и лука. Готовится он следующим образом: 100 граммов изюма измельчается посредством мясорубки, затем варится в двухстах миллилитрах воды, после чего в состав вливается одна ложка выжатого из лука сока. Пить данную смесь следует каждый день по 100 миллилитров до тех пор, пока не станет ощущаться облегчение.

Желающим избавиться от печеночных недугов; неприятностей, связанных с желудочно-кишечным трактом и для облегчения лихорадочного состояния, рекомендуется приготовить весьма вкусный отвар. Среди его компонентов, помимо собственно изюма в количестве ста граммов, понадобится столько же клюквы, 250 граммов овсяной крупы, 40 граммов меда и 1,5 литра воды. Далее все составляющие за исключением меда, перемешиваются, с добавлением воды и ставятся на огонь; доводятся до кипения. Остывающую массу на три часа помещают в теплое место, затем заправляют медом. Употреблять готовый состав необходимо чуть подогретым регулярно: не менее трех раз в сутки.

Также изюм обладает свойствами, позволяющими отлично выводить желчь. При этом он избавляет организм от отрыжки и ощущения изжоги. Для этих целей необходимо 100 граммов изюма с извлеченными косточками залить кипятком и настоять на протяжении суток. Выпивать настоянную жидкость следует натощак, а изюм из нее можно просто скушать. Также рекомендуется на протяжении двух часов после употребления данного отвара полежать часа два с грелкой на правой стороне туловища. Выполнять все эти действия стоит не чаще чем раз в 7 дней на протяжении одного месяца. Как ожидаемый результат – печеночные протоки очищаться, и улучшится процесс оттока желчи.

Если вокруг многие болеют острыми респираторными заболеваниями, то изюм послужит хорошим средством, укрепляющим иммунитет и помогающим организму выстоять перед простудными недугами. Для этого сушеный виноград смешивается с лимонами, орехами, медом и курагой. Сто граммов всех компонентов смешиваются с большим по размеру лимоном и 150-ю граммами меда. Все твердые части измельчаются в мясорубке, заливаются медовой массой. В итоге получается смесь, весьма богатая витаминами, принимать которую следует по одной чайной ложечке каждое утро. Помогает это лекарственное блюдо и увеличению уровня гемоглобина, убирает явления аритмии.

Данную смесь не следует предлагать детям, возраст которых не достиг 3-х лет!

Как целебное наружное средство изюм применяется при борьбе с лишайными высыпаниями на коже. Иногда достаточно регулярного протирания пораженных мест разрезанной виноградинкой.

Перед тем, как просто начать кушать сушеный виноград, его рекомендуется промывать, затем ненадолго замочить на полчаса чистой водой и промыть повторно. Так с поверхности изюма уйдет сернистый ангидрид, коим эти плоды обрабатываются перед поставкой на места реализации.

Кому не рекомендуется употреблять изюм?

Как уже упоминалось, сушеный виноград – продукт весьма калорийный, к тому же содержит в большом количестве глюкозу. Из-за этих свойств он не подходит в качестве составляющего рацион диабетикам и тем, кто борется с излишним весом. Но уровень калорийности можно снизить, немного поварив сухие плоды в воде.

С крайней осторожностью изюм могут кушать лица, страдающие язвой желудка либо кишечника. Кроме этого, нельзя есть его тем, кто избавляется от энтероколита, язвенных явлений во рту, туберкулеза; борется с аллергией и последствиями недостаточно эффективной работой сердца.

www.doctorfm.ru

Изюм польза и вред для здоровья

Сухофрукты обладают невероятной пользой для человеческого организма. В них заключено множество ценных веществ, способных поддержать здоровье на должном уровне. Самый привычный для нас с вами сухофрукт — это изюм. Он представляет собой сушеные ягоды винограда. Регулярное употребление изюма в пищу положительно сказывается на большинстве органов и их систем. Особую же целебную силу данный продукт проявляет относительно женского организма. Чем же полезен изюм для женщин?

Какой именно изюм полезен для женщин

Изюм бывает нескольких видов, если быть точнее — то четырех.

Первый — сорт кишмиш — имеет светло-коричневый оттенок. Второй окрашен в черный цвет с бордовым отливом, а получают его из плодов красных сортов винограда. Обе эти разновидности отличаются малыми размерами и отсутствием косточек внутри сушеных ягод.

Кроме того, существует желтый изюм с одной косточкой внутри сочной мякоти, сырьем для производства которого служат ягоды белого винограда. Наконец, последний в этой четверке — крупный изюм янтарно-коричневого цвета. Для него характерна мясистая текстура и наличие нескольких косточек.

Из всех перечисленных разновидностей изюма наиболее полезной для человека и, в частности, для представительниц прекрасного пола считается черный изюм без косточек внутри. Дело в том, что он содержит массу витаминов, минеральных соединений, антиоксидантов — гораздо больше, чем в изюме любого другого сорта. В том числе в состав указанного продукта входит антиоксидант ресвератрол, присутствующий и в свежих ягодах красных сортов винограда. К тому же, такое лакомство всегда натуральное, так как почти не обрабатывается химическими веществами. Черный изюм, в основном, имеет сладкий вкус, хотя может быть и несколько суховатым. В торговой лексике для его обозначения используют восточные термины «шигани» и «бидана».

Богатый состав

Вне зависимости от сорта, изюм — это продукт, насыщенный разнообразными минеральными солями и биологически активными соединениями. Основными из них являются витамины группы В (В1, В2, РР), А, бета-каротин, филлохинон, фосфор, железо, кальций, магний, калий, натрий. Изюм содержит достаточно пищевых волокон, немного протеинов и воды. Львиную же долю продукта занимают углеводы: в 100 г растительного лакомства присутствует более 65% сахаров, причем превалируют в данной группе соединений простые моносахариды.

Калорийность изюма варьируется в пределах от 250-ти (черный) до 300 (кишмиш) кКал. Это довольно-таки высокие показатели энергетической ценности продукта. Внушительная калорийность говорит о том, что сухофрукт не является диетическим видом пищи.

Какая польза изюма для женщин?

Представительницы прекрасного пола обязательно должны включить высушенные ягоды винограда в свой ежедневный рацион по той причине, что у вкусного сладкого десерта имеется немало целебных свойств специфического характера.

Содержание в изюме витаминов группы В способствует нормализации работы нервной системы, а ведь всем известно, что женщины более мужчин подвержены стрессам и депрессивным состояниям ввиду повышенной эмоциональности. Еще употребление продукта поможет избавиться от бессонницы и других нарушений сна, чем нередко страдают многие женщины.

Те же В-витимины вкупе с микроэлементами калием и магнием укрепляют сердечную мышцу, улучшают кровообращение, снижают артериальное давление крови. Потому изюм важно чаще кушать женщинам-гипертоникам и сердечницам.

Очень важно вводить изюм в меню беременных женщин. Железо, коим богат сухофрукт, повышает уровень гемоглобина в крови дамы в положении, а, значит, решает проблему анемии. Витамины и минеральные соли, содержащиеся в полезном десерте, пойдут во благо и вынашиваемому под сердцем плоду, так как обеспечат малышу нормальное развитие и самочувствие. В частности, регулярное употребление беременной женщиной изюма способствует формированию опорно-двигательного аппарата ребенка и препятствует возможному кислородному голоданию малютки.

Не меньшее значение имеет изюм в рационе особы, переживающей период грудного вскармливания младенца. Только здесь нужно с осторожностью употреблять сухофрукт, внимательно наблюдая за реакцией новорожденного. Избыток изюма, съеденный мамой, способен вызвать у грудного ребенка вздутие живота и расстройство кишечника. А вот если малыш родился недоношенным, изюм поможет ему быстрее набрать вес. Для этого необходимо кормящей женщине пить отвар из сушеных ягод винограда.

Изюм влияет, хотя и очень опосредствованно, на сексуальную функцию женского организма. Под воздействием этого растительного продукта в некоторой степени увеличивается сила полового влечения.

Вред и противопоказания

Кушать сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Последствия могут быть весьма плачевными, поскольку высока вероятность в данном случае развития ожирения, а также нарушения обмена веществ по углеводному типу.

Не стоит лакомиться изюмом дамам, у которых диагностированы следующие заболевания: сахарный диабет, язва желудка, туберкулез в активной фазе, диарея.

Источник http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/raisins-for-women.html

Изюм, продукт глубокой старины. Еще в древнем Египте принимали в пищу высушенный виноград за 2000 лет до нашей эры. Но само слово имеет интересное происхождение. Этимологические корни слова сокрыты в тюркских наречиях, видимо активности кочевников человечество должно быть благодарно появлением изюма в Европе, Азии. Поначалу привлекал изумительный вкус этих сухофруктов, а уже много позже люди узнали, как велика польза изюма для человеческого организма.

Виды изюма

Известны два способа сушки винограда, на солнце и в тени. Первый способ более быстрый, теневое высушивание требует терпения. Польза продукта при разной сушке одинакова, так же как одинаково полезны все его сорта, получаемые из разного винограда, сабза, хусайне, сояги, шигани, гермиан, прочие. Однако каждый сорт полезен по-своему. Авлон, кишмиш лучшее лакомство, насыщен калием. Светлые сорта, дамские пальчики и прочие содержат рубидий. Сабзу активно используют кулинары за повышенную сахаристость. В основном изюм разделяют по цвету и размеру, а также по наличию косточек:

Темный без косточек,
Светлый без косточек,
Светлый с одной косточкой,
Без косточек, крупный,
Без косточек мелкий.

Все эти сухофрукты не способны нанести вред организму. Изюм активно используются в кулинарии, диетологии, косметологии. Выпечка с ним это несомненная польза для детей, и лакомство пожилым людям.

Полезный состав изюма

Польза изюма — его состав. В нём сохраняется до 95% полезных качеств винограда, до 70% витаминного и 94% минерального его комплекса. Изюм содержит много микроэлементов, органических кислот:

Высоко содержание азотистых веществ, клетчатки, сахара. Такой продукт просто не может причинить вред. Изюм богат такими микроэлементами, как:

Витамины всей группы В, А, С, Е, Н, РР.
Калий,
Натрий,
Магний,
Фосфор,
Железо,
Кальций,
Цинк,
Бор,
Медь,
Марганец,
Селен.

Высокое содержание селена особенно значимо для омолаживания организма. Это защита от онкологии, долголетие, красота волос, ногтей, репродуктивность организма.

Польза для здоровья

Изюм имеет приятный вкус, но на этом польза продукта не заканчивается. Ниацин (никотиновая кислота) повышает обменные процессы, имеет ярко выраженное успокаивающее действие. Людям с повышенной возбудимостью неплохо иметь при себе пакетик с сушеным виноградом, который способен компенсировать вред от волнений стрессов и всякого рода нервных расстройств.

Изюм просто необходим для мужской потенции. Суточная доза 50 грамм добавит уверенности в себе, поможет управлять эмоциями, накормит и поднимет настроение. Изюм для мужчин – польза, переоценить которую просто невозможно.

Калий, стимулирует сердечно-сосудистую деятельность, способствует обновлению, очищению крови, помогает кроветворным процессам. Калий поддерживает кислотно-щелочной обмен, очищает организм от токсинов, стимулирует мочегонные процессы.

Олеановая кислота и кальций, это подаренные сухофруктом здоровые зубы, красивые волосы, крепкие ногти. Бор сохраняет оптимальное количество бактерий слизистых и ротовой полости. Витамин С, без которого не работает метаболизм в организме, следит за здоровьем кровеносных сосудов, является незаменимым антиоксидантом, участвует практически во всей жизнедеятельности человека.

Вред изюма

И всё же сушеный виноград способен принести вред. Категорических противопоказаний нет, однако не следует увлекаться вкусом восточных наслаждений от изюма, страдающим энтероколитом, при туберкулезных заболеваниях, язве желудка или острых фазах желудочно-кишечных заболеваний.

При заболеваниях ротовой полости сухофрукт принесёт вред. Из-за повышенного содержания сахара диабетики от него получат безусловный вред, если будут поглощать его в больших количествах.

Сомнительна польза от этого продукта для желающих похудеть, также как очевиден вред, когда его поедают без меры.

Применение изюма

Широкое применение главного сухофрукта в кулинарии не снижает его полезных качеств. Он вкусен и полезен в кашах, плове, салатах и мясе. Единственная активная начинка, к известной своей инертностью ко всем ароматом, курочке. Кондитерские изделия, и любимое всеми мороженное, изюм не только украшает, но и сокращает вред от употребления этих продуктов.

Изюм используют в косметологии. Маски с его использованием способствуют восстановлению волос, улучшению цвета лица, омолаживают кожу, делая её более упругой.

Интересно использование продукта медициной. Медики утверждают, что есть только польза от изюма для страдающих малокровием, нервозами, хронической усталостью, упадком сил. Продукт полезен при остеохондрозах и остеопорозах, гипертонии, болезнях почек, полезен при беременности и кормлении грудью, полезен всем.

Источник http://polzovred.ru/pitanie/izyum.html