Пшеничные отруби — состав, польза и вред. Пшеничные отруби это что

Отруби пшеничные польза и вред, как принимать

Содержание статьи

Все о пшеничных отрубях: польза и вред Отруби мало популярны в современном обществе, поскольку для большинства они ассоциируется с кормом для животных. Так и есть – отруби являются доступным и питательным кормом для домашнего скота и птицы.

В качестве продукта питания для человека этот отход, полученный от переработки зерен пшеницы, многие годы не использовался. Однако в давние времена народные целители высоко ценили лечебные свойства отрубей, широко применялись они в медицинских целях для поддержания здоровья и в дореволюционной России.

Лишь последние несколько лет, когда популяризация здорового питания начала набирать обороты, люди стали присматриваться к этому диетическому продукту и потихоньку внедрять его в свой рацион.

Что вообще собой представляют отруби?

Если одни относятся к отрубям скептически и считают отходом процесса перемалывания зерна или его побочным продуктом, то другие в полной мере осознают ценность пшеничных отрубей. Ведь именно в зародышах семян и твердой оболочке зерен, из которых и состоят отруби, содержится все самое ценное, что есть в зернах. При этом не важно, какое зерно было переработано – пшеница, овес, рожь, ячмень или гречка.

Важно то, что в этих частях зерновых культур сосредоточено около 90% всех полезных и биологически активных веществ.

Подумайте, сколько бы поступало необходимых организму элементов, если бы производители муки не отправляли отруби на отходы, а перерабатывали и примешивали к муке? Хлеб и выпечка сразу бы становились в разы полезней, ведь в современной белой муке, независимо от сорта, не содержится никаких витаминов и минералов. Зато калорий она существенно прибавляет.

А вот для наших предков белая мука раньше была малодоступной, именно поэтому они чаще всего выпекали хлеб из муки грубого помола. И здоровье у них было крепче, чем у современных людей. Да и веса от таких изделий не прибавится.

Какие бывают отруби?

Самыми распространенными являются пшеничные отруби. Менее общедоступными являются просяные, ржаные, рисовые, гречишные, ячменные, овсяные отруби.

Что входит в состав пшеничных отрубей?

Независимо от типа отрубей, ученые утверждают, что пользы в них одинаково много, Что входит в состав пшеничных отрубей? особенно благодаря высокому содержанию клетчатки и грубых волокон (до 80% состава).

Именно на волне популярности заявлений специалистов о том, что ежесуточно человеческий организм нуждается в 25-30 граммах клетчатки и стала расти востребованность отрубей как продукта питания.

Отруби богаты клетчаткой, к тому же они гораздо дешевле свежих овощей и фруктов, в которых тоже содержатся эти ценные пищевые волокна. А вот в животных продуктах (рыбе, мясе) клетчатки нет.

Кроме клетчатки, в составе пшеничных отрубей присутствуют вода, растительный белок, углеводы, насыщенные и ненасыщенные жиры, зола, протеин, витамины РР, группы В и Е, крахмал, моно- и дисахариды, большое количество минеральных элементов – фосфора, цинка, калия, меди, магния, селена, кальция, хрома, натрия, железа.

Высокое содержание пищевых волокон делает отруби продуктом средней калорийности – 100 грамм пшеничных отрубей равны около 296 калориям. Вместе с тем, малым их количеством можно очень быстро насытиться.

Чем полезны отруби для человека?

При первом взгляде на отруби кажется, что этот отходный материал уже не принесет нам никакой пользы. Это мнение – всего лишь заблуждение.

Ценность пшеничных отрубей делает их рекомендованными для людей, которые хотят избавиться от болезней, а также для тех, кто просто хочет приумножать сохраненное здоровье. Диетологи неспроста советуют включать в диетическое питание рецепты блюд, содержащих в себе отруби разных сортов. Они быстро насыщают, не дают поступать в организм избытку калорий и при этом обеспечивают нас ценными и питательными веществами.

При плохом пищеварении.

Кому из нас неведома проблема нарушенного пищеварения? От этого недуга люди Чем полезны отруби для человека?

страдают поголовно. Часто последствия неправильного питания проявляются в хронических заболеваниях, блеклости и раздраженности кожи, ослабевании волос и повышении ломкости ногтей.

Нашим первым шагом является посещение врачей, которые назначают кучу лекарств, избавляющих от одних проблем и влекущих за собой другие. И разорвать этот замкнутый круг становится практически невозможно. В такой ситуации отруби просто необходимо включать в рацион.

Они помогут наладить функционирование кишечника, будут способствовать размножению полезных бактерий, которые начнут активно поглощать клетчатку, и налаживанию, таким образом, микрофлоры. Для вас больше не будет ведома проблема запоров, а здоровый ЖКТ сразу отразиться на состоянии всего организма – улучшится настроение, привлекательная кожа, крепкие ногти и прочные волосы избавят от былых комплексов.

Для очищения.

Отруби – как «губка» для нашего организма: попадая внутрь, они сразу начинают впитывать в себя все излишние жиры и влагу, соли тяжелых металлов, токсины, избыточный холестерин, радионуклиды. Благодаря тому, что отруби состоят преимущественно из грубых волокон, они лишь разбухают в кишечнике и не перевариваются организмом. Поэтому собранные ими «лишние» вещества не всасываются, а эффективно выводятся, благодаря чему наблюдается заметное улучшение самочувствия.

При избытке сахара в крови.

Включив в рацион пшеничные отруби, можно не только снизить содержание сахара, но и укрепить иммунитет и нормализовать метаболизм. Их способность понижать гликемический индекс других продуктов питания пригодится при сахарном диабете, склонности к ожирению или при избыточном весе. Кроме того, любые отруби хорошо приглушают чувство голода, поскольку разбухая, они быстро заполняют желудок. Если потреблять их понемногу ежедневно и при этом не забывать нагружать организм физическими занятиями, можно добиться хороших результатов в похудении.

Для профилактики заболеваний сосудов.

Благодаря полисахариду бета-глюкану отруби или хлеб из них способствует снижению холестерина, что ведет к очищению сосудов и профилактике их заболеваний.
А селен в комбинации с витамином Е помогает синтезу клеток ДНК и регулирует протекание окислительных процессов в организме.
Пшеничные отруби необходимы при застоях желчи, атеросклерозе, гипертонии, дискинезии желчевыводящих путей. При употреблении отрубей улучшается работа печени и желчного пузыря, очищающее и диуретическое действие отрубей пригодится при простатите, болезнях мочевыводящих путей и почек.

Да и людям, которые не жалуются на здоровье, они тоже не помешают – профилактика никогда лишней не будет.

Имеются ли противопоказания к употреблению пшеничных отрубей?

Зная все достоинства отрубей, не забывайте и про случаи, в которых их потребление Имеются ли противопоказания к употреблению пшеничных отрубей? необходимо контролировать или вообще исключить. У пшеничных отрубей, как и у любого продукта, тоже есть противопоказания.

Прежде всего, вводить отруби в рацион больных гастритом, колитом, язвенными болезнями, особенно при их обострении, запрещено.

При переедании возможно нарушение минерально-витаминного баланса, вздутие живота и колики, поэтому придерживайтесь допустимой суточной дозы потребления отрубей – 30 грамм.

И не следует употреблять отруби, если вы сидите на низкокалорийной диете – это может привести к истощению и вялости организма, ведь отруби «выметают» не только ненужные, но и нужные полезные вещества. Чтобы не допустить гиповитаминоза потребляйте их умеренно.

Как есть отруби правильно?

Самыми доступными являются пшеничные отруби, а вот достать ржаные будет довольно проблематично.

Для начала стоит съедать по 1 столовой ложке отрубей грубого помола (крупно гранулированных отрубей).

Продаются также и отруби мелкого помола, которые не следует есть сухими или разбухшими. Лучше запивать их соком, молоком, чаем, кефиром, очищенной водой. Такие отруби удобно добавлять в супы, салаты, кисель, выпечку, кашу.

Готовить отруби можно сутра, чтобы съедать дневную норму в течение дня. Для этого утром нужно залить отруби кипятком и подождать, пока они размякнут (около 15 минут). Затем сливаем воду, и едим весь день небольшими порциями в чистом виде или добавляя в другие блюда.

Если дополнять отруби овощами или фруктами, можно добиться направленного действия для устранения конкретных проблем. Так, отруби со свеклой помогают худеть, преодолевать аритмию и гипертонию. Морковные отруби укрепят иммунитет и помогут при дерматологических заболеваниях. Смешав отруби с яблоками, можно предупредить образование камней в почках, облегчить состояние при подагре и анемии. Для диабетиков рекомендовано добавлять в отруби топинамбур, а добавка в виде морской капусты поможет нормализовать работу щитовидки.

А для тех, кто любит есть на ночь, есть специальный рецепт: добавить в стакан кефира 2 чайных ложки отрубей, подождать, пока они разбухнут и съесть. Тогда и уснуть удастся, и ночной голод беспокоить не будет, и наутро сохранится чувство сытости.

Применение отрубей в косметологии.

Маска на основе отрубей пшеничных мелкого помола для молодости кожи. Пять столовых ложек отрубей перемешать с желтком, добавить немного теплой воды и подождать, пока отруби не набухнут. После этого растереть смесь до однородности и нанести на лицо на 15 минут. После умыться в прохладной воде.

Ванная с отрубями, помогающая от высокой чувствительности кожи и склонности к аллергиям. В марлю заматывают 2 стакана грубо помеленных отрубей, хорошо завязывают и опускают в ванну, частично наполненную теплой водой на полчаса. После разбухания отрубей наполнить ванну горячей водой, отжать жидкость с отрубей и принимать ванну 15 минут.

Лечимся отрубями: народные советы.

При лечении отрубями следует помнить, что их использование – всего лишь элемент комплексной терапии. Они не могут полностью заменить курс лечения, определенный врачами.

При проблеме лишнего веса: съедать по 2 столовых ложки отрубей за 20 минут до приемов пищи.

Если вы страдаете от дисбактериоза, запоров и атонии желчного: употреблять размоченные отруби до еды по столовой ложке. Можно использовать их в качестве добавки к другим блюдам.

Для укрепления организма, придания сил и бодрости: залить 2 стаканами кипятка 1 столовую ложку отрубей, вскипятить и проварить на медленном огне около 30-40 минут. После этого добавить в отвар 1 столовую ложку меда. Выпивать 3-4 раза в день по 50 мл.

Чай из отрубей для лечения бронхита, фарингита, пневмонии. Хорошо промыть 400 г пшеничных отрубей, залить 1,8 литра кипятка и варить 10 минут на слабом огне. Затем процедить, добавить мед и пить горячим в течение дня до 4 раз по половине стакана.

Видео на эту тему

living-health.ru

Пшеничные отруби. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания

Было время, когда пшеничные отруби служили только кормом для скота. А на сегодняшний день диетологи рекомендуют нам отруби как ценнейший продукт здорового питания, который помогает продлить молодость, избежать многих хронических заболеваний.

Когда производят пшеничную муку высшего сорта, уничтожается зародышевая оболочка, а это самое ценное, что может быть в зерне: в ней сосредоточены клетчатка, витамины, минералы и многие другие биологически активные вещества. Отсюда следует, что мука, а значит и хлеб, и любая другая выпечка из муки высшего сорта не содержит в своем составе полезных веществ, зато ненужного крахмала там больше, чем нужно. Отруби же являются побочным продуктом мукомольного процесса. Они есть остатком твердой оболочки зерна, а известно, что именно зерновая оболочка сконцентрировала в себе жизненно важные микроэлементы. Этим свойством отруби выигрышно отличаются от муки высшего сорта, именно отруби являются этаким кладезем полезных биологических веществ. Прошли годы, когда пшеничные отруби употреблялись только для выкармливания скота. Сегодня отруби продаются в аптеках и магазинах, они стали необходимой составляющей частью здорового питания людей. Диетологи всего мира советуют употреблять пшеничные отруби как ценнейшую добавку, помогающую продлить молодость, избежать многих проблем со здоровьем.

Проблема всего мира, равно как и нашей страны в том числе, что в современном питании человечества лидирующие позиции занимают рафинированные продукты. Они очень вкусные, внешне красивые, привлекательные, но совершенно бесполезные, потому что их почти полностью очистили от ценных компонентов. Один из отрицательных моментов рафинированных продуктов, производимых из зерна злаковых культур – это сокращение в данных продуктах количества клетчатки и количества пищевых волокон. Они необходимы организму, чтобы поддерживать в здоровом состоянии работу желудочно-кишечного тракта. В настоящее время люди привыкли употреблять пышный, вкусный, мягкий, но совершенно бесполезный для здоровья человека белый пшеничный хлеб из муки высшего качества. В былые времена наши предки любили использовать цельнозерновую муку, которую они получали, смолов цельное, неочищенное от отрубей зерно пшеницы. На наших столах изделия из такой муки большая редкость. Конечный результат рафинированного питания – это возрастающая во всем мире проблема заболевания людей сахарным диабетом, ишемической болезнью сердца, раком толстой и прямой кишки, атеросклерозом сосудов, дисбактериозом и рядом других болезней. В отрубях содержится более 40% пищевых волокон, особенно в пшеничных отрубях. В процессе очистки и тонкого размола в отрубях остаются вещества, способные возбуждать перистальтику кишечника, способствующие выведению шлаков. Важное и основное свойство отрубей – это их способность удерживать влагу. Известно, что1 граммпшеничных отрубей может удерживать до5 граммводы. Именно это свойство отрубей усиливает моторику толстого кишечника, а также способствует профилактике запоров.

Хорошего качества пшеничные отруби будут иметь красно-желтый цвет с немного сероватым оттенком. Они безвкусные, с нейтральным запахом. Перед употреблением отруби рекомендуется сначала запарить горячей водой, а через 20-30 минут после их разбухания воду сливают и употребляют отруби с любыми жидкостями: с супом, компотом, водой, кефиром. Отруби вводят в рацион постепенно. Начинать следует с 1 чайной ложки в сутки и довести до нормы 3-4 столовые ложки. Улучшить вкус отрубей можно, если перед употреблением обжарить их в духовом шкафу. Употреблять пшеничные отруби можно в чистом виде, а можно добавлять в выпечку, оладьи, блины, пирожки. Еще их добавляют в фарш из мяса, рыбы, овощей; добавляют в запеканки, пудинги и творожные блюда вместо манной крупы; можно добавлять в тефтели и фаршированные овощи вместо риса. Супы, каши, соусы, кисели, компоты – все они сочетаются с отрубями. Если это компоты или кисели, то для получения однородной массы готовые напитки процеживают. Важно помнить, что любое блюдо, приготовленное с добавлением пшеничных отрубей, послужит важным источником растительных волокон и клетчатки.

vkusnoblog.net

Отруби пшеничные: польза и вред, лечебные свойства, пшеничные отруби для похудения

Часто оказывается, что все гораздо проще, чем мы себе представляем. Зачем искать здоровье и исцеление в сложных формулах, когда разгадка лежит на поверхности? Матушка-природа позаботилась о своих подопечных, многие проблемы легко решаются с помощью природных, натуральных веществ. Ярким тому примером служат пшеничные отруби — это же невероятно полезный и ценный продукт, который, к сожалению, оценили по достоинству не так давно. А ведь еще в прошлом веке отношение к нему было более чем пренебрежительное, отруби считались чуть ли не мусором и шли на корм животным.

Польза пшеничных отрубей

Что собой представляют пшеничные отруби? По сути это оболочка зерна, которая остается от переработки семени. Но это не пустая и бесполезная шелуха, в ней содержится масса полезных веществ, витаминов, макро и микроэлементов, но основным является клетчатка. Пшеничные отруби по своему химическому составу похожи на пшеницу, они такие же питательные и богатые на всевозможные биоактивные вещества. Но если пшеничная каша или мука способствует набору веса, появлению запоров, то пшеничные отруби действуют наоборот. Если включить их в свой рацион можно легко начать худеть, а также же наладить стул.

Отруби имеют свойство разбухать от влаги, поэтому их принимают чтобы обмануть желудок — они в нем значительно увеличиваются в размере и приходит чувство сытости. Но применять пшеничные отруби надо по правилам: перед употреблением их следует обдать кипятком, чтобы немного размягчить , в таком виде они быстрее напитаются водой и лучше воспримутся желудком. Также пшеничные отруби, впрочем, как и любые другие, надо обязательно запивать водой. На одну ложку отрубей должно приходиться не менее 200 мл чистой воды или зеленого чая. Более 3 ложек или 30 грамм отрубей в сутки есть нельзя.

Чтобы наладить пищеварение, отруби надо принимать с кисломолочной продукцией. Лучше всего помогает домашний йогурт или кефир обогащенный отрубями, черносливом иили курагой. Пить его надо утром натощак и по желанию еще вечером, перед сном. В этом вопросе важна регулярность, делать это надо каждый день. И также не следует забывать о воде, она нужна и в этом случае. Отруби можно добавлять в овощные салаты, мюсли, творог.

Пшеничные отруби не только помогут избавиться от запоров, но и в целом наладят процесс пищеварения. Пища начнет лучше усваиваться, перестанет застаиваться в желудке и кишечнике, что избавит от болей, вздутия, метеоризма, колик. Под воздействием пшеничных отрубей желчь начнет лучше отделяться, организм очистится от шлаков и токсинов. Есть мнение, что пшеничные отруби являются хорошей профилактикой развития онкологических заболеваний желудка и кишечника.

Хорошо влияют пшеничные отруби и на сердечно-сосудистую систему, они питают сердечную мышцу необходимыми ей минералами — калием, магнием, выводят вредный холестерин, который вредит сосудам, оставляя на них бляшки — будущие тромбы. Регулярный прием отрубей повышает гемоглобин, так как в них содержится железо.

Пшеничные отруби невероятно богаты витамином В, незаменимым веществом для нервной системы. При его недостатке человек испытывает повышенную утомляемость, раздражительность, упадок сил, что может привести к нервному срыву или депрессии. Регулярное употребление отрубей может восполнить запасы витамина В и защитить от стресса.

Вред пшеничных отрубей и противопоказания

Несмотря на огромную пользу пшеничных отрубей не всем можно их есть. Запрещается употреблять отруби при гастрите, эрозии, язве желудка, острых заболеваниях органов пищеварения. Также они противопоказаны при аллергии, непереносимости пшеницы, а также при невозможности усваивать такое вещество как глютен.

onwomen.ru

Пшеничные отруби: польза, вред, как принимать

Пшеничные отруби и колосок Польза пшеничных отрубей – вот, что может пригодиться вашему организму. В них высоко содержание клетчатки, минералов и различных кислот. Они хороши в борьбе с лишним весом и поддержании нормального функционирования всего организма. Хотите узнать, чем полезны отруби из пшеницы, как принимать их, и есть ли противопоказания? Читайте дальше!

Содержание статьи:

Как мы потеряли пользу пшеницы
Состав и калорийность
Польза для здоровья
Как принимать
Детям
Противопоказания

Как мы потеряли пользу пшеницы

Наши предки делали выпечку из так называемой цельнозерновой муки – она изготавливалась посредством разового помола пшеницы и содержала в себе все полезные элементы зерна. Но с недавних пор человечество научилось искусству рафинации, и теперь все ходовые продукты проходят множество этапов очистки и переработки.

Лучшей стала считаться мука высшего сорта. Она имеет множество преимуществ: однородна, красивого белого цвета, выпечка получается из нее пышной и мягкой. Чтобы получить продукт высшего сорта, зерно стали очищать от всего «лишнего», например, от плодовых оболочек. Их перестали использовать в пищу, и отдавали на съедение скоту.

Но, получив внешнюю красоту и удобство, такая мука потеряла почти всю пользу. Оказалось, что максимальная концентрация полезных микро- и макроэлементов, витаминов, а главное, клетчатки находится именно в плодовых оболочках (отрубях). Сейчас врачи и диетологи всего мира говорят о том, что цельнозерновые продукты и отруби – крайне важны для нашего здоровья. В чем именно польза пшеничных отрубей, расскажем дальше.

Состав и калорийность

Самое ценное в пшеничных отрубях – это клетчатка (пищевые волокна) – компонент, который не переваривается организмом человека, но перерабатывается микрофлорой кишечника. Является важным элементом питания для здорового функционирования ЖКТ.

Также ценными элементами состава пшеничных отрубей являются:

Витамины E (токоферол), B3 или PP (ниацин), B2 (рибофлавин), B1 (тиамин), B5 (пантотеновая кислота).
Минералы: магний, фосфор, кальций, железо, калий, натрий.
Жирные кислоты из разряда Омега 3 и 6.

Калорийность пшеничных отрубей: примерно 200 ккал.

Польза для здоровья

Улучшают пищеварение на всех этапах

Основная составляющая пшеничных отрубей – это пищевые волокна именуемые клетчаткой. И хотя наш организм переварить ее не в состоянии, она все равно оказывает огромную пользу.

Во-первых, она вбирает в себя воду, разбухает и тем самым разжижает каловые массы.
Во-вторых, она действует как абсорбент и собирает все вредные вещества, которые попали с пищей.
В-третьих, клетчатка – природный пребиотик – а значит, стимулирует рост нормальной микрофлоры кишечника.

Благодаря всему этому пшеничные отруби сокращают время прохода пищи по ЖКТ, избавляют от запоров, очищают организм, предотвращаю развитие геморроя.

Снижают риск развития онкологии

Такое влияние на пищеварительную систему дает внушительный эффект: риск рака толстой кишки снижается на 40%! Интересно, что таким эффектом обладают именно пшеничные отруби.

Улучшают кровь

Также исследователями обнаружено положительное влияние пшеничных отрубей на работу кровеносной системы. Клетчатка и витамины группы B приводят к снижению «плохого» холестерина в крови, а калий с магнием влияют на ритм и частоту сердечных сокращений. Таким образом, употребляя пшеничные отруби регулярно, вы снижаете риск следующих заболеваний: тахикардия, нарушение коронарного кровообращения, аритмия, инфаркт, атеросклероз, ишемической и других болезней сердца.

Стимулируют потерю веса

Клетчатка, попадая в желудок, набухает, дает ощущение сытости и оберегает от переедания. К тому же, она провоцирует сжигание калорий из жировых запасов. Так что пшеничные отруби для похудения – отличный вариант!

Есть довольно простой рецепт для тех, кто стремится похудеть: вместо ужина съедайте 2-3 ч. л. пшеничных отрубей (можно предварительно залить их кефиром или йогуртом). Вы останетесь сыты и довольны, а ваше тело – начнет терять ненужные килограммы.

Помогает при сахарном диабете II типа

Клетчатка обладает еще одним удивительным свойством. Она замедляет процесс переработки углеводов и, как следствие, снижает нарастание количества глюкозы в крови. Такой эффект даст возможность снизить употребление инсулинсодержащих препаратов больным диабетом второго типа.

Польза для женщин

Высокий уровень гормона эстрогена провоцирует развитие многих «женских» заболеваний. Пшеничные отруби, благодаря содержанию витаминов группы B и ненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, способны снизить его количество. Это предотвратит развитие таких болезней, как мастопатия, миома, эндометриоз, рак груди и т.п.

Польза для мужчин

Мужчинам, которые ввели в свой рацион пшеничные отруби, повезло не меньше. Этот продукт поможет значительно продлить активную половую жизнь, снизит риск развития импотенции и заболеваний предстательной железы.

А также отруби из пшеницы:

оказывают влияние на выработку желчи и ее кишечно-печеночный оборот;
усиливают активность печени;
уменьшают воспаления.

Как принимать пшеничные отруби

Отруби на ложке Пшеничные отруби употребляют в сухом виде (как есть) или предварительно замоченными. Особой разницы в этих способах нет, просто выберите тот, который вам удобнее. Сухие отруби желательно съедать до основного приема пищи и запивать хотя бы стаканом воды. Если вы хотите замачивать отруби, то залейте их кипятком, оставьте на полчаса, после этого слейте воду. Все – продукт готов к употреблению.

Пшеничные отруби едят и как самостоятельный продукт, и добавляя во всевозможные блюда: салаты, выпечку, супы, каши.

Вводить в рацион отруби нужно, начиная с чайной ложки. В течение первой недели – объем не менять. Постепенно дозу увеличивайте до 3 столовых ложек в день. Когда работа кишечника придёт в норму, можете снизить количество отрубей до двух чайных ложек в день.

Суточная норма пшеничных отрубей – 3 столовые ложки. Это количество нельзя превышать, иначе ваш организм начнет терять необходимые полезные элементы, вместо того чтобы избавляться от вредных.

Детям

Начинать давать отруби детям можно с первого года, а отвар из них можно дать уже на 10 месяце. Отвар готовится очень легко: 1 ч. л. отрубей заливают кипятком и варят минут 12-15 под закрытой крышкой. Осталось только процедить его и приготовить на нем кашку, кисель или пюре – и витаминная добавка для вашего малыша готова.

Детям от года можно добавлять сами отруби в каши. Перед варкой смешайте треть чайной ложки запаренных отрубей с порцией каши и приготовьте как обычно.

Противопоказания

Пшеничные отруби противопоказаны больным, у которых наблюдается:

язвенный колит;
язвы желудка;
язвы двенадцатиперстной кишки;
спаечная болезнь.

Также стоит проконсультироваться с врачом при обострениях хронического гастрита, панкреатита, холецистита, гепатита, гастродуоденита.

Теперь вам известна польза пшеничных отрубей для здоровья. Приятного аппетита!

tolkopolza.com

Пшеничные отруби - состав, польза и вред

пшеничные отруби фото Качество продуктов питания в нашей жизни имеет огромное значение. Плохая экология, напряженный график на работе, перекусы на скорую руку — все это, конечно, отрицательно сказывается на здоровье и общем самочувствии человека. Поэтому каждому из нас следует задуматься о том, как улучшить качество своего питания и постараться помочь организму облегчить его нелегкий труд по сохранению своего здоровья. В этом может помочь употребление обычных пшеничных отрубей. Именно о них мы поговорим сегодня.

На сегодняшний день прием пшеничных отрубей стал обязательным для многих наших звезд. Об их пользе говорят как врачи, так и диетологи.

Из чего получаются пшеничные отруби?

Побочным продуктом, получаемым в результате деятельности индустрии мукомольного производства, являются отруби пшеничные. Этот продукт получается в результате помола муки. Остатки пшеницы, не прошедшие помол, и называются отрубями. Вообще отруби – это оболочки зерна пшеницы, которые убираются в процессе переработки любой зерновой культуры. В результате обработки зерновой культуры получается мука или другой продукт, привлекательный для потребителя, но растерявший всю свою пользу.

В кулинарии добавление пшеничных отрубей также распространено, их добавляют в каши и супы, кисели и коктейли, фарши и салаты, а также блюда из рыбы. Этот продукт также может использоваться в качестве панировки. Добавление данного ингредиента не только полезно, но и вкусно. Готовые блюда с добавлением пшеничных отрубей доступны по цене и просты в приготовлении. К примеру, обычная каша с гречкой и луком при добавлении отрубей станет любимым блюдом всей семьи.