Состав и свойства ряженки. Можно ли пить ряженку при похудении
👆 Полезные свойства ряженки, состав и калорийность ряженки, польза ряженки для похудения
Всем известно, что кисломолочные продукты необходимы нашему организму. Особое место в этой группе продуктов занимает ряженка, известная всем своим мягким вкусом с самого детства. Ряженку готовят их топленого молока методом закваски молочных стрептококками и ацидофильными палочками. В состав не входят искусственные ингредиенты, что делает ее пригодной для употребления как взрослым, так и детям. Этот молочный продукт натуральный, что делает его богатым витаминами, минералами. Известны полезные свойства ряженки с древних времен не только у славянских народов, но и на Кавказе, а также во многих странах Европы.
- Полезные свойства ряженки.
- Выпивая в день стакан ряженки, вы обогащаете свой организм до 25% от суточной нормой фосфора и кальция.
- Улучшает работу желудка, кишечника и почек;
- Повышает иммунитет;
- Ряженка эффективна в борьбе с остеопорозом, гипертонией и атеросклезорозм;
- Утоляет жажду лучше, чем вода;
.jpg)
- Этот кисломолочный напиток прочищает кишечник и избавляет организм от шлаков и вредных веществ;
- Ряженка прекрасно утоляет голод;
- Стимулирует аппетит;
- Нейтрализует токсины;
- Нормализует энергетический обмен веществ;
- Ряженка – отличный диетический продукт, который способен повысить эффективность любой диеты. Главное, выбирать маложирную ряженку;
- Укрепляет зубы и кости, что делает полезной ряженку для детей и пожилых людей;
- Ряженка при беременности является обязательным продуктов в рационе будущей мамы, так как она, во-первых, избавляет от токсикоза, во-вторых, положительно влияет на формирование ребенка в утробе матери;
- Проводит профилактику онкологических заболеваний;
У многих возникает вопрос: «Как выбрать ряженку?». Обращайте внимание на ее цвет, он должен быть кремово-нежный. Запах ряженки должен быть легким, не приторным. В состав не должны входить стабилизаторы или красители.
.jpg)
Особенно необходимо пить ряженку при следующих заболеваниях:
- Дефицит кальция;
- Для женщин в период менопаузы;
- При заболеваниях желчного пузыря и печени;
- При частых головных болях;
- Полезно пить ряженку после перееданий.
Состав ряженки на 100 грамм.
|
Витамин/элемент |
Количество |
| Витамин A | 0.02 мг |
| Витамин B1 | 0.02 мг |
| Витамин B2 | 0.13 мг |
| Витамин PP | 0.1 мг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 0.8 мг |
| Витамин C | 0.3 мг |
| Бэта-каротин | 0.01 мг |
| Железо | 0.1 мг |
| Сера | 29 мг |
| Калий | 146 мг |
| Кальций | 124 мг |
| Натрий | 50 мг |
| Фосфор | 92 мг |
| Магний | 14 мг |
| Моно- и дисахариды | 4.2 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Калорийность | 85 ккал |
| Белки | 3 г |
| Углеводы | 4.1 г |
| Жиры | 6 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г |
| Органические кислоты | 0.9 г |
| Зола | 0.7 г |
| Вода | 85.3 г |
Возможный вред и противопоказания к употреблению.
В основном вред ряженки может быть только в том случае, если вы употребили несвежий продукт. Поэтому стоит внимательно отнестись изучению упаковки во время покупки, в противном случае вы можете отравиться или получить расстройство желудка. Во избежание тяжести в желудке не стоит употреблять ряженку вместе с яйцом, рыбой и мясом и другими продуктами, в которых наблюдается высокое содержание белка. Противопоказана ряженка людям, страдающим ожирением.
Ряженка для похудения.
Калорийность ряженки составляет всего 85 ккал, в нежирной – 54 ккал. Поэтому тем, кто сидит на диете, следует включить этот напиток в свой ежедневный рацион и выпить в день 1 стакан ряженки. Главное, покупайте только тот кисломолочный продукт, в котором содержание жира и калорий минимально.
Рекомендуется устраивать 1 раз в неделю разгрузочный день на ряженке. В этот день употребляйте только фрукты, овощи, ряженку и другие напитки, лучше всего воду и зеленый чай.
Ряженка для спортсменов.
Очень часто в рационе спортсмена можно встретиться ряженку и это неслучайно. Во-первых, белок, который поступает в наш организм из этого кисломолочного напитка, лучше усваивается. Во-вторых, ряженка способствует развитию и наращиванию мышечной массы благодаря содержанию в ней железа и магния.
 |
желудочно-кишечного тракта, она нормализует пищеварение. Пить ряженку полезно тем, кто страдает гастритами, заболеваниями поджелудочной железы. Полезные свойства ряженки в полной мере используются теми, кто следит за своим весом. Для контроля веса применяются разгрузочные дни на ряженке, а для похудения специально разработана диета на ряженке и фруктах.
День 1.
podiete.ru
Разгрузочный день на ряженке - похудение на модной диете
Разгрузочный день на ряженке – это подарок тем, кто ценит вкус этого замечательного и полезного напитка. Огромную пользу такая разгрузка приносит людям, у которых есть проблемы с пищеварением.
В ряженке содержится большое количество витаминов (А, С, В1, В2, РР), белков и минералов (в ней много солей железа, калия, кальция и фосфора). Этот продукт очень сытный, надолго избавляет от чувства голода, разгружает пищеварительную систему, улучшает перистальтику кишечника (а заодно и нормализует его микрофлору, т.к. в ее состав входят полезные лактобактерии). Вкус ряженки очень приятен и не так резок, как у кефира, поэтому поклонников у этого продукта очень много.
Суть разгрузочного дня на ряженке:
Чтобы провести разгрузочный день на ряженке вам необходимо 2 литра этого кисломолочного продукта. Другие продукты в этот день употреблять запрещено. И тогда вы сможете не только полностью очистить свой организм от шлаков, но и потерять около 1 килограмма избыточного веса. Так как ряженка очень питательна по своему составу, в ходе разгрузки вы не ощутите голод. В перерывах можно пить простую воду питьевую или минеральную (без газа), зелёный чай без сахара. Такой разгрузочный день можно проводить не чаще 1 раза в неделю!
Рецепт разгрузочного дня на ряженке:
На разгрузочный день вам будет необходимо:
- ряженка - 2 л
- вода, чай, отвары – неограниченное количество
Ряженку можно купить в магазине, а еще лучше приготовить ее самостоятельно. Для этого вам понадобится:
Вскипятить в кастрюле 2 литра коровьего молока, затем поставить его в духовку минут на 20, чтобы покрылось пленочкой, затем вынуть из духовки, дать остыть, а потом добавить 2 ложки сметаны и поставить в теплое место. Через 4-5 часов ряженка готова.
Разделить ряженку на равные части и пить в течении всего дня через 1,5-2 часа.
Отзывы о разгрузочном дне на ряженке:
Диета на ряженке переносится очень легко и приносит организму немалую пользу. Однако, разгрузочный день на ряженке противопоказан при индивидуальной непереносимости этого продукта. Такую разгрузку нежелательно осуществлять людям, страдающим гастритом или повышенным уровнем кислотности.
Прежде чем проводить разгрузку на ряженке, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
www.calorizator.ru
Ряженка: польза и вред. Полезные свойства ряженки
Благодаря своим вкусовым качествам ряженка идеально подходит людям, которые не могут употреблять не подсахаренный кефир или же хотят заменить употребляемые в достаточно больших количествах творожки и йогурты. При этом ряженка представляет собой ценный продукт, занимающий определенную позицию в рационе питания людей различного возраста, в том числе и детей. Немаловажным остается и то, что этот продукт имеет приемлемую цену, предоставляя доступность каждому.
Каждый современный человек следит за своим питанием и старается выбирать натуральные продукты, поэтому мы хотим в данной публикации рассказать о тонкостях выбора, вреде и пользе этого кисломолочного продукта.
Некоторые сведения о ряженке
Месторождением ряженки считаются украинские деревни, но похожие рецепты приготовления кисломолочного продукта можно встретить в различных странах мира. В каждой местности этот напиток имеет свое название, так, к примеру, в Грузии его именуют мацони, в Египте – лебен, а по-армянски его называют мацун, однако принцип приготовления у них у всех схож.
Состав этого полезного кисломолочного напитка
Ценность ряженки для человека определенно огромна. Сегодня польза и вред этого продукта изучена медиками, они установили, что в четырёх стаканах ряженки имеется суточная норма полезных для человеческого организма элементов, таких как кальций и фосфор. Содержащиеся в ряженке белки проходят этап усваивания организмом достаточно быстро.
В состав этого напитка входят различные витамины (РР, В и А), углеводы, жиры и различные минеральные вещества, в том числе калий, фтор и магний. Как уже было сказано, этот кисломолочный напиток изготавливается из молока, которое подвергается достаточно длительному томлению.
Поскольку выпаривается вся жидкость, то концентрация всех ценных компонентов в полученном продукте увеличивается. Длительная тепловая обработка, температура которой составляет приблизительно 95 градусов. Способствует устранению болезнетворных микроорганизмов.
Калорийность ряженки
Питательность ряженки зависит непосредственно от состава того сырья, которое используется, то есть от молока. В ряженке, приготовленной из цельного молока, обычно так делают в домашних условиях, в 100 граммах такого напитка будет насчитываться 80-100 калорий.
Закваска, имеющая вид сметаны и будет придавать жирность напитку. Однако в производственных масштабах ряженка выполняется из молока и сметаны, имеющие меньшую жирность. В продукте, на упаковке которого обозначено 2% жирности, означает, что в 100 граммах напитка имеется 54 калории, при 4 % жирности - 76 калорий.
Польза ряженки
- Этот напиток является незаменимым продуктом для людей, страдающих дефицитом кальция, он способствует излечению от таких недугов, как гипертония, остеопороз и атеросклероз. Ежедневное употребление ряженки может повысить уровень иммунитета и обеспечить лучшую сопротивляемость к возникновению различных болезней.
- В этом напитке содержится молочная кислота, способствующая улучшению функционирования пищеварительных органов и почек. Ряженка в сравнении с другими кисломолочными изделиями характеризуется наибольшей калорийностью, поэтому она помогает на продолжительное время утолить голод. Этот продукт также способен избавить от жажды, мигрени и некомфортного состояния, возникшего в желудке.
- В случае переедания можно выпить стакан этого чудодейственно напитка и спустя непродолжительное время уже можно ощутить легкость. Ряженка помогает избавиться от зловредных веществ, выводя из организма различные шлаки, она замечательным образом выполняет очистку кишечника. Ряженка широко применяется и в косметологии, об этом мы расскажем чуть позже.
- При систематическом употреблении ряженки можно укрепить кости, ноги и защитить от разрушения зубную эмаль, поскольку этот продукт в составе имеет молочный жир, который помогает быстрому усвоению кальция. Этот напиток, также как зеленый чай и минеральная вода в знойные дни помогает отлично утолить жажду. А если в ряженку добавить различные ягоды и фрукты. То можно приготовить очень вкусные смузи и коктейли.
- Для женщин этот напиток оказывает особое благотворное влияние, в частности во время менопаузы. Ряженка способна помочь организму перенести болевые ощущения. Одно из наиболее отличных свойств ряженки — она помогает при похмельном страдании, а именно помогает устранить симптомы его возникновения, нейтрализовать токсичные вещества и восстановить работу организма.
Использование ряженки в медицинских целях
Все доктора рекомендую употреблять кисломолочные изделия, поскольку они способствуют улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта. Если этот напиток выпить после обед или ужина, то он поспособствует быстрому и тщательному перевариванию съеденной пищи.
При постоянном употреблении этого вкусного кисломолочного изделия улучшается работа таких органов, как желудок, желчный пузырь, кишечник и печень. Регулярный прием данного продукта помогает избавиться от головных болей, уже спустя семь дней можно почувствовать улучшение.
Ряженку рекомендуют давать детям, поскольку она возбуждает аппетит и повышает уровень иммунитета.
Использование ряженки в косметологических целях
Если человек по каким-либо причинам не позволяет себе употреблять этот продукт, то всегда есть возможность доставить удовольствие своей коже. Ведь всем известно, что кисломолочные продукты – это незаменимые косметические средства, применяемые в домашних условиях.
Ниже предложено несколько способов использования этого напитка:
- Можно на его основе сделать маску, которую следует наносить на любой тип кожи. Для ее приготовления следует взять овсяные хлопья, они в сочетании с ряженкой помогут снять раздражение, а с соком лимона и яиц такая маска способна тонизировать кожу, даже самую чувствительную. Замечательная питательная маска получится, если в ряженку добавить несколько капель любого эфирного масла.
- Маска для волос, состоящая из касторового масла и ряженки в одинаковых пропорциях, замечательно питает и насыщает кожу головы, она помогает укрепить корни волос.
- Ванна на основе ряженки придаст коже свежесть, особую мягкость и шелковистость. Для этого необходимо взять один литр такого напитка и добавить в наполненную водой ванную, температура воды должна составлять не выше 40 градусов. Принимать такую ванную следует в течение десяти-пятнадцати минут, после чего результат будет сразу же очевиден.
- Из стакана ряженки и одной столовой ложки соли можно сделать скраб, который необходимо нанести на кожу лица массажными круговыми движениями.
Применяют ли ряженку как средство для похудения?
Хотя этот продукт и обладает полезностью для организма, однако ряженка не относится к диетическим изделиям, поскольку настоящий напиток, приготовленный в домашних условиях, делается из сметаны, имеющей высокий процент жирности и цельного молока. Но современные производители предлагают нам сегодня ряженку, жирность которой составляет 1%. Такой напиток по своему составу и по калорийности схож с кефиром подобной жирности. Да и по вкусу эта ряженка будет напоминать именно кефир.
Если использовать такой продукт с невысокой жирностью для похудения, то он отлично подойдет для того, чтобы заменить майонез, содержащий высокую калорийность. То есть ее можно добавлять в различные салаты. Также ряженку, имеющую невысокий процент жирности можно использовать как основу для приготовления соуса, дополняя его зеленью и оливковым маслом.
Какое же негативное воздействие на организм может оказать применение ряженки?
- Ряженка также имеет некоторые противопоказания. Ее нельзя употреблять тем людям, у которых наблюдается непереносимость организмом молочного белка. А те, кто страдает повышенным уровнем кислотности желудочного сока, может употреблять этот напиток только в особо ограниченных дозах, поскольку содержащаяся в напитке молочная кислота способна усугубить состояние.
- Влияние ряженки непосредственно зависит и от свежести продукта. Следует помнить, что самый полезный напиток – тот, который свежий и имеет непродолжительный срок годности. Поскольку именно в свежеприготовленном продукте содержатся кисломолочные бактерии, а ведь они и приносят здоровью пользу. Не рекомендуется в большом количестве употреблять людям, которые страдают ожирением.
- В отличие от других кисломолочных продуктов этот напиток не сочетается ни с яйцами, ни с рыбой, ни с мясом, ни с иными источниками белка. Желательно пить ряженку с бездрожжевыми зерновыми хлебцами, овощами или фруктами и тогда пищеварительные органы будут работать самым наилучшим образом.
Выбираем ряженку правильно!
Если же нет свободного времени на приготовление этого напитка самостоятельным образом, можно готовый продукт приобрести в любом продуктовом магазине.
Однако при выборе обязательно следует обратить внимание на следующее:
- срок годности составлять не более пяти дней, поскольку продолжительный срок свидетельствует о возможном наличии консервантов, которые не несут особую полезность организму;
- предпочтение следует отдавать стеклянной упаковке, поскольку так можно определить консистенцию напитка, которая должна иметь однородный вид и цвет, а он в свою очередь должен быть равномерным с кремовым оттенком;
- после вскрытия изделия ряженка не должна иметь резкий или же неприятный запах.
Помните, что ряженка – вкусный и достаточно полезный напиток, поэтому пейте ее на здоровье!
mamapedia.com.ua
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
