Белковая диета: что это и с чем ее едят? Что это белковая диета
Белковая диета: что это такое и как правильно ее соблюдать | Питание и диеты | Кухня
Принцип такой: в еде очень сильно снижается количество углеводов и жиров, и повышается количество белков. Организм от такой встряски начинает первым делом выводить воду и жечь жировые запасы, так как обычный источник энергии – углеводы – стал ему недоступны.
Белковая диета считается одной из самых эффективных, особенно при занятиях спортом. Рассчитана она не более чем на 2 недели (в жестком своем варианте) и за это время можно сбросить 8-10 кг.
Белковая диета известна в различных вариантах. Есть экспресс диеты на белке, есть более длинные. Мы приводим последний, как наиболее безопасный и сбалансированный.
Как питаться
- приемы пищи 5-6 раз в день, небольшими порциями.
- калорийность рациона не должна превышать норму, необходимую для похудения.
- в каждый прием пищи съедать порцию белкового продукта (перечень см. ниже).
- до 14 часов можно съесть немного продуктов-источников сложных углеводов (гречка, рис, овсянка, зерновой хлеб).
- крахмалистые овощи – только до 14 часов, причем картофель – исключить.
- после 14 часов белковые продукты + овощи (огурцы, капуста, кабачки, листовые салаты)
- фрукты ограничить 1-2 в день, это должны быть яблоки, цитрусовые или сливы.
- жиры ограничиваются порцией 30-40 г в день (1 ст.л. растительного масла)
- ограничивается соль
- в день нужно выпивать около 2 литров чистой воды.
- жареное запрещается. Пищу нужно варить в воде или на пару, или же запекать.
- один раз в неделю или в 10 дней нужно устраивать себе отдых от диеты, позволяя одно запретное блюдо.
- желательно совмещать диету со спортивными нагрузками.
Белковые продукты:
В каждый прием пищи надо съедать довольно большую порцию белковых продуктов. Это могут быть отварная курица или индейка без кожи, нежирное мясо (говядина или телятина), рыба, морепродукты, сыр тофу, обезжиренный творог, яичные белки, протеиновые коктейли. Причем мясо и рыбу нужно есть по 150-200 г за один раз, а порция белков – это 4-6 шт.
Разновидности диеты
Одна из разновидностей – знаменитая диета Пьера Дюкана. В самые строгие дни диета предписывает есть только белковые продукты, можно сделать себе только маленький блинчик из овсяных отрубей, в более мягкие дни к мясу можно добавлять различные овощи, лучше не крахмалистые.Плюсы. Эффективность диеты. С ней похудеть можно довольно быстро. Большие порции белков не дают почувствовать голод, так что похудение происходит довольно комфортно.
Минусы. Несбалансированный рацион. Особенно, если придерживаться жестких вариантов диеты. Организм страдает от недостатка углеводов, в итоге он начнет пожирать мышцы. Разбалансированный рацион влечет за собой нехватку витаминов.
Очень важно разумно подойти к выходу из диеты: из-за больших порций и дробного питания вы привыкли есть много, поэтому при переходе на обычный рацион, можно набрать лишнего.
Читайте также: Как питаться правильно, чтобы сбрасывать вес →
www.aif.ru
что это и с чем ее едят?
Белковая диета – это особенный тип питания, позволяющий быстро сбросить лишний вес. Суть данной диеты состоит в том, что вы употребляете максимальное число продуктов, содержащих белок (мясо, творог, яйца и так далее). Овощами и фруктами пренебрегать также не стоит. Но при этом нужно строго ограничивать углеводсодержащую и жирную пищу. В первую очередь, это касается мучного и сладкого. О макаронах, сливочном масле и картофеле, к сожалению, также придется забыть.
Американские исследования показали, что белковая диета – одна из трех наиболее результативных в борьбе с ожирением. Знатоки данной диеты говорят о том, что всего за неделю они теряют до восьми килограммов веса.
Кому можно, кому нельзя?
Белковой диетой регулярно пользуются культуристы и спортсмены. Регулируя количество белка, они формируют очертания своего тела. Подойдет белковая диета также юношам и девушкам, ведущим активный образ жизни. Но! Если у вас есть проблемы с желудком, кишечником, печенью или поджелудочной железой, от такого типа питания придется отказаться. Тоже самое можем сказать и о людях в возрасте. Чрезмерное количество белка в период старения клеток может спровоцировать образования тромбов и закупорку кровеносных сосудов. Экспериментировать с этим не следует. Зато беременным девушкам при больших отечностях нередко назначают именно белковую диету. В любом случае, прежде чем выбирать свой рацион питания, обязательно обратитесь к врачу.
Почему именно белок?
Не секрет, что в состав нашего рациона входит три основных компонента: жиры, углеводы и, собственно, белки. Что же такого особенного в последних? Белки (другое название – протеины) выполняют различные функции в нашем организме. В первую очередь, они отвечают за биохимические процессы, а также за обмен веществ. Построение новых клеток без участия протеинов невозможно. Впрочем, как и поддержание иммунитета.
Для того чтобы расщепить белок, организму нужно усиленно поработать. Дело в том, что в состав протеина входят аминокислоты, обладающие связью посильнее той, что объединяет мать и ребенка. Разделить их непросто. Этот процесс – длительный и энергозатратный. А это значит, что вы не чувствуете голода в это время. Чего не скажешь после употребления в пищу такого же по калорийности количества углеводов.
Основные принципы белковой диеты
1) В течение дня необходимо питаться четыре-шесть раз. Причем завтракать нужно уже через полчаса после подъема, а ужинать не позднее, чем за пару часов до сна.
2) Во время каждого приема пищи нужно съедать не менее 20-ти граммов протеина, а также порции низкокалорийных продуктов.
3) Сладости и хлебобулочные изделия – табу. А вот сложные углеводу можно употреблять в первой половине дня (около 10 ложек каши). Тогда же спешите покушать фрукты.
4) После часа дня белки ешьте исключительно совместно с овощами.
5) Пейте много жидкости (не менее двух литров).
6) Добавьте в рацион витаминный комплекс.
7) Поставьте крест на жирах (растительные в небольшом количестве допускаются)
За и против
Для начала предлагаем рассмотреть положительные моменты белковой диеты:
1. В эпоху «стройных идеалов» первым плюсом будем считать быстрое избавление от лишних калорий, осевших на боках, бедрах и так далее. Причем происходит это без голодного блеска в глазах: один кусок мяса с парой овощей вполне могут заменить дневной рацион.
2. После прекращения белкового типа питания утраченный вес не возвращается. Отметим, что этот плюс получат в награду «правильные» пользователи белковой диеты. То есть во время такого типа питания вы будете поддерживать физические нагрузки и не станете сразу после окончания протеинового периода набрасываться на пончики с тортами.
3. Наибольшую популярность этой диете принесла видимость ее результатов. Даже во время поста и голодания вы не заметите такой разницы со своим прежним отражением в зеркале.
4. Развитие белковой диеты сделало ее из моно- полидиетой. Она предлагает разнообразное меню. Вам не придется неделями есть только гречневую кашу или пить один кефир. Грызите орешки, экспериментируйте с нежирным мясом, ешьте яйца, овощи и фрукты. Вариантов здесь гораздо больше, чем вам кажется!
А вот и минусы:
1. Несмотря на широкий выбор продуктов во время протеинового питания, сбалансированным его никак не назовешь. Убирая из организма лишние килограммы, вы «выбросите» вдогонку и полезные минералы с витаминами и микроэлементами.
2. Нагрузка на почки и другие органы выделительной системы. Специалисты не советуют увлекаться белковой диетой более чем на две-три недели подряд. При этом прибегать к протеиновому способу питания можно не чаще, чем раз в год.
3. Ухудшение внешнего вида. Как ни крути, а любая диета – это стресс для организма. Употребляя в пищу большое количество белков, вы можете почувствовать быструю утомляемость и слабость. Не удивляйтесь также тому, что волосы могут потускнеть, а кожа — приобрести другой оттенок. Всему виной – повышенный уровень холестерина и пониженный уровень кальция.
4. Белок при распаде выделяет «яд». Интересный факт: в Японии долгое время в тюрьмах использовалась «гуманная» казнь. В течение двух-трех недель осужденных кормили исключительно куриным мясом (грудинкой). А это в чистом виде – белковый продукт. Больше месяца преступники не могли прожить. Все дело в том, что энергию они потребляли только из белка. А он при распаде, помимо мочевины и прочих составляющих, выделяет воду, углекислый газ, а также аммиак. Переизбыток последнего в организме неизбежно приводил к летальному исходу. Конечно, добровольно довести себя до таких негативных результатов сложно. Наше дело – предупредить вас обо всех возможных последствиях.
Меню белковой диеты на неделю/14 дней/на месяц
Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов меню белковой диеты в разные периоды времени. Итак, если вы – активная молодая женщина, вот ваше меню:
- на завтрак съешьте 5 столовых ложек овсяной каши с корицей, 6 белков, пучок шпината и пол-яблока. Выпейте чашку чая или кофе без сахара;
- второй завтрак должен составлять из вареной грудки и пяти столовых ложек бурого риса;
- на обед побалуйте себя салатом с тунцом и овощами, в качестве заправки выберите оливковое масло;
- на полдник выберите какой-нибудь овощной салат с лимонным соком и 200 граммов творога;
- за ужином съешьте кусочек рыбы с фасолевым салатом;
- на финальный прием пищи оставьте стакан кефира.
Такой диеты можно придерживаться как в течение семи дней, так и в течение целого месяца. При этом разнообразить ваш рацион помогут следующие продукты: куриная грудка и нежирная рыба, индейка и говядина.
Белковая диета Малышевой
Известная телеведущая Елена Малышева несколько разнообразила белковую диету, создав свой вариант. Она также подчеркивает запрет сахара и муки, однако разрешает немного углеводной пищи. Белковая диета Малышевой переносится легко и быстро, при этом пользоваться ею можно два-три месяца!
Основными принципами данной диеты являются:
1) Отказ от голодания и многократное употребление пищи, но маленькими порциями.
2) Подсчет разрешимого количества калорий, учитывая пол, вес, возраст и двигательную активность. Мужчинам и женщина, молодым девушкам и взрослым дамам нельзя придерживаться одинакового типа питания! Слишком разными при этом могут быть результаты.
3) Настрой на положительный результат. Психологическая подготовка не менее важна для похудения, чем физиологическая. Вера в свои силы и достижение высокого результата помогают улучшить не только фигуру, но и внутреннее ощущение человека.
По ее мнению, дневной рацион должен выглядеть следующим образом:
- На завтрак едим овсяную кашу или же выпиваем йогурт.
- На второй завтрак – парочку яблок или мандаринов.
- На обед съедаем кусочек отварного мяса или рыбы.
- В полдник снова фрукты.
- На ужин оставляем салат из овощей, кефир или вареное яйцо.
Отметим, что указанный перечень можно расширять, исходя из вышеуказанных рекомендаций.
Улучшим результат! С чем сочетать белок?
Появление белковой диеты на первом этапе означало лечение пациентов с лишних весом при помощи яичного альбумина. А это значит, что питание было очень однообразным и ограниченным. Но это было пару десятков лет назад. На сегодняшний день диетологи разрабатывают новые системы, нередко смешанные. Специалисты стали обращаться к белково-углеводной и белково-овощной диетам, а также к сочетанию белков с фруктами и витаминами. Предлагаем рассмотреть два основных наиболее полезных варианта.
1) Белки заедаем овощами.
Эта диета построена на принципе чередования дней, в течение которых вы будете есть либо протеины, либо овощи. Помимо этого есть и «совмещенный» рацион. Советуем для начала попробовать пяти-семидневный курс. За это время вы легко сбросите несколько килограммов. Со временем диету можно продлить и до десяти дней. Но дольше ее придерживаться не стоит.
Белково-овощная диета делает упор на:
- мясные и рыбные блюда,
- фруктово-овощные салатики,
- обезжиренный творог, кефир и йогурт,
- тыкву, капусту, кабачки, баклажаны, болгарский перец, огурцы и грибы,
- травяные настои и зеленый чай.
За день до начала диеты советуем подготовить организм следующим образом: устройте себе разгрузочный день на кефире. Как только вы перешли на белки и овощи, следите за количеством выпитой в течение дня жидкости. Нормальный водный баланс обеспечат полтора-два литра воды. Протеины и овощи ешьте маленькими порциями, но часто.
Меню белково-овощной диеты на неделю
День №1 (овощи)
Свежие, тушеные, отварные продукты природы сегодня в вашем распоряжении. Помимо этого можете себе позволить парочку кусочков цельнозернового хлеба. Пейте томатный сок, но не более двух литров. Вода также разрешается.
День №2 (белки)
На завтрак съешьте тост с кусочком сливочного масла. Выпейте травяного настоя (помните, что сахар запрещен!). На обеденном столе у вас должен быть нежирный бульон, а также куриная грудка (отварная) и салат из фасоли. На ужин позволяется стакан творога или пара сваренных вкрутую яиц.
День №3 (белки)
Собственно, повторяете меню предыдущего дня. Единственное исключение: на ужин съешьте кусочек говядины или рыбы, естественно, отварной.
День №4 (овощи плюс белки)
За завтраком вас ждет 150 граммов творога и один фрукт на выбор. На обед позвольте себе овощной суп с кусочком диетического хлеба. Ваш ужин должен состоять из творога, йогурта или тоста с сыром. Впрочем, салат из овощей также подойдет.
День №5 (белки плюс овощи)
Снова повторяем рацион предыдущего дня. На ужин балуем себя овощным рагу.
День №6 (овощи) повторяет начало нашей диеты.
День №7 (белки) предусматривает то же меню, что и в Дне №2.
Белки без витаминов никуда
Витаминно-белковая диета (основной принцип): ешьте шесть раз в день и забудьте о сахаре, соли и приправах. Под запретом также остаются алкогольные и газированные напитки, соки в тетрапаках. При таком способе питания в ваш организм углеводы и жиры перестанут поступать совсем! Зато витамины и минералы, поставляемые овощами и фруктами дадут свой приятный эффект вдобавок к похудению. Помните только, что в отличие от предыдущего варианта, питаться нужно только сырыми продуктами. Термическая обработка многократно снижает ваши шансы на получение витаминов и других полезных веществ. Придерживаться витаминно-белковой диеты следует не более десяти дней. Затем нужно питаться в привычном режиме (но без излишеств!) в течение двух недель. После этого курс можно повторить.
Три основных правила:
1. Ешьте каждые два с половиной часа. Ужинайте не позднее 20 часов.
2. Даже среди фруктов есть «запрещенные». А это: бананы, хурма и виноград. Они содержат слишком много глюкозы.
3. В перерывах между приемами пищи пейте жидкость. Минимальное количество за один раз — один стакан.
Ваш рацион должен выглядеть следующим образом:
- За завтраком съедайте пару вареных яиц, кусочек сыра. Запивайте зеленым чаем.
- На второй завтрак у вас должен быть один помидор или грейпфрут.
- На обед побалуйте себя куском отварной говядины или печени.
- За полдником съешьте одну морковь или пару небольших яблок.
- На ужин приготовьте 200 граммов рыбы или вареной колбасы.
Пожалуйста, помните, что перед началом диеты нужно взвесить все плюсы и минусы.
hdiet.ru
Что можно есть на белковой диете: список продуктов
Загрузка... Поделиться:
Белковая диета — это быстрый и эффективный способ избавиться от лишнего веса. Существует несколько популярных диетических режимов питания основанных на применении преимущественно белковых продуктов питания. Самые известные из них: диета Дюкана и диета Аткинса. Мы решили написать все о белковой диете: что можно есть на белковой диете, отзывы об этом режиме питания, и перечислим, кому не рекомендуется похудение на этой диете.
Суть белковой диеты
Заключается в том, что необходимо ограничить поступление углеводов и жиров, а вот продуктов, содержащих белок должно быть больше. Такой режим питания вызывает дефицит энергии в организме, из-за этого начинают расходоваться «запасы» жира в теле. Также при белковой диете происходит выведение лишней жидкости из организма.
Несмотря на кажущуюся элементарную суть белковой диеты на самом деле все несколько сложнее. Поскольку для того чтобы результат оправдал ожидания, придется строго соблюдать меню диеты: при белковой диете что есть и в каких количествах и в какое время — все исключительно как рекомендовано. Продукты и напитки, которых нет в рационе питания, ни в коем случае нельзя употреблять. Иначе все усилия и попытки похудения будут бесполезны.
Дополнительно стоит отметить, что максимальный результат от похудения будет только в случае, когда ограничения в еде проводятся одновременно с умеренными физическими нагрузками. Так как белок — это то, что помогает в строительстве мышц. Ваше тело не только уменьшится в объеме, оно станет подтянутым и стройным.
Что можно есть на белковой диете: список продуктов
Белковая диета: что можно есть мы уже выяснили — много белка и мало жиров и углеводов. Питание должно быть дробным, не менее 6 раз в день, при этом нужно не забывать, что принимать пищу после 18.00 нельзя. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5-2 литров минеральной воды без газа.
Теперь давайте определимся, что есть на белковой диете, а от каких продуктов придется временно отказаться. Перечисленные ниже продукты можно есть без ограничений, если конечно в меню не приведён вес блюда:
постное мясо: говядина, телятина, конина, крольчатина- субпродукты: язык, печень, почки
- рыба, морепродукты (крабы, креветки)
- домашняя птица: курица, перепел, индейка, куропатка, цесарки
- постная ветчина из индейки или курицы
- куриные или перепелиные яйца
- молоко и молочные продукты (творог, сыр, йогурт)
- чай (черный, зеленый, травяной)
- овсяные отруби
Теперь, выяснив перечень продуктов, которые позволяет белковая диета что можно кушать, давайте перечислим, как эти продукты разрешено готовить. Птицу, рыбу, море — и субпродукты, мясо рекомендуется готовить на пару, варить, запекать в духовке, тушить, жарить на гриле или решетке. Единственное обязательное условие — при приготовлении блюда не должно использоваться ни капли жира.
Яйца разрешается есть вареными или всмятку, а также в виде «глазуньи» или омлета, при наличии специальной сковороды, которая позволяет поджарить их без жира или растительного масла. Выбирая молочные продукты для белковой диеты следует отдавать предпочтение тем, в которых минимальное содержание жира.
Обычно при белковой диете в рационе питания, направленном на похудение, присутствуют:
овощи: капуста, огурцы, помидоры, кабачки, зеленый горошек, болгарский перец, свекла, морковь, фасоль
фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты
каши: гречневая, овсяная, рисовая
Естественно их количество намного меньше, чем белковой пищи. Каши варятся на воде, без добавления масла и сахара. А овощи можно есть в сыром, вареном, тушеном виде или после жарки на гриле. В большинстве случаев в рекомендациях к диете уточняется, какие именно из углеводсодержащих продуктов есть можно, а какие нельзя. Традиционно запрещены картофель, бананы, инжир.
Что касается всей остальной пищи и напитков, которые обычно регулярно употребляются, то здесь действует следующий принцип — если этого нет в списке продуктов для белковой диеты, значит это нельзя.
Белковая диета на каждый день: минусы и плюсы
Большинство людей отзываются о белковой диете для похудения положительно. Так как по времени пребывания на этом режиме питания они не испытывают морального и физического дискомфорта. Благодаря большому количеству белка, широком меню и дробному питанию люди худеют не испытывая чувства голода.
Что даёт белковая диета? Согласитесь, далеко не каждая диета позволяет так приятно «сбрасывать» лишний жирок. В большинстве случаев белковая диета на неделю позволяет похудеть на 5-7 килограммов. Также, исходя из отзывов о белковой диете для похудения, можно сделать вывод, что вес, потерянный благодаря этому режиму питания, почти не набирается снова. Конечно, если человек ведет здоровый образ жизни, правильно питается, и регулярно занимается спортом.
После того как вы узнали, что можно есть при белковой диете и о том, что это режим питания с большим списком разрешенных продуктов, которые прекрасно утоляют чувство голода, скорее всего, вы захотите сразу же избавиться от лишних килограммов. Но прежде чем приступить к соблюдению всех правил похудения необходимо учесть, что употребление белковой пищи в большом количестве приводит к нарушению метаболизма.
Из за этого могут появиться проблемы с суставами или почками. Именно поэтому категорически запрещена белковая диета при наличии хронических и острых заболеваний, пожилым людям, подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам. Поэтому, прежде чем начать терять килограммы с диетой, рекомендуется проконсультироваться с врачом, не повредит здоровью данный режим питания.
Это полезно узнать:
Дополнительные материалы:
К оглавлению ↑
Результаты похудения наших читательниц:
dieta-clubs.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
