Растворимый цикорий для похудения. Полезные свойства цикория. Кефир с цикорием польза и вред
Цикорий для похудения - 10 рецептов для стройности
Содержание:
Цикорий – напиток, который готовится из корня одноименного растения цикорий. Многим он известен как популярный заменитель натурального кофе. В последние годы он завоевал большую популярность у людей разного возраста.
Люди среднего и пожилого возраста ценят напиток за то, что в отличие от кофе, он не содержит кофеина, который повышает артериальное давление. Молодые люди, особенно женщины, полюбили цикорий благодаря его свойству снижать вес. При этом напиток не истощает организм, а, наоборот, насыщает полезными элементами и витаминами, нормализует работу систем организма, улучшает самочувствие.
Полезные свойства
По своим свойствам и вкусовым качествам цикорий имеет много общего с чаем и кофе. Но в отличие от этих напитков цикорий не оказывает негативного воздействия на желудок. Наоборот, чтобы снизить вредные свойства кофе, в него добавляют измельченный корень цикория.
В народной медицине цикорий известен как мочегонное и слабительное средство. Его эффективно применяют для лечения дисфункции кишечника.
Систематическое употребление цикория положительно влияет на состояние здоровья:
- Минимизирует риск развития онкологических заболеваний кишечника.
- Действует как противовоспалительное средство при дерматологических заболеваниях, акне, порезах и других травмах кожного покрова.
- Помогает при лечении суставов и сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает тахикардию.
- Способствует лучшему усвоению организмом таких элементов как кальций и магний. Особенно это полезно для женщин, переживающих менопаузу и подростков.
- Улучшает обмен веществ.
- Женщинам облегчает состояние при болезненном протекании месячных (альгоменорее), а так же помогает в лечении молочницы, борется с дрожжевыми инфекциями.
- Восстанавливает микрофлору кишечника, стимулирует развитие полезных бактерий.
- Очищает организм от солей тяжелых металлов, холестерина и радиоактивных веществ.
- Уменьшает потоотделение.
- Успокаивает нервную систему.
Листья растения используют при приготовлении различных салатов в качестве ароматизатора, а из корня, кроме напитка, готовят искусственные подсластители.
Польза при похудении
Неправильно думать, что употребление цикория поможет быстро и без особых усилий сбросить лишние килограммы. Это не так, но он обладает некоторыми качествами, которые этому поспособствуют.Для избавления от лишнего веса нужно, чтобы процесс обмена веществ в организме был достаточно активным. Стимулировать его можно, употребляя цикорий. В его состав входят интибин и инулин – вещества, способствующие активному расщеплению жиров. Кроме того напиток имеет слегка горьковатый вкус, а это ведет к снижению аппетита.
Одного цикория для нормализации веса, конечно, не достаточно. Прежде всего, нужно нормализовать режим питания и приучить себя к активному образу жизни.
Основные правила употребления цикория
Чтобы добиться максимального эффекта от употребления цикория, нужно соблюдать определенные рекомендации.
Те, кто хочет сбросить вес с помощью напитка, должны принимать его перед приемом пищи.
Лучше отдать предпочтение растворимому цикорию, он считается более эффективным при похудении. Кроме того, готовить напиток из корня растения самостоятельно – дело хлопотное.
Растворимый напиток готовят из расчета одна чайная ложка на среднюю чашку горячей воды. Сахар добавлять не нужно, так как он повысит калорийность. Употребляют его за полчаса до еды.
Противопоказания
Несмотря на множество полезный качеств, цикорий, как и другие лекарственные растения, имеет ряд противопоказаний и ограничений.
Корень растения противопоказан при:
- желчнокаменной болезни;
- язве желудка или кишечника;
- заболеваниях сосудов, варикозном расширении вен;
- хроническом кашле, бронхиальной астме.
Осторожно отнестись к приему цикория нужно людям, склонным к аллергическим проявлениям, так как растение содержит в большом количестве витамин С. По этой же причине беременным женщинам перед приемом цикория лучше проконсультироваться с врачом.
Нужно учитывать, что злоупотреблять цикорием нельзя, это может стать причиной расстройства желудка даже у абсолютно здорового человека.
Рецепты приготовления цикория, которые способствуют похудению
- Классический рецепт
Одну чайную ложку сухого измельченного корня залить двумя стаканами воды. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить на слабом огне около 10 минут. Когда отвар остынет, его нужно процедить.
Принимают напиток по половине стакана за 30 минут до приема пищи, не реже трех раз в день.
- С добавлением молока
Цикорий с добавлением молока рекомендуют принимать тем, чей организм ослаблен вирусными заболеваниями или недостатком витаминов.
Напиток очистит организм, запустит обменные процессы. Для тех, кто задался целью похудеть, цикорий с молоком станет настоящим спасением. Он дает ощущение сытости, обладает приятным вкусом. При этом он имеет низкую калорийность, всего 19 калорий на 100 грамм продукта.
Готовят его просто. Молоко добавляют в чашку приготовленного напитка перед употреблением.
- Цикорий с медом
Кроме снижения веса, цикорий обладает и другими полезными для организма свойствами. Употребление цикория вместе с медом служит хорошим профилактическим средством против гипертонии.Сам по себе цикорий противопоказан при кашле, так как вызывает его усиление, но в комплексе с медом его рекомендуют принимать при заболеваниях воспалительного характера, при необходимости укрепить иммунитет или восполнить энергетические запасы организма.
Для усиления полезных свойств цикория в чашку готового напитка добавляют чайную ложку меда. Принимают цикорий с медом утром натощак. Важно, чтобы напиток был не горячим, а теплым.
- Цикорий с долькой лимона
Лимон – известное природное антибактериальное средство, способное побороть около 12 видов бактерий. Он богат витаминами (в особенности аскорбиновой кислотой), полезными для организма микроэлементами. В результате сочетания цикория и лимона получается высокоэффективное средство для профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний.
Готовится напиток очень просто. В только что сваренную чашку цикория добавляют одну дольку лимона. Перед этим цитрус нужно хорошо вымыть, так как использовать его лучше прямо с кожурой (она содержит много ценных веществ).
- Цикорий с корицей
Цикорий с добавлением корицы вполне может заменить утренний кофе. Напиток оказывает сильное бодрящее действие, но в отличие от вредного кофе, он разрешен людям, страдающим сахарным диабетом и гипертонией. Корица придает напитку оригинальный вкус и усиливает полезные свойства цикория.
Чтобы приготовить вкусный цикорий с корицей нужно подготовить: чайную ложку молотого цикория, 150 миллилитров воды (обычная чайная чашка), одну палочку корицы, сахар или мед по вкусу.Готовится напиток просто:
- Воду вскипятить и добавить цикорий.
- На маленьком огне цикорий проварить до тех пор, пока он начнет выкипать и пениться.
- Подготовить чашку, положить в нее палочку корицы.
- Горячий цикорий процедить в чашку с корицей.
- Чтобы подсластить напиток в него добавляют мед или сахар по вкусу.
Тем, кто желает сбросить лишний вес, если они не могут пить несладкий напиток, лучше отдать предпочтение натуральному меду.
- Цикорий с имбирем
Особенно полезно для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы, принимать цикорий вместе с имбирем. Даже по отдельности оба эти продукты способствуют похудению, помогают сжигать накопленные жировые отложения.
Напиток, сочетающий имбирь и цикорий, способен заметно ускорить обменные процессы в организме. Его можно принимать как «скорую помощь» после чрезмерного употребления мучных и сладких продуктов.
Готовят напиток из двух чайных ложек растворимого цикория, 300 миллилитров воды, маленького кусочка свежего имбиря и гвоздики (на кончике ножа).
Для приготовления в одной емкости смешивают цикорий, измельченный имбирь и гвоздику. Заливают все кипятком и размешивают.
Как растение со многими полезными свойствами цикорий был известен еще со времен Гиппократа. Но современная медицина предупреждает, злоупотреблять цикорием не стоит.
Проанализировав отзывы тех людей, которые пытались сбросить лишние килограммы с помощью цикория, можно сделать вывод, что одного цикория для эффективного снижения веса не достаточно. Принимая напиток можно избавиться от двух-трех килограмм за три недели. Чтобы добиться хорошего результата и нормализовать вес, нужно придерживаться правильного питания и заниматься спортом. А цикорий будет служить хорошим дополнительным средством для похудения.
Растворимый цикорий - польза и вред. Противопоказания. Как растет? Как выбрать?
Что такое цикорий?
Цико́рий (лат.Cichorium) — род многолетних или двухлетних трав семейства Сложноцветные или Астровые. Многие считают это растение с ярко-синими цветочками, произрастающее на обочинах дорог, лугах и пустырях нашей страны, сорняком. Цикорий — это замечательный медонос и любимое лакомство для скота на пастбищах. Чаще всего это полезное растение можно встретить в Западной Сибири и Алтае. Цикорий является довольно распространенной культурой и на Кавказе, а также в Западной Европе, Украине, Индии, США и Индонезии.
В России цикорий стали выращивать в 1880 году, в Ярославской губернии, где и по настоящее время успешно культивируется два вида данного растения: цикорий салатный и цикорий обыкновенный. Корень цикория, который достигает почти 15 метров в длину и несет огромную пользу, он нашел свое применение в кондитерском производстве и кофейной промышленности. Корень используют для приготовления кофейных напитков совместно с зернами кофе, а также он является основным заменителем кофе. Высушенные и обжаренные корни цикория, добавленные к натуральному кофе, значительно улучшают его вкус. Листья культивируемых видов цикория — весьма полезное дополнение к свежим салатам, а также самодостаточный гарнир к блюдам.
Полезный состав цикория.
Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Цикорий содержит порядка 40 — 60% полезного инулина, а в пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина. Цикорный корень, благодаря инулину, способствует нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Растворимый цикорий нормализует микрофлору кишечника, так как инулином питаются особые «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике человека – бифидумбактерии. Кстати, ни в кофе, ни в чае инулина нет. Растворимый цикорий по цвету и, особенно, по вкусу очень напоминает натуральный обжаренный кофе, но при этом в составе цикория нет кофеина – химического соединения, которое присутствует в составе чая и кофе. Напитки, содержащие кофеин, не всегда можно употреблять людям с некоторыми заболеваниями. Кофеин повышает тонус сосудов, следовательно, запрещен людям с повышенным давлением. Кофеин — содержащие напитки противопоказаны при болезнях сердца, так как можно спровоцировать нарушения ритма. К тому же, растворимому цикорию присущ сладковатый вкус, что немаловажно. Около 80% людей пьют чай и кофе добавляя сахар или ещё что-либо сладкое, а при сахарном диабете это крайне не желательно. Лишний сахар также ведет к появлению лишнего веса. Инулин – это полимер фруктозы, он не повышает уровень сахара в крови, а значит, употреблять цикорий людям с сахарным диабетом и лишним весом полезно.
Растворимый цикорий – полезные свойства.
Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья. Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки. Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством.
Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, моркови и петрушки, эффективно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее. Полезный состав вышеуказанного коктейля, бесспорно способен значительно улучшить качество зрения.
Ничуть не меньше польза цикория, добавленного в различные медицинские препараты. Лекарственные средства на его основе обладают желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Цикорий возбуждает аппетит, а в период вирусных инфекционных заболеваний помогает в борьбе с высокой температурой.
Настойки из данного растения имеют и наружное применение! Цикорий ускоряет процесс заживления застарелых ран, экзем и других кожных заболеваний, таких как: атонический дерматит, фурункулез, псориаз и т.п. Действие настоек несет подсушивающий характер, что помогает в кратчайшие сроки снять воспаление. Применяют цикорий и в косметической промышленности. Шампуни и ополаскиватели на основе цикория способствуют росту волос и улучшают их структуру.
Дополнительную информацию о полезных свойствах цикория и о необычных способах его использования в кулинарии смотрите в следующем видеоролике из передачи «О самом главном»:
Растворимый цикорий при беременности.
А если вы ждете ребенка и вы кофеманка, то цикорий вам в помощь. При беременности кофе пить, мягко говоря, нежелательно… Как быть? Скромное растение — цикорий, заменит вам кофе и окажет положительное влияние на вас и вашего будущего малыша. Растворимый цикорий — очень полезный продукт для беременных. Он подбодрит работу сердца, поддержит печень, поспособствует быстрому удалению токсинов, что крайне важно во время беременности. Цикорий урегулирует работу кишечника, что избавит беременную женщину от запоров и т.п. Его целебные свойства снимут приступы изжоги.
Цикорий – противопоказания и вред. Чем опасен цикорий?
Говоря про вред цикория, необходимо перечислить противопоказания к его применению. Цикорий вред способен причинить не каждому. От его употребления следует отказаться людям, страдающим варикозным расширением вен. Болезни сосудов, астма, бронхит или хронических кашель – это заболевания, при которых цикорий опасен для здоровья.
Польза и вред цикория, порой, граничат друг с другом. Цикорий, вред которого может быть связан с весьма полезным компонентом в его составе, нужно употреблять с осторожностью. Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, довольно часто вызывает неожиданные и неприятные последствия у людей, чей организм предрасположен к аллергическим реакциям. Даже если добавлять в блюда цикорий минимальными дозами, риск появления аллергии, выраженный в передозировке витамина С, неизбежен. Известно, что гипервитаминизация опасна так же, как и дефицит витаминов. Перед применением в рационе цикория и продуктов питания на его основе, желательно проконсультироваться с врачом. В остальном – это полезнейшее растение, заслуживающее особого внимания.
Важно помнить, что применять его бесконтрольно и в неограниченном количестве нельзя, только употребление в минимальных дозах гарантирует пользу вашему организму.
Как выбрать растворимый цикорий?
Раньше, когда достать растворимый цикорий или настойку цикория было нелегко, корень цикория обрабатывали в домашних условиях. Собранные корни хорошенько высушивали, мелко нарезали, жарили и мололи. Сейчас подобной проблемы перед потребителем и ценителем этого напитка не стоит, цикорий можно приобрести где угодно. Встречается он в отделах с диабетическим питанием или в отделах с чаями, кофе и ещё в аптеках. Представлен, как растворимый, а также в виде порошка и, собственно, корень.Порошок цикория должен быть сухим, без комочков. Выбирая корни цикория, проследите, чтобы они были коричневатыми и, самое главное, сухими.
Как хранить растворимый цикорий?
Хранить цикорий необходимо в герметично закрытых банках, а брать его из банки только сухой ложкой, так как цикорий «каменеет» при малейшем попадании влаги.
Из этого видеоролика можно узнать дополнительную информацию о пользе и вреде растворимого цикория и пару простых рецептов приготовления холодного и горячего коктейля из цикория:
www.likefoods.ru
как пить и какой предпочесть
Здравствуйте, дорогие постоянные читатели и новички блога! Раз вы зашли сюда, значит, желаете скинуть пару лишних килограммов, и выглядеть здоровой и счастливой. В помощь вам – правильное питание и активный спорт. Но есть много маленьких секретов, которые помогут сантиметрам уходить. Например, цикорий для похудения.
Это растение, похожее на астру, имеет много полезных свойств в борьбе с лишним весом. Как его принимать и можно ли считать волшебной таблеткой для похудения, читайте ниже.
к оглавлению ↑
Средиземноморская трава
Немного истории. Цикорий пришёл к нам из Средиземноморья и известен с библейских времён. Легенда гласит, что апостол Пётр погонял овец хворостиной цикория. Есть два вида этой травы – салатный и обыкновенный. Самое полезное свойство растения – высокое содержание инулина, заменителя сахара и крахмала одновременно.
Обыкновенный цикорий, как и гуарана или топинамбур, заменяет кофе. Он обладает похожим вкусом, служит мягким мочегонным средством и ускоряет обмен веществ. Именно на эти качества падки желающие сбросить лишние килограммы.
Конечно, истинные кофеманы не променяют чашечку ароматного эспрессо на какую-то траву, но ведь ради осиной талии и соблазнительных бёдер привычками можно и пожертвовать, ведь так?
К тому же, отвар и раствор многолетнего растения можно пить и на ночь. Он избавит от «ночных дожоров» и кофеиновой бессонницы.
к оглавлению ↑
В чём польза цикория для снижения веса?
После употребления растворимого цикория результат виден уже через несколько дней – он выводит лишнюю воду из организма, подсушивает тело и убирает парочку лишних сантиметров с талии.
Второй секрет – тот самый инулин. Напиток за полчаса до еды притупляет чувство голода. Организму, получившему инулин, будет казаться, что не так уж и сильно хочется есть. Также растение усиливает метаболизм, то есть съеденные продукты будут быстрее и лучше усваиваться, меньшая часть еды отложиться в жир и токсины.
Чтобы лишние килограммы в панике не вернулись, не налегайте на напиток. Снижение веса – это планомерная, постепенная работа. Пейте по 2-3 чашки цикория в день на протяжении нескольких месяцев. В идеале он должен войти в рацион вашего питья как чай или кофе.
Правда, на одном цикории похудеть нельзя, если вы не ограничиваете себя в суточном потреблении калорий. Чашка напитка, пусть даже это напиток для похудения, не спасёт вас, если им вы запиваете съеденный вечером килограммовый бисквитный торт.
Важно! Пейте для похудения корень цикория, его цветки только усилят аппетит.
к оглавлению ↑
Рецепты напитка из цикория: быстро и со вкусом
Есть много вариантов употребления сушёных корней цикория обыкновенного. Этот наиболее полезен, так как максимально сохраняет активные вещества растения. Способ приготовления прост:
- на пол-литра воды взять 1 ложку порошка, варить 10 минут;
- дать настояться смеси 2 часа.
Для любителей всё делать на ходу в магазинах есть быстрорастворимый напиток, его достаточно залить кипятком и подождать 2-3 минуты.
Целебную траву добавляют в чай, кофе как дополнительный ингредиент. Фанаты капучино пьют цикорий с молоком.
А вот подсластить напиток мёдом – плохая идея. Отзывы таковы, что от сладкого кофезаменителя похудение не происходит. Это объяснимо тем, что мёд, хотя и полезнее сахара, всё равно содержит быстрые углеводы. В пчелином даре такая же калорийность, как и в рафинаде. Поэтому цикорию с мёдом, как и с сахаром, говорим «нет».
к оглавлению ↑
Переходим с гарниров на салаты – лучшие рецепты
Все худеющие знают пользу «зелёной кухни». Овощи и фрукты всегда лучше, чем стандартные гарниры. Цикорий сегодня в готовке используют не только желающие скинуть килограммы. Горьковатый вкус салатного типа растения хорошо сочетается с рыбой, мясом, другими овощами.
Рецептов блюд с цикорием великое множество, вот несколько самых низкокалорийных вариантов:
- Изысканный салат с авокадо. Нарежьте ломтиками сваренное вкрутую яйцо. Добавьте помидоры-черри, мякоть авокадо, сладкий перец. Венец салата – герой нашего поста. Его режут небольшими кусочками. В качестве заправки откажитесь от масла или майонеза. Смешайте 0-процентный йогурт, нежирную сметану, уксус и подавайте блюдо на стол;
- Сытный, но лёгкий салат с куриной грудкой. Украсьте цикорием, латуком и помидорами отварную куриную грудку. Яство хорошо сочетается с творогом или полезным на диете сыром сулугуни;
- Салат с отрицательной калорийностью (продукты содержат калорий меньше, чем затрачивается на их усваивание). С блюдом по этому рецепту вы разгрузите желудок с кишечником и реабилитируете себя за лишние калории в этот день. Итак, режем грейпфрут и яблоко на дольки, рубим листы цикория. Сбрызнем соком лимона, добавим для вкуса мяту и петрушку. Салат настоится полчаса, и будет ярким деликатесом на вашем столе.
к оглавлению ↑
Коктейли стройности
Цикорий позволяет идти в ногу со временем в фуд-моде: из него получаются вкуснейшие смузи. Например, с корицей или мятой. Здесь можно использовать как листовой, так и порошковый продукт. Всё дело лишь в вашей оригинальности.
Зелёный коктейль для похудения от добавления салатного цикория только выиграет. Напомню рецепт: кефир и любая листовая зелень смешивается в блендере. Остальное – специи, творог, огурец и даже фрукты – по вкусу.
Конечно, это растение подходит не всем. Он принесёт вред людям с аллергией на аскорбиновую кислоту, а также страдающим варикозным расширением вен. В больших ежедневных количествах вещество спровоцирует проблемы с печенью. В идеале перед началом приёма напитков или салатов на постоянной основе нужно проконсультироваться с врачом.
Решили приобрести своё «растение здоровья и похудения»? Сегодня цикорий продаётся в аптеках и обычных супермаркетах (ищите в отделе «чай-кофе» или на полках с диетическими продуктами). Помните, что хранить порошок нужно в герметичной упаковке и насыпать сухой ложкой во избежание появления комочков.
Расскажите о своём опыте употребления цикория для снижения веса в комментариях. А наша рассылка для постоянных подписчиков покажет вам новые методы здорового питания и органичного спорта. Подписывайтесь, ставьте лайки и ждите новых постов!
mygrace.ru
Цикорий при запорах - влияние на кишечник
Полезные свойства цикория при запоре
Цикорий добывают из растений семейства Астровые и Сложноцветные - корень цикория содержит в своем составе витамины группы В, витамины С и Е, пектин, смолы, белковые вещества, кислоты органические.
Для людей, страдающих запорами и кишечными расстройствами очень важны следующие составляющие цикория:
- инулин (заменитель сахара и крахмала, способен налаживать работу пищеварительной системы и ускорять метаболизм)
- дубильные вещества (защищают от дизентерийных и тифозных палочек, нередко становящимися причиной задержки стула)
- интибин гликозид (может хорошо воздействовать на нервную систему, что также предотвратит риск запоров)
Растворимый цикорий при запоре
Можно ли при запорах пить цикорий? Да, и даже нужно. Во многих случаях это лакомство помогает избавиться от проблем с кишечником и очень хорошо влияет не только на пищеварительную, но и на нервную систему.
Человек может дополнительно включить в свой рацион множество продуктов, когда лечит задержку стула. Туда же желательно внести и растворимый цикорий, который также обладает многими полезными свойствами.
Цикорий полезен для всех органов пищеварения без исключения – и это главный его плюс. В народе его применяют уже давно, и это не удивительно, ведь помимо успешного лечения задержки дефекации, он бодрит и укрепляет общее состояние организма.
Можно ли во время беременности
Будущим матерям разрешено принимать далеко не все препараты, которые лечат запор. Поэтому с выздоровлением у беременных иногда бывают проблемы. В этом случае ожидающим малыша необходимо прибегнуть к специальной диете и обязательно включить в нее полезный корень цикория.
Беременным нельзя злоупотреблять кофе, который вызывает проблемы с пищеварением, а также пагубно влияет на плод. Поэтому им разрешается пить цикорий, потому что он является безвредным заменителем кофе.
Польза цикория во время задержки дефекации
Представленная ниже информация поможет вам лучше разобраться в том, какая есть польза от применения цикория для избавления от задержки стула.
Как заменитель кофе
Кофе (особенно крепкий) в больших количествах пить не рекомендуется, данный напиток является не очень полезным для нашего желудочно-кишечного тракта. Противопоказан он также при запорах.
Решение для любителей нашлось – замените кофе цикорием. Чтобы цикорий благоприятно повлиял на кишечник и устранил запор, его рекомендуется пить без молока и сахара – в чистом виде.
Цикорий похож на кофе не только вкусом, но и тем, что дарит бодрость и улучшает настроение. Поэтому он является не только замечательным напитком, который нужно пить, чтобы устранить запор, но и источником прилива сил.
Польза для нервной системы
Порой задержка стула появляется у человека по причине стрессов, депрессий и нервных срывов. В этом случае нервная система повреждается, вследствие чего и происходят нарушения в кишечнике, и больной не может нормально опорожняться.
Корень цикория содержит в составе В1, В2 и В3 витамины. Благоприятно влияя на нервную систему, они заряжают хорошим настроением и дарят энергию, избавляют человека от нервных расстройств. Также цикорий успокаивает нервную систему, а не возбуждает ее, что очень важно при борьбе с запором.
Польза для микрофлоры
Инулин, который есть в составе цикория, отлично помогает при восстановлении микрофлоры кишечника, которая обычно становится особенно чувствительной при задержке стула.
Если принять цикорий, полезное вещество очистит организм от токсинов и шлаков, улучшит обмен веществ. Кроме того, инулин повышает иммунитет и помогает кишечнику успешно усвоить витамины.
Избавление от паразитов
Паразиты бывают большой проблемой для человека, и нередко именно из-за того, что они находятся в кишечнике, у людей появляется запор.
Между тем, помимо задержки стула паразиты могут стать причиной хронических заболеваний, таких как, например, гастрит.
Чтобы избавиться от паразитов в домашних условиях, нужно натереть корень цикория (одна чайная ложка), а также листья тысячелистника, смешать все и залить водой (примерно 300 миллилитров). Жидкость должна настояться около пятнадцати минут. Настойку лучше пить на голодный желудок.
Вред цикория
Стоит также помнить о том, что цикорий не всегда бывает полезен при запоре. Давайте разберемся, в каких случаях это бывает именно так.
Цикорий с молоком
Из-за того, что эти два продукта плохо сочетаются между собой, кишечник, который и так находится в напряжении из-за постоянных задержек стула, может неправильно отреагировать на поступление такой жидкости в организм.
Если вам очень хочется добавить молоко в цикорий, допускается заменить коровье рисовым, соевым, ореховым или другим растительным молоком.
Вред для печени
Так как расстройства печени также могут стать причиной редких испражнений, стоит упомянуть, что цикорий в больших количествах пагубно повлияет на данный орган, и именно поэтому злоупотреблять им нельзя.
Мнение медиков
В настоящее время многие профессиональные доктора относятся к цикорию (как альтернативному варианту лечения запора) скептически, сравнивая его с тем же чаем и кофе. Они заявляют, что порошок цикория является мертвым продуктом, не приносящим никакой пользы.
Врачи также отрицательно отзываются об искусственном обогащении цикория витаминами и другими полезными веществами. Кроме того, отечественные производители цикория добавляют часто вместо инулина дешевый заменитель – яблочный пектин, тем самым получая выгоду.
zaporx.ru
Растворимый цикорий для похудения - Полезные свойства цикория
В настоящее время появилось много информации о том, как полезен растворимый цикорий для похудения. Чтобы быть уверенным в том, что цикорий действительно может оказать помощь тем людям, которые хотят сбросить вес, рассмотрим, есть ли у цикория какие полезные либо полезные свойства, помогающие сбросить вес.
Полезные свойства цикория
Основным полезным свойством цикория, которое имеет отношение к обмену веществ, является наличие в его составе полисахарида инулина. Инулин играет крайне важную роль в питании людей с заболеваниями сахарным диабетом разных типов.Инулин способен превращаться в желудочно-кишечном тракте человека во фруктозу. Фруктоза, также как и глюкоза, является источником энергии. Однако она не требует выделения инсулина поджелудочной железой. Поэтому наличие инулина является самым ценным полезным свойством цикория.Другие полезные свойства цикория, а именно его мочегонные, противовоспалительные, противомикробные и желчегонные способности, также крайне важны для человека. Эти свойства цикория тем важнее, что цикорий не содержит кофеина, а следовательно, не оказывает возбуждающего влияния на нервную систему. Поэтому можно без опасений использовать полезные свойства цикория и утром, и вечером.
Растворимый цикорий для похудения
Так как основной темой нашей статьи является растворимый цикорий для похудения, то выясним, способен ли цикорий помочь сбросить вес.Благодаря наличию в составе полезного инулина (его содержание в корне цикория достигает 60%) цикорий не является тем продуктом, который приводит к быстрому повышению сахара крови. И хотя данное свойство цикория является более важным для больных сахарным диабетом, тем не менее, и для желающих похудеть цикорий может принести некоторую пользу.Инулин замедляет усвоение в кишечнике легкоусвояемых углеводов. Кроме того, замедляется усвоение жиров. А это уже имеет отношение к потере веса.Кроме того, цикорий улучшает состояние микрофлоры кишечника и нормализует обмен веществ. Это свойство цикория также играет важную роль в похудении, потому что помогает организму лучше использовать поступающие с пищей калории.
Между тем необходимо сказать следующее. Растворимый цикорий не играет в похудении основной роли. Конечно, его полезные свойства немного стимулируют похудение, но только в той части, которая относится к улучшению кишечной деятельности. Но сделать так, что выпивая чашку растворимого цикория, организм начинал худеть, цикорий не способен.Для того, чтобы сбросить вес, необходимо на время похудения ощутимо снизить калорийность дневного рациона. В этом случае организм начнет использовать накопленные жиры для обеспечения ежедневной деятельности.
И вот тогда можно будет использовать растворимый цикорий для похудения. Употребление его вместо привычных чая и кофе улучшит обмен веществ. Но и в этом случае необходимо понимать, что добавление в растворимый цикорий одну или несколько ложек сахара, неотвратимо повысит калорийность дневного рациона.Поэтому при похудении, желательно употреблять цикорий без сахара. В этом случае Вы получите все полезные свойства цикория без вреда.
Понравилось? Поделитесь!
blogozdorovie.ru
Кефир - польза и вред. Как выбрать, хранить, приготовить?
Большинство молочных продуктов очень полезны для человеческого организма, но только кефир отличается самым большим списком полезных свойств. Именно кефир предпочитают добавлять в перечень продуктов для сбалансированного питания и это совсем не случайно.
Современное кефирное производство базируется на сквашивании молока путем спиртового и кисломолочного брожения с использованием кефирных грибков. Взаимодействуя друг с другом, микроорганизмы разделяют крупные молекулы молочного белка, в результате чего они усваиваются организмом намного эффективнее.
Кефир – польза и вред
Сравнивая кефир с другими кисломолочными продуктами, можно без тени сомнения сделать вывод, что именно он стоит на первом месте по полезности и популярности. Русский ученый И.И. Мечников отмечал, что кефир получает свои особые полезные свойства благодаря особенной закваске. Кефир – продукт, который полезен для человека любого возраста.
Кефир способствует восстановлению природного баланса человека, благодаря наличию в своем составе микроэлементов (фтор, медь, йод), витаминов (больше всего витаминов группы В, которые стимулируют выработку энергии, а также оказывают благотворное действие на нервную систему, кожу и обменное процессы), белков и полезных микроорганизмов. В кефире содержится много кальция, больше, чем в молоке.
В 100г 3,2%-го кефира содержится: углеводов 4г, белков 2,9г, жиров 3,2г. Калорийность 59ккал.
Кефир нередко рекомендуют пить на ночь. Полезнее всего пить 1 стакан в сутки перед сном.
Пищевая нагрузка является одной из причин возникновения многих болезней. Усвоение же кефира происходит без труда, а своими полезными свойствами он помогает усваивать и другую еду, тем самым облегчая работу нашему организму. У любителей покушать много мяса в кишечнике преобладает щелочная среда, которая является благотворной для развития вредных патогенных организмов. Эти организмы оказывают губительное влияние на внутренние органы человека. Кефир же помогает организму справиться и с этой проблемой.
Одной из особенностей кефира является нормализация обмена веществ. Сбой в этом процессе не всегда просто заметить, а ведь именно от этого зависит работа всех остальных органов и систем человека. Нарушение метаболизма может негативно отражаться на общем состоянии, а также быть причиной для возникновения многих болезней. Сбой в метаболизме происходит чаще всего из-за неправильного ритма жизни: недосыпание, неправильное питание, неподвижный образ жизни.
Первыми признаками нарушенного обмена веществ могут быть: лишний вес (даже если вы едите совсем мало), сухая кожа, постоянное чувство усталости и кровоточивость десен. Избавиться от этого всего поможет здоровое питание. Не стоит преувеличивать полезные свойства кефира, пытаясь пить только его для лечения обнаруженных болезней. Тут важно именно сбалансированное питание, а кефир послужит в этом отличным подспорьем.
На нормальную работу обмена веществ и пищеварения негативно влияют воспалительные заболевания в желчных путях. Постепенно может развиться хроническая интоксикация организма. Для улучшения лечения больным нередко назначают кисломолочную диету для нормализации процесса обмена веществ. Пациентам, страдающим от заболеваний желчных путей и пузыря не рекомендуется есть тяжелую пищу. Нужно пить много жидкости, в том числе и кефир. Кефир также оказывает восстанавливающее действие на организм, который перенес тяжелые заболевания или операции.
Стоит отметить, что кефир является крайне полезным продуктом при сахарном диабете.
При признаках дисбактериоза кефир позволяет восстановить микрофлору ЖКТ и в то же время убивает вредных бактерий, способствующих развитию заболеваний. При дисбактериозе кефир должен обязательно входить в дневной рацион. Пить его нужно в малых количествах перед употреблением пищи.
Кефир оказывает благотворное воздействие на мышечную систему человека.
Конечно, кефир – это не чудодейственное средство, которое излечит вас от всех болезней сразу. Однако прием этого напитка вместе со здоровым сном и правильным образом жизни позволить предотвратить многие заболевания.
Обезжиренный кефир или жирный? Что полезнее?
Обезжиренный кефир содержит в своем составе наименьшее количество витаминов, микроорганизмов и, соответственно, полезных свойств. Поэтому рекомендуется пить обычный жирный кефир.
Гречка с кефиром – диета
Кефирная диета может быть только одним разгрузочным днем, а вот диету из гречки и кефира можно соблюдать несколько дольше. Данная диета является достаточно эффективной, вследствие чего получила широкую популярность.
Во время диеты пьют около 0,5л кефира в день и едят гречневую кашу. На ночь кастрюлю с гречневой кашей заливают кипятком и оставляют на плите, без добавления соли и специй. Кефир можно пить как отдельно, так и заправлять им гречку. Кроме всего этого нужно пить побольше воды. Но не стоит увлекаться. Максимум – 7 дней. При этом организм желательно поддерживать каким-нибудь комплексом витаминов, а по окончании диеты нужно правильно и умеренно питаться, иначе толку от нее не будет совершенно никакого. И не рекомендуется сидеть на такой диете без консультации специалистов.
Кефир – вред и противопоказания
При повышенной кислотности желудочного сока, при гастрите и язве кефир нужно принимать осторожно и ограниченно и только 1-2 дневный.
Еще можно отметить людей с индивидуальной непереносимостью продукта.
Кефир не рекомендуется пить слишком холодным.
Нередко можно увидеть информацию о содержании в составе кефира алкоголя. Концентрация алкоголя по разным источникам может колебаться от 0,2 до 0,6 %. Такие сведения чаще всего можно встретить в устаревших источниках, когда кефир изготавливали бурдючным способом. В результате приготовления таким способом кефир действительно мог содержать от 1 до 4% спирта, как сообщают разные источники.
При длительном скисании кефира количество спирта в его составе может достигнуть 4%. Однако такие цифры появляются только у прокисшего вредного кефира, который нужно выбрасывать, а не пить.
Детям от года врачи рекомендуют добавлять в рацион кефир в количестве не более 1 стакана в день.
А популярное мнение о том, что кефир может вызвать алкоголизм у детей, ошибочно (единственное, кефир нельзя давать детям в возрасте до 1 года), в подтверждение этого смотрите видеоролик о пользе и вреде кефира. Интересно узнать, почему кефир полезнее йогурта?… Все в этом видеоролике:
Кефир – как приготовить?
Кефир очень легко сделать дома, из обычного пастеризованного молока, которое можно купить в магазине. Предварительно молоко рекомендуется прокипятить и остудить. Заквасить молоко можно обычным магазинным кефиром, в пропорциях на 1 литр молока — 50 грамм кефира. Оставляем эту смесь при комнатной температуре на сутки. Подробнее об этом способе, а также полезных свойствах кефира смотрите в ролике из программы «Жить здорово»:
А еще можно приобрести в аптеке кефирный грибок.))
Ну и самый полезный способ, для истинных ценителей – это настоящий тибетский молочный гриб. Но это уже тема на будущее.
Как сделать творог из кефира?
Приготовление творога выглядит так: в кастрюлю наливают кефир и ставят на маленький огонь, аккуратно перемешивая содержимое до сворачивания кефира. Очень важно не доводить до кипения, иначе творог получится жестким. Как только начнется процесс сворачивания, сразу выключайте огонь. Полученную субстанцию необходимо помесить в матерчатый мешочек и подвесить. Под низ мешочка следует поставить какую-нибудь посуду и подождать, пока не стечет сыворотка. Также полученную массу можно разместить в сито или сложенную марлю. Творог точно также можно сделать и из простокваши.
Кефир – как выбрать?
Кефир, польза и вред которого нам теперь очевидна, очень важно уметь правильно выбирать.При выборе кефира необходимо смотреть на его дату изготовления – это напрямую влияет на его полезные свойства. Ведь самое главное в составе кефира – наличие в нем кисломолочных бактерий. Несомненно, лучший выбор – кефир со сроком годности 7 дней, но если такого нет, то берите со сроком до 14 дней, не более. Срок хранения кефира увеличивают за счет консервантов, которые убивают его полезные свойства. Не стоит покупать кефир с истекающим сроком годности, наверняка в его составе уже нет ничего полезного и в лучшем случае вы просто выпьете его и не получите никакого эффекта.
Не секрет, что в магазинах наиболее свежий продукт ставят подальше, поглубже и т.п., так что не ленитесь протянуть руку и достать самый молодой кефир! Да и не только к кефиру это относится.
Учитывайте и тот факт, что односуточный кефир обладает легким слабительным эффектом, а 2-3 суточный наоборот, закрепляет.
На что же нужно обратить внимание в составе?
В составе должно быть указано всего 2 ингредиента: молоко и закваска на кефирных грибках.
Наличие сухой молочной закваски или закваски молочнокислых культур говорит о том, что перед вами уже не кефир, а какая-нибудь простокваша и пользы от нее будет намного меньше.
На упаковке должно быть указано содержание молочнокислых бактерий и дрожжей. Кефир, полезные свойства которого максимальны, должен содержать не меньше 10^7 молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1г продукта (КОЕ – это колониеобразующие единицы, то есть каждая бактерия может размножаться, тем самым образовывая целые колонии, именно благодаря им кефир получает свои целебные свойства). И не меньше 10^4 дрожжей КОЕ в 1г продукта.
Белка в кефире должно быть около 3%. Не покупайте обезжиренный кефир. Если проблем с лишним весом нет, то пейте 3,2%-й кефир. В противном случае можно рассмотреть варианты 2,5% или 1%.
Что касается фруктовых добавок сомнительной полезности, то лучше купить фрукты отдельно и совмещать их употребление с кефиром.
Хуже всего кефир сохраняется в пластиковой упаковке. Рекомендуется покупать в картонной или стеклянной.
Хорошее качество кефира можно определить по молочно-белому цвету или по чуть заметному кремовому оттенку. Не должно быть пузырьков газа. Масса внутри бутылки должна быть густой и однородной, сверху не должно быть никакой лишней жидкости. Увы, распознать по таким признакам некачественный продукт обычно можно только после того, как вы его купили и открыли. Тем не менее, в следующий раз кефир такого производителя можно будет исключить из выбора.
Если Вы хотите с уверенностью покупать только такой кефир, полезные свойства которого максимальны, узнать кое-что о фальсификации, то настоятельно рекомендую посмотреть сюжет из телепрограммы «Контрольная закупка»:
Надеюсь, что данная статья помогла вам получить ответы на все интересующие вопросы про кефир и его пользу и вред.
www.likefoods.ru
польза и вред, калорийность. Полезные свойства, чем полезен кефир?
Изображение с сайта lori.ru
Калорийность кефира
Данный продукт, впервые приготовленный в Северной Осетии, считается одним из самых полезных и диетических.
Калорийность: в 100 г кефира содержится 30 ккал.
Пищевая ценность:
- 3,0 г белков;
- 0,5 г жиров;
- 3,8 г углеводов.
Польза и вред кефира
Этот кисломолочный напиток педиатры советуют обязательно включать в рацион каждого ребенка. Польза такого шага очевидна: кефир помогает нормализовать микрофлору кишечника, тем самым улучшая пищеварительный процесс. Кстати, данные полезные свойства продукта легли в основу рекомендаций употреблять его и при приеме лекарств. Так препараты быстрее усваиваются, а их побочные действия уменьшаются.
Неоценима польза кефира и для тех, кто имеет склонность к аллергии, страдает дисбактериозом, инфекционными заболеваниями ЖКТ.
Чем полезен кефир еще, спросите вы? Способностью препятствовать размножению патогенных микробов и выводить из организма токсины. Так что после пищевых отравлений этот напиток – обязательная составляющая ежедневного рациона.
Помимо этого, полезные свойства кефира проявляются в повышении защитных функций организма, сопротивляемости острым респираторным вирусным инфекциям и гриппу. Кроме того, кефир поможет восстановить силы после перенесенной болезни.
Кстати, у женщин этот кисломолочный продукт пользуется особой популярностью, так как он способен снимать головные боли во время климакса и менструаций, а также хорош для тех, кто сидит на диете. В конце концов, кефир помогает унять тошноту у будущих мам на ранних сроках беременности.
Некоторые используют этот напиток в качестве снотворного: он снижает концентрацию внимания и ослабляет реакции организма.
По сравнению со всем вышеперечисленным вред кефира кажется незначительным. Особых противопоказаний он не имеет. Главное, покупать свежий и качественный продукт.
Хотя все же не стоит закрывать глаза на ряд моментов. Воздержаться от употребления этого напитка рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка. Также очевиден вред этого продукта при панкреатите и язвенной болезни. Кроме того, от кефира лучше отказаться при диарее и вздутии живота.
dr20.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
