Как вы думаете сливочное масло - польза или вред? Польза сливочного масла для организма человека


Польза и вред сливочного масла

admin 07.10.2017     Без комментариев    

Сливочное масло является одним из наиболее универсальных и доступных продуктов. Зачатую его используют не только в кулинарии, но и народной медицине, косметологии. Именно поэтому, следует тщательно разобраться с его составом и калорийностью, ознакомиться с основными полезными и некоторым вредными свойствами. Интересно то, что сливочное масло вызывает ожесточенные споры среди диетологов, относительно его вреда и пользы. Некоторые люди полностью и безоговорочно доверяют ВОЗ, поэтому исключили данный продукт из собственного рациона. Остальные же продолжают делать вкусные бутерброды на завтрак, следуя последней статистике. Несмотря ни на что, представленный продукт владеет отрицательными и положительными сторонами, с которыми и предстоит разобраться.

Особенности химического состава и калорийность

Предки утверждали, что сливочное масло очень полезное для красоты и здоровья человека, ведь такой продукт исключительно уникальный и неповторимый. В нем содержится большое количество витамина А, которого нет ни в одной разновидности растительного масла. Именно поэтому, если съедать пятьдесят грамм данного продукта в день, можно восполнить 1/3 нормы представленного витамина, который необходим для крепкого иммунитета и хорошего зрения.

Кроме этого, полезные свойства заключаются в наличии некоторых важных витаминных групп, а именно Е, РР, К и Д, а также обширной группы В, которые быстро усваиваются человеческим организмом. Они обеспечивают полноценный рост волос и зубов, костей, состояние кожных покровов, подержание репродуктивной и центральной нервной системы.

Сливочное маслице состоит из 150 жирных кислот и 40 процентов мононенасыщенной кислоты олеиновой. Интересно то, что в составе имеется еще и двадцать незаменимых жирных кислот, что является уникальным показателем. Стоит упомянуть о наличии углеводов и белков, калия, магния и меди, натрия и фосфора, железа, кальция и цинка, а также марганца.

Относительно калорийности популярного пищевого продукта, то в нем находится ударная порция калорий. Дело в том, что один грамм масла содержит 7,29 килокалорий. Именно поэтому, чтобы не набрать в весе, не нужно усиленно налегать на него, лучше соблюдать меру.

Польза сливочного масла

В сливочном маслице содержится огромное количество ценных жирных кислот, которые крайне необходимы для полноценного функционирования всех внутренних органов и систем. Именно это и отличает его от маргарина, который богат вредными для человека транс-жирами.

Натуральный продукт богат витаминами А, Е, К, С, РР, Д, В, которые принимают непосредственное участие в поддержании здоровья ногтей, волос, опорно-двигательного аппарата и мышечной ткани. Что касается витамина Д, то он необходим для формирования нервных тканей и костей, а витамин А полезен для зрения и нормализации деятельности слизистых оболочек. Систематическое употребление в пищу масла помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, устранить запоры, купировать болевые ощущения в случае обострения гастрита. Помимо этого, оказывает положительно воздействие на гормональный фон и его баланс, увеличивает работоспособность, способствует укреплению нервной системы, ведет борьбу с утомляемостью и слабостью.

Сливочное масло будет очень полезным для:

  • центральной нервной системы;
  • зрения;
  • репродуктивной системы;
  • пищеварительного процесса;
  • волос, ногтей и кожного покрова.

Именно поэтому, каша с маслом либо бутерброд на завтрак станут невероятно полезными для работы всего организма. С его помощью можно избавиться от чрезмерной раздражительности и утренней нервозности, существенно повышается работоспособность и настроение. Если кушать натуральный продукт регулярно, можно снизить риски инфицирования микозными патологиями, так как в составе имеется лауриновая кислота. Она оказывает губительное влияние на грибковые соединения и патогенные микроорганизмы, например, помогает бороться с кандидозом.

Особого внимания заслуживает витамин Д, который охраняет остроту зрения и устраняет проявление депрессии, улучшает память и концентрацию внимания. Учитывая тот факт, что арахионовая кислота числится в группе Омега-6, она отвечает за работу головного мозга. Это поясняет пользу сливочного масла в зимний период, так как человеку требуется много калорий, но по причине нехватки солнца мозговая активность начинает испытывать голод.

Важно знать, что в масле много насыщенных жиров, владеющих противоопухолевым свойством, предупреждают формирование метастаз в случае онкологии. Данные жиры отвечают за укрепление иммунной системы и за здоровье, белизну зубной эмали.

Вредные свойства продукта

Вред настоящего сливочного масла – это очередной миф, который очень удобен для производителей растительных жиров. Как ни странно, но главным аргументом о вреде всеми любимого продукта является холестерин, который можно отнести к пользе. Злоупотребление маслом чревато ожирением, а не сердечно-сосудистыми патологиями. Именно поэтому, данный продукт является очень калорийным, но не в коем случае не опасным. Потенциальный, однако не доказанный факт о вреде можно существенно снизить, если разделить часть жиров пропорционально.

Если человек не может жить без сливочного масла, желательно ввести в рацион орехи и рыбу. Сложно поверить, что можно растолстеть от тридцати граммов маслица, а большего количества и не нужно. Особого внимания заслуживают именно французы, которые потребляют его ежедневно. В меню преобладает сырный супчик, в который обязательно добавляется ложечка растопленного масла. Что же касается их статистики по уровню ожирения и инфарктов, то он гораздо ниже, чем у англичан.

Следует помнить, что вред или же польза напрямую зависят от состава продукта, поэтому желательно тщательно изучать этикетку. Частыми ингредиентами выступают эмульгаторы, красители и ароматизаторы, а также соль. Вред таких компонентов уже более реальный, а не мифический. Что же касается высококачественного, натурального масла, то в нем нет дополнительных ингредиентов, а жирность должна быть не менее 80 процентов.

Именно поэтому, нельзя отказываться от такого важного продукта, но и злоупотреблять им не стоит. Исключите из рациона спред или же маргарин, они очень вредны. Что касается бюджетного заменителя, то он существенно уступает по качеству оригиналу.

Таким образом, полезным можно назвать только натуральное и качественное сливочное малице, поэтому нужно кушать его в умеренных пропорциях. Учитывая то, что в нем много холестерина, злоупотребление чревато развитием атеросклероза.

Приобретая масло, не нужно путать его со спредом, поэтому будьте внимательными, изучая этикетку товара. Натуральный продукт не может содержать искусственные ингредиенты и различные добавки. Оптимальная жирность продукта около 80-85%, в противном случае, о качестве продукта можно поспорить.

Применение в народной медицине

Сливочное масло можно употреблять не только в пищу, но и для терапии множества патологических состояний.

Полезные народные рецепты:

  1. Шикарной закуской и профилактическим средством простуды выступает чесночное масло. Для приготовления понадобится три зубчика чеснока, а также триста пятьдесят грамм качественного сливочного масла. Принимать каждый день по чайной ложечке, можно мазать на хлеб и пить со сладким чаем, получается невероятно вкусно.
  2. Чтобы избавиться от кишечного гриппа, можно развести немного продукта в стакане гранатового сока и выпить залпом.
  3. Если одолевает кашель, можно рассасывать мед с маслом. Отличный эффект наблюдается в том случае, если растворить данные ингредиенты в стакане теплого молока.
  4. Для устранения болевых ощущений в области мочевого пузыря, понадобится вареное яйцо, которое необходимо смазать сливочным маслицем.
  5. Наружное применение помогает при ожогах, сыпи и крапивнице, а также лишаях.
  6. Помогает даже при болях в деснах, особенно, когда режутся зубки у детей. Для этого понадобится немного продукта, которым смазывают воспаленный участок десны.
  7. Является прекрасным косметическим средством. В случае увядания кожного покрова, можно смазать лицо на всю ночь. Эффект будет просто потрясающим и превзойдет все ожидания.

Подводя итоги вышесказанного, следует отметить, что польза сливочного масла намного выше, нежели вред. Речь идет именно о качественном и натуральном продукте, жирность которого не менее 80-85 процентов. Отказываться от него не нужно даже в том случае, если вы постоянно считаете калории и следите за весом. Однако, не стоит забывать, что суточная норма продукта всего лишь 50 грамм, поэтому не нужно злоупотреблять.

Самые полезные статьи:

lechiprirodoyu.ru

Как вы думаете сливочное масло

Наш высокотехнологический век принес с собой множество открытий и пользы для человечества. Однако от этого пострадала природа, которая практически потеряла свой первозданный вид. Массовая вырубка лесов, глобальное загрязнение воздуха - это лишь вершина айсберга. Изменилась до неузнаваемости пищевая промышленность, вместе со своей продукцией. Сейчас, человек ищет на полках в супермаркете товары, которые в своем составе имеют наименьший процент красителей, консервантов и прочих веществ, негативно влияющих на здоровье. И это горькая реальность.

Часто погоня за здоровым образом жизни затрагивает продукты, которые на протяжении многих лет были привычными составляющими нашего стола. Действительно вредные товары остаются в тени. Эта тема затронула сливочное масло – высококалорийный продукт, который в малых дозах так необходим организму человека. Многие женщины, поверив во вредные свойства товара, вовсе отказались от его приема. Все ради сохранения фигуры. Безусловно, сливочное масло – польза, если его кушать в меру. Существует мнение, что данный продукт в своем составе содержит большое количество холестерина, который негативно влияет на сердечно-сосудистую систему. Один известный английский ученый, заявил, что сливочное масло нужно раз и навсегда вычеркнуть из рациона. Однако фермеры пришли в ярость, услышав такое заявление, ведь продукт богат полезными веществами, которые так необходимы организму человека. Подумайте сами: чтобы получился один килограмм масла, необходимо около 25 литров свежего коровьего молока. Большинство европейских ученых склоняются к мысли, что продукт необходимо употреблять в своем рационе. Одно условие – знать меру. Если вы будете кушать этот кладезь полезных веществ три раза в день столовой ложкой, то в таком случае масло сливочное – вред. Чрезмерное употребление любого продукта не сулит ничего хорошего.

Суточная норма потребления сливочного масла должна не превышать отметку в 30 грамм. В составе продукта есть аминокислоты, железо, калий, фосфор, натрий, витамины РР, Е, А, D. Благодаря этим элементам, сохраняется красота кожных покровов, поддерживается зрение на нормальном уровне, уменьшается риск заболеваний, связанных с зубами. Все это имеет в своем составе сливочное масло, польза от которого очевидна.

Однако некоторые диетологи, считают, что большое количество холестерина в данном продукте негативно сказывается на здоровье человека. Это главная причина, по которой рекомендуют употреблять заменители товара. В состав альтернативного масла входят ароматизаторы, растительные жиры, усилители вкуса, эмульгаторы. Этот продукт даже нельзя назвать маргарином. Организмы наших детей отвергают заменители, которые негативно влияют на развитие. А вот молочный жир, который есть в сливочном масле, легко усваивается и крайне необходим для роста ребенка. Отсутствие жирных кислот, способствует неправильному синтезу половых гормонов. Без жиров наш организм будет обессилен. Витамин А, необходимый для зрения и поддержания иммунной системы, входит в состав сливочного масла. Если рацион женщины испытывает дефицит жиров, наблюдается сбой менструального цикла. Более того, ставится под вопрос репродуктивная функция. Из этого следует, что сливочное масло – польза. Этот продукт высококалорийный. Если кушать масло в разумных порциях, человек запасается необходимой энергией на весь день. Особенно актуально употребление продукта  в северных регионах. Съев утром кусочек масла, человек защищает себя от переохлаждения. Жиры, которые есть в продукте, необходимы для обновления клеток головного мозга и нервной системы.  Если у вас язва желудка, сливочное масло пойдет вам на пользу. Благодаря витамину А начнется процесс заживления внутренних ран. Однако не следует употреблять более 20 грамм продукта.

Сливочное масло разделяют на два типа: сладко-сливочное и кисло-сливочное. Последний вид делают из сметаны. Оба продукта пользуются спросом среди населения. Безусловно, выражение «сливочное масло польза и вред» имеет право на жизнь. Не смотря на это, масло - продукт поистине особенный. Кто из нас ни разу не намазывал на хлеб вкусное и ароматное сливочное масло во время завтрака? Наверное, таких людей попросту нет. Это говорит о том, что сливочное масло – польза. Кушайте на здоровье, но в разумных количествах, и выбирайте только качественную продукцию.

fb.ru

Польза сливочного масла для организма человека

Сливочное масло – один из продуктов, которые не заслужено относят к вредным. На самом деле это не совсем так.

Сливочное масло – очень калорийный продукт и если Вы хотите похудеть, то на некоторое время его употребление стоит ограничить. Калорийность сливочного масла 82,5% жирности составляет около 748 ккал на 100 г.

Но прежде чем отказываться от сливочного масла полностью предлагаю задаться вот каким вопросом. Почему сливочное масло всегда относят к важным составляющим рациона для детей, беременных и кормящих? Ответ прост: сливочное масло имеет очень много полезных для нашего здоровья свойств:

  • Высокое содержание разнообразных жирных кислот, в том числе 20 незаменимых.
  • Молочный жир способствует усвоению кальция.
  • Содержит витамины A, D, E и K. Если полностью отказаться от продуктов, содержащих молочный жир, восполнить запас этих витаминов за счет другой пищи достаточно сложно.
  • Является натуральным продуктом и гораздо полезнее, чем, например, маргарин.
  • Его умеренное употребление способствует улучшению роста и состояния волос, ногтей, кожи, улучшает состояние слизистых оболочек.

Ну и, конечно, никто не отменял его приятный вкус и удивительную способность делать многие блюда более вкусными и сочными. Этим свойством сливочного масла вовсю пользуются французы. Вы наверняка знаете, что они добавляют масло и сливки практически везде: в выпечку, мясо, рыбу, супы и соусы.

А Вы заметили, что французы отличаются стройностью, а продолжительность жизни у них – 81 год. Для сравнения, этот показатель для России – 69,8 лет. В чем парадокс? Французы интуитивно пользуются секретом, что лецитин, содержащийся в сливках и сливочном масле нормализует обмен холестерина и защищает сосуды. Поэтому добавление сливок и масла в блюда смягчает вредный эффект насыщенных жиров, содержащихся в мясе.

Четких норм по употреблению сливочного масла не существует, но здесь как и везде важна умеренность. И тогда сливочное масло принесет Вашему организму только пользу.

А еще читайте наши рубрики «ПОЛЕЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ» и КАК ВЫБРАТЬ И ПРИГОТОВИТЬ ПРОДУКТЫ? и узнайте еще больше о том, какие еще полезные изменения в питании приведут к здоровью и красоте!

Польза сливочного масла для организма человека

Обсудить статью о том, какая польза сливочного масла для организма человека можно добавив комментарий ниже. Для предотвращения спама, комментарии публикуются не сразу, а после проверки администратором.

esh-polezno.ru

польза или вред? Калорийность, полезные свойства и противопоказания, как определить качество продукта в домашних условиях и способы применения

Сливочное масло, согласно Аюрведе, является квинтэссенцией любви. Это очень благостная пища, которая легко и полностью (на 91%) усваивается организмом. В России она начала производиться с начала 18 века. Особенной популярностью пользуются вологодские сорта.

Их получают из сливок или молока путем сепарации, то есть концентрирования молочного жира и удаления воды. Настоящее сливочное масло способно принести огромную пользу организму, но для этого оно должно быть качественным.

Из нашей статьи вы узнаете о пользе и вреде сливочного масла, какие требования предъявляют к его качеству, как провести проверку на содержание натуральных компонентов при покупке и в домашних условиях, а также какие полезные вещества содержатся в этом продукте!

к оглавлению ↑

Как выбрать хорошее: определить качество при покупке, можно ли проверить дома

При покупке в магазине следует обратить на номер ГОСТа, указанный на упаковке.

Подлинному продукту соответствует состав только трех знаков качества сливочного масла по ГОСТу:

  • Р 52 969-2008;
  • Р 32261- 2013;
  • вологодскому деликатесу со сладковатым ореховым привкусом должен быть присвоен номер ГОСТа Р 52 253-2004.

СПРАВКА! У маргарина ГОСТ Р 52178-2003.

Предпочтение следует отдавать продукции в фольге, а не в бумаге или пергаменте. Качество заметно ухудшается при прямом попадании света.

Что входит в состав сливочного масла? Продукт может также производиться согласно ТУ. В этом случае необходимо изучить состав, указанный на упаковке. В настоящем варианте сливочного масла в составе должны присутствовать только сливки (молоко) и соль (в небольшом количестве). Наличие таких названий как «растительный жир» говорит о том, что перед вами находится спред или маргарин.

Также оценку качества сливочного масла можно провести, покупая его на рынке, просто попробовав продукт на вкус. Он должен быстро таять во рту (температура плавления 32-35 градусов), иметь приятное послевкусие. Если масса вязнет на языке, обладает специфическим маргаринным привкусом, оставляет горькое или просто неприятное послевкусие, то от приобретения следует решительно отказаться.

Также к показателям качества сливочного масла можно отнести цвет продукта.

ВАЖНО! Масло должно быть бледно-желтым или белым, с кремовым оттенком. Чисто белый цвет соответствует маргарину, а желтый означает наличие в продукте красителей.

В домашних условиях проверить на качество сливочное масло можно следующим образом:

  • Заморозить и оттаять при комнатной температуре. Все подделки уже через полчаса становятся мягкими, покрываются капельками воды. Натуральная продукция остается твердой в течение трех часов и более. Капли воды на поверхности отсутствуют.
  • Растопить небольшое количество на слабом огне. Настоящий продукт по мере нагревания начнет расслаиваться. Маргарин и спред — останутся однородными, источая характерный запах с нефтехимическим оттенком.
  • Положить небольшой кусочек в горячую воду. Сливочное масло растает равномерно. Подделка растопится намного медленнее, распадаясь при этом на отдельные части.

Также при покупке необходимо обратить внимание на срок допустимой реализации продукции. На пачках он указан на упаковке. При приобретении на развес можно спросить у продавца сертификат на партию продукта или соответствующую справку.

В этом видео-ролике еще несколько советов о том, как узнать качество сливочного масла:

к оглавлению ↑

Химический состав, пищевая ценность, гликемический индекс и калорийность на 100 грамм

В основном, продукт состоит из молочного жира. В зависимости от содержания последнего различают виды с различной калорийностью, которые удобнее показать таблицей.

Таблица 1.

Вид сливочного масла Содержание молочного жира (%) Калорийность (ккал/100 г)
Традиционное 82 748
Любительское 80 709
Крестьянское 72 660
Бутербродное 61 556
Чайное 50 504

 

Также в состав входят витамины:

  • A — 0,6 мг/100 г;
  • D, содержание которого колеблется от 0,001 до 0,008 мг в 100 г продукта. В летнем — показатель максимален, в зимнем же — уменьшается до минимального в связи с отсутствием солнечного света и свежих кормов.
  • Токоферолы в количестве 2-5 мг/100 г.

В небольшом количестве содержатся витамины B1 и B2.

Хим состав и наличие минеральных веществ в сливочном масле тоже удобнее рассмотреть в таблице. Все количества указаны в мг в расчете на 100 г.

Таблица 2.

Вид сливочного масла Натрий Калий Кальций Магний Фосфор Железо
Традиционное 10 35 39 2 52 0,5
Любительское 10 30 34 1,5 45 0,4
Крестьянское 15 25 25 0,9 32 0,3
Бутербродное 16 23 19 0,3 27 0,2
Чайное 16 15 13 0,3 20 0,2

 

Энергетическая ценность и калорийность сливочного масла определяется содержанием молочного жира; также пищевая ценность обусловлена наличием следующих компонентов в небольшом количестве в 100 г продукта:

  • белки — до 1г/100 г;
  • углеводы (практически отсутствуют) — 0,06 г/100 г.
Сливочное масло имеет довольно высокий гликемический индекс — 51. Это объясняется свойством молочного жира повышать уровень сахара в крови при его усвоении.

На страницах нашего сайта вы также узнаете несколько интересных фактов о пользе адыгейского сыра, а также узнаете секрет приготовления вкуснейшего продукта!

В нашем следующем материале мы расскажем все о полезных свойствах кумыса для организма мужчин и женщин, и можно ли употреблять целебный напиток детям.

О лечебных свойствах козьего молока и употреблении продукта во время беременности и кормлении грудью читайте вот здесь: http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/koze-moloko.html.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для здоровья

Основные полезные свойства объясняются способностью молочного жира заживлять раны и язвы, а также:

  • Обновлять клетки человеческого организма, в том числе и головного мозга. Именно поэтому людям, занимающимся интенсивным умственным трудом, продукт необходим для ежедневного употребления.
  • Способствовать синтезу женского гормона эстроген, что благотворно влияет на репродуктивную функцию женщин.
  • Участвовать в образовании желчных кислот, необходимых для полноценного функционирования печени.
  • Снабжать организм энергией не только физической, но и нервной. Отмечено, что люди, регулярно употребляющие в пищу натуральное сливочное масло намного эмоционально устойчивее тех, кто придерживается питания с низким содержанием молочного жира.
  • Быстро восстанавливать организм после тяжелых физических нагрузок.
  • Устранять последствия длительного применения медикаментозных препаратов. Молочный жир обладает свойством связывать яды и токсины, мягко освобождая от них организм.

Благодаря сливочному маслу начинают активно работать рецепторы головного мозга, реагирующие на гормон серотонин, отвечающий за эмоциональную стабильность, творческое вдохновение и волю к жизни.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм человека

Продукт имеет высокую энергетическую ценность. По этой причине его необходимо употреблять в очень умеренном количестве во избежание образования лишних жировых отложений. Вред официальная медицина объясняет также присутствием в нем холестерина, который может откладываться на стенках артерий и сосудов.

При разумном подходе к питанию сливочное масло оказывает на организм человека только положительное воздействие, приводя в равновесие нервную и эндокринные системы.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Холестерин, содержащийся в продукте, активно участвует в образовании половых гормонов.

Если он не поступает с пищей в организм взрослого человека, то у женщин могут развиться:

  • бесплодие;
  • нарушение менструального цикла;
  • депрессия.

Все эти недомогания быстро исчезают при нормализации рациона питания.

Мужчинам ежедневное употребление продукта необходимо для:

  • профилактики неврозов;
  • повышения качества потенции;
  • увеличения выносливости к физическим нагрузкам.

Сливочное масло может также снизить вред от курения и употребления спиртных напитков. Польза сливочного масла для женского и мужского организма заключается в том, что оно значительно улучшает состояние кожи, положительно влияет на остроту зрения, благодаря присутствию витамина A.

к оглавлению ↑

Беременных и кормящих

У беременных женщин сливочное масло обязательно должно входить в список необходимых продуктов, так как природный холестерин активно участвует в формировании нервных клеток, отвечающих за будущее интеллектуальное развитие младенца.

Одновременно молочный жир постепенно подготавливает организм будущей матери к полноценной лактации, создавая запасы кальция, витамина A и D.

В период кормления младенца грудью ежедневное употребление молочного жира становится настоятельной потребностью, так как он:

  • Усиливает лактацию, улучшая состав грудного молока;
  • Поддерживает организм кормящей матери на высоком энергетическом уровне.
  • Позволяет сохранить красоту и здоровье кожи, зубов, ногтей после окончания кормления.
  • Предохраняет организм малыша от развития рахита.
  • Способствует эмоциональному равновесию матери и ребенка, улучшает их сон.

Особенно полезен этот продукт кормящим мамам недоношенных младенцев. В этом случае природный холестерин, поступающий с молоком, быстро восстановит нервную систему и обеспечит полноценное физическое и умственное развитие.

к оглавлению ↑

Чем полезно для ребенка

Детям присутствие натурального молочного жира в рационе особенно необходимо при высоких физических и умственных нагрузках.

Малышам дошкольного возраста, ведущим малоподвижный образ жизни, жирный вариант лучше заменить молоком или кефиром, чтобы не создавать предпосылок для ожирения.

Однако, если ребенок очень подвижен и эмоционально возбудим, то употребление продукта с гречневой или овсяной кашами позволит скорректировать поведение при отсутствии патологий со стороны нервной системы.

Школьникам сливочное масло очень полезно в небольших количествах. Оно способствует быстрому усвоению учебного материала и предотвращает накопление усталости головного мозга.

Диетологи считают, что у детей жиры сгорают в пламени углеводов. Поэтому продукт лучше давать ребенку с кашей, картофелем или хлебом, избегая сочетаний с животными белками.

к оглавлению ↑

Не вредно ли в пожилом возрасте

После 55 лет употребление молочного жира в любом виде нужно резко ограничить, так как в связи с возрастными изменениями усвоение затрудняется, особенно в больших количествах и в сочетании с животными белками. Это может привести к нарушению работы сердца и сосудов.

Однако совсем исключать из рациона не рекомендуется. Молочный жир положительно влияет на суставы и состояние соединительных тканей. Также сливочное масло в небольших количествах в пожилом возрасте необходимо для:

  • профилактики остеопороза;
  • поддержания умственной активности;
  • стабилизации гормонального фона.
к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Основная опасность заключается в высокой калорийности в сочетании с нежным вкусом и отличным усвоением. Это может стать причиной набора лишних килограммов, особенно при малоподвижном образе жизни.

Также может принести вред некачественный продукт, содержащий пищевые добавки, не соответствующие ГОСТу.

Противопоказаний при умеренном употреблении, практически, нет. Его следует осторожно включать в рацион людям при наличии:

ВАЖНО! Неумеренное употребление сливочного масла ведет не только к избыточной массе тела, но и к образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и артерий.

А из этого видео вы узнаете от специалистов о том, пользу или вред принесет сливочное масло для нашего с вами организма:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению продукта

А полезно ли есть сливочное масло на завтрак? Молочный жир лучше всего есть на завтрак, в первой половине дня. Диетологи рекомендуют сочетать его с медленными углеводами, то есть с цельнозерновым хлебом, кашами и овощами.

Суточная доза для взрослого здорового человека составляет 10-15 г. Следует отметить, что в одной чайной ложке помещается 5 г. При высокой физической активности количество продукта, употребляемого за один раз, можно увеличить до 30 г.

Детям школьного возраста при умеренной физической нагрузке не стоит давать больше 5 г в день до 12 лет. Затем количество можно увеличить до 10 г.

В пожилом возрасте продукт можно есть не более трех раз в неделю, по 5 г за один прием.

СПРАВКА! Сбалансированным по энергетическому составу является бутерброд, состоящий из бездрожжевого цельнозернового хлеба, сливочного масла и меда.

Он служит прекрасной альтернативой пирожным и тортам, обладая высокой биологической ценностью. Бутерброд можно посыпать сверху корицей. В этом случае он предохранит организм от заражения паразитами.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Сливочное масло широко используется при выпечке булок, тортов, печенья, а также для жарки. В этом случае оно не приносит пользы, но стоит отметить, что замена маргарином для организма разрушительна.

Также его добавляют для придания приятного сливочного вкуса в супы, макароны, пюре, овощные рагу. Очень полезно сочетать с пряностями, зеленью и цедрой цитрусовых, перемешивая их до однородного состояния. Это улучшает усвоение наполнителей и препятствует отложению холестерина на стенках сосудов.

Из этого видео вы узнаете рецепт приготовления знаменитого соуса Бешамель от шеф-повара на основе натурального сливочного масла:

к оглавлению ↑

На диете

Как ни странно, но молочный жир способствует похудению при употреблении его за один прием не более 5 г. Делать это нужно каждое утро, добавляя в кашу, приготовленную на воде, или намазывая на диетический хлебец.

При повышенном аппетите нужно съесть за 20 мин до еды кусочек черного хлеба с солью, смазанный тонким слоем сливочного масла. В таком случае его необходимо исключить из завтрака, заменив его обезжиренным творогом или яйцом.

к оглавлению ↑

Народные рецепты для лечения болезней

Нетрадиционная медицина с успехом применяет сливочную благодать как для внутреннего, так для наружного употребления.

От простуды

Стакан горячего молока с маслом и медом является широко известным противопростудным средством. Вместо меда можно взять 10 мл коньяка или рома.

От глистов

Ежевечернее употребление 25 мл горячего кагора с 5 г сливочного продукта, смешанного с корицей в течение месяца не только избавят от паразитов, но и нормализуют работу кишечника.

Курс можно повторять каждые три месяца.

От ревматизма

100 г растопить на водяной бане, перемешать с 10 г бодяги, остудить. Натирать больные места каждый вечер перед сном, после теплой ванны.

При артрите

Свежий брусничный лист измельчить как можно мельче. Смешать с размягченным сливочным продуктом в количестве 50 г в произвольной пропорции. Много готовить не стоит, так как смесь быстро портится даже в холодильнике. Делать компресс из полученной мази через день в течение двух месяцев. Лечение сочетать с диетой, назначенной лечащим врачом.

Узнайте на нашем сайте, полезны ли перепелиные яйца, и некоторые советы о том, как выбрать качественный продукт!

А вы знаете, чем полезны утиные яйца? Состав, вкусовые качества, калорийность, а также рекомендации по употреблению ищите в этой статье.

Несколько слов о пользе свиного сала для организма! Как правильно употреблять продукт, чтобы не нанести вред здоровью, расскажем тут: http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/svinoe-salo.html.

к оглавлению ↑

В косметологии

В косметических целях можно применять как самостоятельно, так и в сочетании с другими компонентами. Молочный жир прекрасно питает кожу, избавляя ее от шелушения и вялости, а также побуждает к регенерации и омоложению. Для этой цели лучше использовать традиционный вариант с жирностью 82%.

Классический вариант предусматривает нанесение масляного слоя на очищенное и распаренное лицо на 20 мин. Затем кожу необходимо очистить салфеткой, смоченной в горячей воде. После процедуры можно ополоснуть лицо любым травяным отваром.

Для быстрого приведения лица в порядок перед ответственным выходом можно сделать такую маску:

  • 10 г сливочного продукта;
  • две капли эфирного масла иланг-иланга;
  • 10 мл концентрированного настоя ромашки.

Смешать ингредиенты. Затем наложить на лицо вбивающими и поколачивающими движениями. Через 15 мин смыть теплой водой.

При обветренных руках и цыпках поможет ванночка из воды, оставшейся после варки картофеля, в которую нужно добавить 10 г масла. После получасовой процедуры руки нужно ополоснуть водой, вытереть и смазать обычным кремом. Через три сеанса руки станут нежными и ухоженными.

Сливочное масло — это пища с высокой энергетической ценностью. Его можно употреблять с большой пользой для организма всем людям, но в очень умеренных количествах.

foodexpert.pro

Польза и вред сливочного масла

На сегодняшний день сливочное масло вошло в рацион питания каждого человека в той, или иной степени. Есть разные процент его жирности, поэтому многие женщины при похудании выбирают минимальный. Но ведь только натуральное масло может приносить пользу организму. А это минимум 82,5 % жирности. Польза сливочного масла будет и от умеренного его потребления с правильными продуктами. Поэтому стоит разобраться в особенностях этого продукта. Ведь масло может принести как пользу, так и вред.

Польза сливочного масла

Сливочное масло богато жирными кислотами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Пользу они принесут лишь при условии умеренного их потребления, которое составляет не более 30 граммов в сутки. Лишь в этом случае клетки организма будут насыщенны необходимыми витаминами и минералами. Существует мнение, что холестерин приносит только вред нашему здоровью. Это не так. Он также необходим для нашего организма. Именно этот компонент участвует в выработке многих половых гормонов и серотонина. Поэтому даже во время диет потребление сливочного масла просто сокращается до определенного уровня, а не убирается вовсе.

Сливочное масло богато на многие витамины, которые приводят к улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Также, компоненты такой продукции принимают участие в формировании нервной ткани. Используя продукт в кулинарии или народной медицине, можно избавиться от следующих недугов:

  • Сухой кашель;
  • Боли при прорезании зубов у детей;
  • Крапивница и другие кожные высыпания;
  • Воспаление мочевого пузыря;
  • Диарея;
  • Сухость кожи.

Стоит отметить, что употребление сливочного масла зимой принесет только пользу. Его нужно кушать перед самым выходом на улицу в морозную погоду, чтобы избежать переохлаждения. Продукт употребляется и для восстановления нейронов и клеток головного мозга. Учеными доказано, что данный продукт крайне полезен для деток с проблемами в умственном развитии, при сниженном интеллекте.

Масло ускоряет процесс заживления язв. Если у человека наблюдаются проблемы с пищеварительной системой, лучше съедать маленькое количество натурального сливочного масла, нежели заменять его аналогами, которые содержат вредные трансжиры. Они способствуют снижению обменных процессов в организме, повышают уровень инсулина в крови, негативно воздействуют на организм в целом. При язве желудка очень полезно кушать по 20 граммов продукта ежедневно — это поможет заживить раны.

Все полезные свойства данного продукта питания можно отметить так:

  • Налаживается липидный обмен;
  • Профилактика заболеваний верхних дыхательных путей;
  • Профилактика онкологических заболеваний;
  • Организмом усваивается очень быстро;
  • Придает силы и энергии;
  • Восстанавливает силы после тяжелых заболеваний и операций;
  • Отличная профилактика ранней менопаузы и бесплодия.

Вред сливочного масла

Как и любой продукт, сливочное масло может принести не только пользу, но и вред. Очень важно не превышать допустимые нормы потребления продукта. Так, вред от употребления будет наблюдаться при наличии таких проблем:

  • Сахарный диабет;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Ожирение.

Перед употреблением, все же, лучше проконсультироваться с доктором, по поводу количества допустимой дозы для конкретного организма. Натуральное масло лучше употреблять в чистом в виде, ведь при его жарке оно нанесет только вред. При больших дозах потребления часто вызывает отравление и заболевания печени. При повышении уровня холестерина часто наблюдаются нарушения работы сердца, что оказывает вред на весь организм.

Вред масла сливочногоВ состав не натурального продукта, спреда входит большое количество пальмовых жиров, что наносит колоссальный вред для здоровья. Пальмитиновая кислота используется в промышленности для смазочных материалов, производства мыла, обработки тканей и фурнитуры. Этот компонент практически не растворяется в воде. Поэтому при попадании пальмового масла в организм, оно прикрепляется к стенкам сосудов, не смывается с них. Таким образом происходит их накопление жиров, образую бляшки. Это становится причиной тромбозов сосудов.

Состав

Витамины В 100 г продукта Микроэлементы В 100 г продукта Пищевая ценность В 100 г продукта
А 0,74 мг Калий 24 мг Углеводы 0,1 г
Е 2,3 мг Фосфор 24 мг Жиры 81,1 г
В5 0,1 мг Магний 2 мг Белки 0,9 г
В9 0,003 мг Натрий 11 мг Калорийность 717 ккал
В12 0,2 мкг Кальций 24 мг Холестерин 215 мг
К 7 мкг Цинк 0,1 мг Вода 17, 9 г

healfoods.ru


Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на форуме

Нет сообщений для показа