Можно ли есть сырую свеклу и пить свекольный сок — советы опытных кулинаров. Можно ли есть сырую свеклу каждый день

Можно ли есть сырую свеклу?

Содержание материала:

1 Состав и польза сырой свеклы
2 Можно ли есть сырую свеклу?
3 Что полезнее вареная или сырая свекла
4 Как правильно употреблять в пищу
5 Полезные рецепты с сырой свеклой
6 Можно ли при беременности и кормлении грудью
7 Противопоказания и вред

Этот овощ не только используется для приготовления пищи, но еще и обладает целебными свойствами. Как его правильно употреблять и можно ли есть сырую свеклу? Давайте разберемся.

Состав и польза сырой свеклы

Корнеплод обладает богатым химическим составом. Он содержит в себе много витаминов, минералов, аминокислоты и даже омега-3.

Обратите внимание, что такое сочетание и количество полезных элементов не найдется ни в каком другом продукте.

Калорийность свеклы – всего 43 калории на 100 грамм. Жиров меньше одного грамма, два грамма белка и всего 10 грамм углеводов. Именно поэтому ее особенно рекомендуют употреблять в пищу тем, кто желает похудеть.

Но снижение массы тела не единственный плюс овоща. Он обладает и другими свойствами.

Входящая в состав клетчатка нормализует работу ЖКТ.
Бетанин улучшает работу печени и ускоряет процесс расщепления белка.
Различные органические кислоты в овоще стимулируют секрецию желудочного сока.
Оптимальное сочетание кальция и калия способствует выведению тяжелых металлов и шлаков из организма. За счет этих же элементов происходит очищение крови.
Магний понижает давление и выступает профилактическим средством против появления тромбов.
Из организма также выводятся гнилостные бактерии за счет наличия в свекле пектиновых веществ.
Если есть сырую свеклу каждый день, то значительно улучшится транспортировка гемоглобина, а значит, исчезнет риск возникновения кислородного голодания.
Блюда из свежей свеклы пойдут на пользу гипотоникам и тем, у кого сильно отекают конечности.
Съеденный на ужин овощ решит проблему с запорами.

Можно ли есть сырую свеклу?

Как видно из всех перечисленных целебных свойств овоща, кушать сырую свеклу не только можно, но и нужно.

Конечно за один день вы не получите никакого результата, но если употреблять ее регулярно, то очень скоро вы отметите значительное улучшение общего состояния организма.

Что полезнее вареная или сырая свекла

Это вопрос, который наверняка беспокоит всех, кто решил оздоровиться при помощи этого продукта.

Вообще, сильной разницы нет, разве что в мелочах. Считается, что при процессе тепловой обработки из овоща уходят все необходимые вещества. На самом деле, это не так и покинуть отварную свеклу могут только витамины В5, В9 и С. Все остальное остается в практически неизменном виде.

Но обратите внимание, что при варке теряет свои свойства и клетчатка. В этом случае, отварная свекла будет очень полезна тем, у кого проблемы с желудком. Поэтому решая, есть вареную или сырую свеклу, руководствуйтесь своим вкусом и состоянием.

Как правильно употреблять в пищу

Как лучше есть свеклу, чтобы получить от нее максимум пользы? В первую очередь – всего должно быть в меру. Не нужно думать, что съев килограмм овоща, вы чудесным образом избавитесь от всех болезней.

В день рекомендуется употреблять не более 70 грамм сырого продукта.

И не обязательно за раз съедать его целиком, ведь можно приготовить вкусный свекольный суп или салат.

Чистка организма овощем должна происходить не чаще одного раза в три месяца.

Полезные рецепты с сырой свеклой

Салат из сырой свеклы

Необходимые продукты:

одна морковка;
100 грамм орехов;
три ложки майонеза;
одна свекла;
три зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

Морковку и свеклу очищаем, натираем на терке и отправляем в салатницу.
Туда же кладем давленый чеснок и измельченные в блендере орехи.
Добавляем совсем чуть-чуть майонеза, перемешиваем и удивляемся оригинальному вкусу.

Салат «Щетка» для похудения и очищения

Необходимые продукты:

одна свекла;
две небольшие морковки;
600 грамм капусты;
специи и оливковое масло по вкусу.

Процесс приготовления:

Все овощи хорошо промываем и очищаем. Морковку и свеклу натираем на крупной терке.
Смешиваем овощи с порубленной на полоски капустой.
Приправляем блюдо солью, перцем и оливковым маслом. По желанию, можно добавить зелень и немного лимонного сока.

Можно ли при беременности и кормлении грудью

Свекла отлично помогает устранить неприятные состояния во время менструации и рекомендуется тем, кто планирует детей.

Но особенно она показана беременным женщинам, ведь содержит в себе фолиевую кислоту, которая отвечает за правильное развитие малыша, защищает от появления врожденных дефектов.

Еще один ее плюс – небольшой слабительный эффект, который пойдет на пользу женщинам, страдающим запорами. А они, как известно, не являются редкостью во время вынашивания ребенка.

Если вы находитесь в периоде грудного вскармливания, то сырая свекла будет способствовать скорейшему восстановлению организма. Кроме того, ребенок сможет получить через молоко свою долю полезных веществ. При этом вводить овощ в свой рацион придется осторожно, так как новый продукт повлияет на вкус молока и малыш может отказаться от еды.

Не забудьте проконтролировать свое давление. Если оно пониженное, то употребление обсуждаемого овоща придется свести к минимуму.

Противопоказания и вред

Пусть свекла и обладает многими положительными качествами, все равно есть некоторые противопоказания к ее употреблению, с которыми обязательно стоит ознакомиться.

В первую очередь, нужно отказаться от продукта, если у вас на него аллергия, или непереносимость отдельных его компонентов.

Не принесет свекла пользу и тем, у кого частые изжоги, колиты или кровотечения.
При проблемах с сердцем придется исключить блюда из свеклы с чесноком.
Конечно же, для всех окажется вредным овощ, выращенный в грязных районах. Поэтому лучше покупать продукт, зная, откуда его привезли, и в каких условиях он произрастал.
Не употребляйте свеклу вместе с ботвой. Она склонна накапливать ядовитые вещества и может стать причиной отравления.

Обязательно проверьте здоровье своих почек. Если у вас камни, то употреблять сырой овощ вам полностью противопоказано, поскольку свекла может усугубить процесс и значительно увеличить камни.

Также не рекомендуется она диабетикам и тем, у кого ожирение.

В остальных случаях, в отсутствии противопоказаний, умеренное количество сырой свеклы окажет на организм хороший оздоровительный эффект и поможет разнообразить рацион.

111diet.ru

Можно ли есть сырую свеклу? Чем она полезна?

Основой крепкого здоровья, вне всякого сомнения, является качественное питание. Но из-за быстрого темпа жизни, ставшего неотъемлемой частью современного общества, многие люди все чаще и чаще делают выбор в пользу полуфабрикатов, забывая о том, что такая пища никогда не сможет заменить натуральные продукты – фрукты и овощи, которые должны изо дня в день присутствовать на обеденном столе. Одним из таких ценнейших даров природы, который высоко ценят сторонники здорового питания, является свекла. О том в каком виде этот корнеплод лучше употреблять, можно ли есть сырую свеклу, каковы её полезные свойства, мы сегодня и поговорим.

Какими ценными свойствами обладает свекла?

Корнеплоды свеклы богаты витамином С, а также содержат бета-каротин и витамины группы В. Кроме того, они служат источником всевозможных макро- и микроэлементов, таких как фосфор, хлор, калий, кальций, натрий, магний, никель, рубидий, железо, ванадий, медь, фтор, хром, бор, молибден и др. Наличие клетчатки, органических кислот, моно- и дисахаридов в составе делает свеклу незаменимым продуктом в питательном рационе каждого человека. К сожалению, после термической обработке свеклы большая часть ее витаминов и полезных веществ не сохраяются. Поэтому, диетологи и сторонники здорового образа однозначно утверждают, что свеклу не толькоможно, но и нужно есть в сыром виде.

Систематическое употребление сырой свеклы в пищу положительно воздействует на весь организм, а именно:

— служит эффективным профилактическим средством многочисленных заболеваний сердечно-сосудистой системы;— улучшает работу печени;— нормализует деятельность пищеварительного тракта;— укрепляет защитные функции;— поддерживает хорошее зрение;— снижает артериальное давление.

В каких случаях свекла противопоказана?

Свекла, как и другие культурные растения, имеет и противопоказания. Поскольку корнеплод богат сахаром, то людям, страдающим сахарным диабетом, лучше не есть свеклу в больших количествах. Также при наличии желудочно-кишечных заболеваний и язвы желудка употребление свеклы необходимо ограничить. Помимо этого, она может способствовать образованию камней в желчном пузыре и почках.

Можно ли сырую свеклу есть детям?

Свеклу можно вводить в питательный рацион ребенка с первым прикормом, когда ему исполнится полгода. Однако необходимо делать это осторожно, наблюдая за тем, не появилась ли у малыша аллергическая реакция. При этом важно, чтобы корнеплод прошел термическую обработку. Перед тем как дать свеклу ребенку, её следует отварить или приготовить на пару, так как в сыром виде она действует раздражающе на еще не сформировавшийся в полной мере желудочно-кишечный тракт ребенка. Также корнеплод может содержать нитраты.

Что можно приготовить из сырой свеклы?

Помимо легкого витаминного салата, приготовленного из свежих яблок, моркови, сырой свеклы и грецких орехов, корнеплод можно употреблять в жидком виде. Однако первое время не стоит пить концентрированный свекольный сок, а лучше сочетать его с яблочным или морковным, количество которых по мере привыкания можно постепенно уменьшать. Перед употреблением свекольный сок рекомендуют на несколько часов ставить в холодильник, поскольку в свежем виде он может спровоцировать легкое отравление. Такая мера предосторожности избавит вас от ненужных проблем.

Огромную пользу сырая свекла принесет тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Диетологи рекомендуют специальную свекольную диету, которая поможет сбросить два-три килограмма всего за два дня. Во время диеты необходимо пить больше воды и употреблять до 2 кг свеклы в сутки. Есть её можно в любом виде – в сыром, вареном или запеченном.

Для некоторых такая диета может показаться слишком жесткой. В таком случае попробуйте заменить обычный ужин на диетическое блюдо, приготовленное по следующему рецепту: смешайте вареную (200 г) и сырую (200 г) свеклу и спрысните её соком половины лимона. Дополнить вечернюю трапезу могут стакан кефира, йогурт или небольшая порция обезжиренного творога.

Важная роль сырой свеклы в косметологии

Свекла может выступать в качестве основного ингредиента, входящего в состав косметических и ухаживающих средств, например скраба. Сок свеклы – эффективное средство, позволяющее избавиться от веснушек и перхоти. В результате его воздействия кожа становится менее жирной, а состояние волосяного покрова головы значительно улучшается.

princessjournal.ru

Можно ли есть сырую свеклу?

Содержание материала:

1 Состав и польза сырой свеклы
2 Можно ли есть сырую свеклу?
3 Что полезнее вареная или сырая свекла
4 Как правильно употреблять в пищу
5 Полезные рецепты с сырой свеклой
6 Можно ли при беременности и кормлении грудью

7 Противопоказания и вред

Этот овощ не только используется для приготовления пищи, но еще и обладает целебными свойствами. Как его правильно употреблять и можно ли есть сырую свеклу? Давайте разберемся.

Состав и польза сырой свеклы

Корнеплод обладает богатым химическим составом. Он содержит в себе много витаминов, минералов, аминокислоты и даже омега-3.

Обратите внимание, что такое сочетание и количество полезных элементов не найдется ни в каком другом продукте.

Калорийность свеклы – всего 43 калории на 100 грамм. Жиров меньше одного грамма, два грамма белка и всего 10 грамм углеводов. Именно поэтому ее особенно рекомендуют употреблять в пищу тем, кто желает похудеть.

Но снижение массы тела не единственный плюс овоща. Он обладает и другими свойствами.

Входящая в состав клетчатка нормализует работу ЖКТ.
Бетанин улучшает работу печени и ускоряет процесс расщепления белка.
Различные органические кислоты в овоще стимулируют секрецию желудочного сока.
Оптимальное сочетание кальция и калия способствует выведению тяжелых металлов и шлаков из организма. За счет этих же элементов происходит очищение крови.

Магний понижает давление и выступает профилактическим средством против появления тромбов.
Из организма также выводятся гнилостные бактерии за счет наличия в свекле пектиновых веществ.
Если есть сырую свеклу каждый день, то значительно улучшится транспортировка гемоглобина, а значит, исчезнет риск возникновения кислородного голодания.
Блюда из свежей свеклы пойдут на пользу гипотоникам и тем, у кого сильно отекают конечности.
Съеденный на ужин овощ решит проблему с запорами.

Можно ли есть сырую свеклу?

Как видно из всех перечисленных целебных свойств овоща, кушать сырую свеклу не только можно, но и нужно.

Конечно за один день вы не получите никакого результата, но если употреблять ее регулярно, то очень скоро вы отметите значительное улучшение общего состояния организма.

Что полезнее вареная или сырая свекла

Это вопрос, который наверняка беспокоит всех, кто решил оздоровиться при помощи этого продукта.

Вообще, сильной разницы нет, разве что в мелочах. Считается, что при процессе тепловой обработки из овоща уходят все необходимые вещества. На самом деле, это не так и покинуть отварную свеклу могут только витамины В5, В9 и С. Все остальное остается в практически неизменном виде.

Но обратите внимание, что при варке теряет свои свойства и клетчатка. В этом случае, отварная свекла будет очень полезна тем, у кого проблемы с желудком. Поэтому решая, есть вареную или сырую свеклу, руководствуйтесь своим вкусом и состоянием.

Как правильно употреблять в пищу

Как лучше есть свеклу, чтобы получить от нее максимум пользы? В первую очередь – всего должно быть в меру. Не нужно думать, что съев килограмм овоща, вы чудесным образом избавитесь от всех болезней.

В день рекомендуется употреблять не более 70 грамм сырого продукта.

И не обязательно за раз съедать его целиком, ведь можно приготовить вкусный свекольный суп или салат.

Чистка организма овощем должна происходить не чаще одного раза в три месяца.

Полезные рецепты с сырой свеклой

Салат из сырой свеклы

Необходимые продукты:

одна морковка;
100 грамм орехов;
три ложки майонеза;
одна свекла;
три зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

Морковку и свеклу очищаем, натираем на терке и отправляем в салатницу.
Туда же кладем давленый чеснок и измельченные в блендере орехи.
Добавляем совсем чуть-чуть майонеза, перемешиваем и удивляемся оригинальному вкусу.

Салат «Щетка» для похудения и очищения

Необходимые продукты:

одна свекла;
две небольшие морковки;
600 грамм капусты;
специи и оливковое масло по вкусу.

Процесс приготовления:

Все овощи хорошо промываем и очищаем. Морковку и свеклу натираем на крупной терке.
Смешиваем овощи с порубленной на полоски капустой.
Приправляем блюдо солью, перцем и оливковым маслом. По желанию, можно добавить зелень и немного лимонного сока.

Можно ли при беременности и кормлении грудью

Свекла отлично помогает устранить неприятные состояния во время менструации и рекомендуется тем, кто планирует детей.

Но особенно она показана беременным женщинам, ведь содержит в себе фолиевую кислоту, которая отвечает за правильное развитие малыша, защищает от появления врожденных дефектов.

Еще один ее плюс – небольшой слабительный эффект, который пойдет на пользу женщинам, страдающим запорами. А они, как известно, не являются редкостью во время вынашивания ребенка.

Если вы находитесь в периоде грудного вскармливания, то сырая свекла будет способствовать скорейшему восстановлению организма. Кроме того, ребенок сможет получить через молоко свою долю полезных веществ. При этом вводить овощ в свой рацион придется осторожно, так как новый продукт повлияет на вкус молока и малыш может отказаться от еды.

Не забудьте проконтролировать свое давление. Если оно пониженное, то употребление обсуждаемого овоща придется свести к минимуму.

Противопоказания и вред

Пусть свекла и обладает многими положительными качествами, все равно есть некоторые противопоказания к ее употреблению, с которыми обязательно стоит ознакомиться.

В первую очередь, нужно отказаться от продукта, если у вас на него аллергия, или непереносимость отдельных его компонентов.
Не принесет свекла пользу и тем, у кого частые изжоги, колиты или кровотечения.
При проблемах с сердцем придется исключить блюда из свеклы с чесноком.
Конечно же, для всех окажется вредным овощ, выращенный в грязных районах. Поэтому лучше покупать продукт, зная, откуда его привезли, и в каких условиях он произрастал.
Не употребляйте свеклу вместе с ботвой. Она склонна накапливать ядовитые вещества и может стать причиной отравления.

Обязательно проверьте здоровье своих почек. Если у вас камни, то употреблять сырой овощ вам полностью противопоказано, поскольку свекла может усугубить процесс и значительно увеличить камни.

Также не рекомендуется она диабетикам и тем, у кого ожирение.

В остальных случаях, в отсутствии противопоказаний, умеренное количество сырой свеклы окажет на организм хороший оздоровительный эффект и поможет разнообразить рацион.

ladyup.ru

Можно ли есть сырую свеклу и пить свекольный сок — советы опытных кулинаров

На нашем сайте можно ознакомиться с информацией о том, едят ли сырую свеклу, можно ли есть сырую свеклу и пить ее сок каждый день детям, а также задать вопросы другим пользователям в комментариях.

Ответ:

Свекла является настоящим источником витаминов и полезных веществ. Она обязательно должна присутствовать в рационе любого человека, придерживающегося здорового образа жизни. А едят ли сырую свеклу? По мнению врачей и диетологов, употребление сырой свеклы способствует нормализации пищеварительной системе, улучшению зрения, снижению артериального давления, повышению гемоглобина в крови, является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет. Сырая свекла содержит большое количество витамина С, витамины группы В, бета-кератин, макро- и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, железо, фтор и пр. После любой термической обработки количество этих веществ неизбежно снижается, поэтому употребление свеклы в сыром виде позволяет организму получить витамины в полном объёме. Огромную пользу организму принесёт свекольная диета в разгрузочные дни: с её помощью организм очистится от шлаков, и уйдут несколько лишних килограммов. Во время этой диеты следует употреблять до двух килограммов сырой свеклы в сутки и пить много воды. Для тех людей, которым данный рацион кажется слишком агрессивным, можно попробовать смешать в равных пропорциях сырую и отварную свеклу, натёртую на тёрке. Резко переходить на такой режим питания и употреблять сырую свеклу каждый день не рекомендуется: для начала необходимо съедать сырой овощ понемногу, наблюдая за реакцией своего организма. Если сразу ввести в свой рацион салаты и напитки из свежей свеклы, есть риск получить вздутие живота и повышенное газообразование.

Если этот продукт так полезен, можно ли есть сырую свеклу детям? В связи с тем, что это овощ в сыром виде способен раздражать стенки несформировавшегося кишечника и достаточно неприятен на вкус, употреблять его в чистом виде детям не рекомендуется. Нередки случаи содержания нитратов в свекле, поскольку, как и любой корнеплод, этот овощ способен впитывать в себя соли тяжёлых металлов и вредные вещества из почвы, поэтому наилучшим вариантом станет приготовление свеклы на пару. Не помешает также при покупке уточнить, в какой экологической зоне рос овощ. Малышу после года достаточно время от времени давать разбавленный водой или другим соком свекольный концентрат для получения и правильного усвоения полезных веществ. Начинать следует с очень маленьких порций, наблюдая за появлением аллергической реакции. Если же мама всё же считает необходимым ввести в рацион ребёнка свеклу именно в сыром виде, начинать следует с очень маленького кусочка, предварительно обязательно обдав его кипятком. Делать это следует не ранее, чем в 6 месяцев. При появлении любых негативных реакций на продукт (изменение стула, аллергия) следует перенести приучение к этому овощу на 1-2 месяца, а затем попробовать снова с небольшой порции.

В целом, свекольный сок способен заменить целый список лекарств и благотворно влияет на весь организм. Наибольшую пользу сок свежей свеклы даст в сочетании с соком яблоки и моркови, при этом долю свекольного сока в напитке увеличивать следует постепенно. Также рекомендуется ставить свежевыжатый свекольный сок на несколько часов в холодильник, иначе существует риск получить лёгкое отравление организма. Это связано с чрезмерной насыщенностью напитка различными химическими элементами.

Однако с сырой свеклой и её соком следует быть осторожными людям, страдающим изжогой, коликами, а также заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку в этих случаях сырой овощ принесёт больше вреда, чем пользы. Следует учесть, что необработанная свекла способна вызывать появление камней в почках и желчном пузыре. В состав свеклы входит большое количество сахара, поэтому она категорически противопоказана диабетикам.

www.all-answers.ru

польза и вред для организма

Многообразие лечебных свойств обычной красной свеклы поистине поражает. Однако максимальную пользу здоровью продукт может принести только в сыром виде. При правильном употреблении удастся качественно очистить организм, избавиться от солей тяжелых металлов и зашлакованности, укрепить стенки сосудов. Возможности этого уникального продукта будут подробно рассмотрены в данной статье.

Необработанная свекла избавляет от отеков, способствует более быстрой переработке жира и улучшает метаболизм. Все это в совокупности позволяет назвать данный продукт незаменимым в рационе худеющих. Безо всяких дорогостоящих пищевых добавок можно значительно снизить вес и поправить здоровье. Но немногие знают, как правильно употреблять сырой корнеплод, в каком количестве и с какой продолжительностью. Помимо пользы, овощ в «первородном» состоянии может нанести и некоторый вред, если употреблять его неправильно или пренебрегать противопоказаниями.

Продукт обладает противосклеротическим свойством. Именно поэтому сырой овощ следует включать в рацион тех, кто имеет повышенный холестерин. Свекольный сок богат витаминами и полезными органическими кислотами. Все эти свойства позволяют называть свеклу природным доктором. Но, как и любое лекарственное средство, употреблять ее следует в терапевтических дозах.

Польза

Продукт богат бетаином, который чрезвычайно полезен для печени. Регулярное употребление поможет укрепить печень и восстановить поврежденные клетки. При умеренном потреблении свекла сможет наладить пищеварение, очистит кишечник, избавит от лишнего веса. Однако свекольный сок отличается достаточно агрессивным действием, поэтому «терапия» должна быть обдуманной.

Продукт укрепляет стенки сосудов, способствует улучшению кровообращения, препятствует тромбообразованию. В целом, свекла положительно действует на всю сердечно-сосудистую систему. Продукт богат йодом и железом, а значит, будет уместна в рационе тех, кто имеет пониженный гемоглобин или страдает недостатком йода.

Необработанная свекла богата аминокислотами, без которых правильное функционирование организма невозможно. Продукт следует ввести в рацион тех, кто стремится улучшить свою фигуру, повысить работоспособность и выносливость, увеличить интеллектуальные возможности. Тонизирующее и освежающе действие помогает добиться высоких результатов в фитнесе и иной физической деятельности.

Польза заключается в следующем:

избавляет от отеков – продукт обладает выраженным мочегонным действием и может быть рекомендован при повышенной отечности;
помогает при запорах – слабительное действие достаточно мягкое. Продукт не сможет экстренно решить проблему, однако регулярное употребление станет отличной профилактикой запоров;
укрепляет иммунитет – продукт богат аскорбиновой кислотой и ценными микроэлементами. Употребление в сезон простуд поможет защитить организм от инфекции;
противодействует опухолевым процессам – онкопротекторное свойство свеклы выражено слабо, однако средство может быть использовано в качестве профилактики онкологических недугов.

Продукт укрепляет организм, избавляет от аллергических проявлений, благодаря высокому очищающему действию. При дерматитах и кожных высыпаниях также будет полезно съедать сырые овощи, которые избавляют от первопричины недуга – токсинов и шлаков.

Вред и противопоказания

Мы рассмотрели пользу продукта, узнаем же о возможном вреде. Корнеплод в сыром виде довольно агрессивен. Воздержаться от его употребления следует тем, кто страдает остеопорозом, сахарным диабетом, гастритом и мочекаменной болезнью.

Свекла препятствует усвоению кальция, поэтому «лечение» следует чередовать с приемом биодобавок на основе кальция. Отказаться от приема придется при повышенной хрупкости костей, поскольку продукт усугубит ситуацию.

При хронических поносах также придется воздержаться от приема корнеплода. Слабительное действие может вызвать сильнейшую диарею и нарушить пищеварение.

Способы употребления

Натирают на терке и смешивают с измельченными морковью и яблоком. Такой салат будет полезен тем, кто мечтает сбросить вес. Это диетическое блюдо усилит сжигание калорий, восполнит дефицит витаминов и укрепит иммунитет в осенне-весенний период. Такой салат поможет нормализовать пищеварение, избавит от запоров, качественно очистит организм от вредных соединений и излишков воды. Салат обычно заправляют оливковым маслом, желательно не использовать в приготовлении соль и минимизировать количество сахара.

Свекла может стать дополнением к мясным блюдам. Это позволит снизить негативное воздействие животных жиров и холестерина. На 200 г говядины следует взять одну среднюю свеклу и морковь. Овощи натереть на терке, мясо отварить до полной готовности и нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты смешать, добавить чеснок и соль по вкусу, заправить салатным уксусом. Дать настояться, чтобы мясо пропиталось овощным соком.

Из свежей свеклы часто готовят напитки, которые обладают жиросжигающим действием и способствуют быстрому похудению. Полезной для здоровья считается смесь свекольного, морковного и яблочного соков, взятых в одинаковом соотношении. В сок следует добавить мелко рубленую петрушку, которая усилит похудательный эффект состава и сделает его более интересным на вкус.

В сезон простуд следует приготовить целебный напиток из свеклы, клюквы и меда. Треть стакана свекольного сока разбавляют 2/3 воды, добавляют чайную ложку меда и 4 чайные ложки перетертой клюквы. Напиток отличается высоким содержанием витамина С и способствует общему укреплению организма.

zhenskij-sajt-katerina.ru

полезные свойства, вред, калорийность и польза

Свекла относится к семейству Амарантовые. Самые яркие представители свеклы: сахарная, кормовая свекла, свекла обыкновенная. На большей части Украины и России, в ее юго-западных областях, свеклу называют буряк. Вообще свекла просто уникальна по своей приживаемости, встречается буквально на всех континентах, кроме Антарктиды.

Исторические сведения

Свои корни современные виды свеклы получили от дикой свеклы, которая растет в Индии и на Дальнем Востоке. Самые первые упоминания относятся к Вавилону и Средиземноморью, где она была востребована и как овощное растение, и как лекарственное. Интересно, что в пищу первоночально шли исключительно ее листья, а корни находили применение в лечебных целях.

Очень трепетно относились к свекле древние греки, которые даже приносили ее в жертву богу Аполлону. В X—XI веках свекла уже была известна в Киевской Руси. Кормовую свеклу вывели в Германии только в XVI веке. Сахарная же свекла – продукт напряженной работы селекционеров. В настоящее время свекла после сахарного тростника - второй источник сахара.

Состав свеклы

В сырой свекле находится довольно много минеральных солей железа, магния, калия, кальция, йода. Также свекла содержит фолиевую кислоту, клетчатку и витамины группы В и С.

Полезные свойства

Ранее при лечении заболеваний применялся не только корнеплод и его сок, но и ботва. Листья ботвы прикладывали к вискам и лбу при головных болях.

В свекле находится клетчатка, способствующая нормальной работе кишечника, усиливая его перистальтику. Бетанин помогает расщеплять белок, а также и улучшает работу печени.

Органические кислоты, которыми богата клетчатка овоща, стимулирует в желудке секрецию сока.

Правильное соотношение в свекле кальция и калия, способствует выведению солей тяжелых металлов, очищению крови.

Также полезен и сок свеклы, содержащий много кальция, который в растворенном виде учувствует в обмене веществ и помогает нервной, мышечной и сердечнососудистой системе.

Издавна известно целебное свойство сока свеклы при малокровии. Наличие магния понижает артериальное давление, и препятствует возникновению тромбов.

Пектиновые вещества помогают выводить гнилостные бактерии из организма, холестерин, свинец, кадмий и другие вредные элементы.

Свекла улучшает транспортировку гемоглобина в крови, в связи с чем, человек регулярно ее потребляющий, не испытывает кислородного голодания.

Регулярное употребление свеклы, к тому же, освежает цвет лица.

Гипотоникам и тем, кто страдает от «затекших конечностей», рекомендуют салат из свежей тертой свеклы с добавлением половинки яблока. Такой салат улучшает кровообращение.

Сырая свекла – отличное натуральное слабительное. Если вы страдаете запорами, употребление ее на ужин решит ваши проблемы.

В кулинарии свекла чрезвычайно популярна, где ее только не применяют: для первых блюд, в салатах, заправленную майонезом и растительным маслом.

Вредные свойства свеклы

Не стоит кушать свежую свеклу, если у вас склонность к изжоге, колитам, к внутренним кровотечениям. Любые проблемы с кишечником также являются противопоказаниями.
Употребление свежей свеклы может оказаться причиной аллергии, в виде отеков носоглотки, кожных высыпаний и даже в виде увеличения лимфоузлов.
В свою очередь кардиологи не советуют своим пациентам употреблять свеклу с чесноком, дабы не перегружать сердце.
Не рекомендуется употреблять в пищу свеклу, выращенную в экологически загрязненных регионах, так как почва в этих местах содержит соли тяжелых металлов.
Свекла, вкупе с ботвой, может привести к отравлению, так как наделена свойством, накапливать в себя ядовитые вещества.

Противопоказания

Существуют и определенные противопоказания по употреблению свежей свеклы. Это касается людей, страдающих почечной недостаточностью и почечнокаменной болезнью. Употребление свеклы при таких заболеваниях может привести к увеличению и утяжелению в почках камней.
Страдающие ожирением, диабетикам рекомендуется воздержаться от употребления свеклы.

Зная обо всех противопоказаниях, вреде и пользе свеклы вы, тем самым, обезопасите себя от неприятных рецидивов и не навредите своему здоровью!

mamapedia.com.ua

Полезные свойства сырой свёклы, лечебные свойства, в чём её

Свёкла считается очень полезным продуктом и заслуженно входит в рацион здорового питания. Чаще всего её рекомендуют употреблять в варёном или печёном виде. Употребление сырой свёклы заслуживает особого внимания: зачем и как это правильно делать, разберёмся.

Полезный состав

Сырая свёкла отличается низкой калорийностью. В 100 г свёклы содержится всего 40 Ккал, поэтому ее по праву относят к важным диетическим продуктам. В сравнении с таким не менее популярным овощем как картофель, свёкла выигрывает в некоторых позициях. В ней почти в два раза больше углеводов, чем в картошке, в четыре раза больше витамина B1.

Сырая свёкла содержит: глюкозу, фруктозу, органические кислоты, калий, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, серу, бетанин, хлор, пектины и т.д.

Благодаря такому насыщенному и уникальному химическому составу сырая свёкла обладает многочисленными полезными свойствами и способна оказывать лечебное воздействие на человеческий организм.

Польза от употребления сырой свёклы

Польза сырой свёклы – вопрос спорный. С одной стороны, многие полезные вещества, содержащиеся в ней, не способны сохраняться под воздействием высоких температур. С другой стороны, после варки свёкла отчасти лишается своих агрессивных свойств.

Диетологи часто рекомендуются употребление овоща именно в сыром виде, но с оговорками, о которых мы расскажем ниже.

В науке считается, что имея достаточно редкий и гармонично сбалансированный состав, свежая свёкла полезна для некоторых систем организма. А менно….

Пищеварительная система

Клетчатка, присутствующая в большом количестве в сырой свёкле, налаживает работу пищеварительной системы, нормализует выделение желудочного сока и очищает кишечник от вредных веществ. Бетанин активизирует расщепление белков и поддерживает функцию печени.

Выделительная система

Свёкла оказывает умеренный слабительный и мочегонный эффект. Пектиновые вещества способствуют очищению организма от гнилостных бактерий и холестерина. Калий защищает почки от появления камней и предупреждает образование отёков. Присутствие в свёкле кальция и калия содействует выведению солей тяжёлых металлов.

Сердечно-сосудистая система

Сырая свёкла помогает укрепить капилляры и сосуды, эффективно обновляет кровь и служит отличной профилактикой атеросклероза. Свёкла повышает показатели гемоглобина в крови и обогащает её кислородом. Нормированное употребление свежей свёклы поддерживает артериальное давление в норме при гипертензии. Входящий в ее состав магний понижает давление и предупреждает появление тромбов. Широко известно полезное воздействие сырой свёклы при лечении малокровия.

Нервная и мышечная системы

Витамин В9, содержащийся в свёкле, влияет на улучшение настроения и помогает избежать нервного перенапряжения. Его высокое содержание налаживает обмен веществ и стимулирует работу нервной и мышечной систем организма.

Дыхательная система

Благодаря большому количеству витамина С включение сырой свёклы в рацион станет хорошей профилактикой такого опасного заболевания, как астма.

При беременности

Свёкла обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин. Входящая в её состав фолиевая кислота жизненно необходима на стадии планирования беременности и особенно в первом её триместре. Без этого вещества неспособна сформироваться здоровая нервная система будущего малыша. Свёкла способствует профилактике анемии и запоров у беременных.

Для красоты

Включение в рацион свёклы возвращает натуральный свежий цвет лица, а в связи с низкой калорийностью корнеплод присутствует в составе многих диет и программ для похудения. Для всех желающих похудеть этот овощ просто находка, так как свекольная диета одна из самых недорогих, сытных и эффективных.

Возможный вред сырой свёклы

При всей полезности, употребление сырой свёклы имеет целый ряд противопоказаний. При некоторых заболеваниях свежий овощ способен нанести существенный вред организму. Вредные свойства свёклы заключаются в определенных ограничениях, которые обусловлены состоянием здоровья человека.

Самые распространённые заболевания, при наличии которых употребление свёклы в сыром виде противопоказано в связи с риском обострения их протекания, следующие:

остеопороз;

мочекаменная и желчнокаменная болезнь;

почечная недостаточность и почечнокаменная болезнь;

гастрит;

сахарный диабет;

хроническая диарея;

гипотония;

язвенная болезнь;

подагра;

заболевания кишечника

При склонности к изжоге и кишечным коликам употребление свежей свёклы нежелательно. У аллергиков она может спровоцировать приступы аллергии в виде отёков и увеличения лимфатических узлов. Врачи-кардиологи не рекомендуют употреблять свёклу с чесноком людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Существуют некоторые ограничения к употреблению свежей свёклы даже для абсолютно здоровых людей. Чрезмерное употребление сырого корнеплода не рекомендуется, суточная норма для взрослого человека не должна превышать 250 г.

В связи со способностью овоща впитывать все вредные и токсические вещества нежелательно употреблять в пищу сырую свёклу, выращенную в экологически неблагоприятных регионах.

Вкусные и полезные напитки из сырой свёклы

При отсутствии противопоказаний сырая свёкла станет хорошим дополнением к ежедневному рациону.

Сок свёклы лучше не пить сразу, дать отстояться осадку, а затем разбавить: на одну часть свёклы – две части воды.

Стакан разбавленного свекольного сока с утра после завтрака взбодрит и поддержит жизненный тонус в течение дня.

Сок свежей свёклы, принимаемый в умеренном количестве, нормализует работу печени и почек, снижает артериальное давление, очищает сосуды, растворяет тромбы, уменьшает количество холестерина в крови, нормализует сон, снимает похмельный синдром.

При простудных заболеваниях сок свежей свёклы в неразбавленном виде может применяться для полосканий больного горла и закапываний в нос благодаря значительному противовоспалительному и бактерицидному действию.

Чтобы смягчить воздействие свекольного сока на пищеварительный тракт, рекомендуется смешивать его с соками других овощей и фруктов (яблочным, апельсиновым, морковным, томатным, соком сельдерея).

В качестве аналогичной замены соку из сырой свёклы прекрасно подойдет свекольный квас. Этот напиток усваивается организмом гораздо легче, чем сок из сырой свёклы.

С целью похудения и очищения организма не поленитесь сделать себе салат-щётку из сырой свёклы. Одинаковое количество свеклы, моркови и капусты нужно измельчить, заправить капелькой лимонного сока и ложечкой растительного масла. Употребляют салат-щётку перед едой по 3-4 ложки в течении дня.

zhenskoe-mnenie.ru

Twitter

Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа