Картофель при похудении: от какой картошки прибавляется вес? Картофель при похудении
Картофель при похудении: от какой картошки прибавляется вес?
Картофель и диета всегда были понятиями несовместимыми. Считалось, что при употреблении картофеля, ни о каком похудении и речи быть не может. Но на самом деле, картофель при похудении может сослужить хорошую службу. Достаточно сказать о том, что картофель сегодня чуть ли ни самый обогащенный в плане витаминов продукт: витамины В1, В2, В3, В6, В9, В13, витамины К и С входят в состав картофеля, а также микроэлементы, аминокислоты и пектин.
Картофель и диета
Кроме того, у картофеля совсем невысокая энергетическая ценность – на 100 грамм продукта приходится всего 79 ккал. Основная проблема заключается в правильном способе приготовления. Лучше всего употреблять вареный картофель и сочетать его с низкокалорийными продуктами – овощами, нежирным мясом или рыбой. А для заправки использовать оливковое масло в сочетании с любимыми специями. Можно приготовить печеный картофель – картошка вместе с кожурой запекается в фольге в духовке.
Как худеть с помощью картошки
Для любителей картошки, желающих сбросить лишний вес, подойдет специальная картофельная диета, которая имеет множество вариантов и может быть рассчитана на разное количество дней. Важный знать, что соблюдая картофельную диету, необходимо выпивать достаточное количество воды – в среднем не менее 2 литров в день. Тогда в организм будет поступать нужный объем жидкости. Соблюдать диету лучше всего на молодом картофеле, в котором больше питательных веществ и меньше крахмала. Картошка в мундире для похудения также может оказаться полезной. Плюс такого способа приготовления в том, что сохраняется максимум полезных веществ. В картофельной кожуре содержится калий, который важен для работы сердца и известен как отличный диуретик, то есть мочегонное средство. Калий также способствует нормализации обмена веществ в организме.
Читайте также
Энтеросгель при любой диете
Каждый человек, «садящийся» на диету, практически сразу начинает испытывать недомогание. Что же поможет похудеть "без последствий"?
Сейчас многим знакома диета Дюкана
Пьер Дюкан – французский врач разработавший диету, которая исключает голодовку. Диета состоит из нескольких стадий (или фаз), на протяжении которых разрешены к употреблению только определенные продукты или их сочетания. Картошка занимает почетное место в списке разрешенных продуктов, но с маленькой оговоркой — к употреблению в пищу разрешен только молодой картофель, с минимальным содержанием крахмала. Получается, что на вопрос, который волнует многих, кто придерживается диет – а можно ли есть вареный картофель при похудении, ответ будет положительным.
Особенности блюд
Рецепты приготовления картошки поражают своим разнообразием. Даже вареную картошку можно приготовить несколькими разными способами, а если варьировать мясо, рыбу или овощи, приготовленные также по-разному, как дополнение к ней, то практически каждый раз на столе будет новое вкусное блюдо. Но есть пара блюд из картофеля, которых стоит избегать всем, кто придерживается здорового питания, а именно, жареная картошка и картофель-фри. В обоих случаях картошка получается жирная, потому что готовится с использованием большого количества масла.
Способы использования сырой картошки
Не стоит забывать, что и сырой картофель имеет массу преимуществ, поэтому может оказаться чрезвычайно полезным. Во-первых, нельзя не отметить картофельный сок, который обладает противомикробным, мочегонным, болеутоляющим и противовоспалительным действием на человеческий организм. С помощью нормализации уровня гемоглобина в крови, картофельный сок приводит в норму обменные процессы в организме. Напиток незаменим при проблемах с почками и сердцем, а также способствует очищению от шлаков. Сырую картошку можно использовать и в косметологии – делать различные маски. Например, для приготовления очищающей маски достаточно смешать полстакана картофельного сока и ложечку меда. Маску необходимо нанести на лицо, подержать 20 минут и смыть прохладной водой.
Картофель – поистине уникальный овощ, который можно использовать во многих сферах жизни. Главное, использовать его правильно.
Интересные статьи и диеты:
xn----ctbheahl3bddk6as1a9fb.xn--p1ai
Можно ли есть картофель при похудении? Картофельная диета
Сегодня я бы хотела поговорить на тему того, хороша ли картошка на диете или лучше держаться от нее подальше? Очень не нравится мне тот факт, что многие врачи и диетологи вбивают людям в голову, что картофель категорически запрещен при похудении, т.к. имеет высокий гликемический индекс, что он и есть те самые «плохие» углеводы и его вообще нельзя есть!
На самом деле, ни гликемический индекс, ни количество калорий не имеют значения. Употребление продуктов с низким гликемическим индексом совсем не гарантирует, что вы похудеете, как раз наоборот.
Содержание Употребляя продукты с низким гликемическим индексом в неправильном сочетании вы можете потолстеть еще быстрее…
Возьмем, к примеру, арбуз, у него достаточно высокий гликемический индекс – 72, но гликемическая нагрузка в одной порции очень низкая, чтобы от этого потолстеть. Не говоря о том, что арбуз это прекрасный источник клетчатки, витамина C (8 мг), витамина A (569 IU), калия (112 мг) и ликопина.
Нет причин избегать продуктов только потому, что у них высокий гликемический индекс. Конечно, батон, сдоба, печенье, пончики или картофель фри полнят. Но арбузы, морковь, свекла или картошка – нет. Важно качество получаемых калорий, а не их количество.
Картофель содержит здоровые углеводы. Находясь на диете, нужно его есть, но правильно приготовленным. Не может быть и речи о его жарке, фри тоже под запретом.
Честно говоря, картофель фри это одна из худших вещей, придуманных людьми, т.к. искупанный в жирах он очень опасен для здоровья. Не ешьте его и не кормите им своих детей.
Однако не отказывайтесь от вареной картошки, т.к. она очень полезна. Содержит много витаминов и минералов, их список действительно впечатляет. В 100-граммовой порции содержится целых 340 мг калия, который улучшает работу почек, предотвращает повышенное давление, инфаркты и инсульты. Это отличный источник витаминов C, B5, магния и фосфора. Кроме того, кожура является ценным источником клетчатки. В сезон ее можно с успехом есть. Достаточно тщательно промыть картошку.
Питательные свойства
Проводился такой эксперимент. Женщина в течение нескольких недель ела только вареный картофель и похудела. Это действительно возможно, т.к. картошка низкокалорийна и, употребляя ее даже 3-4 раза в день по 1 порции в 200-300 граммов, мы получим меньше калорий, чем кушая «нормальную» еду!
5 средних картофелин содержат:
- 289 кКал,
- большую дозу клетчатки (6,4 г),
- всего 0,4 г жира,
- 8,1 г белка,
- 72,8 г здоровых углеводов.
Вареной картошке в мундирах мы говорим ДА и даем зеленый свет. Картофелю фри или жареному, где во время жарки появляются акриламиды, говорим НЕТ.
Акриламиды очень опасны, т.к. вызывают рак пищевода. Они так же опасны, как дым сигарет, поэтому лучше избегать их.
Речь не идет о том, что нужно впадать в крайности. Если время от времени вы будете кушать вареную картошку, это наверняка не уничтожит вашу диету и попытки добиться стройной фигуры.
В любом случае с успехом можно съесть молоденький вареный картофель с укропом и запить его стаканом пахты.
Рецепт омлета с картошкой и укропом
- 2 яйца
- 1 столовая ложка измельченного укропа
- 2 вареные картофелины средней величины
- 1 чайная ложка кокосового масла
- щепотка соли
Яйца тщательно взбить в миске и добавить измельченный укроп. На сковороде разогреть масло и вылить яичную массу. Когда яйца слегка пожелтеют, добавить порезанный картофель и посолить. Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Жарить 2 минуты.
Картофельная диета
Картофельная диета это проверенный способ похудеть. Картошка положительно влияет на здоровье, в т.ч. на нервную систему, благодаря чему позволяет продержаться на диете и прервать кризис в похудении.
Несмотря на широко распространенное мнение, такая диета является очень эффективной. 100 граммов вареного картофеля без кожуры содержат очень мало калорий. Белок не уступает по качеству соевому. Клетчатка способствует процессу пищеварения. В картошке 75% воды. В связи с этим утверждение, что картофель полнит, это миф.
А вот добавки к картошке, такие как соусы, мясо и жир, являются причиной избыточного веса. Неправда и то, что картофель не имеет никаких питательных свойств.
Целебные свойства
Картофель можно использовать также в профилактике гипертонии. Калия в нем содержится гораздо больше, чем в томатах, которые являются основой диеты людей с повышенным давлением.
Это и неоценимый источник витамина C, в связи с чем даже несколько картофелин в день эффективно укрепляют иммунную систему. Подробнее о продуктах, повышающих иммунитет, читайте здесь.
В свою очередь на нервную систему влияет другой микроэлемент, который можно найти в картофеле – магний (20 мг/100 г).
Правила диеты. На чем она основана?
Картофельная диета это 2-недельная диета для похудения. В ходе ее использования следует 2 раза в день употреблять блюда, приготовленные на базе картошки.
Как готовить картофель, чтобы он был диетическим? Лучше всего запекать в фольге или варить (полезнее на пару) в мундирах. Благодаря этому сохраняется больше витаминов и минеральных компонентов. Следует также помнить о том, что чистить его нужно очень тонко и не держать слишком долго в воде. Лучше сразу помыть, залить кипятком и сварить.
Как и в любой диете по снижению веса, очень важен правильный прием жидкостей в виде минеральной воды, зеленого чая или свежих фруктовых соков. По стандарту – 2 литра жидкости в день это минимум. Не повредит также 30-минутная физическая нагрузка.
Во время картофельной диеты можно перекусывать между приемами пищи, при условии, что продукты будут низкокалорийными, такими как: йогурты и нежирный кефир, свежие фрукты и овощи. Можно себе позволить также маленькую порцию грецких орехов.
На сколько можно похудеть?
На картофельной диете можно сбросить даже до 4 кг в течение двух недель. Результат диеты также в очищении организма от токсинов и регуляции пищеварительных процессов.
Кому нельзя использовать?
Смотрите также видео о картофельной диете:
♦ Рубрика: Азбука похудения.krasivyblog.ru
Картошка или картофель при похудении.
Сегодня следующий популярный у нас овощ картошка или картофель, при похудении можно или нет?
До этого были морковь, свекла, тыква.
Калорийность
Сырой картофель:
Калорийность, ккал: 76
Белки, г: 2.0
Жиры, г: 0.4
Углеводы, г: 16.1
Рассматривая такую низкую калорийность вопрос можно ли есть картофель при похудении, как бы отпадает. Но давайте рассмотрим и другие его стороны.
Калорийность блюд из картошки
жаренный в масле – 192 Ккал
варенный в «мундире» – 82 Ккал
чипсы – 292 Ккал
Гликемический индекс блюд из картофеля
Пюре – 90
Чипсы – 80
Отваренный в «мундире» – 65
Отварной в очищенном виде – 70
Я к сожалению, не нашла каков гликемический индекс сырого картофеля видимо никому в голову не пришло его проверять. Но во многих источниках написано, что он ниже, чем у приготовленного. Сравнить не с чем.
Картофель имеет высокое количество калия и некоторых других микроэлементов. А в молодом имеется высокое количество витамина С, который очень нестабилен, а уж тем более при термической обработке. Поэтому, когда вам говорят, что там до фига витамина С, да это правда, но в сыром овоще.
Калорийность, как и гликемический индекс картофеля сильно увеличивается при термической обработке и измельчении.
Обработка
Если вы хотите получить максимальную пользу от картофеля в виде микроэлементов и витаминов, а в первую очередь это калий, то лучше будет запечь в духовке в кожуре. Потом сварить в мундире, остудить и кушать со сливочным маслом, например. Это чуть снизит ГИ этого овоща.
Если хотите нанести меньший вред фигуре, то лучший вариант есть в сыром виде! У китайцев и японцев есть блюда, в которых картофель практически сырой. Но мы не они и так навряд ли будем есть.
Поэтому для нас лучший вариант отварить в мундире, не очищая от кожуры. Тоже остудить в холодильнике, добавить сливочное масло, кефир или молоко.
Я не рассматриваю даже здесь рекомендации о жаренном картофеле, фри или пюре. Все это инсулиновые бомбы, которые гробят вашу поджелудочную и делают вас толстыми.
Измельчение
Чем мельче измельчено, тем выше ГИ продукта. Картошка не исключение.
Целый и в кожуре лучше, чем целый и очищенный.
Очищенный целый лучше, чем очищенный порезанный.
Сваренный целый лучше, чем сваренный измельченный в пюре.
Все эти рекомендации естественно для тех, кто контролирует свой вес или болеет сахарным диабетом, имеет инсулинорезистентность или хочет быть здоровым и иметь здоровую поджелудочную железу.
Холодный или горячий
Лучше однозначно охлажденная картошечка.
В процессе приготовления крахмалы, содержащиеся в картофеле, как бы желируются. И легкорастворимый и легко усваивающийся крахмал приобретает несколько другие свойства. А именно его кристаллы становятся более прочными, и перевариваются как клетчатка из овощей, структура которых грубая, трудно перевариваемая. Что хорошо сказывается на здоровье толстого кишечника.
Лучшим вариантом для холодного картофеля будут овощи с низким ГИ, с большим количеством клетчатки. Вы как бы создаёте баланс между высоким ГИ и низким. Так сказать, усредняетесь.
Но это все не так радужно. Да, ГИ можно немного снизить, калорийность тоже, но не забывайте, как бы там не было картофель — это очень крахмалистый овощ и все что я написала выше это просто способ его максимально безопасного употребления в небольших количествах.
Холодный картофель отличная еда для микрофлоры кишечника
Охлажденный картофель – это резистентная клетчатка, которая по сути — резистентный крахмал, то есть крахмал, который наш организм не переваривает и он, идя по пищеварительной системе доходит до толстого кишечника в целостности и сохранности. А значит нашим бактериям будет, что кушать.
Полезная микрофлора, которая нам нужна для иммунитета и здоровья в целом заселяется из пробиотиков или ферментированных продуктов. Но попав в ваш толстый кишечник она погибнет, если там не окажется еды. А микрофлора очень капризная дама, ей и соотношение бактерий надо правильное, и клетчатка разная. Поэтому здоровье толстого кишечника — это путь и к стройности тоже!
Подводя итоги: картофель (картошка) на похудении вещь нужная, особенно тем, кто без нее реально не может. Ешьте в небольших количествах, отварной в мундире и охлажденный в холодильнике, со сливочным или растительным маслом, в разумных количествах. И обязательно в присутствии большого количества не крахмалистых овощей и зелени.
timoshenkoblog.ru
Полезные свойства картошки, картофель для похудения
В сознании людей, картофель давно прочно закрепился на одном уровне с жареной картошкой, макаронами или хлебом. Многие женщины, стараясь похудеть, прежде всего убирают из своего рациона именно картошку. Но заслуженно ли этот овощ оказался в аутсайдерах? Может быть стоит его реабилитировать? Ни для кого не секрет, что картошка обладает полезными свойствами и что с помощью картофеля можно похудеть. И сейчас мы это докажем.
Ах, картошка — объеденье!
Как можно отказать себе в удовольствии насладиться молоденькой картошечкой с маслом и укропом? Или картофельным пюре? Или запеченной в костре картошкой в мундире? Я не говорю о жареной с хрустящей корочкой! Кто хотя бы раз попробовал это, с трудом от этого откажется. Потому что это вкусно! И может быть полезно, если учесть некоторые моменты.
Подсчитано, что за год один россиян съедает 90 кг картофеля. Пожалуй, трудно сейчас представить обеденный стол без этого ценного овоща. Картофель про праву считается вторым хлебом. Это незаменимый продукт, доступный и сытный. Благодаря картофелю многие люди выживали во время войны и голода в прошлом веке. И многие старые люди это прекрасно помнят.
Сейчас селекционерами выведено немало сортов, приспособленных к разным погодным условиям в различных климатических зонах. И даже в 1995 году картофель даже пробовали вырастить в космосе на борту Шаттла в специальной лаборатории.
Что есть в составе картофеля?
В действительности, картофель не так уж и плох, как нам кажется. И нашему организму сама картошка никак не вредит. Потому что в составе есть:
- Калий, который выводит лишнюю жидкость из организма;
- Витамин С (аскорбиновая кислота), который положительно сказывается на состоянии иммунитета и соединительной ткани;
- Кобальт влияет на кроветворение;
- Хром улучшает чувствительность к инсулину;
- Витамины группы В благотворно влияют на нервную систему.
В корнеплодах содержится много бета-каротина, витамина D, РР, Е, К, фолиевой кислоты и аминокислот. Большой набор минералов и микроэлементов (магний, железо, фосфор, натрий, селен, кремний, молибден, йод и др.)
Картофель на 80% состоит из воды. В картофеле много углеводов и представлены они крахмалом. Немного белков (1,9%) и жиров (всего 0,4%) и много пищевых волокон.
Энергетическая ценность 77 ккал на 100 г продукта. В картофеле меньше калорий, чем в банане!
Полезные свойства картофеля
Всеми любимая картошка очень полезна для организма человека.
- Благодаря калию она очень полезна для больных сердечно-сосудистыми болезнями, в том числе при гипертонии и атеросклерозе;
- Протертый вареный картофель не раздражает слизистую, поэтому его применяют в диетическом питании при воспалительных и язвенных заболеваниях ЖКТ;
- Стимулирует мозговую деятельность, помогает при стрессах;
- Снижает уровень холестерина в крови;
- Содержащиеся минералы способствуют укреплению костной ткани, особенно это важно для детского организма;
- Помогает при сахарном диабете и заболеваниях почек.
Да и в народной медицине никак не обойтись без рецептов с картошкой. Вспомните, что
- при простуде и кашле первый бабушкин метод – это сделать ингаляцию над вареной картошкой;
- при ожогах прикладывают натертую на терке кашицу из сырого картофеля;
- картофельный сок очень полезен при заболеваниях желудка.
Что же делает картофель нашим врагом?
Несмотря на массу полезных свойств, многие, особенно худеющие, стараются избегать этого продукта. Все люди, которые худеют, считают картофель врагом №1. На какую диету не посмотри – первое, что исключают, это мучное и картошку. На самом деле корнеплод тут ни при чем. Все дело в том, с чем едят и что добавляют при приготовлении блюда. Это
- соль, которая задерживает в организме жидкость;
- сливочное или подсолнечное масло, молоко, которые увеличивают калорийность блюда в 3-4 раза.
Реабилитируем картофель
В 80-е года XX века картофель вместе с другими сложноуглеводными продуктами был «реабилитирован». Тогда было установлено, что сложноуглеводные продукты защищают человека от набора лишнего веса и развития болезней, связанных с ними. В отличие от простых углеводов, которые действуют совсем наоборот.
Как же превратить «вредную» картошку в полезную и при этом похудеть и быть здоровым?
Если картошку есть вареную, то крахмал, который в ней содержится в большом количестве, переходит в форму, которая легко усваивается. И у такого блюда очень большой гликемический индекс (ГИ) и уровень глюкозы в крови быстро повышается. ГИ - актуальный показатель, который показывает с какой скоростью организм усваивает глюкозу из продуктов. И чем скорость выше, тем хуже. Много сахара в крови – развивается тканевое воспаление, которое лежит в основе метаболического синдрома и заболеваний, типа гипертонии, атеросклероза и сахарного диабета.
Уменьшить ГИ можно, остудив продукт. Но, что же будет, если отварной картофель охладим? После того, как картошка остынет, в ней происходят особые биохимические процессы. Крахмал, который имел высокий ГИ, начинает медленно расщепляться и медленно всасываться. Скорость усвоения глюкозы в охлажденном картофеле снижается в 2 раза, чем в горячем.
Вы спросите, зачем варить картофель, а потом его охлаждать, ведь вкуснее свежесваренный? И что из холодного можно приготовить? Да хоть что! Тот же салат Оливье, винегрет, окрошка или селедка под шубой! Ведь мы в эти блюда, как и в любые другие салаты добавляем холодный картофель. А просто картошечка с селедкой и лучком? А многие предпочитают холодную картофелину с кусочком нежирного мяса. И кстати, это будет прекрасным перекусом.
Но есть и другие способы уменьшить ГИ блюд из картофеля. Например, добавить зелень или овощи, которые тоже имеют пищевые волокна. Увеличение пищевых волокон замедляет всасывание крахмала и расщепление сахаров. Можно к картошке добавить отрубей или хлеб с отрубями.
Норма картофеля при похудении
Сколько в день можно съесть картошки? Как классически нежирогенный продукт, доза большого значения не имеет, т. е. переесть картофель невозможно.
В норме среднестатистический человек должен употреблять в день около 2000 ккал. И если картошка в 100 г имеет примерно 70 ккал, то получается, что в день можно съесть около 3 кг картофеля. Казалось бы, столько ее съесть невозможно. Но ведь мы питаемся не одной картошкой. Одна порция картошки равна 250-500 г. А если к этому добавить зелень, не жирные сорта мяса или рыбы, но вполне без стресса на одной картошке можно похудеть. Не забывайте и о физической нагрузке.
Чтобы эффект от похудения при употреблении картофеля был максимальный, воспользуйтесь полезными советами в этом видео.
Какой сорт картофеля лучше выбрать?
В настоящее время выведено огромное количество различных сортов. Каждый из них отличается количеством крахмала и пищевых волокон. Важно знать следующее.
- В молодой картошке содержится меньше крахмала и немного больше пищевых волокон. Молодая картошечка гораздо полезнее, чем та, которая заготавливается на зиму.
- Нам нравятся больше те клубни, которые после приготовления становятся рассыпчатыми. С точки зрения полезности, лучше нерассыпчатая, потому что в ней больше белка и пищевых волокон.
- Красный картофель содержит большее количество антиоксидантов. Такие сорта больше подходят для салатов и супов.
- Белые сорта содержат меньше крахмала и больше подходят для приготовления пюре.
Дорогие читатели, надеюсь, что я вас убедила в полезности этого корнеплода. Сама по себе картошка – продукт диетический и малокалорийный. Стараясь похудеть, учитывайте, что вы к ней добавляете, тогда и будет у вас успешным похудение. Будьте здоровы!
Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.
Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.
Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.
Понравилась статья, поделись с друзьями
taiafilippova.ru
Картофель при похудении | Похудение отзывы
Картофель и диета всегда были понятиями несовместимыми. Считалось, что при употреблении картофеля, ни о каком похудении и речи быть не может. Но на самом деле, картофель при похудении может сослужить хорошую службу. Достаточно сказать о том, что картофель сегодня чуть ли ни самый обогащенный в плане витаминов продукт: витамины В1, В2, В3, В6, В9, В13, витамины К и С входят в состав картофеля, а также микроэлементы, аминокислоты и пектин.
Картофель и диета
Кроме того, у картофеля совсем невысокая энергетическая ценность – на 100 грамм продукта приходится всего 79 ккал. Основная проблема заключается в правильном способе приготовления. Лучше всего употреблять вареный картофель и сочетать его с низкокалорийными продуктами – овощами, нежирным мясом или рыбой. А для заправки использовать оливковое масло в сочетании с любимыми специями. Можно приготовить печеный картофель – картошка вместе с кожурой запекается в фольге в духовке.
Как худеть с помощью картошки
Для любителей картошки, желающих сбросить лишний вес, подойдет специальная картофельная диета, которая имеет множество вариантов и может быть рассчитана на разное количество дней. Важный знать, что соблюдая картофельную диету, необходимо выпивать достаточное количество воды – в среднем не менее 2 литров в день. Тогда в организм будет поступать нужный объем жидкости. Соблюдать диету лучше всего на молодом картофеле, в котором больше питательных веществ и меньше крахмала. Картошка в мундире для похудения также может оказаться полезной. Плюс такого способа приготовления в том, что сохраняется максимум полезных веществ. В картофельной кожуре содержится калий, который важен для работы сердца и известен как отличный диуретик, то есть мочегонное средство. Калий также способствует нормализации обмена веществ в организме.
Сейчас многим знакома диета Дюкана
Пьер Дюкан – французский врач разработавший диету, которая исключает голодовку. Диета состоит из нескольких стадий (или фаз), на протяжении которых разрешены к употреблению только определенные продукты или их сочетания. Картошка занимает почетное место в списке разрешенных продуктов, но с маленькой оговоркой — к употреблению в пищу разрешен только молодой картофель, с минимальным содержанием крахмала. Получается, что на вопрос, который волнует многих, кто придерживается диет – а можно ли есть вареный картофель при похудении, ответ будет положительным.
Особенности блюд
Рецепты приготовления картошки поражают своим разнообразием. Даже вареную картошку можно приготовить несколькими разными способами, а если варьировать мясо, рыбу или овощи, приготовленные также по-разному, как дополнение к ней, то практически каждый раз на столе будет новое вкусное блюдо. Но есть пара блюд из картофеля, которых стоит избегать всем, кто придерживается здорового питания, а именно, жареная картошка и картофель-фри. В обоих случаях картошка получается жирная, потому что готовится с использованием большого количества масла.
Способы использования сырой картошки
Не стоит забывать, что и сырой картофель имеет массу преимуществ, поэтому может оказаться чрезвычайно полезным. Во-первых, нельзя не отметить картофельный сок, который обладает противомикробным, мочегонным, болеутоляющим и противовоспалительным действием на человеческий организм. С помощью нормализации уровня гемоглобина в крови, картофельный сок приводит в норму обменные процессы в организме. Напиток незаменим при проблемах с почками и сердцем, а также способствует очищению от шлаков. Сырую картошку можно использовать и в косметологии – делать различные маски. Например, для приготовления очищающей маски достаточно смешать полстакана картофельного сока и ложечку меда. Маску необходимо нанести на лицо, подержать 20 минут и смыть прохладной водой.
Картофель – поистине уникальный овощ, который можно использовать во многих сферах жизни. Главное, использовать его правильно.
pokhudenie-otzivi.ru
Как использовать картофель для похудения
Как использовать картофель для похудения
Можно ли использовать картофель для похудения? Среди большого количества людей бытует мнение, что картофель продукт , который дает прибавку в весе. Однако, исследования, проводимые в Университете Дэвиса в Калифорнии, опровергают это мнение.
Если посмотреть на состав картофеля, то он содержит 75% воды и около 20% углевода крахмала. Именно, крахмал стал виновником того , что те кто следит за своей фигурой, отказались от употребления картофеля . Диетологи говорят, что делают они это совершенно напрасно.
Во-первых, картофель это продукт со средним гликемическим индексом. Гликмичский индекс показывает с какой скоростью продукты отдают глюкозу в кровь.
Например, такие продукты, как гречка, овощи, овсянка содержат «сложные» углеводы , имеют низкий гликемический индекс, глюкоза медленно поступает в кровь.
«Простые» углеводы ( торты, конфеты, пирожные, печенье) делают это стремительно и откладываются на талии и бедрах.
Картофель находится посередине и имеет средний гликемический индекс. Поэтому , чтобы не поправиться, блюда из картофеля следует правильно готовить и употреблять не более одного раза в день, использовать минимальное количество масла в процессе приготовления.
В продаже можно найти и малокрахмалистые сорта картофеля, содержание в них углевода составляет от 8-12 % и разновидности картофеля ( высококрахмальные ) с содержанием углевода более 20%. Однако понять это по внешнему виду вряд ли удастся . В основном картофель с низким содержанием углевода является импортным.
Состав картофеля не ограничивается только одними углеводами. В его состав входят незаменимые аминокислоты. А килограмм отварного картофеля может обеспечить организм на 20% белком , на 40% углеводами , на 60% витаминами (тиамином и витамином РР) , а витамином С и микроэлементом калием даже на 200% от дневной нормы. Калий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, регуляции деятельности сердечной мышцы, так же калий участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия и водного баланса, в регуляции артериального давления. Поэтому картофель нашел своё широкое применение в рационе больных с сердечно-сосудистой патологией. Кроме этого калий улучшает работоспособность человека и повышает остроту мышления.
А в народной медицине свежий сок картофеля используется для лечения гастритов , язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
Открытие картофеля
Открытие картофеля принадлежит испанским пиратам, которые искали в Америке золото, а нашли картофель, который мы употребляем в пищу по сей день, и не представляем своей жизни без этого замечательного продукта. Кулинары утверждают, что из картошки можно приготовить более 500 различных блюд. К тому же картофель прекрасно сочетается с мясом, овощами, рыбой, молоком, сыром, сметаной , с различными соусами и пряностями, с морепродуктами и даже ягодами.
Рецепт в тему «Картофель для похудения»
Это рецепт не калорийного картофельного салата
Отварную картофелину порезать в виде кубиков. Добавить 1 столовую ложку зеленого горошка, мелко порезанную руколлу, лук порей.
1 зеленую редьку и 1 свежую морковину потереть на терке. Все ингредиенты перемешать, заправить нерафинированным оливковым маслом, сверху посыпать свежим зеленым укропом. Не калорийный салат с картофелем готов к употреблению. Приятного аппетита !
dietstol.ru
Польза картофеля для худеющих. Рецепты блюд на скорую руку
Многие женщины, которые любят картошку, начали исключать ее из своего рациона питания. Страх перед лишними калориями заставляет отказываться от одного из любимых продуктов.
Так ли уж страшна картошка? Давайте посмотрим, что пишет о картошке и других «страшных» продуктах известный фитнес — тренер и специалист по правильному питанию Майк из штата Невада, США.
«Мне хотелось бы начать небольшую дискуссию на тему «польза и вред картошки«. Я решил написать об этом, так как многие профессионалы в области здоровья и фитнеса клеймят картофель, как плохой выбор для диеты из-за того, что картофель, по их мнению, повышает уровень сахара в крови. Некоторые даже доходят до того, что советуют вообще избегать углеводов.
Конечно же, я абсолютно согласен, что белый хлеб и очищенный (рафинированный) белый сахар — это два наихудших продукта, которыми мы можем накормить свое тело. Но я совершенно не согласен с тем, что необходимо избегать всех и особенно «белых» углеводов.
В последнее время было много разговоров о цветных продуктах и о защитных антиоксидантах, которые они содержат. Советуют обратить внимание на цвет и держаться подальше от белого. И вправду, продукты яркого цвета очень полезны, но было бы большой ошибкой исключить из питания все белое. В мире очень много белых продуктов, в состав которых входят необходимые элементы, которые больше нигде не встречаются. Вот несколько примеров.
Цветная капуста. Она содержит витамин C, клетчатку и много других полезных веществ.
Не так уж много людей знают, но даже белые грибы, (имеются в виду шампиньоны) имеют высокий уровень уникальный питательных элементов и антиоксидантов.
Теперь к другому примеру.
Белый картофель (который, кстати, может быть найден в красной, желтой, фиолетовой и других формах). Причина, по которой он отвергается, уже упоминалась.
Если в общем можно сказать, что продукты с низким содержанием сахаров помогут вам сбросить жир быстрее, чем продукты с высоким, это далеко не вся правда. Много других факторов определяют, как ваше тело реагирует и перерабатывает углеводы, которые вы поглощаете.
Например, известно, что арбуз имеет высокий уровень сахаров. Однако в обыкновенной порции арбуза слишком мало сахара для вашего тела, чтобы начать накапливать жир просто потому, что вы съели этот фрукт. Вам придется съесть огромнейшее количество арбуза, чтобы получить достаточное количество граммов углеводов и, как следствие, негативный эффект.
И это, если не упоминать о том, что арбуз — отличный источник витаминов, минералов и нет смысла избегать его.
По моему мнению, шоколадные батончики, пирожные и пирожки делают нас толстыми, а не арбузы, морковь и картофель.
Кроме того, сочетание продуктов очень важно, ведь имеет значение, как наше тело перерабатывает углеводы и связанный с ними сахар в крови, а также важна инсулиновая реакция, которую мы получаем.
Например, если вы смешаете углеводы с высоким уровнем сахаристости с дополнительным источником клетчатки, здоровыми жирами или даже с некоторыми белками, во многих случаях сахар в крови будет снижен значительно тем, как вы скомбинировали продукты. Возвращаясь к моему предмету разговора, белый картофель — источник здоровых углеводов до тех пор, пока мы его употребляем в правильной форме — с кожурой, и, пожалуйста, не разрушайте его окончательно во фритюре!
Картофель -фри — самый вредный продукт питания, когда — либо изобретенный, но только потому, что мы окончательно разрушаем картофель, погружая его в кипящий из жир. Особенно если есть его на ночь.
Помните, что картофель содержит столько витаминов и минералов, что весь список невозможно даже перечислить. И, кроме того, съедая кожуру, мы получаем дополнительный источник клетчатки.
По поводу картофеля и его полезности был проведен эксперимент, когда участники ели 7-9 картофелин в день на протяжении длительного времени. В конце эксперимента выяснилось, что те, кто ел картофель, даже потеряли вес! Могу представить, что их желудки были просто так заполнены проклятой картошкой, что люди просто не могли больше ничего в себя впихнуть.
Среднего размера картофелина содержит 100-120 калорий, могу вас уверить, что вы не будете голодать, съедая 7-9 штук в день.
Конечно же, я никогда не посоветую увлекаться такими экстремальными диетами, но хочу подчеркнуть, что употребляемый изредка картофель не повредит вашей диете, особенно если вы сочетаете его с другими овощами, содержащими много клетчатки и, может быть, здоровые жиры и немного белка.
Сайт ladytoday.ru предлагает отличный рецепт картофельного блюда.
-Необходимое количество молодого картофеля-1 красный перец-1зеленый перец-1 желтый перец-1-2 луковицы-пару головок чеснока, мелко порезанного-1-2 столовых ложки оливкового масла-соль и перец ( я использую морскую соль вместо обыкновенной)
Порезать молодую картошку на куски и положить в пароварку, готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким. Порезать перец и лук полосками и положить на сковороду с оливковым маслом и чесноком. Жарить, пока овощи не станут мягкими, потом добавить приготовленные в пароварке картофелины, перемешать, подавать вместе. Это полезный и вкусный гарнир. Действительно очень вкусно!
Также рекомендуем попробовать приготовить картофельную запеканку:
http://vegweb.ru/recipes/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zapekanka-na-skovorode.html
Перевод текст для ladytoday.ru Ирины Ткаченко
11 мая 2009Понравилась статья? Подпишись на рассылку от журнала Секреты красоты!
ladytoday.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
