Масло соевое. Масло соевое дезодорированное рафинированное

Соевое масло

Масло соевое - продукт, получаемый при переработке соевых бобов. 

Соевое масло - играет важную роль в обеспечении жизнедеятельности человека, так как является источником биологически активных незаменимых жирных кислот, используется для профилактики сердечно - сосудистых заболеваний, способствует улучшению обмена веществ в организме. 

Применяется как концентрированный источник энергии, жирорастворимых витаминов, незаменимых жирных кислот. 

Наряду с другими растительными маслами, соевое масло обязательно должно входить в рацион питания для обеспечения здоровья и долголетия. 

Масло соевое рафинированное дезодорированное широко применяется в различных отраслях пищевой промышленности: в масложировой, хлебобулочной, кондитерской, консервной, мясоперерабатывающей.   Соевое масло также используется в комбикормовой, лакокрасочной и других отраслях.   

Показатели качества	Масло соевоеРафинированное дезодорированное Высший сорт	Масло соевоеРафинированное дезодорированное Первый сорт	Масло соевоеГидратированное
Кислотное число, мг Кон/г., не более	0.3	0.4	4.0
Массовая доля влаги и летучих в-в, %, не более	0.1	0.1	0.2
Массовая доля нежировых примесей, %, не более	отс.	отс.	отс.
Массовая доля фосфора, мг/кг, в пересчете на СТЕАРООЛЕОЛЕЦИТИН, %, не более	20/0.05	20/0.05	200/0.05
Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более	4.0	10.0	10.0
Анизидиновое число, не более	3.0	не норм.	не норм.
Срок годности	4 мес.	4 мес.	4 мес.

Упаковка:  бочки 200 кг, бочки 1000 кг, цистерны. По согласованию с потребителем могут применяться другие виды тары.

deltransagro.ru

Масло соевое

Соевое масло – представляет собой концентрированный источник энергии (калорий), хорошо усвояемый, имеющий в своем составе большое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как линолевая и линоленовая, объёдиненных под общим названием витамина F . Эти кислоты являются не заменимыми, они не могут быть синтезированы в организме человека и должны поступать с пищей. Витамин F способен снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие атеросклероза, обладает антиаритмическим и кардиопротекторным действием благодаря своей способности разжижать кровь и снижать давление. Витамин F еще называют «витамином красоты» из-за его благотворного влияния на эластичность и упругость кожи и здоровье волос, помогает сжигать насыщенные жиры в организме, тем самым, способствуя снижению массы тела. Кроме этого, соевое масло содержит природный антиоксидант, представленный витамином Е. Энергетическая ценность соевого масла составляет 9 ккал/г или 120 ккал на 1 столовую ложку (14 г). Национальный Исследовательский Совет, ФАО и Всемирная организация здравоохранения рекомендуют, чтобы 24% килокалорий поступало в виде незаменимых жирных кислот. Столовая ложка соевого масла (14 г) обеспечивает дневную потребность здорового ребенка или взрослого человека в незаменимых жирных кислотах. 

ООО "Амурагроцентр" производит натуральное высококачественное масло из семян сои, выращенных на полях Амурской области, качество которых признано одним из самых лучших в мире, являющейся генетически не модифицированной. 

Используя высококачественное сырье и современное оборудование, мы производим следующие виды продукции:

• гидратированное соевое масло;
• рафинированное дезодорированное соевое масло;

Масло соевое гидратированное ГОСТ Р 53510-2009

Наименование показателя	Показатели
Цветное число, мг йода	не более 70
Кислотное число, мг КОН/г	не более 1,5
Массовая доля влаги и летучих веществ, %	не более 0,2
Массовая доля фосфорсодержащих веществ, % в перерасчете на стеароолеолецитин;	не более 0,3
Перекисное число ммоль/кг	не более 5,0

Масло соевое рафинированное дезодорированное ГОСТ 7825-96

Наименование показателя	Показатели
Цветное число, мг йода	не более 3
Кислотное число, мг КОН	не более 0,1
Массовая доля влаги и летучих веществ,%	не более 0,04
Массовая доля фосфорсодержащих веществ, % в перерасчете на стеароолеолецитин	не более 0,01
Перекисное число, ммоль 1/2 0/кг	не более 1,0

Рафинированное дезодорированное соевое масло торговых марок (ТМ) "Знатное семейство", "Ладица", "Филевское" фасуется в ПЭТ бутылки 1, 2 и 5 литров: 

xn--g1abdcwihado2k.xn--p1ai

Краткая характеристика и ассортимент растительных масел

На масложировых предприятиях страны вырабатывают широкий ассортимент растительных масел из отечественного и импортного сырья: подсолнечное, хлопковое, соевое, горчичное, кукурузное, кокосовое, кунжутное, оливковое, рапсовое, арахисовое, косточковое, льняное, касторовое и др.

В зависимости от способа очистки растительного масла выпускают следующие виды растительного масла для розничной торговой сети и сети общественного питания: нерафинированное, подвергнутое только механической очистке; гидратированное, подвергнутое механической очистке и гидратации; рафинированное недезодорированное, подвергнутое механической очистке, гидратации и нейтрализации; рафинированное дезодорированное.

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника методом прессования и экстрагирования. Производство этого масла в России составляет около 70 % выпуска всех растительных масел. В его состав входят незаменимые жирные кислоты, каротины, витамин Е.

Нерафинированное масло имеет выраженный вкус и запах поджаренных подсолнечных семян, светло-желтый цвет, допускается небольшой осадок. По качеству его делят на три сорта – высший, 1-й, 2-й. Масло высшего и 1-го сортов должно быть прозрачным, допускаются лишь отдельные мельчайшие частицы воскоподобных веществ. В масле 2-го сорта может быть легкое помутнение.

Гидратированное масло вырабатывают высшего, 1-го и 2-го сортов. В отличие от нерафинированного масла не имеет осадка.

Во 2-м сорте допускается легкое помутнение.

Рафинированное масло выпускают недезодорированным и дезодорированным. Дезодорированное масло по вкусу и запаху является обезличенным, недезодорированное имеет слегка выраженный вкус и запах подсолнечных семян, масло прозрачное, не содержит отстоя. Для поставки в торговую сеть и на предприятия общественного питания предназначается дезодорированное рафинированное подсолнечное масло.

Хлопковое масло

Хлопковое масло получают из семян хлопчатника прессовым и экстракционным способами. Выработка хлопкового масла составляет более 20% общего объема производства растительных масел в нашей стране. Особенностью хлопковых семян является содержание в них специфичного пигмента (госсипола), который придает маслу интенсивный коричневый и бурый цвет. Госсипол обладает ядовитыми свойствами, поэтому в пищу хлопковое масло употребляют только после рафинации.

Рафинированное хлопковое масло подразделяют на рафинированное недозорированное и рафинированное дезодорированное. Рафинированное дезодорированное хлопковое масло подразделяют на высший и 1-й сорта, а рафинированное недезодорированное масло на высший, 1-й и 2-й. Для пищевых целей используют высший и 1-й сорта. Рафинированное хлопковое масло имеет светло-желтый цвет и не содержит отстоя. Масло должно быть без запаха и отстоя, постороннего вкуса.

Соевое масло

Соевое масло получают из семян сои методами прессования и экстрагирования. Выработка этого масла составляет около 9% общего объема производства растительных масел в России. Наряду с маслом важными компонентами семян сои являются белки (30-50%) и фосфатиды (0,55-0,60%), белки сои обладают высокой биологической ценностью и используются для пищевых и кормовых целей.

Соевое масло выпускают следующих видов; гидратированное, рафинированное недезодорированное и рафинированное дезодорированное. Гидратированное масло по качеству подразделяют на 1-й и 2-й сорта, рафинированное на сорта не делят. Для торговой сети и общественного питания рекомендуется рафинированное дезодорированное соевое масло и гидратированное масло 1-го сорта.

Для соевого масла характерны бурые оттенки цвета. Масло должно быть прозрачным, без отстоя.

Кукурузное масло

Кукурузное масло получают из зародышей семян кукурузы, которые содержат от 30 до 50% жира. При производстве маисового крахмала и муки зародыш отделяется от остальной части зерна, так как большое содержание в нем жира отрицательно влияет на качество этих продуктов.

Вырабатывают кукурузное масло нерафинированное, рафинированное дезодорированное и рафинированное недезодорированное. В торговую сеть и на предприятия общественного питания направляется рафинированное дезодорированное масло. Это масло без запаха, имеет желтый цвет, не содержит осадка, вкус обезличенный. На сорта его не подразделяют.

Биологическая активность кукурузного ма

nmedik.org

---

• 
  Питание от целлюлита
• 
  Перелом пяточная кость
• 
  Пилинги для лица профессиональные в домашних условиях
• 
  Баклажаны витамины
• 
  Как сделать красиво ногти в домашних условиях
• 
  Магне в6 для чего назначают
• 
  Как пить капустный сок
• 
  Эмоции бывают
• 
  Масло эвкалипта эфирное применение
• 
  Обруч фото
• 
  Красить ногти по фен шуй значение