Кето-диета для веганов: что можно, а что нельзя. Кето диета что можно а что нельзя

Кето-диета для веганов: что можно, а что нельзя

Ознакомившись с большинством руководств по кето-диете, вы наверняка заметили, что все они в основном предлагают употреблять мясо, яйца и молочные продукты. Поэтому вы могли сделать вполне логичный вывод, что веганская версия кето просто невозможна. Но так ли это?

Самое важное правило кетогенной диеты заключается в том, что вы должны ограничить свои углеводы — как правило, до 20-30 г чистых углеводов в день, при этом употребляя достаточное количество белка и жиров. Таким образом, она уже относительно строга сама по себе, поэтому её объединение с другим типом строгой диеты, такой как веганская, может оказаться сложной задачей.

Потребление достаточного количества жиров не будет проблемой, потому что есть много растительных источников здоровых жиров, таких как орехи, авокадо, оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло и так далее.

Однако с белком все сложнее, и вам может понадобится его добавка из соевых продуктов и белковых порошков, но эти варианты не являются идеальными долгосрочными решениями.

Чтобы узнать больше о том, сколько белка вы должны потреблять, ознакомьтесь с нашей статьей.

Веганская кето-диета будет несколько ограничена и потребует тщательного планирования, так как у вас будет мало источников белка. Большая его часть будет поступать либо из сои, орехов и семян, либо из белковых порошков.

Основные продукты на кето-диете для веганов: овощи, орехи и семена, жиры, соевые продукты, а также белковые порошки. Ниже вы можете найти больше информации о каждой группе продуктов и о том, что вам следует учитывать.

Овощи

Овощи будут неотъемлемой частью любых вариантов кето-диеты. Они сильно различаются по содержанию углеводов, поэтому вам нужно выбирать низкоуглеводные варианты. Вот примеры:

Листовая зелень: шпинат, капуста, руккола, салат — из них можно сделать множество салатов! Шпинат очень универсален и может использоваться для множества блюд, от фриттаты до вкусных коктейлей. Его высокое содержание калия делает этот овощ отличным вариантом для кето.

Авокадо: не смотря на то, что это не совсем овощ (на самом деле плод), авокадо богато здоровыми жирами, низким содержанием углеводов, а также калием. Вердикт? Идеально подходит для кето.

Пасленовые овощи: брокколи, цветная капуста, цуккини, огурцы, перец. Совет: измельченная цветная капуста может использоваться как отличный заменитель риса.

Читайте также:Что такое пасленовые растения

Помидоры и баклажаны: с низким содержанием углеводов, отлично подходят для всех видов кето-блюд.

Грибы: с низким содержанием углеводов и хорошим источником витамина D.

Орехи и семена

Орехи и семена могут быть отличным источником здоровых жиров, которые важны для кето. Также они содержат различное количество белка, в зависимости от типа орехов. Лучшие варианты — орехи пекана, грецкие орехи, бразильские орехи, орехи макадамии, фундук и миндаль.

Орехи очень калорийны (именно из-за их высокого содержания жира), поэтому их следует потреблять в умеренных количествах, а также правильно взвешивать и отслеживать. Не ешьть их «на глаз», так как ошибки могут привести к неточностям в 100 или больше калорий.

Нравится ли вам вегетарианство (веганство)?

Конечно)Нет

Кроме того, вы можете добавить в рацион ореховое и особенно миндальное молоко. Не забудьте выбрать то, которое не содержит сахаров, и всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что у молока низкий уровень содержания углеводов, так как оно может варьироваться между брендами.

Читайте также:Чем заменить молоко на кето-диете?

Семена Чиа — отличный ингредиент для использования как в самостоятельном виде, так и в разных рецептах. Порция из 28 г содержит 138 калорий, 4,7 г белка, 9 г жира и всего 2 г чистых углеводов.

Кроме того, вы можете употреблять семена подсолнечника, тыквы и льна.

Жиры

Жиры необходимы для правильного функционирования вашего тела, и на кето вы, скорее всего, потребляете их больше, чем на предыдущей диете (особенно если она была обезжиренной).

У веганов есть множество отличных вариантов, таких как авокадо, орехи и семена, а также различные растительные масла. Лучшие из них — это оливковое, масло авокадо, кокосовое масло и масло грецкого ореха.

Соевые продукты

Последние несколько десятилетий соевые продукты были очень противоречивыми, однако общий консенсус заключается в том, что добавление в рацион ферментированных соевых продуктов (например, тофу, темпе и соевый йогурт) в умеренных количествах не навредит вашему здоровью и поможет получить необходимый белок.

Протеиновые порошки

Если вы соблюдаете веганскую кето-диету, белковые порошки помогут вам получить достаточное количество белка, не теряя мышечную массу и не отменяя ограничение на углеводы. Однако вы должны употреблять их в умеренных количествах.

Существует множество видов протеина, и большинство из них состоят из смеси различных растительных белков, экстрагированных из гороха, сои, миндаля, семян чиаса, семян тыквы и других. Вы должны обязательно проверять количество чистых углеводов на порцию для каждой марки, так как они могут сильно различаться.

Также вы должны попытаться найти белковые порошки, которые в достаточном количестве содержат все девять незаменимых аминокислот — обычно это смеси нескольких различных типов белка. В качестве альтернативы, вы можете комбинировать несколько протеиновых порошков или создавать свои собственные смеси на основе их аминокислотного профиля.

Чего следует избегать:

В принципе, следует избегать всех продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как:

Сахар и мед. Ознакомьтесь с низкоуглеводными заменителями меда и сахара.
Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, сладкий картофель и т. д.
Пшеничная, кукурузная, рисовая и другие виды муки. Альтернативная мука, которую вы можете попробовать, — это кокосовая, миндальная и льняная.
Большинство фруктов и фруктовых соков.

Отличная статья 1

ketodieto.com

что можно и что нельзя на кетодиете, списки разрешенные продукты питания

Одни диеты появляются и исчезают, другие недостаточно компетентны в плане науки и питания, но кетогенная диета (или кето-диета) существует вот уже практически 100 лет.

Кетогенная диета базируется на основах науки о правильном питании и знаниях о том, как работает организм человека. Десятки тысяч людей выбрали эту диету, как образчик здорового образа жизни. Кроме того, кетоновая диета подходит для девушек и женщин.

Наша статья ответит на вопросы о том, что такое кетогенная диета, какие продукты подходят для нее, и как подстроить кето-диету под свой ритм жизни.

Если вы ищете способы контроля уровня сахара в крови, хотите сбалансировать уровень гормонов, боритесь с устойчивостью своего организма к инсулину или просто хотите правильно питаться, чтобы чувствовать себя здоровым и сильным – эта диета для вас.

Что такое кетогенная диета?

Существует два основных источника энергии организма.

Большинство фокусируются на использовании углеводов в качестве энергии. Однако те, кто следуют кетогенной диете, низкоуглеводной по своей сути, используют в качестве основного источника топлива жир.

Кетоновая диета обеспечивает потерю веса и не лишает человека энергии. Таким образом, укрепляется сила воли и вы остаетесь на верном пути.

Следуя кето-диете вам не нужно беспокоиться о подсчете калорий или ограничении размеров порций.

Вы можете есть много богатых питательными веществами, здоровых продуктов.

Кетогенные диеты хороши не только для похудения.

В последние годы ученые начали изучать преимущества этой диеты при лечении многих заболеваний, включая диабет, СПКЯ (синдром поликистозных яичников), неврологические заболевания, акне и рак.

Кроме того, кетогенные диеты используются для лечения пациентов с факторами риска развития респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний. Вовремя вхождения в состояние кетоза, вы начинаете сжигать жир, а не сахар.

Как войти в состояние кетоза:

Исключите все источники углеводов
Ешьте больше здоровых жиров

Вот и все! Благодаря этому ваш организм перестанет полагаться на глюкозу и начнет сжигать жир в качестве источника энергии.

Многие из тех, кто входит в кетоз и следуют данной методики питания, могут уменьшить свой вес и быстрее чувствуют себя здоровыми.

Помимо безуглеводного питания и употребления здоровых жиров, вы можете предпринять другие важные шаги, чтобы помочь повысить эффективность кетогенной диеты.

Во-первых, перестаньте беспокоиться о том, что вы потребляете в пищу жиры.

Другие диеты основаны на том, чтобы тщательно следить за количеством потребляемых жиров.

При кетогенной диете жир – ваш друг.

Он является основным источником энергии, и поэтому вы следите за тем, что получаете достаточное количество здоровых жиров, необходимых организму.

Большое количество жидкости поможет организму лучше усваивать жиры и белки, оно регулирует физические функции и держит вас в тонусе в течение всего дня.

Отказ от перекусов сбалансирует уровень инсулина, благодаря этому процесс потери веса будет проще.

Кетоз может быть вызван или усилен чувством голода, поэтому периодическое голодание в рамках вашего плана по снижению веса может быть полезным.

Не забывайте о важности активного образа жизни и подберите для себя комплекс упражнений.

Кетогенные диетические продукты

Понимание того, какие продукты подходят для кетогенной диеты, а какие нет, имеет решающее значение для входа и пребывания в кетозе.

Для начала давайте обратимся к общим рекомендациям по кетогенным диетам, чтобы вы понимали, из чего должно состоять ваше питание.

Кетогенная система питания должно содержать большое количество здоровых жиров: орехи, семена, кокосовое масло, оливковое и травяное масло. Поскольку жиры являются важным компонентом любого кетогенного плана питания, они составляют до 80% от ваших общих калорий.

Эти жиры используются организмом в качестве источника энергии и помогают предотвратить голод и усталость.

Некрахмалистые овощи (брокколи, спаржа, листовая зелень, кабачки, огурцы и т.д.) обеспечат организм необходимыми питательными веществами, большим количеством клетчатки и энергии.

При кето-диете организму нужен белок, но в меньших количествах, чем обычно.

В кетогенное питание включены умеренное потребление низкокалорийных, высокобелковых продуктов, таких как яйца, рыба, домашняя птица и говядина, а также небольшое количество молочных продуктов высокой жирности.

При кето-диете вы не будете потреблять обработанные продукты с высоким содержанием сахара, переработанные зерновые или крахмалистые продукты (например, хлебобулочные изделия). Сначала может быть трудно выбирать то, что именно подходит для поддержания организма в состоянии кетоза.

Помните, что базовая часть ваших калорий должна поступать из здоровых источников жира с небольшим количеством белка.

Строгое ограничение любых источников углеводов, даже таких как зерновые – ключевой момент диеты.

Домашняя еда так же важна во время кетозной диеты, т.к. не все «кетогенные продукты» могут быть полезны для вашего здоровья.

Правильный выбор и приготовление блюд с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов помогут вам развить здоровые привычки в еде.

Это не значит, что все низкоуглеводные продукты полезны. Вам нужны те продукты, которые специально разработаны для этой диеты.

Что можно есть на кетогенной диете

Обзор кетогенной диеты

Чтобы узнать в каких количествах потреблять жиры, белки и углеводы на завтрак (включая и второй завтрак), обед и ужин, вам нужно знать текущее состояние своего здоровья и определиться для чего вы меняете план питания.

Другими факторами являются пол, возраст, уровень активности и текущий ИМТ.

Для начала вам нужно знать, что такое чистые углеводы.

Для здоровья и правильного пищеварения полезны пищевые волокна. Кроме того, пищевое волокно не учитывается при подсчете съеденных углеводов, т.к. оно не переваривается организмом.

Чтобы определить количество съеденных «чистых» углеводов, вам нужно вычесть граммы волокна из общего количества углеводов продукта. Фактически вы получите то количество углеводов, которое доступно для переработки в энергию.

При кетогенном питании обычно разрешается не более 30 г чистых углеводов в день.

Чтобы помочь организму оставаться в кетозе и в качестве энергии сжигать жир вместо глюкозы, вы должны потреблять низкоуглеводные продукты с большим количеством жиров.

Также важно, чтобы вы не потребляли слишком много белка, т.к. организм может превращать белок в глюкозу.

Наблюдение за потреблением белка имеет решающее значение, потому что это может вывести вас из кетоза.

Чтобы определить, сколько белка вам нужно, рассчитайте свой идеальный вес, разделив его на 2,2.

На килограмм идеального веса приходится1-1,5 грамма белка.

Т.е. если вы хотите весить 68 килограмм, вам нужно потреблять 68-102 г белка каждый день.

Не забывайте пить больше воды.

Достаточная гидрация предотвращает усталость, помогает чувствовать сытость дольше и способствует пищеварению.

Вода «вымывает» нежелательные отходы и токсины из организма.

Каждый день необходимо выпивать не менее 2 л воды.

Если вы хотите следовать строгой (базовой) кетогенной диете, ежедневно потребляйте 70-80% здоровых жиров, 15-20% белка и 5% чистого углевода.

Вы можете выбрать другой вариант кетогенового питания, который может помочь вам полностью перейти к кетогенной пище и будет достаточно разнообразным.

Этот вариант будет рассмотрен ниже.

Продукты, разрешенные для кето диеты

Кето-еда на каждый день

Здоровые жиры

Здоровые жиры составляют основную часть схемы питания при кетогенной диете.

Большинство здоровых жиров не содержат чистых углеводов. Они обеспечивают нас энергией и имеют ряд других преимуществ для здоровья.

При кето-диете вам нужно потреблять несколько видов жиров, включая насыщенные, мононенасыщенные и несколько полиненасыщенных жиров (например, Омега-3 жирные кислоты).

Основной упор делается на насыщенные жиры.

Отличными источниками здоровых жиров являются:

Масло холодного отжима (кокосовое, оливковое, из льняного семени, масло макадамия, авокадо). Это масла среднего уровня триглицеридов.
Сливочное или топленое масло (которое представляет собой очищенный молочный жир из сливочного масла)
Небольшое количество животных жиров (сало, утиный или куриный жир)

Авокадо следует употреблять с осторожностью, т.к. в их составе присутствует около 4 г чистых углеводов (на половину фрукта).

Белки

Большинство белков животного происхождения, таких как рыба, птица и говядина, вообще не содержат углеводов, или имеют их небольшое количество.

В умеренных количествах этот компонент поможет справиться с голодом и привнесет разнообразие в ваш привычный рацион.

Помните, что при кето-питании более жирное мясо лучше постного.

К белкам с чистыми углеводами в составе относятся следующие продукты:

Птица (например, курица, индейка, фазан, утка, гусь, перепелка)
Большинство видов рыб (особенно форель, бас, камбала, лосось, сардины, макрель и тунец)
Большинство мясных продуктов, включая говядину, телятину, оленину, ягнятину и козлятину. Отдавайте предпочтение органическому мясу, т.к. содержание Омега-3 жирных кислот в нем выше.

Белок с минимальным количеством углеводов (менее 3 г на 150 г продукта):

Органические яйца
Органические мясные продукты (например, печень и почки)

Ниже указаны продукты, которые можно использовать в качестве пререкуса при кето-диете. Они помогут справиться с голодом и придадут энергии благодаря жирам.

Яйца сваренные вкрутую
Мясо/вяленое мясо
Бульон на косточке

Овощи

Почти все овощи хороши для кетогенных диет.

Перед вами список овощей с небольшим количеством или без чистых углеводов на одну порцию:

Листовые зеленые овощи, такие как шпинат, мангольд и капуста. Салатная зелень, например руккола, эндивий, эскарол, радиккьо, римский салат и щавель. Так же подходят листовая капуста коллард, горчица, репа, фенхель, свекла и одуванчик.
Свежие травы

Овощи имеющие менее 7 г чистых углеводов на одну порцию:

Сельдерей
Цуккини
Лук-порей и зеленый лук
Огурец
Спаржа
Грибы
Бамбуковые побеги
Ростки фасоли
Перец колокола
Сахарный горошек
Водяной каштан
Редис
Хикама
Зеленая фасоль
Помидоры
Брокколи
Капуста (включая брюссельскую и цветную капусту)

Приправы

Многие приправы могут включаться в кетарационную (кето) диету. Хорошим выбором станут:

Горячий соус без подсластителей
Яблочный уксус
Несладкая горчица
Все специи и травы

Напитки

Во время кетоза нужно пить много чистой воды. Но не только она разрешена при кето-диете. Несладкий черный кофе, чай или бульон на косточке могут стать частью вашего питания.

Будьте осторожны с кофеином, т.к. он может повлиять на энергию и уровень сахара в крови.

Продукты на кетоновой диете

Еда, которую вы можете себе позволить

Питание во время кетоза не означает, что вы должны отказаться от любимых продуктов. Главное помнить о том количестве, которое будет полезно для достижения ваших целей. Ниже представлено примерное меню для кето-диеты, эти продукты можно включить в рацион в умеренном количестве.

Бобы и бобовые

Многие растительные продукты являются прекрасными источниками белка. Однако многие из них содержат большое количество чистых углеводов.

Чечевица, нут, бобы (такие как лима, почка и черные бобы) содержат около 13 г чистых углеводов на порцию.

Соевые продукты, например, эдамаме, темпе и сыр тофу, имеют в своем составе белок, но количество углеводов у каждого продукта разное, поэтому внимательно читайте этикетки. Как правило, в них меньше углеводов, чем в другие бобовых продуктах.

Молочная продукция с высоким процентом жирности

Поскольку молочные продукты содержат природные сахара, которые превращаются в углеводы, их следует употреблять только изредка.

Твердые сыры, изготовленные из обезжиренного молока, обычно содержат немного углеводов, в то время как мягкие сыры и обезжиренные молочные продукты имеют больше сахаров. Если обезжиренное коровье или козье молоко может содержать целых 12 чистых углеводов на порцию, то сыры с обычным процентом жирности содержат в два раза меньше чистых граммов на порцию.

Крахмалистые овощи

Некоторые содержащие чистые углеводы овощи можно употреблять в умеренном количестве, особенно при сбалансированном потреблении жира и белка.

Например, такие овощи, как свекла, пастернак, морковь, орка, артишоки и сладкий горох имеют в составе 7-14 чистых углеводов. Это хороший вариант, если помимо этих овощей вы съедите немного углеводов.

Однако другие корнеплоды, такие как белый картофель, сладкий картофель и ямс могут иметь в составе 25 г чистых углеводов на порцию. Их потребление может привести к значительным скачкам сахара в крови, если вы не будете соблюдать осторожность.

Семена и орехи

Большинство семян и орехов являются хорошими источниками белка и полезных жиров, но во многие из них содержится большое количество чистых углеводов.

В то время как семена тыквы, каштаны, фисташки, семена подсолнечника, кешью, грецкие орехи и миндаль, ниже в чистых углеводах, кешью содержат их немного больше.

Орехи и масла из семян также содержат большое количество углеводов.

Семена чиа и льна, как правило, имеют немного углеводов. Чтобы набрать хотя бы 2 г вам придется съесть очень много.

Фрукты

Некоторые фрукты могут сбалансировать содержание сахара в клетчатке, воде и других питательных веществах.

Употребление ягод, в том числе черники, ежевики, малины и клубники, приемлемо в умеренных количествах.

Приправы

Всегда читайте этикетки на приправах, так как многие содержат сахар, а значит могут превратиться в углеводы.

Эти приправы добавят аромат и разнообразие в ваш рацион:

Сальса
Кетчуп (без сахара)
Сметана
Вустерширский соус
Сок лимона или лайма
Соевый соус
Заправки для салата с натуральными ингредиентами и без добавления сахара
Соленья

Многие из приправ содержат большое количество натрия, поэтому следите за потреблением соли.

Стевия и эритрит – отличные натуральные подсластители, которые не приведут к повышению уровня сахара в крови.

Добавляйте приправы в умеренном количестве и вы достигнете наилучших результатов.

Напитки

Большинство напитков (помимо воды, кофе и чая) содержат сахар.

Независимо от того, натуральный или добавленный, эти сахара равны чистым углеводам, поэтому пить такие напитки следует в очень небольших количествах.

Бульон – хороший вариант для поддержания баланса электролита.

Несладкое ореховое молоко, например, из миндаля или кокоса, стоит пить лишь иногда.

Свежие фруктовые и овощные соки подойдут, если вы выпьете меньше 200 мл и будете использовать немного фруктов для их приготовления.

Список запрещенных продуктов

Некоторых продуктов следует избегать, если вы хотите остаться в состоянии кетоза. Они содержат слишком много глюкозы, а значит, ваш организм перестанет сжигать жир. Перед вами пример списка продуктов.

Сахара

Всего одна чайная ложка сахара состоит из 4 чистых углеводов.

Избегайте любых сахаров, включая коричневый сахар, кондитерский, сырой, белый и тростниковый сахар.

Скажите «нет» всем сиропам, будь то фруктовый сироп, карамельный, кукурузный, кленовый или рожковое дерево.

Мед и агава также чрезвычайно высоки в сахаре, хотя и являются натуральными.

Внимательно читайте этикетки и избегайте любых продуктов, содержащих глюкозу, фруктозу, декстрозу, мальтозу или лактозу, потому что все это сахара.

Зерновые

Всего один кусочек хлеба может содержать дневную норму углеводов.

Избегайте таких продуктов, как:

Хлеб
Макаронные изделия любого вида
Злаковые (включая овсянку)
Переработанные зерна, такие как лебеда, рис, кускус, фаро и пшеница
Все продукты из кукурузы, включая поленту, лепешки, попкорн и крупы
Все, что связано с мукой, например, рогалики, хлеб, кексы, блины, вафли или булочки

Переработанные пищевые продукты

Почти все пищевые продукты подвергшиеся обработке содержат чистые углеводы, сахара и другие вредные вещества. Избегайте таких продуктов, как:

Конфеты
Десерты (мороженое, пирог, торт или печенье)
Крекеры
Чипсы
Крендельки
Зерновые и батончики гранола
Пищевые заменители и коктейли
Упакованные или консервированные продукты
Все, что связано с искусственными ароматизаторами, красителями или подсластителями

Сладкие напитки

При кетогенной диете нельзя употреблять сладкие газированные напитки, алкоголь, сладкий кофе или чай, любые сладкие молочные напитки или фруктовые соки.

Модифицированная кето-диета

Если стандартная кетогенная диета для вас слишком сложна, вы можете начать с модифицированной версии этой диеты.

Она также полезна для здоровья, как и обычная кето-диета, может способствовать снижению веса, а также включает большой список продуктов, которые можно есть.

Модифицированная кето-диета позволяют немного больше углеводов, а это значит, что вы можете есть больше клетчатки.

Если кетогенная диета иногда вам кажется слишком строгой, вы можете время от времени переходить к модифицированной версии.

Модифицированная версия кетогенной диеты требует максимум 50 г чистых углеводов каждый день, по крайней мере, в начале.

Это больше чем при стандартной диете, что позволит вам без проблем перейти к кетогенной пище.

Как только вы почувствуете себя комфортно, можете перейти на стандартную диету, сократив углеводы до 20 г в день.

Все люди разные, поэтому подбирайте тот план питания, который подходит именно вам и будет соответствовать всем целям по укреплению здоровья и хорошего самочувствия.

Так или иначе, модифицированная кетогенная диета позволяет употреблять значительно меньше углеводов, чем стандартная американская (западная) диета.

Меры предосторожности

Многих волнует вопрос, сколько длится период привыкания к кето-диете?

В первое время кето-диеты вы можете испытывать некоторые побочные эффекты из-за резкого изменения питания. Как правило, со временем, когда произойдет адаптация организма, они проходят.

Так называемый «кето-грипп» влияет на каждого человека по-разному, однако можно выделить ряд общих признаков, которые вы можете почувствовать в первые несколько недель:

Усталость
Головные боли
Мышечные спазмы, особенно в ногах
Мышечная слабость
Проблемы со сном
Проблемы с пищеварением, включая тошноту и запоры
Проблемы с концентрацией или ощущение дезориентации
Частые перемены в настроении или раздражительность
Депрессия

Большинство из них исчезнут со временем, но вы можете предпринять несколько действий, чтобы смягчить симптоматику.

Чтобы нейтрализовать пищеварительные проблемы, постарайтесь следовать принципам щелочной диеты.

Убедитесь, что вы потребляете много электролитов, даже если пьете много воды.

Кетодиета может привести к недостатку многих необходимых организму питательных веществ, поэтому не забудьте пополнить их запас с помощью костного бульона или другими источниками электролитов.

Употребляйте в пищу грибы, рыбу, артишоки, шпинат, зелень, орехи и авокадо.

В первое время вы можете приостановить спортивные тренировки, потому что ваш организм будет приспосабливаться к новым источникам энергии.

Если вы чувствуете сильный голод, ешьте больше продуктов, содержащих жиры.

Пейте много воды и убедитесь, что получаете достаточное количество соли.

Избегайте продуктов подвергшихся орбработке любой ценой.

К ним относятся обработанные мясо и сыр, которые часто рекомендуются некоторыми кетогенными планами еды.

Такие продукты с низким содержанием углеводов содержат синтетические ингредиенты и другие соединения, которые не нужны вашему организму, поэтому лучше всего избегать их вообще.

Заключение

Употребляйте в пищу продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Данная методика питания поможет вашему организму оставаться в состоянии кетоза, в результате чего вы будете сжигать жир, а не глюкозу для получения энергии.

Стандартная кетогенная диета позволяет не более 30 чистых углеводов в день, 80% потребляемых калорий будет поступать из здоровых жиров.

Научитесь есть меньше углеводов и белка – это ключ к успеху при кетогенной диете. Белки должны составлять всего 20 % от максимального ежедневного режима питания. Модифицированная кетогенная диета включает больше углеводов и немного меньше жира. Такая диета более гибкая и дает возможность начать использовать кеторационную схему питания.

Потребление большего количества пищевых волокон может быть необходимо, и модифицированная диета допускает подобного варианта.

Кетогенная диета может принести пользу здоровью, поможет сбросить вес, а также, способствует лечению некоторых болезней.

Посоветуйтесь со своим врачом о том, как кетогенная диета может помочь вам достичь целей в области здоровья и хорошего самочувствия.

womanshape.ru

Кето диета и алкоголь: что можно, а что нельзя

Для начала нужно сказать, что не все алкогольные напитки одинаковые. Конечно, сама молекула спирта (этанола) всегда одна и та же — дрожжи действуют на сахарное соединение, чтобы получить углекислый газ и спирт. Но тип используемого сахара и тип смеси для напитков определяют, как алкоголь будет влиять на ваше тело.

Например, давайте рассмотрим пиво. Его делают из ячменя, хмеля, дрожжей и воды. Ячмень является основным ингредиентом, на который действуют дрожжи. Пиво — это опасный напиток для тех, кто использует кето-диету, потому что он наполнен углеводами, что может остановить или замедлить кетоз.

Точно так же вы должны воздержаться от:

Сладких десертных вин
Коктейлей
Сахарных миксов, содержащих сиропы или соки
Ароматизированных алкогольных напитков

В принципе, все, что на вкус сладкое, лучше убрать из своего рациона, потому что оно содержит много сахара и углеводов. При этом люди реагируют на эти напитки по-разному.

Обратите внимание на любые изменения, которые вы заметили после употребления алкоголя, и если они отрицательные, вы должны полностью перестать его пить. Если вы решите, что иногда все-таки можно себя побаловать, вы все равно должны выбирать алкоголь с низким содержанием углеводов.

Алкоголь замедляет потерю веса

Даже если вы все еще можете употреблять алкоголь и оставаться в кетозе, имейте в виду, что он может замедлить потерю веса и жира. Печень начнет как можно быстрее обрабатывать алкоголь, а это значит, что он получит приоритет перед всеми другими питательными веществами, включая жир.

Алкоголь — это «пустые» калории

Алкоголь дает вам калории без каких-либо дополнительных питательных преимуществ, витаминов или минералов, которые вы можете получить из других кето-продуктов. Да, ваше тело будет использовать небольшое количество алкогольных калорий для энергии, но на этом все, к тому же этот эффект длится недолго.

Что можно пить

Если вы не очень обеспокоены потерей жира или веса, но при этом не хотите замедлять кетоз, лучшим выбором будут чистые ликеры (содержащие примерно 35-50% алкоголя). Также во время кето разрешены:

Текила: обычно делается без добавления сахара или ароматизаторов.
Виски, скотч или бурбон: Несмотря на то, что это темные ликеры, в них по-прежнему ноль углеводов.
Водка: Ищите чистую водку или ароматизированную, в котором не будет сиропа или других сахаров
Ром
Бренди
Джин
Коньяк

Вино и пиво

В случае с вином, выбирайте сухое или полусухое, например:

Красное:

Пино-нуар (3,4 г углеводов)
Каберне-совиньон (3,8 г)
Мерло (3,7)

Белое:

Совиньон-юлан (2,7 г)
Пино-гри (3,2 г)
Рислинг (5,5 г)
Шардоне (3,7 г)
Шампанское (1,5 г)

Что касается пива, то выбирайте легкое светлое.

Итог

Итак, если во время кетогенной диеты вы решили выпить немного алкоголя, выбирайте крепкие напитки и избегайте всех сладких или подслащенных видов. Контролируйте уровни кетонов, прислушивайтесь к своему телу и замечайте, как оно реагирует.

Отличная статья 4

ketodieto.com

Какие овощи можно на кето-диете

Олена ИСЛАМКИНА и Рахиля ИМАНЗАДЕ перекопали гору овощей, чтобы составить для вас подробную инструкцию, какие овощи можно, а какие нельзя тем, кто на кето.

Те, кто только слышал про кето-рацион или LCHF (low carb high fat) и те, кто только начал ему следовать, часто находятся в плену заблуждений. Причем совершенно противоположных. Овощи на LCHF – то еще яблоко раздора. Разбираемся, какие овощи можно на кето-диете, а какие нельзя на самом деле.

БЕЗУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА – ЭТО ВРЕДНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ? КАК ЖИТЬ БЕЗ ОВОЩЕЙ?

Пресса пугает ужасами низкоуглеводных диет: кето-рационы часто ставят в один ряд с диетой Дюкана (она, безусловно, низкоуглеводная, но еще и низкожировая) и “сушками”, а популярные диетологи любят стращать впечатлительных граждан диетами ВООБЩЕ без углеводов.

Но low carb, низкое количество углеводов, это далеко не ноль. Даже самый строгий кето-вариант – 10 г углеводов в день, это почти кг шпината. Думаете, пп-шечки съедают килограмм зелени ежедневно? Большинство же на кето едят 20-30 и до 50 г углеводов. Просто обычно это не только шпинат.

КАК МОЖНО ЕСТЬ (ПОДСТАВЬТЕ ОВОЩ), ТАМ ЖЕ СТОЛЬКО УГЛЕВОДОВ?

Простое LCHF-правило, касающееся овощей, звучит так: мы едим то, что растет над поверхностью земли.

Но, давайте начнем с главного. Кто вы и ради чего следуете кетодиете?

ОК, вы – здоровый человек средних лет, который хочет сбросить несколько, пусть даже 20 килограммов. Вы отдаете себе отчет, что делать это быстро, как предлагают многие диеты, плохой подход. Но и не хотите тратить на похудение столько же, сколько потратили на набор – лет 10. Тогда вам стоит обратить внимание на количество углеводов, исключить “сладкие” овощи вроде свеклы и крахмалистые вроде картошки, и сконцентрироваться на зелени и кабачках.

Допустим, вы – беременная женщина (наши поздравления!). Ваш LCHF-рацион может (и должен!) измениться. Нет, торт нельзя. Но Андреас Энфельдт, основатель самого популярного LCHF-ресурса dietdoctor.com пишет, что во время вынашивания стоит отказаться от строгого LCHF-рациона и предпочесть либеральный – 50 г углеводов в день. А нутрициолог Салли-Энн Крид, одна из южно-африканских спецов по бантингу, считает, что в рационе беременной женщины должно появиться больше крахмалистых овощей, таких как батат. И углеводный компонент, будь то овощ или клубнеплод, надо включать в каждый прием пищи. Так что, дорогие будущие LCHF-мамы, чашка “пуленепробиваемого” кофе вместо завтрака – не для вас. Зато можете навернуть свеклы!

Может быть, вы, слава богу, здоровый человек, сбросили и стабилизировали вес на кето диете и отлично себя чувствуете. Доктор Эрик Берг, еще один специалист по кето, приводит пример.

Возьмем снова свеклу. Это овощ, растущий под землей, то есть для нас, лоукарберов, не полезный. В чашке свеклы 9 г сахара и почти 4 (3,8) – клетчатки. Много сахара. И отличное содержание диетических волокон. “Если вы пытаетесь держаться в кетозе, есть свеклу – не очень хорошая идея. Но если вы довольны своим весом, как я, например, ешьте свеклу – в ней много полезных веществ для печени, кроме того, она обладает очищающими свойствами”.

Легко жить в мире #пп, где все регламентировано – овсянка хорошо, сало – плохо, обезжиренный творог – еда, а баранина – нет. Легко, но не вкусно и не полезно.

LCHF – это здоровый рацион, который предполагает, что вы отказались от стереотипов и примерно понимаете, как работает ваш организм.

А это значит, составить универсальный список овощей, разрешенных на кето-диете, сложно.

Теперь разберемся с конкретными овощами – мы будем говорить о них в общем, а вы – примерять на свой организм и делать выводы.

ПАСЛЕНОВЫЕ ВРЕДНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Универсальная формула, как отличить низкоуглеводный – разрешенный – овощ от высокоуглеводного: “растет над поверхностью земли”. Большинство пасленовых под нее подходят. Это:

баклажаны
картофель белый (но не сладкий картофель или батат)
паприка
перец болгарский
перец кайенский
перец чили (но не черный перец)
помидоры

Их несъедобная родственница – белладонна – ядовитое растение, а еще то, чем многие повседневно сознательно отравляют себя – никотин.

Пасленовые содержат алкалоиды (лектин, сапонин и капсоицин), растения производят их для защиты от насекомых. Увы, некоторым гражданам не повезло: как и гусенице, им от баклажана дурно.

Алкалоиды могут влиять на функции нервно-мышечной системы и системы пищеварения у животных и человека, негативно влиять на здоровье суставов. Пасленовые овощи содержат малое количество алкалоидов по сравнению с пасленовыми травами, а готовка снижает содержание сомнительных веществ на 40-50%.

Некоторые исследователи полагают, что алкалоиды пасленовых способствуют чрезмерной потере кальция костей и отложению его в мягких тканях. По этой причине рекомендуют исключить пасленовые из рациона больных остеоартритом, ревматоидным артритом и подагрой. Но точных и доказательных исследований, доказывающих влияние пасленовых на болезни суставов нет.

Что известно: пасленовые провоцируют серьезные боли в суставах у лошадей и коров. Впрочем, авокадо токсично для лошадей, птиц и крупного рогатого скота, а мы его можем есть сколько вздумается. Как бы мы не симпатизировали лошадям, не очеловечивали их, вовсе не обязательно, что их непереносимость пасленовых автоматически означает, что и нам стоит от этих овощей отказаться.

ИТОГО:

Пасленовые могут вызвать проблемы у тех, кто борется с аутоиммунным заболеванием. Некоторые просто имеют к ним чувствительность. Простой способ определить, вредны ли для вас эти продукты: исключить их на срок от нескольких недель до трех месяцев, а потом вводить в рацион по одному и следить за самочувствием.

У подавляющего большинства людей нет проблем с пасленовыми. Все эти овощи содержат мало сахара, много клетчатки и дают богатый простор для воображения тем, кто любит придумывать LCHF-рецепты. Единственное исключение – картошка. Но о ней поговорим отдельно в группе “клубнеплоды”.

А вот прекрасный рецепт баклажана с тхиной для тех, кто может есть пасленовые.

КЛУБНЕПЛОДЫ РАСТУТ ПОД ЗЕМЛЕЙ. НА КЕТО-ДИЕТЕ ИХ ЕСТЬ ЗАПРЕЩЕНО?

Одна из самых крупных на сегодняшний день по объемам выращивания группа овощей. В неё входят:

батат
картофель
топинамбур
якон
ямс

Это как раз те самые парни, что растут под землей, а значит, большинству следующих кето-диете они не товарищи. Все они содержат крахмал – полисахарид, который распадается до глюкозы.

При этом всех их тоже не стоит грести под одну гребенку. Вот, например, картофель и сладкий картофель (батат).

	Картофель среднего размера (сырой)	Сладкий картофель среднего размера (сырой)
Калории	168	112
Белки	5 g	2 g
Жиры	0 g	0 g
Углеводы	38 g	26 g
Клетчатка	3 g	4 g

Близкие родственники. А теперь посмотрим на углеводы.

	Картофель среднего размера (сырой)	Сладкий картофель среднего размера (сырой)
Крахмал	33.8 g	16.4 g
Сахар:	1.3 g	5.4 g
Сукроза	277 mg	3276 mg
Глюкоза	532 mg	1248 mg
Фруктоза	490 mg	910 mg

Один картофель действительно сладкий, другой содержит в 2 раза больше крахмала. Мы уже рассказывали про резистентный крахмал – полезный для микробиоты и не усваиваемый нами продукт. В обоих видах картофеля он может образовываться, если сначала клубни отварить, а потом охладить. Но его количество будет небольшим, а обычного останется прилично.

ИТОГО:

Если вы не хотите выпасть из кетоза, если ваша задача похудеть, если у вас инсулинорезистентность, метаболический синдром, диабет или ожирение, эта группа овощей не для вас.

Если у вас стабильный вес, высокая инсулиновая чувствительность и вы кето-адаптированы или вы здоровы и беременны/кормите и вам до слез хочется картошечки, то небольшое количество батата, особенно приготовленного и постоявшего в холодильнике ночь, вас не убьет.

Но лучше приготовьте кольраби-фри вместо картошки-фри.

КОРНЕПЛОДЫ ЧЕМ-ТО ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ КЛУБНЕПЛОДОВ? ОНИ ТОЖЕ В ЧЕРНОМ СПИСКЕ?

У этих видов овощей в пищу употребляется та часть корневой системы, в которой накапливаются питательные вещества для самого растения. Это:

морковь
лук
пастернак
редис
репа
редька
свекла
чеснок

Большинство корнеплодов содержат довольно много углеводов, поэтому их употребление стоит ограничить. Морковь и свекла при термической обработке немного изменяют пищевую ценность и количество сахара, содержащегося в них, увеличивается. Количество углеводов на 100 грамм корнеплодов в среднем 8-15 грамм. Исключение – редиска. В ней много клетчатки, а сахара – чуть.

ИТОГО:

Употреблять их можно, но в ограниченных количествах, следя за размером порции и, например, в готовку. Если вы следуете либеральному варианту LCHF (до 50 грамм углеводов в день) или активно занимаетесь спортом, вы можете включать в свой рацион блюда из корнеплодов.

ТАК КАКИЕ ЖЕ ОВОЩИ ТОЧНО МОЖНО НА КЕТО-ДИЕТЕ?

Большинство лоукарберов ест гораздо больше овощей, чем фитоняшечки и пп-шечки. Мы выбираем те, что содержат много клетчатки и мало углеводов.

Можно запоминать названия и составлять списки, но все гораздо проще: чем зеленее овощ – тем лучше, листовые салаты можно есть в больших количествах (с маслом, сметаной или домашним майонезом, например). В большинстве из них содержится в среднем 5-6 грамм углеводов на 100 грамм продукта, из которых 3 грамма – клетчатка. То есть, съев 500 грамм зеленых листовых овощей, вы употребите всего 15 грамм углеводов. Отлично подходит для строгого варианта кето диеты.

Едим от души, от сердца:

Базилик
Бок-чой
Брокколи
Грибы (не овощ, но не будем придираться)
Кале (он же кейл)
Кабачки
Капуста
Капуста брюссельская
Капуста цветная
Кольраби
Огурец
Оливки
Руккола
Салаты (ромен, фризе, айсберг, кир, кресс…)
Сельдерей
Спаржа
Тыква
Фасоль зеленая стручковая
Цуккини
Шпинат

UPD: Тыква вызвала много вопросов при обсуждении поста про овощи в инстаграме @cilantro.ru, ее заподозрили в крахмалистости. Изучили вопрос дополнительно.Дозревшая твердокорковая столовая тыква не крахмалистая. Но вот если сорвать ее раньше срока, действительно может содержать полисахарид. Кормовые культуры содержат много крахмала, но если долго лежат (больше 1,5 месяцев), то он распадается на сахара. Осталось только понять, реально ли отличить столовую от кормовой, спелую от недозревшей и лежалую от свежей. Тыквоэксперты, поделитесь в комментариях знаниями!

ИТОГО:

Овощи – важная часть кето-рациона. Обязательно включайте каждый день в меню салатные листья и зеленые овощи и не слишком заморачивайтесь с подсчетом углеводов в них. Если вы едите их с жирной заправкой – маслами, домашним майонезом, жирной сметаной, беарнским соусом, запекаете или тушите их в жире, вряд ли вы съедите лишнего, а вот микробиота вам скажет спасибо.

Вот, например, безумно вкусный вариант баранины с брюссельской капустой, а тут – оладьи из кабачков и шпината.

Photo: Cilantro, Pixbay

cilantro.ru

Кето Диета - Руководство, калькулятор и меню

Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя

Кетогенная диета — Полное руководство для новичков

Кето калькулятор на русском языке

Лучшие низкоуглеводные фрукты для кето-диеты

Кето диета: что такое «жирные бомбы»

Кето диета и молочные продукты

Как выглядит 30 грамм углеводов: фото примеры

Кето диета: меню на неделю

Что такое кето-грипп и как от него избавиться?

Орехи и семена на кетогенной диете

ketodieto.com

диета - её суть, разрешённые и запрещённые продукты

Любой современный человек, а особенно женщина, стремится иметь привлекательную стройную фигуру. Но многие «чудесные» методики и программы, направленные на устранение лишних кг, подчас оказываются совершенно неэффективными. Мало кому известно, что один из наиболее действенных методов похудения - кето-диета, результат которой обычно заметен уже спустя две недели. Эта диета была создана в начале прошлого столетия и первоначально предназначалась, как ни странно, для лечения эпилепсии.

Суть кето-диеты

Это диета с пониженным содержанием углеводов, повышенным содержанием жиров и умеренным содержанием белков.

Человеческий головной мозг не может функционировать без глюкозы. Главный источник "топлива" для этого органа - углеводы. Поскольку перечень кето диета что можно подразумевает почти полное отсутствие углеводов, закономерно возникает вопрос о том, чем будет питаться мозг. В случае низкого содержания углеводов в поступающей пище в печени вырабатываются глицерин и жирные кислоты. Из этих продуктов распада образуются кетоновые тела, которые эффективно поддерживают работоспособность головного мозга и хорошо питают его. Благодаря низкому содержанию углеводов в человеческом организме происходит экстремальная перестройка с использованием резервов гликогена, имеющегося в печени и мышцах. После полного прекращения гликолиза жиры начинают расщепляться.

Кето диета что можно и нельзя

Главная составляющая рациона при кето-диете - продукты, отличающиеся высоким содержанием белка. Чтобы достичь сжигания жиров, необходимо неукоснительно придерживаться ниже приведённых рекомендаций относительно продуктов питания. Итак, кето диета что можно?

Запрещённые продукты

Категорически запрещены следующие продукты:

Все крупы.
Все кондитерские и хлебобулочные изделия.
Сахар.
Овощи, отличающиеся высокой концентрацией углеводов - картофель, кукуруза, лук, петрушка и чеснок.
Сладкие фрукты.
Газированные напитки.

Идеальное суточное количество углеводов - не более 50 г. Кроме того, необходимо употреблять достаточно воды: от 1,5 до 2 л в сутки. Список, описывающий кето диета что можно, предполагает, что приблизительная пропорция белки : жиры : углеводы составляет соответственно 25 : 70 : 5.

Противопоказания

Эта диета противопоказана людям с сахарным диабетом. Кетоновые тела при диабете ухудшают самочувствие и могут вызывать летальный исход. Кроме того, противопоказаниями к кето-диете являются заболевания почек, сердца системы и ЖКТ.

Недостатком диеты является негативное влияние дефицита глюкозы на людей, работа которых требует высокой активности головного мозга, поскольку при низкой концентрации глюкозы в организме ухудшается способность к концентрации внимания и быстрее наступает усталость.

www.goagetaway.com

Кето диета - что и как

Поделиться "Кето диета — что и как"

Кето диета — влияние на организм, основные принципы, что можно и чего нельзя.

Я верю в то, что питание способно как излечить нас, так и покалечить. И что мы в первую очередь при любой болезни должны обращать внимание именно на него. У меня полно подобных примеров в жизни. Где врачи просто хотели контролировать то или иное состояние, а питание полностью вернуло человеку нормальную жизнь. Обычно это касается аутоиммунных болезней и аллергий.

Но оказалось, что очень давно учёные выяснили, что например определённое низкоуглеводное питание способно улучшать симптоматику такого серьёзного состояния как эпилепсия или аутизм. А ещё — подавлять деление и рост раковых клеток, эффективно бороться с высоким сахаром в крови, плохим Холестерином и Триглицеридами. И сверху этого, Кето питание может помочь вам добиться вашего идеального веса, причём вы всегда будете чувствовать себя сытыми.

Все, что для этого нужно — это максимально минимизировать употребление углеводов. А как и зачем это нужно делать я и расскажу вам ниже.

Что такое Кето диета?

Кето или Кетогенная диета — это питание с очень низким содержанием углеводов.

Она была разработана в 1920-х годах для больных эпилепсией, учеными в Johns Hopkins Medical Center Researchers Foundation. Они выяснили, что голодание помогает уменьшить количество возникновения судорог и имело положительный эффект на сахар и Холестерин.

Но постоянное голодание не есть хороший вариант для лечения любой болезни, поэтому учёные разработали Кето диету, повторяющую все положительные эффекты голодания.

Если говорить простыми словами, то Кетогенное питание работает за счёт того, что дает нашему телу думать, что оно голодает путём минимизирования количества употребляемой Глюкозы.

Кето — это сокращённо от слова «Кетозиз».

Давайте разберёмся, что это такое. Следуя этому низкоуглеводному питанию, наше тело переходит в состояние так называемого Кетоза. Кетоз — это метаболическое состояние, когда большая часть энергии нашего тела приходит от кетонов, а не от Глюкозы.

Как только уровень Кетонов в крови возрастает до определённого уровня — наше тело входит в состояние Кетоза и это даёт нам быструю и стабильную потерю лишних кг и поддержание веса.

Стадии Кетоза

Кетоз начинается, когда наша печень расщепляет жир на жирные кислоты и Глицерин — этот процесс называется бета-окисление. В результате него синтезируются 3 главных Кетоновых тел:

ацетоацетат
бета-гидроксибутират
ацетон

Наше тело использует эти кетоновые тела для энергии, то есть мы начинаем сжигать наш собственный жир для того, чтобы функционировать!

Каким образом Кето диета влияет на наше тело?

Главным смыслом этого питания является максимальное уменьшение Глюкозы, которую наше тело в нормальных обстоятельствах использует для получения энергии. Мы не можем синтезировать Глюкозу, поэтому должны получать ее из пищи. У нас есть примерно 24-часовой запас в печени и мышцах. Как только мы использовали всю Глюкозу, наше тело начинает перестраиваться и сжигать наш жир или жир, поступающий из питания.

Сам процесс сжигания жира — вещь полезная, так как это помогает контролировать уровень Инсулина и помогает избавиться от Инсулинорезистентности.

Полезные Свойства Кето диеты

Потеря веса

В отличие от других диет, которые практикуют отказ от жира (мы постоянно чувствует голод и не так хорошо худеем), низкоуглеводные диеты так как они богаты полезным жиром и протеином, помогают бороться с чувством голода и провоцируют стабильную потерю веса.

Кето питание способствует снижению уровню Инсулина и улучшают способность нашего тела сжигать наши собственные жиры.

Помогает контролировать Диабет

Речь идёт о Диабете 2 типа или патологическом метаболическом состоянии. Которое мы приобретаем потому что, как бы грубо это не звучало, жрем много углеводов и сахара.

Исследования показывают, что низкоуглеводное питание улучшают дислипидемию у диабетиков и другие факторы риска метаболического синдрома. Стабилизирует секрецию Инсулина и артериальное давление.

Снижает Триглицериды

Триглицериды — это основной фактор риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. И теперь уже известно, что их уровень поднимают не животные жиры, а опять же углеводы, особенно Фруктоза. Как только человек начинает срезать углеводы — сразу же начинается драматическое уменьшение триглицеридов в крови.

Защищает от болезней сердечно-сосудистой системы

Нет, уменьшение углеводов и повышенное употребление полезных жиров никак не отразятся на вашем Холестерине и на возникновении болезней сердца и сосудов. На самом деле к этому ведёт хроническое воспаление в теле (спасибо транс жирам, рафинированным продуктам, подсолнечному маслу и так далее).

Повышают «хороший» Холестерин

Или Липопротеин Высокой Плотности. Если у вас плохой «холестериновый» анализ, то лучшее, что вы можете сделать, это кушать больше полезного жира и максимально сократить углеводы.

Стабилизирует давление

Исследования доказали, что низкоуглеводные питание ведёт к постепенному и стабильному снижению артериального давления. Отличное средство для борьбы с Гипертонией!

Защищает от рака

В последнее время начинает появляться все больше исследований, говорящих о том, что раковые клетки «цветут и пахнут» от сахара. Это питание с минимальным содержанием сахара может помочь добиться невероятных результатов для борьбы с онкологией. Также говорится, что Кето питание способно привести к смерти раковых клеток, так как они не способны переключаться с Глюкозы на жир для получения необходимой энергии.

Помогает бороться с метаболическим синдромом

Метаболический синдром — это состояние, которое значительно повышает риск развития диабета, болезней сердца и сосудов, накопления жира в области живота, гипертонии, повышенного уровня сахара в крови и триглицеридов.

Все эти показатели очень сильно улучшились на низкоуглеводном питании.

Болезни головного мозга

Большая часть нашего головного мозга может использовать кетоны для своей работы. Особенно много исследований, доказывающих положительное влияние на эпилепсию. Сейчас идут исследования влияние Кето питания на болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Противовозрастное средство

Одним из рисков старения тела является окисление. Кето питание значительно уменьшает уровень Инсулина, высокий уровень которого ответственен за окисление и воспаление в нашем теле.

Синдром Раздражённого Кишечника

Длительное придерживание этого питание ведёт к уменьшению проявления болевого синдрома и других последствий этого синдрома.

Улучшает функциональность Митохондрий

Митохондрии — это наши энергетические заводы. На Кето питании эти клетки способны выполнять свою функцию намного лучше, потому что они способны повышать уровень энергии стабильно, а не скачками, как когда они используют Глюкозу.

Уменьшает болевой синдром

Кетозиз обладает противовоспалительным эффектом на наше тело. В то время как метаболизм Глюкозы приводит к воспалению и боли.

Жировой гепатоз

Или ожирение печени. Исследование 2006 года в The Journal of Digestive Diseases and Sciences показало, что 6 месяцев следования низкоуглеводной диете привели к похудению и гистологическому улучшению этой болезни.

Аутизм

Учёные говорят, что одна из главных рисков развития этого заболевания — это плохая микрофлора матери во время рождения малыша. Поэтому именно на это стоит обращать внимание для предотвращения этого состояния.

Исследование, опубликованное в Potential Therapeutic нашло, что Кетогенное питание очень действенно для борьбы с последствиями аутизма.

Кето питание: как и что?

Итак, понятное дело, что для того, чтобы войти в студию Кетоза необходимо максимально сократить количество употребляемых углеводов. Но многие даже и не догадываются где именно содержатся эти углеводы. Поэтому нужно всегда внимательно разбирать питательный профиль каждого продукта, который вы собираетесь употреблять.

Жир

Он должен составлять бОльшую часть вашего рациона. Жир должен быть правильный, полезный.

Существует 3 типа жира:

Насыщенный — вы должны употреблять большое количество этого жира. Выбирайте из сливочного, топленного, гхи, кокосового масла и любых натуральных животных жиров, типа сала.
Мононенасыщенный — также можно употреблять этот вид жира, но в холодном виде. Это оливковое масло, масло авокадо и макадемии.
Полиненасыщенные — необходимо исключить, так как они богаты Омега-6 и ведут к воспалению. К ним относятся подсолнечное, рапсовое масло и так далее.
Транс жиры — самый вредный тип жира. К нему относится маргарин и все, что «косит» под настоящее сливочное масло, но не является им. Все, где написано «гидрогенизированное».

Что ещё нужно и можно кушать:

жирная рыба
животный жир
яичные желтки
авокадо
орехи (не все)

Белок

Можете не ограничивать себя в продуктах, богатых протеином:

дикая рыба
морепродукты
яйца
мясо
потрошки

Овощи и Фрукты

Свободно употреблять:

всю зелень и салаты
кольраби
редис
огурцы
сельдерей
кабачок
цуккини
лимон
лайм

Минимально употреблять:

паслёновые (помидоры, баклажаны, болгарский перец)
корнеплоды (лук, чеснок, грибы, тыква)
капусту
ягоды
кокос
оливки

Полностью исключить:

абрикосы
персики
грейпфрут
киви
нектарины
яблоки
груши
черешня
апельсины
свежие фиги
все тропические фрукты (ананас, манго, папайя, бананы и так далее)
сухофрукты
картофель

Молочные продукты

Из можно употреблять в меру, главное всегда полной жирности. Лучше всего непастеризованное. Исключение: молоко

йогурт
домашний майонез
кремовый сыр
маскарпоне
сливки
творог
сметана
кефир
мягкие сыры (моцарелла, бри и так далее)
твёрдые сыры (пармезан, фета и так далее)

Орехи и Семена

Употреблять с пищей, а не в виде перекуса.

Жирные/с низким содержанием углеводов: макадемиа, бразильский орех, пекан
Жирные/со средним содержанием углеводов: грецкий орех, миндаль, лесной орех, кедровый орех, арахис (хотя орехом не является), семена подсолнечника, кунжут, льняные семена, семена конопли, тыквенные семечки
С высоким количеством углеводов: фисташки, кешью — минимальное количество (буквально 2-3 штуки в день) или вообще убрать

Выпечка

В ограниченном количестве:

Напитки

Разрешается:

Подсластители

Эритрит
Стевия
Монк фрукт
Шоколад (90% и выше)

Полностью исключить

Побочные эффекты

Кето диета ведёт к серьёзной перестройке организма. Я бы рекомендовала её здоровым людям или не совсем здоровым, но под наблюдением специалиста по питанию.

Я сама лично практикую на данный момент так называемую модифицированную Кето диету. Единственное исключение, которое я сделала — я кушаю все фрукты без исключения, но в небольших количествах. Примерно 3 порции в день, где 1 порция — это 1/2 банана, 1/2 стакана фруктов и так далее. Эта модифицированная диета — спасение для тех кому ставят гестационный диабет. Об этом я обязательно напишу подробнее.

Но давайте коснёмся побочныхэффектов.

Вы можете чувствовать сильную усталость, запоры, частую смену настроения, плохой запах из-за рта. Обычно это длится около 1-2 недель и затем проходит. Поэтому не отчаивайтесь и не бросайте на полпути.

Мне в первые дни казалось, что я не доедаю, хотя чувствовала себя сытой. Видимо это все было из головы (как и многие наши проблемы). Также в первые дни было немного тяжеловато без сахара, но полностью все прошло где-то через неделю. Запоров тоже не было, хотя это может из-за того, что я постоянно пью магний. Несколько дней болела голова, но и это прошло. Сейчас чувствую больше энергии и нет тяги к сладкому, да и вообще к еде.

А что знаете о Кето диете вы?

Поделиться "Кето диета — что и как"

(Visited 4 945 times, 1 visits today)

Поделиться ссылкой:

Похожее

happyandnatural.com

Twitter

Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа

Кето-диета для веганов: что можно, а что нельзя. Кето диета что можно а что нельзя