Диета при заболевании поджелудочной железы - мнение диетолога. Диета при проблемах с поджелудочной
Полезная диета для тех, у кого проблемы с поджелудочной железой.
Как проявляются болезни поджелудочной железы?
Самым распространенным заболеванием, которое поражает поджелудочную железу — это панкреатит (как правило, хронический). Часто он возникает после перенесенной острой патологии и характеризуется чередованием обострения и ремиссии. Заболевание характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы, изменением секреторной функции, сдавливанием прилежащих органов и закупорки протоков. Как результат — серьезный сбой работы кишечника и всех органов.
В период обострения, панкреатит проявляется в виде болей, тошноты, рвоты, отсутствием аппетита. Человеку не то что не хочется есть, ему просто очень тяжело ходить, лежать, сидеть.
Снять приступ можно только в больнице с помощью капельниц, уколов, строгой диеты и приема лекарственных препаратов. Игнорировать симптомы не в коем случае нельзя, поскольку вовремя не оказанная медицинская помощь может обернуться печальными последствиями.
Диета при болезни поджелудочной железы: разрешенные и запрещенные продукты
При заболеваниях поджелудочной железы назначают щадящую диету, полностью исключающую спиртные напитки, жирную, сладкую и жаренную пищу, а также продукты, содержащие простые углеводы, экстрактивные вещества и грубую клетчатку. Диетологи советуют принимать еду 5-6 раз в день небольшими порциями, чтобы она легко переваривалась и не перегружала поджелудочную железу.
Пищу готовят исключительно на пару, варят или тушат, можно запекать. Перед употреблением обязательно остужают до температуры 30-60 градусов — это позволяет не допустить раздражение желудка и нагрузку на железы пищеварения.
Соль в рационе рекомендуется минимизировать, а если получится — вовсе исключить хотя бы на первое время, пока работа органа не придет в норму. В качестве основных продуктов стоит уделить особое внимание тем, которые богаты белком (он должен составлять 1/3 рациона) — мясо, рыба, молочные продукты. Энергетическая ценность диеты для поджелудочной железы не должна превышать 1800 ккал.
Преимущественно стоит внимание уделять жидкой и полужидкой пище в виде каш, пюре, супов и прочее. Строгую диету при болезни поджелудочной железы стоит соблюдать около 2-3 недель после приступа, после чего можно постепенно расширять меню и в конечном счете вернуться к привычному рациону.
При диете для поджелудочной железы разрешается употреблять подсушенный пшеничный хлеб, овощные и крупяные супы, вареные и свежие овощи (кроме белокочанной капусты), мясо, птицу и рыбу нежирных сортов, вареные яйца или в виде омлета, кисломолочные продукты, крупы, изделия из теста из муки высших сортов, некислые фрукты и ягоды, натуральные кисели, компоты и соки, сливочное и растительное масло.
Не забывайте соблюдать питьевой режим, поскольку заболевания поджелудочной железы сопровождаются большой потерей воды. Рекомендуется выпивать не менее 2-х литров чистой воды в день — она и баланс восстановит, и работу кишечника наладит.
Во время обострения панкреатита стоит полностью исключить и минимизировать употребление в дальнейшем газированной воды, ржаного хлеба, жаренные, сладкие, жирные, острые и копченые продукты, консервы, слишком холодные и горячие блюда, сдобные булочки, крепкие бульоны и наваристые супы, фаст-фуд, жирные сорта рыбы, мяса и птицы, яйца всмятку и в виде яичницы, пироги, маринады, кислые ягоды и фрукты, кофе и какао.
Диета при поджелудочной железе: недельный рацион
Понедельник
Завтрак: овсяная каша, слабый и несладкий чай.
Второй завтрак: картофельные или морковные котлеты на пару.
Обед: овощной суп-пюре, отварная рыба или курица.
Полдник: печеные яблоки.
Ужин: паровые овощи и фрикадельки.
Вторник
Завтрак: паровой омлет и компот.
Второй завтрак: запеченные овощи.
Обед: молочный суп.
Полдник: творожная запеканка.
Ужин: картофельное пюре с отварным мясом, фруктовый сок.
Среда
Завтрак: гречневая каша, несладкий чай.
Второй завтрак: стакан кефира или нежирного йогурта без добавок.
Обед: отварные овощи и рыба, стакан киселя.
Полдник: овсяное домашнее печение и компот.
Ужин: овощное пюре.
Четверг
Завтрак: рисовая каша, чай.
Второй завтрак: сухарики с отваром из шиповника.
Обед: тыквенный суп-пюре с паровым мясом.
Полдник: омлет и стакан морса.
Ужин: тушеное рагу из кролика.
Пятница
Завтрак: манная каша, компот.
Второй завтрак: отварное куриное мясо, травяной отвар.
Обед: нежирный рыбный суп.
Полдник: запеченные фрукты.
Ужин: отварная телятина с рисом.
Суббота
Завтрак: творожная запеканка и стакан несладкого чая.
Второй завтрак: фруктовый салат.
Обед: паровые котлеты и отварные макароны из муки высшего сорта.
Полдник: сухарики с натуральным йогуртом.
Ужин: тефтели с гречневой кашей и кисель.
(42).jpg "Полезная диета для тех, у кого проблемы с поджелудочной железой.")
Воскресенье
Завтрак: молочный суп и стакан фруктового сока.
Второй завтрак: творог с молоком.
Обед: отварное мясо и гречневый суп.
Полдник: кисель с сухариками.
Ужин: морковный сок и рыбная запеканка.
Такая диета не только помогает снизить нагрузку на поджелудочную железу, но и наладить работу кишечника, выводит из организма шлаки и токсины, помогает похудеть и привести свое тело в порядок.
Также наши читательницы рекомендуют: ученые назвали продукт, который лучше всего сжигает жир.
girl21.ru
Диета при проблемах с поджелудочной железой — Модная красивая
Неприятности с поджелудочной железой являются нередким явлением, поскольку каждая вредная еда бьет по ее клеткам. Вследствие этого она и есть более уязвимым органом в организме человека. Для для того чтобы случая существует особая диета.
Диета ограждает больную поджелудочную железу от негативных веществ, каковые ее разрушают. Что бы осознать, на какое количество нужно выполнять верно питание при таком заболевании, необходимо иметь хоть малое представление о самом органе. Поджелудочная железа один из серьёзных органов, который несёт ответственность за создание вещств, перерабатывающих поступающие в организм белки и жиры. Такие ферменты из железы попадают в кишечник, где и начинают функционировать. Так же поджелудочная железа несёт ответственность за выработку для того чтобы серьёзного гормона, как инсулин. Он ответствен тем, что несёт ответственность за регулировку обмена углеводом в организме. При болезнях поджелудочной, она не имеет возможности как следует производить инсулин, а это значит, что человек заболевает сахарным диабетом.
Болезни этого органа смогут являться или процессами роста опухоли, или острым либо хроническим панкреатитом. Каждая из приведенных ниже заболеваний носит схожие симптомы: боли и неудобство в области поясницы и спине, тяжесть и колики в левой стороне спины. Значительно чаще такие боли относят уже к хроническим, но их усиление возможно вызвано неожиданными приступами. А по окончании того, как человек покушает острой, соленой либо жирной пищи, неудобство делается заметнее и причиняет не мало неприятных ощущений. К другим же симптомам, но уже вторичным, каковые появляются в крайних стадиях заболевания либо на протяжении сильных приступов, относят тошноту, сильную рвоту, нежелание кушать и нередкий жидкий стул. Исходя из этого диета при проблемах с поджелудочной железой просто нужна, что бы до конца ее не уничтожить.
При различных фазах заболевания больному назначаются различные диеты. На протяжении острой фазы больной на 3-5 дней, в зависимости от силы приступа, должен по большому счету оказаться от пищи. Разрешается лишь выпивать 5-8 ежедневно по стакану горячей воды с минералами. По окончании 5 дней голодания возвращаться к еде необходимо бережно, для начала направляться перейти на углеводы. К таким блюдам относятся перетертые кашицы, супчики из тертой моркови, натуральный сок, вязкий кисель, и разрешается слабо заваренный чай с маленьким числом сахара. При поправке состояние больного возможно начать кормить нежирными омлетами, творожными массами, рыбным филе, приготовленном на несколько, и легкими овощными салатиками. Диета при заболевании поджелудочной не предусматривает переедания. Порции подаются мелкие, но 7-6 ежедневно.
На протяжении обострения хронической формы панкреатита окажет помощь диета 5. Поджелудочная железа сейчас превосходно восстанавливается. Такая диета щадит все органы от перенапряжения и переработки лишних ферментов, исходя из этого в нее ни за что не входит рыба, мясо, грибы и разные соусы. Так же больному нельзя употреблять газообразующие продукты. Сахар запрещен, его лучше заменять фруктозой, но лишь в крайних случаях. Разрешается додавать в блюда мало соли, но всего 8-10 грамм. В случае если со стулом у больного все в порядке, понос отсутствует, то в рацион возможно додавать сырые овощи. Примерное меню диеты №5 возможно расписать так: на завтрак слизкая кашка и чашечка некрепкого чая. Чуть попозже, на протяжении второго завтрака, необходимо съесть омлет, приготовленный на несколько. В обед вареный картофель и компот из свежих сухофруктов. В полдник необходимо подкрепиться нежирным творогом, а на ужин подготавливается мягкое овощное пюре. Перед сном нужно выпить стакан нежирного кефира.
Но необходимо постоянно помнить, что каждая диета при заболевании поджелудочной железы всего лишь мало очищает организм, и содействует выздоровлению лишь время ее соблюдения. В случае если неизменно передать не нужных продуктов, а позже иногда садится на такую диету толку не будет. Приступы не будут проходить, поскольку за время приема жирной пищи шлаки и токсины копятся в организме. Но это вовсе не означает, что питаться как на диете необходимо неизменно. Постоянный прием таких продуктов угрожает ухудшением пищеварения, нередкими запорами. Запрещено жить без разнообразия в пище. Просто во всем необходимо знать меру. Соленое и чуть-чуть жирное также полезно, но в то время, когда его мало. Здоровая поджелудочная железа выдержит очень многое, но в то время, когда она прекратит функционировать -станет весьма не хорошо. И об этом необходимо поразмыслить перед тем как настанет очередной приступ для того чтобы заболевания как панкреатита.
Лишь доктор может назначить лечение поджелудочной. Диета подбирается строго от состояния больного и с учетом его изюминок. Питание -ответственный процесс в жизни любого человека, и к нему необходимо относится ответственно.
razryd2000.ru
Диета при проблеме с поджелудочной железой. |
Какие же причины развития панкреатита? Это, прежде всего, употребление жирной и острой пищи, так же питание без режима, употребление алкоголя и курение. Хочу не поем, а потом наемся на вечер? Тошнота и рвота – вот симптомы. Очень важно правильное питание. Диету нужно соблюдать от 6 до 12 месяцев.Кушать нужно не беспорядочно, а в отведенное для этого время. Соблюдайте режим питания. Это важно всегда, а не только когда вы приболели и начались проблемы. Ведь все проблемы от не правильного питания. Кушать нужно каждые три – четыре часа, а промежутки между приемом пищи не должны быть больше чем 5 часов.
Блюда готовим на пару или в отварном виде. Никакой жареной и жирной пищи! Перегретый жир просто не допустим! Питание должно быть сбалансированным. Организм должен получать повышенное содержание белков, которые нормализуют и улучшают пищеварительную функцию поджелудочной железы. Когда у вас обострение, рекомендовано следующее питание:На завтрак можно покушать творог с молоком, различные кашки на домашнем, желательно козьем молоке, нежирная рыбка или белковый омлет. Еще рекомендуют отварное мясо, но без него вполне можно обойтись, заменив кальмарами или креветками.На второй завтрак покушайте яблоко, творожок или запеченное с творогом яблоко. Не кушайте кондитерские изделия, конфеты!На обед можно покушать легкий овощной суп, отварную рыбу, кашу, свежие ягоды или фрукты, попить компот из сухофруктов.В полдник кефир.На ужин можно покушать тушеные овощи, отварную рыбку, творог. Все не жирное. И еще, не наедайтесь перед сном. Не переутомляйтесь и исключите физические нагрузки.
Можно кушать такие блюда и продукты:1) Хлеб пшеничный подсушенный2) Супы овощные или крупяные (кроме белокочанной капусты)3) Салаты из свежих и вареных овощей4) Не жирные сорта мяса и рыбы5) Яйца всмятку или паровой омлет желательно без желтков6) Творог некислый, творожный пудинг, кефир, молоко для приготовления блюд, сметана для добавления в блюда7) Крупы: манная, гречневая, перловая, овсяная, рисовая, пшеничная8 ) Картофель совсем немного пюре, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, зеленый салат, помидоры, огурцы, зеленый горошек9) Сливочное и растительное масло10)Чай с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки.Запрещено употреблять в пищу:1) Ржаной хлеб2) Супы на крепких мясных бульонах, рыбных, грибных и на крепких овощных отварах, щи, борщи3) Соленые, острые, пряные закуски, консервы4) Жирные сорта мяса (баранина, свинина, утка, гусь), копчености, колбасы, жирные сорта рыбы4) Жареную яичницу и яйца, сваренные в крутую, вообще все жаренное нельзя!5) Пироги, блины, оладьи, пирожные, торты6) Белокочанная капуста, редиска, редька, щавель, сырой лук, горох, бобы, фасоль, маринованные овощи, кислые фрукты и ягоды7) Мороженое, сладости (варенье, сахар, мед, шоколад)8) Охлажденные напитки, газированные воды, алкогольные напитки.
Как можно заметить, много чего нельзя кушать, но то, что нельзя не рекомендуют кушать и йоги. Жареное, жирное, мясо, алкоголь… В итоге вы теряете продукты вредные, а их вкусность сильно под сомнением. Гораздо приятнее быть здоровым и кушать в удовольствие полезные продукты. Здоровья вам.
blog-yoga.com
Диета при проблемах с поджелудочной железой
Диета для поджелудочной — подробное описание, полезные советы и примеры рациона.
Диета для поджелудочной железы — описание и общие принципы
Поджелудочная железа является очень важным органом, в функции которого входит выработка ферментов, необходимых для переваривания пищи, попадающей в кишечник, и выработка инсулина, из-за нехватки которого, как мы знаем, возникает сахарный диабет.
Заболевания поджелудочной железы выражаются в появлении болей, тошноты и рвоты, исчезновении аппетита и т. д. Таким больным назначают щадящий рацион, не содержащий алкоголя, жирной, сладкой, богатой углеводами пищи и жареных блюд, а также продуктов, содержащих грубую клетчатку и экстрактивные вещества, которые стимулируют секрецию пищеварительных соков.
Диета для поджелудочной железы основывается на регулярном и частом, шестиразовом приеме пищи. При этом порции должны быть небольшими, чтобы не нагружать поджелудочную железу.
Пищу готовят на пару, варят или тушат. Она не должна содержать большого количества клетчатки. Перед употреблением ее следует остудить до температуры от 30 до 60 градусов, чтобы не допускать раздражения желудка и нагрузки на пищеварительные железы.
Соль ограничивают, по возможности исключают совсем. Также резко сокращают количество жиров и простых углеводов, которыми особенно богаты сахар или выпечка, увеличивая при этом в рационе количество продуктов, богатых белками — мяса (нежирного), рыбы и кисломолочных продуктов. Белок животного происхождения должен составлять треть рациона питания.
Энергетическая ценность такой диеты должна составлять не более 1800 ккал.
Блюда при соблюдении диеты для поджелудочной железы должны быть жидкими и полужидкими, в виде каш на воде, овощных и крупяных супов и т. д.
Диету для поджелудочной железы следует соблюдать в течение примерно года после приступов заболевания. Затем допускается постепенное расширение диеты и включение в рацион более разнообразных продуктов. При обострениях целесообразно на несколько дней совсем отказаться от приема пищи и перейти на питье чистой воды или минеральной воды без газа.
Диета для поджелудочной железы — какие продукты можно употреблять
При соблюдении диеты для поджелудочной железы разрешается употреблять:
1. Хлебобулочные изделия в виде хлеба пшеничного с предыдущего дня выпечки или подсушенного.
2. Супы, овощные (только не из белокочанной капусты) и крупяные.
3. Закуски в виде салатов из свежих и вареных овощей.
4. Мясо и птицу нежирных сортов (в виде говядины, телятины, курицы и т. д.).
5. Рыбу нежирных сортов.
6. Яйца всмятку или сваренные в виде парового омлета.
7. Молочные продукты в виде некислого творога, творожных пудингов, кефира, сметаны (для заправки блюд).
8. Крупы (манную, рисовую, пшеничную, гречневую, перловую, овсяную).
9. Изделия из теста в виде макаронных изделий из высших сортов муки или домашней лапши.
10. Овощи в виде картофеля, моркови, свеклы, тыквы, кабачков, цветной капусты, зеленого салата, помидоров, огурцов, зеленого горошка. Очень полезна при заболеваниях поджелудочной железы морская капуста, богатая кобальтом и никелем.
11. Спелые плоды, ягоды (не кислые).
12. Сладкие блюда в виде киселей и компотов.
13. Жиры в виде сливочного и растительного масла.
14. Напитки в виде чая с молоком, отвара шиповника, фруктово-ягодных соков.
При соблюдении диеты для поджелудочной железы необходимо помнить о питьевом режиме. Так как восстановление поджелудочной железы сопровождается большими потерями воды, то питье должно быть обильным. Кроме того, нормализация работы кишечника также происходит активнее, когда организм получает достаточное количество жидкости.
Пациенты с заболеваниями поджелудочной железы из-за ее слабого функционирования и из-за изменения рациона питания часто страдают расстройствами пищеварения. Для нормализации его работы крайне важно соблюдать режим питания и принимать пищу регулярно, часто и маленькими порциями.
Диета для поджелудочной железы — какие продукты нельзя употреблять
При заболеваниях поджелудочной железы запрещается употреблять:
1. Ржаной хлеб и сдобу.
2. Супы в виде кислых щей, борщей, а также крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны и овощные отвары.
3. Соленые, острые, пряные закуски и консервы.
4. Жирные сорта мяса и птицы (баранину, свинину, утку, гуся), копчености, колбасы.
5. Жирные сорта рыбы.
6. Яйца, сваренные вкрутую и в виде жареной яичницы.
7. Жареные блюда из творога (например, в виде сырников).
8. Пшено.
9. Изделия из теста в виде пирогов, блинов, оладьев, пирожных.
10. Овощи в виде белокочанной капусты, редиски, редьки, щавеля, сырго лука, гороха, бобов, фасоли, маринованных овощей.
11. Кислые ягоды и фрукты, а также фрукты, содержащие большое количество легкоусвояемых углеводов, которые могут стать причиной вздутия кишечника (бананы, виноград, финики).
12. Сладкие блюда в виде мороженого, и сладости в большом количестве в виде варенья, сахара, меда, шоколада.
13. Жиры в виде сала и топленого масла.
14. Напитки в виде газированной воды, натурального кофе, какао.
Диета для поджелудочной железы — примеры меню
Первый завтрак состоит из творога с молоком (или каши, приготовленной на молоке из разрешенных круп, или отварного картофеля с отварным нежирным мясом (отварной нежирной рыбой) или белкового омлета), а также чая полусладкого.
Второй завтрак состоит из яблока или творога.
Обед состоит из вегетарианского супа (овощного, крупяного или молочного), отварной курицы (или мяса, рыбы, паровых котлет), каши или картофельного (морковного) пюре, киселя (или компота, свежих ягод или фруктов).
Полдник состоит их кефира или сока.
Ужин состоит из творожного блюда (или каши, отварного картофеля, омлета белкового, отварной рыбы).
Перед сном выпивается стакан кефира или простокваши.
Диета для поджелудочной железы — полезные советы и отзывы
Важно помнить, что диету для поджелудочной железы следует соблюдать не только во время обострений, но и после прекращения приступов панкреатита, в противном случае можно очень сильно навредить ей и вызвать более тяжелые заболевания.
Во время лечения следует позаботиться не только о правильном питании. Нужно также исключить тяжелые физические нагрузки, не переутомляться и избегать простудных заболеваний.
Болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей: симптомы, лечение, диета
Болезни желчного пузыря могут быть разными и на каждую из болезней приходятся свои симптомы и отличающие качества прогрессии в заболевании. Также стоит отметить, что заболевания такого плана могут перерастать в хроническую форму, что в свою очередь может не только ухудшить состояние здоровья, но и создать постоянный дискомфорт, проблематичность передвижения и боли. А какие же заболевания могут быть связаны с желчным пузырем мы дальше и рассмотрим.
Основные патологии желчного пузыря и желчевыводящих путей
Несмотря на то, что желчный пузырь — это сравнительно небольшой орган, он имеет значительную функцию, которая очень влияет на состояние здоровья.
Желчекаменная болезнь
Болезнь сопровождается болевыми ощущениями со стороны печени. При таком заболевании в желчном пузыре возникают камни и песок, которые и нарушают работу данного органа.
Хронический бескаменный холецистит
Это воспалительный процесс, который продолжается на протяжении долгого времени и медикаментозные средства, и лекарства не способны облегчить состояние здоровья. При таком диагнозе стоит понимать, что причиной его может стать:
- Инфекция бактериальная, то есть, когда бактерии поражают полностью органы, а у организма больше нет возможности сопротивляться данному недугу.
- Паразитарная инвазия, в процессе которой в организм и непосредственно в желчный пузырь попадают паразиты, гельминты, лямблии и прочие организмы.
- Аллергии также могут стать причиной такого заболевания, так как разные продукты и непереносимость их организмом, может вызывать подобного рода расстройства и болезненные ощущения.
Хронический бескаменный цистит
Застой желчи может спровоцировать хронический бескаменный цистит. Болезнь появляется если больной неправильно питается, а именно слишком жирной и наполненной холестерином пищей, и когда прием пищи нерегулярный.
Дискинезия желчевыводящих путей – это заболевание, при котором происходит изменение тонуса самого желчного пузыря или же протоков. Данное заболевание большей частью связано с нестабильным психоэмоциональным расстройствам и при неврозах, которые в свою очередь могут вызвать не только проблемы с желчным пузырем и его путями, но и также другими органами, в частности с сердцем, почками и печенью непосредственно.
Острый холангит
Острый холангит – это болезнь, при которой можно наблюдать острый воспалительный процесс, поражающий полностью желчевыводящие пути. В таком случае не стоит забывать о том, что данное заболевание непосредственно связано с тем, что в организме человека возникает осложнение, к примеру, при хроническом холецистите, или же при желчекаменной болезни.
Застой желчи также может дать ход развитию такого заболевания и как только появляются первые симптомы, необходимо немедленно обратиться к специалистам, для того чтобы в срочном порядке начать лечение.
Злокачественные опухоли желчного
Большей частью рак предоставляет собой опухоль, которая содержит в себе раковые клетки. Рак желчного пузыря может возникать в том случае, если у пациента продолжительное время наблюдались воспалительные процессы. Данное заболевание чаще всего вызывает метастазы, которые только ухудшают состояние человеческого организма.
Как можно понять из того, что было сказано выше, все сложные заболевания, которые сложно поддаются медикаментозному лечению, а также вызывают множество проблем со здоровьем и самочувствием начинаются с малого. Стоит отметить, что при нелеченый таких, казалось бы, маленьких и несложных болезней, могут произойти осложнения, которые иногда даже угрожают жизни человека.
Основные симптомы
| Присутствующая боль (описание) | Острые боли, которые сопровождаются спазмами в районе желчного пузыря. Больной может ощущать тяжесть, ноющую боль, после того, как в его рационе появится острая, жирная пища, алкоголь и газированные напитки. | Большей частью больных беспокоит чувство тяжести и боли, которые имеют свойство усиливаться. Среднее время такого приступа примерно 15-20 минут. Характер болей: тупые и ноющие, тянущие боли. | При заболевании можно наблюдать резкие боли, которые могут даже вызывать значительное и резкое понижение артериального давления. Возможна потеря сознания. | Сильные боли в районе правого бока. | При начальных стадиях может не давать никаких последствий и болевых ощущений. При запущенности состояния возможны тупые боли, которые не поддаются облегчению медикаментозными средствами. |
| Места боли | Правый бок | Правый бок | Поджелчная часть | Правый бок | Правый бок |
| Иррадиация боли | Правое плечо, спина, левая половина туловища | Ключица, лопатка, правое плечо. | Ключица, лопатка, правое плечо, левая половина туловища | Ключица, лопатка, правое плечо, левая половина туловища | Ключица, лопатка, правое плечо. |
| Депрессия | Тошнота, головокружение, частые рвотные позывы. Рвотные массы могут быть с небольшой частью желчи. | Рвотные позывы, тошнота, расстройство, нарушение стула. | Тошнота, головокружение, частые рвотные позывы. | Частые рвотные позывы | Резкое понижение массы тела. Постоянная тошнота, рвота, отвращение от приема пищи. |
| Зуд, неприятные ощущения | В редких случаях | В редких случаях | Не наблюдается | В редких случаях | Не наблюдается |
| Озноб, лихорадка | Значительное повышение температуры тела | Не наблюдается | Небольшая лихорадка в редких случаях | Значительное повышение температуры тела | Небольшое повышение температуры тела |
| Признаки раздражения | Правый бок при болезни наиболее выражен | Напряжение мышц живота | Напряжение мышц живота | Выражен в правом боку | Напряжение мышц правого бока. |
Как проводится диагностика
Для того чтобы понять, что у пациента есть определенные проблемы с тем или иным органом, нужно для начала провести некоторые обследования, которые помогут определить проблемы с желчным пузырем.
Специалисты могут использовать такое понятие, как симптом Гиеоргиевского-Мюсси – это когда появляются значительные болевые ощущения, при сдавливании или нажатии на грудинно-ключично-сосцевидные мышцы. Располагается эта мышца на внутреннем крае правой ключицы.
Медики знают о таком симптоме, как синдром Ортнера-Грекова. Проявляется он следующим образом: когда край ладони покачивает край реберной дуги, возникают болевые ощущения в правом боку.
Именно при таких манипуляциях можно понять, что у больного есть з проблемы с поджелудочной железой. Также не стоит забывать о том, что при движениях у больного могут начаться боли в той или иной области желчного пузыря.
Результаты лабораторных анализов
| Повышение уровня билирубина (на несвязанный счет) | Нормализированный уровень общего билирубина – 8,4-20,7 мкмоль/л непрямого билирубина – 1,8-17 мкмоль/л | Говорит о значительном отклонении и нарушении оттока желчи из пузыря. | Рак желчного пузыря, желчекаменная болезнь, острый холангит |
| Повышение уровня билирубина (за связанный счет) | Общего билирубина – 8,4-20,8 мкмоль/л прямого билирубина – 0,88-5 мкмоль/л | Говорит о сниженной конъюгации (связывании) | Синдром Криглера-Найяра, болезнь Минковского-Шоффара |
| Увеличение уровня трансамина | АСТ – 0,1-0,45 ммоль/л АЛТ – 0,1-0,68 ммоль/л | Говорит о воспалительных процессах в желчном пузыре | Желчекаменная болезнь, острый холангит |
| Понижение холестерина | 3,4-5,7 ммоль/л | Говорит о повышенном уровне обмена жиров | Ожирение, атеросклероз сосудов, хронический холецистит |
| Увеличение нормы щелочной фосфатазы | 0,5-1,5 ммоль/ч*л | Говорит о снижении нормальной функции строительного процесса печени | Рак печени и желчного пузыря, острые гепатиты, острый холангит |
| Определение С-реактивного белка | Не обнаруживается | Говорит о воспалительных процессах в желчном пузыре | Острый холангит, хронический холецистит |
Инструментальная диагностика болезней
| Обследование УЗИ брюшной полости | На обследовании виден песок и камни в желчном пузыре, состояние органа и его признаки воспаления и изменения | Видны деформации желчного пузыря | Видны размеры желчного пузыря и его состояния, увеличение или уменьшение органа | Признаки гипертензии в желчевыводящих расширение | Увеличение плотности пузыря |
| Фракционное дуоденальное зондирование | Снижения нормы пузырной желчи, изменения в его составе | Ускорение эвакуации желчи, видно замедленное опустошение пузыря | Определяют отклонения биохимического состава желчи | В желчи обнаруживаются опухолевые клетки | |
| Обследование рентгенографии | Виден Кальций, камни и песок | Утолщение стенок | Не видно изменений | Не используется | Используют контраст для определения неровных контуров |
| Обследование компьютерной томографии | Обследование используется для дополнительной диагностики и разъяснения картины лечения, а также правильной установки диагноза. | Обследуется для выявления метастазов и осложнений рака | |||
| ЭКГ | Обследование проводится для исключения инфаркта | ||||
| Обследование фиброгастродудодено-скопии | Поверхностный гастрит | ||||
Методы лечения
Для того чтобы вылечить ту или иную болезнь нужно учитывать степень ее запущенности, а также возможные последствия. Не стоит забывать о том, что в первую очередь лечение должно проходить при желании самого пациента. Так как при отсутствии такового может возникнуть такая ситуация, когда психологическое состояние подавленности и депрессии у больного может только усугубить ситуацию. Основой лечения большинства болезней является нормализация оттока желчи и предотвращение ее застоя.
Лечение желчекаменной болезни
- Диета с исключением калорийной пищи и блюд, приготовленных на масле.
- Контроль веса. Если он выше нормы, то стоит его нормализовать при помощи диеты.
- Постельный режим.
- Препараты: холудексан, урсофальк, урсолизин (препараты, которые разработаны на основе урсодезоксихолевой кислоты).
При возникновении сильных болевых ощущений может быть проведено оперативное вмешательство. После операции прописываются препараты, которые помогут восстановить организм.
Советы при хроническом холицистите
- Исключение жирной пищи.
- Постельный режим в течение 10 дней.
- Прием антибактериальных препаратов широкого спектра.
- Прием спазмолитиков, которые снимают спазм при коликах и болевых ощущениях.
- Прием ферментных препаратов, которые могут восстановить полноценную работу желчного пузыря и совершить правильный отток желчи из него.
- Дискинезия желчевыводящих путей
- Работа над психологическим состоянием пациента. Возможно, назначение антидепрессантов, а также успокоительных средств для поддержания психоэмоционального состояния больного.
- Диета для восстановления и нормализации работы желчного пузыря.
- Прием растительных и синтетических желчегонных препаратов.
Рекомендации при остром холангите
При данном заболевании рекомендованы следующие средства:
- Антибиотики широкого спектра.
- Препараты, восстанавливающие баланс ферментов.
- Лиотропные спазмолитики.
- Препараты для понижения температуры тела.
- Ненаркотические и наркотические анальгетики.
Раковые опухоли желчного пузыря
Как мы все знаем, лечение рака может зависеть от того, насколько у больного запущенная стадия, и каким образом развивается болезнь. Большей частью проводится оперативное вмешательство и химиотерапия.
Диета при болезни печени и желчного пузыря
При заболеваниях, которые были указаны выше, проводится не только медикаментозное лечение, но и также назначается диета, которая помогает человеку вывести застой в желчном пузыре и снять воспаление.
Диета заключается в следующем:
- Пища, которая принимается должна быть приготовлена правильным образом, а также приниматься по 4-6 раз в день и небольшими порциями.
- Нужно употреблять достаточно много жидкости, но она должна быть теплой. Это могут быть некрепкие чаи, разбавленные соки из ягод и фруктов. Данные напитки обогащены витаминами и полезными веществами, которые улучшат работу данного органа.
- Прием в пищу каш, овсяной, манной и рисовой.
- Употребление молока, творога, нежирной сметаны, ряженки.
- Подбор нежирных сортов мяса и рыбы (курятина, говядина, крольчатина, минтай, хек и т.п.).
Первичные симптомы проблем с желчным пузырем можно узнать в следующем видео:
Заболевания желчного пузыря в основном возникают из-за неправильного питания или же большого веса, который не позволяет желчи совершать отток. При запущенных стадиях заболевания, к сожалению, медикаментозное лечение недуга может не дать столь положительного результата и в итоге нужно совершать оперативное вмешательство по удалению желчного пузыря.
Панкреатит: вечная диета или рациональное питание?
Сложным словом «панкреатит» врачи называют воспаление поджелудочной железы. Он бывает острым и хроническим. Чаще всего болезнь не сваливается на голову карой небесной: неправильное питание, злоупотребление алкоголем и медикаментами, курение, постоянные стрессы могут стать ее причиной.
Нередко панкреатит возникает как результат болезней других органов, связанных с поджелудочной железой: при холецистите, гепатите, циррозе печени, разных аллергиях. Почти всегда заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы идут рука об руку. Их нельзя полностью излечить, но можно поддерживать стабильное состояние при правильной диете. То, что можно есть при панкреатите, допустимо и при холецистите. Какие же это продукты?
Лечебное питание: общие правила
Размер поджелудочной железы совсем небольшой, но если с ней возникают какие неполадки, то проблемы могут получиться очень большими. Чтобы панкреатит не переходил в острую фазу, а сохранялся в хроническом состоянии и несильно беспокоил, надо соблюдать диету, или, как выражаются медики, стол 5П.
Эти 5 принципов помогут питаться правильно и поддерживать организм во время болезни:
- регулярность – основа питания при панкреатите и холецистите. Обязательны завтрак, обед и ужин, необходимы 3 перекуса в течение дня. Непременная составляющая рациона – кефир;
- порции должны быть небольших размеров;
- пища не должна быть ни слишком горячей, ни только что вынутой из холодильника;
- в идеале блюда должны быть протертыми. К примеру, вы можете готовить супы-пюре вместо обычных или разваривать каши до полного рассыпания крупы;
- за химическим составом еды также нужно следить. Старайтесь подбирать продукты таким образом, чтобы содержание белков, жиров и углеводов в ней было оптимальным.
При обострении панкреатита врачи рекомендуют:
- отказаться от еды в первые три дня болезни. Пить можно только негазированную воду – в любых количествах, некрепкий, лучше травяной чай;
- если за это время острая боль прошла, можно включить в рацион слабый чай без добавок, сухарики, легкий овощной суп, кашу, сваренную на воде;
- через неделю после приступа панкреатита допустимо употреблять обезжиренный творог, нежирную рыбу, паровые котлеты, тушеные овощи;
- переход к обычному питанию по принципу 5П возможен только через 1–2 месяца.
Составляем меню правильно
Не нужно думать, что воспаление поджелудочной железы – неподъемный крест и пищевая аскеза на долгие годы. Овощи, фрукты, кисломолочка, каши, яйца, макаронные и хлебобулочные изделия, мясо, рыба – все это можно есть и при панкреатите (правда, только при хроническом – при обострении, как вы уже знаете, действуют другие правила питания, которыми нельзя пренебречь), и при холецистите.
Зная общие принципы и памятуя о собственных вкусах, составить индивидуальный список разрешенных продуктов совсем несложно. Итак, что можно кушать при панкреатите?
Выбираем…
…овощи
Овощи при хроническом панкреатите и холецистите допустимы, тем более, что они могут даже стать основой рациона. Главное – знать, какие овощи подходят вашему столу, а какие есть нельзя. Овощи можно есть как отварные, так и делать из них запеканки. Свеклу советуют есть отдельно, не смешивая с другими продуктами. Имбирь также помогает при панкреатите. Он хорош и сырым, и сушеным – в качестве приправы, но лучше всего усвоен организмом будет ароматный имбирный чай.
Допустимы в меню следующие овощи: сладкий перец, морковь, картофель, свекла, кабачки, цветная капуста, тыква, шпинат, зеленый горошек. Некоторые овощи, такие как огурцы, помидоры, баклажаны, нужно есть с осторожностью при хроническом течении болезни, а при обострении они и вовсе запрещены. А вот хрен, редька, чеснок, редис, лук – это овощи, которые употреблять нельзя.
…фрукты
Сладкие, сочные, ароматные… Неужели фрукты не разрешены при воспалении поджелудочной железы и холецистите? Допустимы в рационе лишь некоторые фрукты, список которых очень невелик: яблоки, груши, ананасы, дыни. А вот кислые фрукты, среди которых некоторые сорта яблок, смородина, лимон, грейпфрут, действительно запрещены. Бананы можно есть, но не при обострении панкреатита, и лучше всего их перетереть в пюре или запечь.
Фрукты можно употреблять отдельно, добавлять мелко нарезанные или перетертые в творог, кефир или каши. Также хороши будут запеченные в духовом шкафу фрукты – яблоки, айва, персики. Кроме того, не запрещено подсушивать фрукты на солнце или в специальных сушках. Высушенные фрукты – прекрасный источник витаминов зимой и основа для диетического компота.
Ягоды желательно использовать не в сыром виде, а в приготовлении желе, компотов, муссов.
…кисломолочные продукты
Допустимы обезжиренный творог, ряженка, неострые сыры, немного сливочного масла. От молока лучше отказаться. А вот кефир станет вашим союзником на долгие годы.
Напиток лучше всего употреблять, руководствуясь следующими правилами:
- кефир должен быть не более 1% жирности;
- лучше всего не пить кефир при обострении болезни;
- пить его лучше всего перед сном и только свежий.
…крупы и хлебобулочные изделия
Различные виды каш и макаронные изделия можно употреблять без опаски.
Гречка, рис, овсянка обязательны на вашем столе. Белый хлеб, как и мучные изделия, допустимы в небольших количествах, а вот от черного и серого хлеба придется отказаться.
…рыба и морепродукты
В диете при хроническом панкреатите есть и нежирная рыба, и креветки, и крабы, и моллюски, и омары, и морская капуста.
Какие именно виды рыбы окажутся на вашем столе и каким именно образом они будут приготовлены – скорее, вопрос вкуса. Главное условие – ни в коем случае в меню не должно быть суши.
…мясо и мясные изделия
На жирное мясо, например свинину, наложено табу. Допустимы говядина, телятина, мясо птицы, в том числе дичь.
Например, из парной телятины можно приготовить суп с фрикадельками или паровые котлеты, а курицу – запечь в духовке в фольге без острых приправ.
…напитки
При острой фазе панкреатита и холецистите врачи сажают на жестокую диету, разрешая только пить. В этом случае помогает простой черный или зеленый чай – некрепкий, лучше всего заварной, а не пакетированный, без каких-либо добавок. Благоприятное воздействие оказывают травяные чаи, особенно при холецистите.
А вот от употребления кофе лучше всего полностью отказаться, иначе капризы поджелудочной железы не заставят себя ждать. Если вы страстный кофеман, то можете выпить одну чашечку очень слабого натурального кофе, но не больше.
Из других напитков допустимы компот и кисель. А вот газированные и алкогольные напитки – под строгим запретом.
…сладости
Сахар категорически запрещен. А что делать, если сладкого хочется? И можно ли мед при панкреатите? Врачи в один голос утверждают: да. Он содержит простые углеводы, которым не нужны ферменты поджелудочной железы, и они не нагружают ее. Также полезные вещества, содержащиеся в меде, помогают при воспалительных процессах.
На фоне панкреатита могут возникать запоры. И в этом случае поможет мед, который является легким слабительным. Его вводят в рацион постепенно, доходя до 1–2 столовых ложек в сутки.
В острый период следует полностью исключить сладкое, потом его можно постепенно вводить в рацион. Список предпочтений невелик: варенье, зефир, пастила, цукаты, мармелад. Торты, сдоба, шоколад и халва – увы, под запретом.
Главное при соблюдении диеты – не покупать готовые блюда в магазине, а поколдовать над плитой самостоятельно. Свежая и правильно приготовленная еда из разрешенных продуктов – гарантия того, что вы забудете о панкреатите и холецистите на долгие годы.
pitanie.pohudenie-diety.ru
Правила питания при воспалении поджелудочной железы
Особенности питания при воспалении поджелудочной
Диета обязательно дополняется ферментативными добавками и народными средствами (фото: pankreotit-med.com)При проблемах с поджелудочной железой чаще всего назначают, как лекарство, стол №5. Однако особенности питания на разных стадиях заболевания могут отличаться. Например, системы питания при камнях в поджелудочной, обычном воспалении и удалении железы отличаются по длительности, калорийности, составу продуктов и способам их обработки.
Однако общие рекомендации относительно выбора продуктов и составления меню примерно одинаковы:
- Порции должны быть небольшими (примерно с кулак). Благодаря этому пища быстрее усваивается и поджелудочной не нужно вырабатывать большое количество ферментов.
- Максимальный интервал между приемами пищи составляет не более 3 часов. В противном случае желудок все равно начнет выделять сок, железа синтезирует ферменты и начнется процесс самопереваривания (разрушение слизистой со всеми вытекающими последствиями).
- Основа рациона – супы на постном мясе (курица, индейка) и овощах, нежирная рыба, запеченные или тушеные овощи, сваренные на воде каши.
- Употреблять блюда нужно теплыми. Горячая пища провоцирует воспаление, холодная вынуждает желудок тратить много энергии на переваривание.
- Сладкое во время лечения запрещено. Можно только муссы и желе на основе фруктов с минимальным количеством сахара, кисели собственного приготовления, перетертые свежие фрукты и ягоды.
В остальном каждая диета и терапия в зависимости от степени поражения железы имеет свои отличия. Рассмотри их детальнее.
Воспаление поджелудочной железы: как проводится лечение народными средствами и какое назначается питание?
Придерживаться ограниченного рациона придется долго – минимум три месяца. Суточная калорийность рациона не должна превышать 2000-2300 кКал, соотношение белков, жиров и углеводов составляет 1:1:4. Основа рациона – блюда, приготовленные на пару, отварные или запеченные.
Любителям выпечки придется отказаться от большинства изделий. Разрешается только пшеничный хлеб, подсушенная сдоба не более 200–300 г в день (сухари, булки), сухое печенье.
На обед обязательно есть суп практически без соли. При обострении воспаления в суп добавляются овощи (морковь, картофель, кабачки) в виде пюре. В дальнейшем можно добавлять мелкие макароны, постное мясо (максимально измельченное), крупу (рис, гречка, перловка).
Из овощей разрешены практически все, кроме лука, чеснока, зелени, бобовых. В свежем виде можно употреблять их через месяц после обострения. Лучше всего варить, запекать и тушить.
На завтрак рекомендуется съедать кашу-размазню на воде с кусочком сливочного масла, белковый омлет, тост из белого хлеба. Из круп можно овсянку, рис, манку, перловку и гречку.
Мясные блюда готовятся только на пару и в духовке. Чем больше измельчены ингредиенты, тем лучше. Идеальные блюда – кнели, фрикадельки, суфле из куриного филе, рулеты, запеканки.
Молочные продукты ограничиваются свежим творогом – некислым и нежирным, сметаной, кефиром и сливками низкой жирности.
Народные средства:
- овсяное молоко. Вымыть 100 граммов цельного овса с кожурой, процедить, залить тремя стаканами воды и варить на небольшом огне в эмалированной емкости 30-40 мин. Отваренный овес растолочь и варить еще 20 мин. Полученный отвар процедить и пить по полстакана три раза в день за полчаса до еды;
- овсяный отвар. Залить 1 килограмм промытых зерен кипяченой водой, накрыть полотенцем, оставить на несколько дней до прорастания. Проросшие зерна промыть, растереть в муку. Развести 1 столовую ложку муки с водой, залить стаканом кипятка, довести до кипения и настоять в течение 30 мин. Принимать средство перед едой.
Читайте также: Как вылечить камни в поджелудочной железе при помощи диеты
hudey.net
Диета при заболевании поджелудочной железы
Поджелудочная железа один из органов человека, который расположен в брюшной полости и отвечает за выработку ферментов. Ферменты в виде желудочного сока в свою очередь расщепляют белки и жиры в организме. Нарушения в работе поджелудочной может привести к весьма значительным расстройствам всего организма человека в целом. Помимо этого поджелудочная железа вырабатывает необходимый организму инсулин, который поступает в кровь. При его недостатке у человека возникает заболевание, диабет. Причин для нарушения ее работы множество. Это и плохая экология и обилие жирной пищи в рационе, а также пища быстрого приготовления. Чаще всего встречаются различные воспалительные процессы в поджелудочной железе, панкреатит. Он может быть в разной форме от острой и до хронической стадии. Хроническая форма заболевания обычно возникает, если вовремя не вылечить острую форму заболевания.
Симптомы, которые должны вас насторожить, а, следовательно, обратиться к врачу: боли либо в области желудка или с левой стороны под ребром. У заболевших людей обычно снижается аппетит. Появляется тошнота, вплоть до рвоты, быстрая утомляемость и слабость. Все это лишь общие симптомы и диагноз вам сможет поставить только врач.
Как и при другом заболевании желудочно-кишечного тракта, больным помимо фармацевтического лечения поджелудочной железы назначается особая диета. Диета при заболеваниях поджелудочной железы относится к лечебным (не стоит путать ее как диету для похудения) диетам.
Диета при воспалении поджелудочной железы
Диета при заболеваниях поджелудочной железы должна содержать нормальное количество белка. Она должна быть насыщена углеводами, витаминами, которые легко растворяются в воде и липотропные вещества, которые препятствуют отложению жира на внутренних органах и тканях. Количество жира соответственно должно быть уменьшено на столько, чтобы количество жиров соответствовало необходимой минимальной суточной норме.
Также диета при воспалении поджелудочной железы содержит минимальное количество соли. В некоторых более тяжелых случаях соль рекомендуют полностью исключить из рациона (временно).
Продукты, которые запрещены при болезнях поджелудочной железы
Итак, ниже приведен перечень продуктов, которые нельзя употреблять людям, сидящим на диете при проблемах с поджелудочной. Полностью исключается потребления алкоголя, сдобных изделий, а также шоколада и мороженого.
Также к мучным изделиям, которые находятся под запретом при диете для поджелудочной относится вся свежеиспеченная выпечка, включая «сегодняшний» и ржаной хлеб.
Как питаться после удаления камней? Подробнее: Диета после удаления камней - мнение диетолога.
Однозначно из рациона исключаются все жирные сорта мяса, рыбы. Способ приготовления пищи в виде жарки, при заболеваниях поджелудочной железы, диета полностью исключает. Как и в любом здоровом рационе питания не разрешаются к употреблению копчёности, различная консервация и колбасные изделия.
К тому же людям с воспаленной поджелудочной железой следует быть аккуратными в выборе овощей и фруктов. Им полностью противопоказаны щавель, лук, редька, редиска, белокочанная капуста, салат и брюква. Все овощи и фрукты должны проходит термическую обработку, так как употреблять их в сыром виде, диета при поджелудочной болезни не разрешает.
Все виды молочных продуктов необходимы для организма человека. Однако для больных панкреатитом, они должны быть включены в рацион, но не в чистом виде. К примеру, можно пить чай (не крепкий) с добавлением молока. Особое место следует уделить отвару шиповника. Мало того, что он укрепляет иммунитет организма в целом, он является необходимой составной частью в рационе человека с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Не стоит им пренебрегать.
Особое внимание следует уделить времени приема пищи. Основной задачей служит то, чтобы не перегружать деятельность желудочно-кишечного тракта. Пищу следует принимать в пять даже шесть приемов, небольшими порциями. В диете при болезни поджелудочной железы особое место отводится количеству потребляемой жидкости. Ее должно поступать в организм в большом количестве. Предпочтение отдавайте зеленому чаю, а вот любителям кофе следует отказаться от своей привычки.
Меню для детей больных панкреатитом
Очень часто встречается заболевание в наследственной форме. Такой наследственный подарок может развиваться с детских лет, поэтому для врачей-гастроэнтерологов не редкость, когда их пациентами оказываются маленькие дети. В случаях приступа, да и вообще, чтобы они не повторялись меню диеты более суровое, чем у взрослых. К примеру, если взрослым можно употреблять хотя бы вчерашний хлеб, то для детей диета полностью исключает из своего рациона хлебобулочные изделия. О кондитерских изделиях и речи быть не может.
Взрослым разрешены яйца, а точнее белок, либо яйца приготовленные «всмятку». Детям разрешены только сырые яйца и то, следует строго ограничить их потребление.
При повышенной кислотности желудка стоит попробовать диету на рисе, подробнее: Рисовая диета - мнение диетолога, рекомендации.
Взрослым разрешено употреблять не крепкие мясные бульоны из нежирных сортов мяса. Детям же полностью запрещены мясные бульоны, если только первое блюдо можно приготовить на овощном отваре.
В остальном рацион питания для детей и взрослых одинаковый. Из овощей особое место отдается кабачкам, которые можно приготовить в виде запеканок или оладий, без соды, так как редко когда можно ребенка заставить съесть полезную пищу. Можно приготовить блюда из вареного картофеля.
Советы диетолога
При любой стадии развития болезни желательно соблюдать диету. В случае возникновения сильных приступов больным назначают один «голодный» день, когда ничего нельзя брать в рот, кроме очищенной воды. Строгая диета назначается в течение одной недели. Она назначается вместе с лекарствами. В совокупности два этих компонента составляют полное лечение. Не стоит забывать и о том, что у больных панкреатитом в ежедневном рационе должны содержаться железо, магний и кальций.
Постарайтесь распределить свое меню таким образом: на первое обязательно супы, приготовленные на овощном отваре, либо молочные или фруктовые. На второе, включите в свой рацион каши из круп. Но, тут играет один фактор, исключите крупы, содержащие клетчатку (перловая крупа). Зато можно употреблять рис, гречку, манку и овсянку. В качестве мясных блюд приветствуется мясо нежирных сортов, желательно говядина. Причем мясо должно быть от взрослого животного. В идеале для такой диеты служит белое мясо курицы. Больным панкреатитом желательно употребление в пищу морской капусты и цветной капусты, но количество цветной капусты должно строго соблюдаться. Чтобы не напрягать работу желудочно-кишечного тракта, периодически ешьте мясо в протертом виде.
Данная диета, как и все другие лечебные диеты должны назначаться строго по рекомендациям врача. А также именно врач должен добавлять либо убирать некоторые продукты с рациона больного. Сама по себе диета не является панацеей для пациента. Ее функция заключается в том, чтобы только поддерживать баланс вашего организма, а также успокоить раздраженный орган.
Помните, что даже запах жареного мяса может спровоцировать выделение желудочного сока, так как все сенсорные окончания в организме человека взаимосвязаны. Желудочный сок в свою очередь может вызвать очередной приступ.
Будьте предельно внимательны к своему организму.
pohudet.info
Диетотерапия поджелудочной железы
Лечебное питание
Рекомендуемые и исключаемые продукты (фото: www.heaclub.ru/.)Диетический стол №5п по Певзнеру и его вариации способствует выздоровлению и предупреждает новое обострение. Диета при диффузных изменениях поджелудочной железы подбирается индивидуально с учетом вида и тяжести заболевания. Для больного с панкреатитом принципиально соблюдение этапа в расширении рациона.
Таблица 1. Этапы диеты при заболеваниях поджелудочной железы
| Заболевание и тяжесть | Рекомендуемый рацион |
| При приступе панкреатита | Нулевая диета – голод. Прием негазированной прохладной воды мелкими порциями |
| Диета после приступа | 1-й вариант диеты 5п по Певзнеру. Механическое, химическое и щадящее – пища протертая, легкоусвояемая |
| Панкреатит, снижающий вес тела | 2-й вариант диеты 5п по Певзнеру, расширение приема протеина |
| Панкреатит, улучшение | Основная диета 5п по Певзнеру |
В основе принципа диетического лечения может быть высказывание Иммануила Канта: «Кто отказался от излишеств, тот избавился от лишений». Рецепты диетического стола должны соответствовать пониженной до 1800 кКал суточной калорийности, иметь физиологическое содержание протеинов не ниже границы минимальной нормы. Углеводы и жиры должны быть ограничены в отличие от витаминов и минеральных веществ, увеличение которых в рационе желательно. Пища ограничивается по механическим и химическим раздражителям. Пища, содержащая грубую клетчатку, подлежит исключению. Жареная, острая, соленая, копченая еда запрещается. Все блюда, содержащие экстрактивные вещества животного или растительного происхождения (бульоны), исключаются. Потребление поваренной соли ограничивается до 8 г в сутки. Диетические блюда готовят на пару, отваривают и запекают. Консистенция – вязкая и протертая. Температура кушаний должна укладываться в физиологический интервал 15– 50 °C. Доля жидкости в рационе 1,5–2 литра. Прием пищи окажет лечебный эффект при условии приема ее через равные интервалы, 5–6 раз в день.
Совет врача. При заболеваниях поджелудочной железы диета и лечение тождественны, то есть чем тщательнее будут соблюдены диетические рекомендации, тем менее последует медицинских вмешательств. Диета при поджелудочной железе у детей имеет те же особенности.
Читайте также: Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении
Меню на неделю
Правильное питание – независимость от лекарств (фото: www.mint.net.ua)Таблица 2. Примерный недельный рацион
| День | Что едим |
| 1-й | Завтрак: кукурузная каша на молоке, мясное суфле, разведенный сок.Перекус: яблочный джем, печенье «Мария», компот.Обед: суп с фрикадельками, морковные котлеты, кисель.Полдник: рис с овощами, компот из сухофруктов.Ужин: отварная нежирная рыба, пюре из картофеля, молоко обезжиренное |
| 2-й | Завтрак: пшеничная молочная каша, сливочное масло, компот.Перекус: винегрет, хлеб подсушенный.Обед: овощной суп-пюре, мясные кнели, кисель, цикорий.Полдник: груша запеченная, кисель.Ужин: белковый омлет, обезжиренное молоко |
| 3-й | Завтрак: творог обезжиренный, сметана легкая, кефир.Перекус: фруктово-овощное пюре.Обед: суп с нежирным мясом, картофельное пюре, рыба отварная.Полдник: белковый омлет, кисель.Ужин: мясное суфле, сухарики, компот из сухофруктов |
| 4-й | Завтрак: каша овсяная молочная, творог кальцинированный.Перекус: фруктовое пюре, хлеб подсушенный.Обед: отварной рис, курица на пару, овощное пюре, компот.Полдник: печенье «Мария», кисель.Ужин: тефтели рыбные, овощное пюре, сухарики подсушенные |
| 5-й | Завтрак: язык отварной, рис, чай некрепкий.Перекус: фрукты запеченные, морковное пюре.Обед: суп с пастой, мясной рулет, овощное пюре, кисель.Полдник: подсушенный хлеб, печенье «Мария».Ужин: крупеник гречневый, суп картофельный, омлет белковый |
| 6-й | Завтрак: каша гречневая молочная, сухарики.Перекус: суп с фрикадельками, кисель из фруктового сока.Обед: рыба на пару, рис, компот из сухофруктов.Полдник: хлебобулочные изделия подсушенные, зеленый чай.Ужин: творог обезжиренный, кефир |
| 7-й | Завтрак: творожный пудинг, каша овсяная, чай из ромашки.Перекус: суфле из кролика, сок яблочный разведенный.Обед: овощной суп, паровые рыбные котлеты, пюре из цветной капусты.Полдник: суп на манной крупе, хлеб пшеничный вчерашний.Ужин: омлет из яичных белков и одного желтка, салат овощной |
Лечебный рацион должен соблюдаться длительно, в идеале на протяжении всей жизни.
Читайте также: Диета для поджелудочной железы: меню на неделю
О том, как превратить диету в образ жизни, смотрите в видео ниже.
hudey.net
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
