ГлавнаяРазноеМожно ли есть мед при язве 12 перстной кишки

Питание при язве 12-перстной кишки — меню и рецепты. Можно ли есть мед при язве 12 перстной кишки


Продукты питания, разрешенные и запрещенные при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также вопросы и ответы

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки существует определенный перечень, или список продуктов разрешенных и запрещенных к употреблению.

Для профилактики обострений и лечения язвенной болезни диету-питание необходимо неукоснительно соблюдать, особенно в период обострения болезни, ее неустойчивых ремиссий. Данная мера поможет Вам избавиться от излишних неприятностей со своим здоровьем и лишних расходов на собственное лечение.

Разрешены к употреблению:

  1. Молоко. Очень рекомендуется для заболевших язвенной болезнью. Так как считается, что в молоке содержится весь необходимый набор веществ для восстановления организма. Разрешают также свежие и некислые творог и сметана, сливки.
  2. Хлеб разрешается белый, пшеничный и лучше слегка подсушенный – вчерашний до 0,4 кг в день. Можно немного сухарей, бисквит, но не сдобный.
  3. Супы разрешены – молочные, крупяные, вермишелевые, протертые.
  4. Яйца приготовленные “всмятку” или в виде паровых омлетов.
  5. Мясо птицы, говядины, телятины. Оно должно быть не жирным, свежим и без сухожилий. Из мяса готовят паровые котлеты, фрикадельки, суфле, кнели, пюре, рулеты и т. д.
  6. Рыба. Лучше сорта рыбы с меньшим содержанием жира: щука, окунь, судак. Применяют в отварном, паровом, рубленом виде и кусочками.
  7. Овощи. Здесь разрешены кабачки, картофель, свекла, морковь, тыква. Готовятся в виде пюре.
  8. Каши: рисовая, овсяная, перловая, гречневая. В полужидком виде на воде с добавлением молока.
  9. Макароны и вермишели должны быть отварными.
  10. Масла: сливочное и растительное. Жиров не должно превышать 100 граммов.
  11. Ягоды сладкие: малина, земляника, клубника. Фрукты мягкие, не вяжущих сортов, в вареном виде, протертые. Разрешены в виде киселей, компотов, желе.
  12. Соки: некислые ягодные, овощные, отвар пшеничных отрубей и отвар шиповника.

Запрещены к употреблению

  1. Капуста.
  2. Мясные и вегетарианские крепкие бульоны, а также грибные.
  3. Сорта мяса и рыбы с большим содержанием жира.
  4. Рыба и мясо в жареном виде.
  5. Сало – говяжье и свиное, а также бараний жир.
  6. Растительная клетчатка.
  7. Соль и соленые блюда.
  8. Консервы, колбасы и острые закуски.
  9. Черный хлеб.
  10. Сдобные изделия.
  11. Холодная и горячая пища.
  12. Алкогольные напитки и мороженое.
Продукты питания, разрешенные и запрещенные при язве желудка и 12 ПК

Вопросы и ответы по язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки

Существует очень большая масса вопросов по теме язвы и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. На этой странице поговорим о тех продуктах питания при язве, которые можно принимать и о тех, какие принимать в пищу нежелательно.

Можно ли макароны?

Макароны и вермишель при язве должны быть отварные и приготовлены без специй. Принимать их необходимо не очень горячими и не холодными.

Капустный сок

Мы знаем, что капуста запрещена к употреблению больным язвой, однако можно лечение язвенной болезни капустным соком. Сок белокочанной капусты рекомендуется пить три раза в день по 250 мл натощак, за полчаса до еды в течение целого месяца. Чаще пей капустный сок, чтоб при язве он помог! В капустном соке очень много полезных веществ и он очень эффективен, усваивается быстро. Лечит язву желудка и 12 ПК, холецистит и колит.

Гречка

Зерно гречихи содержит рутин и каротиноиды, которые помогают быстрее заживить язвенный дефект в желудке и оздоровить его слизистую оболочку. Гречку при язве необходимо применять в теплом виде с добавлением сливочного масла.

Алкоголь можно принимать?

Нет, ни в коем случае. Алкоголь раздражает и без того раздраженную и воспаленную слизистую желудка и 12 ПК.

Чага при язве желудка?

Гриб чага действительно применяется для снятия симптомов язвенной болезни. Препараты на основе чаги улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, уменьшают боли у пациентов и улучшают их самочувствие. Аннотация по применению аптечного препарата в инструкции.

alcostad.ru

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Диета при язве двенадцатиперстной кишки подразумевает подходящее питание: несоблюдение правил провоцирует возникновение язвенной болезни. Также к этому причастны нервные перенапряжения и попадающие в организм бактерии Helicobacter pylory.

Обычно этот орган воспаляется при гастрите, панкреатите, колите и прочих заболеваниях. Самыми частыми жалобами считаются болевые ощущения в верхней половине живота, рвота, отрыжка и изжога.

Медикаментозных препаратов недостаточно для лечения язвенников, поэтому рекомендуется составить список особых блюд в период болезни.

Продукты питания при болезни

Рацион при язве 12-перстной кишки и гастрите должен состоять из блюд, насыщенных витаминами.

Чтобы избежать поражения 12-перстной кишки, из меню нужно исключить такие продукты, что повышают выделение соляной кислоты.

Какие из них нельзя подавать на стол?

Это:

  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • специи;
  • крепкие кофейные напитки, чай;

  • консервированные продукты, мясные либо рыбные;
  • жареную пищу;
  • сало говядины и свинины;
  • копченые продукты;
  • маринованные овощи;
  • жирные навары;
  • ржаные хлебобулочные изделия;
  • бобовые, редис и кукуруза;
  • ягоды и фрукты с твердой кожурой;
  • много соли.

В списке блюд при язве 12-перстной кишки должны присутствовать продукты, которые в меньшей степени активизируют выработку соляной кислоты.

Можно кушать:

  • хлебобулочные изделия из белой муки;
  • жидкие навары, в основе которых молоко и овощи;
  • вареные яйца;
  • нежирный творог;

  • вареное постное мясо, например, крольчатину, телятину, курицу и индейку, подаваемую на стол без кожицы;
  • каши на водной или молочной основе;
  • мед;
  • молоко;
  • бананы.

При остром течении язвы предпочтительно питаться небольшими порциями, 6 раз в день. Порции должны быть маленькими. Но переедания допускать нельзя. Пища должна быть перетёртой. Фрукты и ягоды лучше тереть на тёрке, сняв с них кожицу.

Полезнее будут отварные и печёные фрукты. Приторные натуральные соки необходимо разбавлять водой. Вместо сахара лучше использовать мёд. Страдающим от язвенной болезни разрешается употреблять мармелад и варенье.

Питание при язве двенадцатиперстной кишки

Диета при обострении язвы 12-перстной кишки должна быть легкой:

  • Она должна исключать хлеб, кроме небольшого несладкого сухаря.
  • Можно есть протёртые постные супы с крупой (овсянка либо рис).
  • Мясо и рыбу нужно готовить на пару и подавать на стол в протёртом виде, как суфле. Разрешено употребление блюд из судака, трески и окуня. Их можно нарубить небольшими кусками, затем сварить или приготовить их на пару.
  • Полезно пить отвар шиповника, богатого витаминами и благотворно влияющего на затягивание язвы.

  • Заживляющее, противовоспалительное и антисептическое действие оказывает мед. При пониженной кислотности следует есть его за десять минут до еды, а при повышенной — за два часа. Но не рекомендуется кушать мед в большом количестве.
  • Еще одним элементом питания язвенников является молоко. Оно облегчает симптомы и течение болезни в целом. Даже молоко в пакетах содержит много полезных микроэлементов.

Нельзя есть слишком горячую пищу. Ее температура должна составлять 30 градусов.

Не все фрукты можно есть при болезни. Желательно отказаться от дыни, винограда, киви и цитрусовых. Уже неоднократно исследования заболевания доказали, что рацион людей, которых беспокоят язвенные болезни, должен содержать бананы.

А вот алкоголь противопоказан при язве. Некоторые народные целители считают, что небольшое его количество активирует производительность желудочного сока, поднимая аппетит у больного. Пациенты полагают, что алкоголь при язве ДПК нельзя употреблять только в момент сезонного обострения.

Эти доводы ошибочны. Алкоголь нарушает функции желудочно-кишечного тракта, раздражая слизистую оболочку 12-перстной кишки.

Регулярное употребление спиртного провоцирует возобновление болезни. Также алкоголь приводит к внутренним кровотечениям, которые угрожают больному летальным исходом. Если диету соблюдать тщательно, это эффективно вылечит язву, уменьшит воспалительный процесс в 12-перстной кишке и снимет раздражение.

Виды диет при язве двенадцатиперстной кишки

В меню при язве 12-перстной кишки и гастрите необходимо включать перечень из блюд, богатых витаминами.

Этот недуг зачастую поражает язвенников среднего возраста, поэтому важно успешно вылечить его. Диета при язве (двенадцатиперстной ли кишки или другого отдела) включает «легкие» для желудка рецепты, но оказывающие в то же время целебное действие. Отказавшись от пищи, которая сильно раздражает слизистую, болезнь удастся победить.

Диета №1

В меню данной диеты можно вносить сладкие фрукты, особенно бананы, какие станут полезнее в вареном или запеченном виде. В приторные ягодные соки перед подачей на стол желательно добавить воды. Разрешается мед, варенье. Можно есть немного зелени (разрешенная — укроп, петрушка). Среди диетических блюд к закуске подойдет неострый сыр.

В меню диеты №1 при язве желудка, 12-перстной кишки, гастрите недопустимо употребление некоторых продуктов:

  • хлебные изделия, выпечка;
  • блюда с гарниром из овощей;
  • подливы и пряности;
  • алкоголь.

В момент болезни меню диеты №1 включает в себя:

  • жидкие блюда с молочно-яичной смесью;
  • постное мясное суфле;
  • блюда из круп, в которые можно добавить молочную заправку;

  • яичные блюда, омлеты;
  • сливочное масло;
  • молоко, суфле из творога;
  • фрукты, преимущественно бананы;
  • ягоды, морсы из них;
  • сахар, мед, какие смешивают с водой;
  • можно ставить на стол отвар (например, сочетание шиповника с пшеничными отрубями).

Диета №2

Меню диеты №2 расширяет список блюд.

Это происходит за счет молочных и крупяных супов, сухариков из белой муки, говядины и крольчатины, рыбы и птицы. Также рекомендованы фрукты, мед. Запрещен алкоголь в любом виде.

Список ингредиентов и блюд, которые можно есть при диете №2:

  • сухари из белой муки;
  • котлеты из мясного либо рыбного фарша;

  • кисель;
  • фрикадельки;
  • перетертые молочные каши;
  • коктейли, в составе которых молоко, бананы, мед;
  • крупяные супы-пюре заменяют слизистые.

Вся еда, как и в меню №1, измельчается и готовится при помощи паровой обработки. Пищу нужно подавать на стол в жидком и кашицеобразном состоянии.

Эксперты уверены, что подходящее питание, соблюдение диет выступает лучшим средством лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта при обострении. Они показаны не только при язвенной болезни, но и при гастрите. Длится диета до 5 месяцев (учитываются индивидуальные потребности больных).

zheludoc.ru

Что можно есть при язве 12 перстной кишки

Добрый день, дорогие читатели!Сегодня я хочу поделиться принципами диеты для людей, страдающих язвой двенадцатиперстной кишки. Соблюдая диету, мы сможем облегчить боли в животе и нормализовать работу желудка. Правильно подобранная диета – залог успешного и эффективного лечения.

Что происходит с организмом при язве двенадцатиперстной кишки?

Язва зарождается от вредной бактерии Helicobacter pylori. Микроб, появившись в организме, начинает откладывать продукты жизнедеятельности, которые, в свою очередь, разъедают ткани желудка и кишечника.

При заболевании больше всего ноет верхняя часть живота. Боли усиливаются при голодном желудке – иногда заболевшему хочется что-то съесть, после чего болевые ощущения ослабевают. Соответственно, аппетит у человека, страдающего язвой двендцатиперстной кишки, повышен.Язва обостряется по наступлению весны или осени. Частым спутником язвы является сильная изжога и тошнота.

Важно! Иногда болезнь протекает без характерных симптомов.

Микроб развивается в организме по следующим причинам:

  1. Стрессовые ситуации, нервозность. Когда мы нервничаем, желудку приходится оставаться без прежнего полноценного питания. В поисках еды он начинает переваривать свои стенки, в результате чего появляется язвенное заболевание.
  2. Генетическая предрасположенность. Часто язва передается по наследственности.
  3. Вредные привычки. Алкоголь и сигареты нарушают нормальный обмен веществ и ухудшают защитные свойства слизистой оболочки нашего желудка. Если проблемы с желудком уже выявлены, то следует избавиться от вредных привычек.
  4. Неправильный прием лекарственных средств.
  5. Вредная пища. К этому пункту относится злоупотребление фаст фудом и другой острой, жирной пищей.

Теперь вы знаете, что такое язва и выяснили для себя причину ее появления. Как же восстановить свое здоровье и вылечиться от болезни?

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

Язва – хитрая болезнь. Ее нельзя вылечить, используя только медикаментозные средства. Не изменив свой рацион питания, вы обрекаете себя на долгую продолжительность болезни. Лечебное питание при язве позволит снять раздражение в области желудка и быстро вылечиться.

Я расскажу вам, что представляет собой диета при язве двенадцатиперстной кишки.

Принципы диетического питания.

  1. Питайтесь через каждые три или четыре часа в маленьких порциях. Ваш желудок не будет переполнен и сможет переваривать пищу вовремя.
  2. Примерное количество приемов пищи в день – 6 раз.
  3. Принимайте в пищу перетертую еду и удаляйте жесткую кожицу с фруктов. Не допускается прием крупных кусков пищи, – желудку будет сложно их переварить.
  4. Соки рекомендую разводить водой, а сахар – заместить медом. Мед считается мягким продуктом, который помогает вылечиться от язвы.
  5. Следите за температурой вашей пищи.
  6. Лечебное питание при язве запрещает употреблять слишком горячие или холодные продукты. Меньше солите еду.
  7. Максимальная доза соли для больных язвой – 10 г на день.
  8. Включайте в свой рацион больше витаминов и полезных минеральных веществ. Диета длится от десяти до двенадцати дней.
  9. Рекомендуется отваривать пищу или готовить ее на пару. Энергетическая ценность пищи должна составлять примерно 3000 килокалорий на день.
  10. Добавляйте в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы кишки.

Совет!О том как правильно выбирать сливочное масло читайте в этой статье

Разрешенные и запрещенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки.

Ваш рацион должны составлять продукты питания, которые позволяют желудку вырабатывать соляную кислоту в меньших дозах.

Разрешенные продукты

  1. Молочная продукция: молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана. Для больных язвой коровье молоко является одним из полезнейших продуктов. Оно содержит в себе массу необходимых полезных веществ. Если вы не любите молоко, то старайтесь добавлять его в кофе или чай или же пить небольшими частями.
  2. Хлеб. Характерные особенности: это должен быть подсушенный или зачерствевший хлеб, сухарики, несдобная выпечка.
  3. Овощи и вегетарианские супы. К употреблению рекомендуется картофель, морковка, тыква, кабачок, некислые помидоры.
  4. Ягоды без жесткой оболочки: земляника, клубника и другие. Так же, разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные компоты и кисели, муссы и желе. Из сладостей можно кушать зефир и пастилу на основе фруктов.
  5. Из жидкостей разрешается негазированная вода, некислые соки, разведенные водой, и отвар шиповника или отвар пшеничных отрубей. Данные отвары оказывают целебное действие и лечат желудок.
  6. Нежирные мясо и рыба. Куриное, говяжье, кроличье мясо – сваренное или на пару. Речная нежирная рыба – сваренная или на пару.
  7. Куриные яйца всмятку; омлет, приготовленный на пару. Каши из мягких круп, сваренные на молоке или воде: рис, овсянка, гречка, манка.

Исключаем продукты, в особенности повышающие выделение соляной кислоты.

Запрещенные продукты:

  • Из напитков исключите алкоголь и газировку, квас и крепкий кофе.
  • Острые блюда и заправки: хрен, горчица, различные соусы, консервы, заправки и острые консервации, копчености.
  • Жирные разновидности рыбы и мяса, бульоны из них на суп.
  • Ржаной хлеб, сдобная или слоеная выпечка.
  • Мороженое, шоколадные изделия.
  • Бобовые. Каши из «твердых» круп: пшено, перловка, кукуруза. Жесткая кожица на ягодах и фруктах запрещена для употребления.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки. Примерное меню.

ДИЕТА НОМЕР 1 (лечебное питание при язве для людей с сильными болями в желудке — лечебный стол №1а).

Продолжительность = 10-12 дней.

Завтрак. Овсяный слизистый суп, порция йогурта, стакан не газированной воды.
Перекус. Порция каши из риса в протертом виде , пюре на основе фруктов, омлет на пару, стакан молока.
Обед. Слизистый суп из перловки, кнели мясные паровые,  -ломоть подсушенного хлеба, пюре из яблок, несколько размоченных сухофруктов, стакан молока
Перекус. Одно яйцо всмятку , кисель фруктовый, можно приготовить из варенья
Ужин. Пудинг из нежирного творога
На ночь Стакан молока.

Вместо хлеба лучше использовать, приготовленные самостоятельно сухарики не больше 150 г. в деньСливочного масла 20 г. в день, сахара не больше 20 г.

ДИЕТА НОМЕР 2 (лечебное питание при бессимптомной язве — лечебный стол №1б).

Продолжительность = 10-12 дней.

Завтрак. Омлет на пару, ломоть подсушенного хлеба, стакан киселя из фруктов
Перекус. Говяжье мясо отварное, порция гречки на молоке, ломоть подсушенного хлеба, стакан некрепкого чая без сахара.
Обед. молочный суп — для гарнира можно использовать любые крупы или овощи, о пользе и приготовлении я писала в этой статье, речная рыба на пару, картофельное пюре, ломоть подсушенного хлеба, несколько слив, стакан компота на основе фруктов.
Перекус. запеченные яблоки, отвар из шиповника
Ужин. Котлеты на пару, на гарнир — протертый рис желе на основе фруктов, некрепкий чай.
На ночь Стакан молока.

ДИЕТА НОМЕР 3 — лечебный стол №1.

Продолжительность = 1 год.

Завтрак. Омлет на пару, овсянка на молоке, чай.
Перекус. Запеченное яблоко.
Обед. Порция молочного супа с добавлением овсянки, речная отварная рыба, пюре из картофеля, желе на основе фруктов.
Перекус. Стакан отвара шиповника, ломоть подсушенного хлеба.
Ужин. Молочные каши очень часто используются в диетическом питании их можно готовть из любой крупы, например: овсяная или  рисовая , стакан чая с добавлением молока.
На ночь Стакан молока.

Всего вам доброго, выздоравливайте!В следующей статье читайте подробное описание лечебных диет№ 1, 1а, 1б

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

что можно, а что нельзя есть

Женский журнал - Похудение - Диеты - Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Язва желудка и двенадцатипёрстной кишки оказывает крайне негативное влияние на весь человеческий организм. Для полноценного лечения и профилактики необходим правильный рацион. По этой причине диета при язве двенадцатиперстной кишки крайне важна и является обязательным условием для выздоровления.

Основы лечебного питания при язве двенадцатипёрстной кишки

Рацион больного при язве двенадцатипёрстной кишки должен обладать достаточно высокой энергетической ценностью, включать в себя достаточное количество белков, углеводов и жиров, а также минеральных солей и витаминов группы А, В и С. Употребляемая пища ни в коем случае не должна быть раздражителем слизистой оболочки желудка и не должна раздражать оболочку двенадцатипёрстной кишки.

Правильное питание — залог успеха в лечении

Питаться необходимо часто, приблизительно каждые три-четыре часа. Категорически запрещается при лечебном питании употреблять чрезмерно горячую или слишком холодную пищу. Вся еда должна быть приблизительно комнатной температуры. Продукты из ежедневного рациона не должны обладать высоким сокогонным свойством.

За один приём пищи нельзя употреблять слишком большое количество разрешённых продуктов. Принимаемая пища ни в коем случае не должна механическим путём раздражать слизистую оболочку желудка. Желательно употреблять все продукты только в перетёртом виде. Кроме этого, необходимо сократить ежедневное потребление поваренной соли, чтобы ежедневная порция не превышала 12 грамм.

Основные задачи диеты при язве 12-перстной кишки

Главной задачей лечения язвенной болезни двенадцатипёрстной кишки и язвы желудка является полное восстановление работы всех процессов, которые проходят в здоровом человеческом организме. С этой задачей может прекрасным образом справиться обычное молоко, которое считается для людей, страдающих от язвенной болезни, наиболее полезным продуктом питания. В составе молока есть достаточное количество продуктов и веществ, которые нужны организму человека.

Если организм недостаточно хорошо усваивает молоко, нужно употреблять его в тёплом виде и небольшими порциями. Также молоко можно пить и доставлять полезные и нужные вещества в организм, разбавив им кофе или чай. Ускорению процессов по заживлению язвы может способствовать употребление в допустимых количествах жиров растительного происхождения. Оливковое или подсолнечное масло следует употреблять в количестве, превышающем нормы употребления животных жиров.

Если язва 12-перстной кишки лечится при помощи диетического питания, для плодотворного лечения нужно стараться ежедневно употреблять порядка 3000-3200 ккал, что эквивалентно употреблению 100 грамм жиров, 100 грамм белка или 400-500 грамм углеводов.

Что можно есть при язве 12-пёрстной кишки

Людям, которые страдают от язвенной болезни, допускается включать в свой ежедневный рацион разные хлебобулочные изделия в виде белого пшеничного хлеба, слегка подсушенного хлеба или сухарей. Можно кушать несдобное печенье или бисквит. Также в перечень продуктов, которые можно употреблять при язвенной болезни, можно дописать яйца, сваренные всмятку или в виде парового омлета.

При лечении язвы можно есть овощные, крупяные, куриные или молочные супы. Молоко или молочные продукты (сметана, сливки, йогурты, творог) также разрешены для употребления. Из мясных блюд допускается употребление телятины, курятины, говядины в виде котлет, фрикаделек или пюре. Из рыбных блюд можно употреблять в отваренном виде речные породы: щука, судак, окунь и другие нежирные сорта.

Из овощей можно есть при язве тыкву, картофель, морковь, свёклу и кабачки. Также в рацион могут входить макаронные изделия и разные крупы  в виде каши гречневой, овсяной, манной, перловой и рисовой. Можно использовать для приготовления пищи животные жиры, но лучше отдать предпочтение оливковому и подсолнечному маслу. Употреблять в пищу сливочное масло тоже можно, но в ограниченном количестве.

Можно при язвенной болезни употреблять некоторое количество сладостей в виде крема, киселя, желе или компотов, а также ягоды: клубнику, малину или землянику. Для питья лучше воспользоваться отварами из пшеничных отрубей или шиповника. Можно пить некислые ягодные и овощные соки, воду минеральную без газа.

Нельзя есть при язвенной болезни

При язвенной болезни и язве двенадцатипёрстной кишки необходимо исключить из рациона мясные и рыбные блюда из жирных сортов мяса и все жареные блюда. Грибной суп, свиное сало, жирную говядину и бараний жир также следует внести в чёрный список. К запрещённым продуктам можно отнести консервы, колбасы, острые и солёные блюда, любые алкогольные напитки и мороженое.

Нельзя употреблять во время диеты при язве 12-пёрстной кишки хлебобулочные изделия в виде пирогов, ржаного хлеба или сдобного теста. К лечебной диете необходимо относиться со всей строгостью и полной ответственностью, если есть желание победить заболевание полностью.

Загрузка...

vselady.ru

Питание при язве 12-перстной кишки

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Язва двенадцатиперстной кишки – распространенное заболевание, статистически встречающееся примерно у десяти процентов всего населения. В группу риска относится возраст от 20 до 30 лет, преимущественно среди мужчин. Жители крупных городов гораздо сильнее подвержены развитию такого заболевания, нежели проживающие в селах и небольших населенных пунктах.

Лечение язвы такого типа происходит по нескольким направлениям. В первую очередь, это медикаментозное, а иногда и хирургическое воздействие. При этом очень важным вопросом является питание при развитии язвы 12-перстной кишки. Необходимо знать допустимое меню, чтобы справиться с болезнью и избежать её рецидивов.

Что можно кушать при наличии язвы 12-перстной кишки?

Любого человека, которому поставили подобный диагноз, будет интересовать, что можно делать при язве, а что нельзя. В этом случае диета подразумевает под собой не только определенный набор продуктов, но также время приема пищи и её количество. Дробные приемы – самый здоровый вариант, и не только для больных язвой.

При язве двенадцатиперстной кишки принципы питания следующие:

  • Необходимость есть около шести раз в день маленькими порциями.
  • Отсутствие жарки. Предпочтительный метод обработки – пар.
  • Важность медленного и тщательного пережевывания еды.
  • Потребление около двух литров чистой воды в сутки.
  • Минимальное содержание соли.
  • Полное исключение специй.
  • Трехчасовое (или более) ожидание после последнего приема пищи перед отходом ко сну.
  • Теплая (не горячая и не холодная) температура еды.

Самое главное в вопросе питания при язве – устранение из рациона всех блюд, способных негативно влиять на слизистые оболочки. В первую очередь, это любая пища из категории фастфуда, а также газированные напитки. Таким образом, для лечения болезни необходимо вести здоровый образ жизни, но диета имеет и некоторые другие отличительные особенности.

Разрешенные и запрещенные продукты

В список разрешенных продуктов входят практически все элементы, соответствующие любой здоровой диете. Необходимо выбирать нежирные варианты мяса, потреблять яйца в вареном виде, а сыр должен иметь малый процент жирности.

Среди других продуктов стоит уделить внимание:

  • Кашам на воде или молоке,
  • Овощным или молочным супам (допустим и куриный),
  • Минеральной воде,
  • Белому хлебу,
  • Кисломолочной продукции с низкой жирностью,
  • Меду,
  • Клетчатке,
  • Замороженным фруктам и овощам.

В первую очередь, в список запрещенных продуктов входит разнообразных гастрономический мусор и алкоголь. То есть больные язвой 12-перстной кишки должны отказаться от кондитерских изделий, вроде пирожных и конфет, а также дрожжевой выпечки. Им запрещено есть копчёные продукты, жирные супы и мясо.

Также из рациона необходимо исключить:

  • Сало,
  • Свиной или говяжий жир,
  • Маринованные продукты,
  • Сырые овощи, особенно капусту и помидоры,
  • Жирные молочные продукты,
  • Цитрусовые.

Среди напитков, помимо газированных, придется отказаться от кофе и крепкого чая, особенно черного. Если составить меню с учетом всех вышесказанных советов, то следование такой диете позволит быстрее справиться с болезнью и не даст ей вернуться.

Примерное меню при язве

 

Диеты при язве двенадцатиперстной кишки различаются в зависимости от того, на какой стадии находится болезнь. Если это острый период, то используется так называемая диета №1-А. Со временем, при дальнейшем лечении, можно переходить на диету №1-Б, которая отличается большим разнообразием.

Вариант первого дня на диете А:

  • Завтрак: Рисовая каша, отвар из шиповника.
  • Второй завтрак: два яйца, кусок хлеба с маслом, компот.
  • Обед: картофельное пюре и вареная рыба.
  • Полдник: подсушенный бисквит и некрепкий чай с молоком.
  • Ужин: пудинг на основе творога и молоко.

Диета Б расширяет допустимые границы употребления углеводов и общий объём пищи. Больной может составить приблизительно такое меню на день:

  • Завтрак: паровые котлеты с молочным соусом, гречневая каша, стакан молока.
  • Второй завтрак: кисель из фруктов.
  • Обед: рисовый суп на молоке, фрикадельки на пару, желе из фруктов.
  • Полдник: отвар шиповника, сухарики.
  • Ужин: рыбные котлеты, кисель из фруктов. На ночь можно выпить стакан молока.

План питания под буквой А обычно используется до тех пор, пока положительная динамика не становится очевидной. На диете Б больной обычно проводит около двух недель, после чего необходимо вновь несколько сменить рацион, под контролем врача.

Противопоказания и результаты питания

Рацион питания при язве двенадцатиперстной кишки относится к числу мягких, однако при нем значительно урезается количество растительных продуктов, вроде овощей и фруктов. В результате существует риск недостатка некоторых витаминов и клетчатки.

Помимо этого, имеются другие проблемы:

  • Диета однообразная, быстро надоедает.
  • Все блюда приходится готовить дома, самостоятельно.

Зато подобное питание положительно сказывается на всех органах системы ЖКТ. Обычно болевые ощущения исчезают уже после первого дня следования предписанному рациону. Есть становится легче, желудок и кишечник лучше работают, начинается процесс регенерации поврежденных тканей.

Во время соблюдения нового рациона необходимо регулярно посещать своего врача, чтобы следить за общей тенденцией. Обычно, в зависимости от состояния здоровья, доктора позволяют пациенту добавить в свой рацион какие-то новые продукты. В результате диета становится более разнообразной, насыщается новыми полезными элементами и становится более легкой для восприятия и исполнения.

Что можно приготовить на диете?

Ограниченное количество допустимых продуктов нередко заставляет людей воспринимать свой рацион чем-то бедным и неприятным. На деле, если знать подходящие рецепты, то при язве 12-перстной кишки можно кушать с удовольствием.

Как готовить пюре из вареного мяса:

  • Для создания потребуется говядина, молоко, сливочное масло и небольшое количество пшеничной муки.
  • У говядины удаляют жир и сухожилия, варят до готовности.
  • Когда мясо остынет, его три раза прорабатывают мелкой мясорубкой.
  • Небольшое количество муки подсушивают на сковороде, смешивают с 50 мл молока.
  • Постоянно помешивая, смесь варят до густой консистенции. Обычно на это уходит около десяти минут.
  • Соус добавляют к мясному пюре.
  • На слабом огне смесь доводят до кипения.

Такое мясо можно подавать с рисовой кашей или картофельным пюре. При желании, добавляется немного сливочного масла и соли.

Рецепт яблочного киселя:

  • Для основы используется готовый яблочный сок, либо же он отжимается из яблок с помощью мелкой терки.
  • 50 г сока смешивают с 150 г воды.
  • Смесь доводится до кипения, затем добавляется около 15 г сахара.
  • 10 г картофельного крахмала смешивают с водой, количество которой должно превышать крахмал в четыре раза.
  • Получившуюся смесь добавляют к соку с водой, всё доводят до кипения при постоянном помешивании.

Остается лишь разлить получившийся кисель по стаканам. При желании, его можно украсить небольшим количеством сахарный пудры, чтобы потом на поверхности не появилась корочка. После этого напиток стоит охладить.

ogastrite.ru

Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа