Можно ли на ночь кефир при диете. Можно ли пить ряженку на ночь при похудении
польза и вред для организма
Рацион современного человека достаточно разнообразный — и в плане продуктов, и в плане потребляемых питательных веществ. Большое значение имеют кисломолочные продукты, которые более других насыщены требуемыми микроэлементами и веществами. В настоящее время известно большое количество производимых из молока продуктов, тем не менее, наибольшей популярностью пользуется именно ряженка. Как и любой другой молочный продукт, ряженку можно пить с любым приемом пищи, но полезна ли ряженка на ночь?
Содержание статьи
Ряженка по утрам и вечером
Необычайный вкус и особый аромат знакомы практически каждому человеку, да и о полезных свойствах данного продукта известно достаточно много. Этот лакомый напиток, получаемый путем сбраживания топленого молока, хорошо изучен. В нем содержится большое количество питательных элементов, поэтому его относят к числу диетических продуктов, рекомендуют употреблять не только врачи, но и спортивные эксперты, но можно ли пить ряженку на ночь?
Дискуссии по поводу того, стоит ли употреблять напиток в позднее время, уже можно считать системным явлением. Особенно данный вопрос интересует девушек, которые желают сбросить лишний вес и поэтому, пересматривая свой рацион, интересуются, можно ли пить ряженку на ночь при похудении. Следует понимать, что то, какой эффект даст ряженка перед сном, прежде всего зависит от объема употребленного продукта.
Полезные и опасные свойства
Очень важно понимать, каким образом влияет на организм ряженка, сколько от нее пользы и вреда для организма на ночь? Основная польза данного кисломолочного напитка заключается в его калорийности. Так, при употреблении его в вечернее время, голод утоляется быстро, но набора веса не происходит. Более того, специально для желающих похудеть, диетологи настоятельно рекомендуют пить данный продукт именно в вечернее время суток. Она является катализатором метаболических процессов, поэтому при вечернем употреблении большого количества кисломолочного лакомства на утро любые проблемы со стулом исключены. Злоупотреблять этим способом нельзя, но такая чистка весьма полезна.
Ряженка перед сном способствует улучшению состояния желудочно-кишечного тракта. Этот продукт нормализует внутренние процессы и улучшает микрофлору кишечника, эффективно противодействуя патогенным микроорганизмам. Кроме того, эта вкусность весьма полезна при гастрите. Выпивая ее перед сном, можно успокоить слизистые оболочки и снять болезненную симптоматику данного недуга.
Тем, кто задается вопросом о том, чем полезна ряженка для мужчин на ночь, стоит знать, что данный напиток содержит большое количество аминокислот и белка. При вечернем приеме это обеспечивает увеличение темпов расщепления жировых отложений и укрепление мышечной массы.
Нежелательные последствия, то есть вред, возникают лишь в том случае, если количество выпитого перед сном кисломолочного продукта чрезмерны. Даже при всех полезных свойствах продукции, избежать тяжести и проблем со сном в данном случае не удастся.
Употребление на завтрак
Продукт имеет оптимальную кислотность, поэтому ряженка натощак не приведет к болезненности, изжоге и другим проблемам. При этом, такой прием пищи отлично утоляет жажду и насыщает организм кальцием. Примечательно, что данный кисломолочный напиток можно безопасно пить каждое утро, гарантируя при этом предупреждение инфекционных заболеваний. Такая профилактика авитаминоза просто незаменима в холодные времена года.
Если ряженка утром употребляется регулярно, то происходит специфическая перестройка организма, метаболизм увеличивается, что фактически способствует более активному похудению. При этом стоит понимать, что жирность продукта не должна превышать 3,2%, иначе ряженка на завтрак может стать причиной набора веса.
Вариантов использования ряженки огромное количество. Ее можно пить в чистом виде, можно готовить фруктовые коктейли. Если нет проблем с лишним весом, попробуйте испечь блинчики либо оладьи — они получаются необычайно нежными и пышными.
Благодаря многочисленным полезным свойствам данного продукта, думать о том, когда лучше пить ряженку (утром или вечером), не приходится – она полезна в любое время суток. Важно выбрать качественный напиток, без красителей, стабилизаторов и консервантов, равномерного кремового оттенка. Если видите комочки — лучше такую ряженку не пить.
Исходя из всего вышесказанного, следует понимать, что тот факт, принесет ряженка на ночь пользу или вред, зависит от качества выбранного напитка, его жирности и количества выпитого.
Свойства ряженки: Видео
Вам Будет Также Интересно
vmoloke.ru
Можно ли на ночь кефир при диете
Пить кефир для похудения – довольно популярная стратегия и среди диетологов, и среди обычных женщин. Пожалуй, кефирная диета – самый популярный способ быстрого снижения веса. Причем, врачи «советской школы» часто пропагандируют кефирные дни как натуральный и безопасный способ ликвидации последствий переедания. Однако существуют и другие, менее жесткие варианты похудения с помощью кефира. В любом случае, разнообразить свой рацион не помешает никому.
Часто говорят, что главное полезное свойство кефира для худеющих – это его низкая калорийность. В 100 мл продукта, в зависимости от жирности от 30 до 56 ккал:
Для похудения рекомендуют обезжиренный или однопроцентный кефир, если вы используете растительное масло в своей диете, или даже 2,5% продукт, если количество других жиров в рационе ограничено.
Однако главный плюс кефира – вовсе не в низкой калорийности или освежающем вкусе. Этот продукт содержит бактерии-пребиотики. Большинство наших проблем с низкокалорийной диетой, богатой овощами, обусловлено именно нарушенной флорой кишечника. Употребляя кефир, вы позволяете своему ЖКТ работать эффективно. А ведь именно в кишечнике усваиваются многие витамины и происходит окончательное переваривание полезных для метаболизма жиров.
Если вы пьете кефир регулярно, можете быть спокойны относительно таких проблем как вздутие и метеоризм при повышенном употреблении овощей и фруктов. Часто именно этот продукт помогает нам подружиться с классическим рационом для снижения веса.
Кроме того, кефир содержит некоторое количество белка, совершенно не лишнего в любом рационе для снижения веса. Протеины этого продукта считаются легкоусвояемыми, и их употребление поможет сбалансировать любой низкокалорийный рацион. Однако употреблять кефир следует правильно, и, что называется, без фанатизма.
Диетолог, врач высшей категории Римма Васильевна Мойсенко пишет, что для худеющих оптимален свежий кефир, не «старше» пары суток. Этот продукт, по мнению специалистов, способствует не только обновлению микрофлоры кишечника, но и улучшению перистальтики. Свежий кефир решает проблемы с запорами, а также отеками, ведь он обладает легким мочегонным эффектом.
Для похудения рекомендуется кефир, жирностью не более 2,5%, вы должны подбирать калорийность напитка в зависимости от остальных «составляющих» рациона. А для разгрузочных дней большинство диетологов не рекомендуют продукт 0% – на нем довольно сложно выдержать целый день.
Вы можете использовать кефир в качестве перекуса или легкого завтрака. Существуют и специальные «технологии» употребления кефира для снижения веса – так называемые кефирные коктейли.
Популяризовала рецепт «кефир на ночь для похудения» небезызвестная Маргарита Васильевна Королева. Она считает, что единственный допустимый вариант ужина после 19.00 – это стакан кефира. Причем напиток должен быть максимально нежирным, и его следует не быстро пить, а медленно съедать чайной ложкой.
Польза от употребления кефира на ночь при похудении двойная:
Прежде всего, небольшое количество белка, употребленное на ночь, способствует ускорению обмена веществ. Кроме того, стакан кефира как минимум менее калориен, чем обычные продукты. А еще бифидо и лактобактерии лучше усваиваются на относительно пустой желудок.
Поэтому стакан кефира на ночь хорошо работает с теми, кто мало ест вечером.
В общем, кефир является неплохим продуктом для худеющих, но совершенно не обязательно зацикливаться на монодиетах на его основе.
Читайте также на Азбуке Диет:
какой кефир полезнее для здоровья кефирная диета для похудения
Фитнес-тренер Елена Селиванова – для http://www.AzbukaDiet.ru/.
Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★
В поисках лучшего жиросжигающего продукта вы вряд ли сможет найти что-то более эффективное и полезное, чем этот кисломолочный напиток. У него масса преимуществ: низкая калорийность, небольшой процент жирности, приятные вкусовые качества, наличие полезных пребиотиков в составе, возможное сочетание с другой диетической пищей и т. д. Перечислять можно долго, так что стоит опробовать эту систему борьбы с избыточным весом на собственном опыте.
Научитесь употреблять кефир для похудения — и при правильном подходе вы не только приобретёте долгожданную стройность, но и улучшите здоровье. Прекрасное самочувствие и отсутствие комплексов по поводу фигуры — вот те результаты, которые вас порадуют по окончании курса.
Диетологи уже давно подтвердили, что польза кефира для похудения — бесценна и её трудно не заметить. В этом кисломолочном продукте содержатся пребиотики, витамины, аминокислоты, минералы и прочие вещества, которые, попадая в организм, способствуют снижению веса, каким бы внушительным он ни был:
большое количество полезных бактерий в его составе нормализуют работу всего ЖКТ, который перестаёт лениться и качественно переваривает всю пищу, не откладывая её про запас; благодаря им, производится тотальная чистка организма от накопившихся шлаков, токсинов, нитратов, избыточной жидкости в тканях; в сочетании с другими диетическими продуктами он ускоряет процесс похудения; белок в его составе способствует длительному насыщению и утолению голода, поэтому его рекомендуется пить в качестве вспомогательного напитка в рамках многих диет; кальций стимулирует выработку гормонов, которые запускают процесс сжигания ненавистных жиров по всему телу.
Так что, если пить кефир регулярно, сочетая его употребление с ограничениями в пище и занятиями спортом, лишние килограммы уйдут, желудок начнёт работать без сбоев, самочувствие улучшится и даже кожа станет чище. Редко кто оставляет отрицательные отзывы о подобной диете. А если они и есть, то только из-за ошибок самих худеющих. В частности, из-за неучёта противопоказаний.
Если пить кефир в больших количествах при наличии проблем с желудком, он нанесёт вред здоровью. Хронические заболевания могут обостриться в процессе похудения, и тогда можно попасть на больничную койку.
Не стоит стройнеть таким способом при наличии следующих противопоказаний:
аллергия на молочный белок; повышенная желудочная кислотность; язва в любых её проявлениях; хронический или обострившийся гастрит; панкреатит; склонность к вздутиям и метеоризму; индивидуальная непереносимость.
Так что похудение с помощью кефира подойдёт далеко не всем. Чтобы не навредить здоровью, перед началом любой диеты (например, кефирно-яблочной) лучше всего пройти медицинское обследование и получить консультацию у соответствующего врача. Иначе результаты могут не порадовать, а всерьёз разочаровать. Помимо противопоказаний, нужно знать ещё несколько нюансов для успешного снижения веса таким способом.
Это нужно знать! Выбирая похудение на кефире, учитывайте, что в этот период времени вы не сможете заниматься серьёзной умственной работой, так как на это у вас просто не будет сил. Этот удивительный продукт снимает напряжение и в считанные минуты расслабляет нервную систему.
Выбирая кефир в качестве основного продукта для похудения, нужно знать особенности его употребления. Одно дело, когда вы пьёте его для утоления жажды или просто потому, что вам нравятся его вкусовые качества. И совершенно другое — когда вы пытаетесь сбросить вес с его помощью.
Диетологи отвечают на самые частые вопросы о том, как можно быстро и эффектно распрощаться с лишними килограммами при регулярном использовании этого чудодейственного напитка.
Полезно ли пить кефир на ночь для похудения?
Действительно, в рамках многих диет кефир рекомендуют пить именно на ночь — и это неспроста. Данный факт научно объясним. Кисломолочный продукт отличается мощным жиросжигающим действием, благодаря кальцию. А он, в свою очередь, полноценно усваивается именно вечером. Так что выпивайте спасительный стакан чудодейственного коктейля перед сном — и через неделю уже почувствуете свободу от ненавистных килограммов.
Какой кефир пить для похудения?
Многие спрашивают, какой кефир лучше пить для похудения, ведь он бывает разным по содержанию жирности. Отдавайте предпочтение 1,5 %-ному, так как именно он полноценно усваивается организмом. В обезжиренном не будет тех полезных веществ, которые способствуют эффективному и быстрому похудению.
Кроме того, если вы привыкли пить напиток сразу, как только достали его из холодильника, отвыкайте от такого способа его употребления. При низких температурах кефирные бактерии не активны. Так что есть смысл достать его за полчаса и поставить где-нибудь рядом с батареей или плитой. Возможно нагревание с помощью водяной бани.
Нужно ли заниматься спортом при употреблении кефира?
Занятия спортом ещё никому не помешали в процессе похудения. Они помогают расходовать калории. А учитывая белковую сущность диетических коктейлей, которые готовятся на основе кефира, их можно смело пить после тренировки — это позволит нарастить мышечную массу, сделать тело подтянутым, упругим и рельефным. И растяжки вам грозить точно не будут.
Что касается видов спорта, то здесь выбор носит сугубо индивидуальный характер. Кто-то найдёт в себе силы на 2-часовые тренировки в тренажёрном зале, а кому-то будет достаточно часовой пешей прогулки перед сном. Бассейн, танцы, фитнес, велосипед, утренняя гимнастика, пробежки — всё это безусловно улучшит результаты любой кефирной диеты.
Что лучше для похудения: кефир или ряженка?
Если перед вами стоит такой выбор, отдайте предпочтение кефиру. Во-первых, его можно пить как обезжиренный, так и 1 %, и 1,5 %-ный. Минимальная же жирность ряженки — 2,5 %. Во-вторых, в нём меньше калорий: в 100 мл 1,5 %-ного напитка — 41 ккал. А в том же объёме 2,5 %-ной ряженки —54 ккал. В-третьих, в нём гораздо больше полезных пребиотиков.
Как долго можно худеть с помощью кефира?
Если это монодиета, когда в течение дня разрешается пить только кефир и воду, то более 3 дней организм не выдержит такого стресса. Если это более-менее сбалансированная система питания (коктейли, яблочная или гречневая диеты), то она может длиться и 7, и 10, и даже 21 день.
Сколько кефира можно выпивать в день для похудения?
Количество выпитого кефир за день определяется в каждом случае индивидуально. Рекомендуемая суточная норма в рамках диеты — полтора литра, но только при отсутствии побочных эффектов (головокружений, вздутия живота, сильного метеоризма). Если будет присутствовать чувство дискомфорта, количество продукта следует ограничить.
Нужно ли пить воду при похудении на кефире?
Несмотря на то, что кефир является очень питательной, но всё-таки жидкостью, никто не отменяет употребление достаточного количества питьевой чистой воды для улучшения метаболизма. Суточная норма остаётся неизменной — полтора литра.
Обязательно прислушивайтесь к советам диетологов, без которых ни одна диета не сработает на 100 %. Если есть какие-то сомнения по поводу похудения на кефире, консультируйтесь, ищите ответы на свои вопросы на форумах, активнее общайтесь с теми, кто уже пробовал ту или иную схему. Только так можно найти для своего организма идеальный способ выглядеть красивой, стройной и молодой. Тем более, что выбор в данном случае необозримо широк!
Полезный совет. Выбирая кефир для похудения, смотрите его состав. Полезным будет лишь тот, в котором присутствуют всего два ингредиента: молоко и грибок для закваски.
Рассмотрим самые популярные способы похудения на кефире. Это краткий обзор, который даёт лишь общее впечатление о каждой из схем. Но если вам какая-то из них приглянется, вы всегда сможете найти более полную информацию о ней.
Разгрузочные дни
Среди тех, кто привык время от времени избавляться от лишнего веса (пару раз в месяц), очень популярны разгрузочные дни для похудения на кефире, которые позволяют освободиться от 1-2 кг каждый раз. Придётся ничего не есть в течение дня, кроме кефира и чистой воды (по 1,5 литра того и другого).
Существует огромное количество диет, в которых главную скрипку играет именно кефир, обеспечивающий быстрое и эффективное похудение. Изучайте их принципы, продолжительность, меню, подбирайте вспомогательные ингредиенты — и наслаждайтесь неизменно потрясающим результатом:
полосатая: чередование обычных дней с разгрузочными; белковая; Ларисы Долиной; огуречно-кефирная; кефирно-гречневая; монодиета; от Института Питания РАМН и многие другие.
Каждая из диет отличается своими особенностями, которые необходимо учитывать заранее. Но любая из них предполагает употребление огромного количества этого кисломолочного продукта на протяжении достаточно длительного времени, чтобы достичь нужных результатов в похудении.
Если вы когда-нибудь делали белковый жиросжигающий коктейль из кефира для похудения, вы знаете, насколько он вкусен, полезен и эффективен. Во-первых, его можно смешивать с другими диетическими продуктами, которые усилят его результативность, придадут ему отменные вкусовые качества и аромат — пить его очень приятно. Во-вторых, пористая структура напитка, взбитого в блендере, даёт длительное чувство насыщения, устраняя голод. В-третьих, с ним можно неплохо подтянуть фигурку и избавиться от лишнего балласта в виде килограммов и жировых отложений.
Схема употребления кефирных коктейлей для похудения может быть самой разной:
пить во время ланча и полдника; за полчаса до завтрака натощак; через полчаса после тренировки; вместо любого основного приёма пищи, чаще всего — ужина; перед сном.
Нужно похудеть к послезавтра? Закупайтесь кефиром — и устраивайте разгрузочный день. Нужен внушительный минус на весах и есть пара-тройка недель в запасе? Выбирайте соответствующую кефирную диету, набирайтесь терпения — и вперёд. Хотите побаловать себя экзотическими вкусами и параллельно избавиться от жирка на животе и боках? Научитесь готовить белковые коктейли — и любая голодовка покажется вам настоящим праздником. А уж с рецептами мы вам поможем.
К Вашему сведению. Для похудения можно пить не просто кефир, а биокефир, который обогащён полезными бифидобактериями.
Какой кефирный коктейль для похудения выбрать из того многообразия, что предлагают диетологи? Здесь стоит учитывать мнение специалиста, ваши вкусовые пристрастия и исходный вес, который нужно уменьшить.
Какие-то рецепты подходят исключительно для разгрузочных дней (со слабительным эффектом). Другие можно употреблять без всякого страха и вреда для здоровья на протяжении нескольких недель (с семенами льна, например). Так что оценивайте напитки со всех сторон и выбирайте.
С огурцом и зеленью
Говорят, именно кефир с огурцом и зеленью способствовали похудению Аллы Пугачёвой. Оба продукта низкокалорийны и питательны, так что надолго утоляют голод. Петрушка, укроп или мята укрепляют их действие и обеспечивают худеющий организм максимальным количеством витаминов. В блендере смешиваются кефир с огурцом в произвольных пропорциях. Обычно указывают 1,5 л напитка и один овощ среднего размера. Зелень добавляется по вкусу.
С лимоном
Диетологи предлагают употреблять для похудения кефир и лимон в тандеме. Причём в Сети можно найти самые разные рецепты с этими продуктами.
Рецепт № 1. Смешать стакан напитка с 30 мл лимонного сока.
Рецепт № 2:
Ошпарить лимон с кожурой кипятком. Разрезать его на кружочки и измельчить в блендере вместе с семенами. Залить 2 стаканами кисломолочного продукта. Настаивать полчаса. Для усиления жиросжигающего действия добавить по щепотке корицы, имбиря или куркумы.
Рецепт № 3. Измельчить пол-лимона с цедрой и семенами. Залить стаканом кисломолочного напитка.
Если в течение недели употреблять кефир с лимоном 2-3 раза в день, можно похудеть и нормализовать работу кишечника.
С куркумой
Потрясающие результаты обещает кефир с куркумой, если его пить за полчаса до сна. Для приготовления жиросжигающего коктейля достаточно всыпать в стакан кисломолочного продукта щепотку индийского шафрана и тщательно перемешать.
С яблоком
Ещё два диетических продукта могут поспособствовать эффектному похудению в короткие сроки — это кефир с яблоком.
Вариант 1. Их можно употреблять в рамках особой недельной диеты. Яблоко среднего размера (180 гр) съедается, а потом запивается стаканом кисломолочного 1,5 %-ного напитка.
Вариант 2. Можно приготовить отличный жиросжигающий диетический коктейль. Одно зелёное яблоко, очищенное от кожуры и семян, нарезать дольками и пропустить через блендер. Залить 500 мл кисломолочного напитка.
С зеленью
Для похудения диетологи советуют активнее пить кефир с укропом или с петрушкой. Они обогащают организм витаминами, ускоряют метаболизм, утоляют чувство голода. Такие коктейли лучше взбивать в блендере, потому что он способен хорошенько выжать из зелени полезный сок. Пропорции могут быть произвольными. В качестве трав можно также использовать шпинат, сельдерей, щавель, молодые побеги чеснока, листовой салат и даже перья лука.
С мёдом
Если смешать кефир с мёдом и выпить перед сном, можно помочь желудку освободиться от всего лишнего. В течение следующих 24 часов он будет работать бесперебойно, как часы, переваривая и сложные углеводы, и жиры, которые наконец-то пойдут не про запас, а преобразуются в нужную энергию. В стакан кисломолочного напитка достаточно добавить чайную ложечку цветочного свежего медка.
С перцем
Если у вас абсолютно здоровый желудок, для похудения сгодится ещё один оригинальный коктейль — кефир с перцем (щепотку на стакан напитка). Причём одинаково эффективными и полезными будут как красный, так и чёрный молотый.
Грамотно сочетая кефир со специями, можно существенно сбросить вес. Это могут быть базилик, корица, гвоздика, имбирь, тмин, куркума, розмарин, душица, чабрец — выбор не ограничен! Однако стоит помнить о противопоказаниях для них, которых совсем не мало.
С бананом
Для тех, кто любит худеть с комфортом, подойдут кефир с бананом — на выходе получается очень вкусный коктейль, который станет прекрасным дополнением для любой диеты. 1 фрукт среднего размера заливается 500 мл кисломолочного напитка.
С клетчаткой
В последнее время всё чаще говорят о том, что прекрасно можно похудеть, если пить кефир с клетчаткой. Достаточно добавить всего 5 гр натуральных пищевых волокон на стакан кисломолочного напитка — и он становится густым, переваривается дольше, сохраняя чувство насыщения на 4-5 часов.
Если нет возможности приобрести уже готовую клетчатку в чистом виде (она продаётся в порошке), можно просто сделать коктейль из кисломолочного напитка и бобовых. Также обладателями грубой клетчатки являются отруби, о таком коктейле с кефиром, читайте здесь.
С содой
Несмотря на то, что диетологи на каждом шагу предупреждают, что кефир с содой — опасное сочетание, многие всё равно пьют этот сомнительный напиток для похудения. Кисломолочная продукция — это обилие не только пребиотиков, но и всевозможных кислот. А гидрокарбонат натрия — химическое вещество, раздражающее слизистую желудка. Так что за последствия придётся отвечать исключительно вам.
Рецепт: половинка чайной ложечки соды растворяется в стакане тёплого кисломолочного напитка, тщательно всё перемешивается. Для вкуса и усиления жиросжигающих свойств можно добавить щепотку корицы.
Со свёклой
За счёт чего работает такой тандем (кефир и свёкла), а также варианты похудения на их основе, — об этом мы писали ранее в одной из наших статей.
С чесноком
Ещё один экстремальный и необычный коктейль — кефир и чеснок. Два полезных продукта, которые помогут сбросить вес, но параллельно с этим могут вызвать сильнейший метеоризм и вздутие. Так что будьте осторожны и начинайте с малых дозировок.
На стакан кисломолочного напитка идёт 1 зубчик. Взбивается всё в блендере. Возможны дополнения в виде зелени или специй.
Со льном
Для эффективного похудения и тотальной чистки организма рекомендуется пить кефир со льном (вернее, его семенами). В первую неделю необходимо смешивать стакан кисломолочного напитка с десертной ложечкой семян, измельчённых в кофемолке. Во вторую неделю увеличить дозировку льна до 1 столовой ложки, в третью — до 2 столовых ложек. Пить коктейль нужно натощак за полчаса до завтрака ежедневно.
С черносливом
Если вам нужен разгрузочный день с эффектом очищения организма, достаточно выпить стакан кисломолочного напитка с черносливом (8 штук). Он окажет слабительное и мочегонное действие, благодаря чему за день можно потерять 1-2 кг.
С томатным соком
В течение двух разгрузочных дней для похудения будет полезно пить кефир с томатным соком — эти два напитка отличаются низкой калорийностью. Очень интересен следующий рецепт: стакан томатного сока, литр кисломолочного напитка и пачка ржаных сухариков без специй на завтрак помогает избавиться по 1 кг в день.
С грейпфрутом
Всем известно, что среди фруктов грейпфрут — чемпион по жиросжиганию. А при регулярном воздействии с кефирчиком он позволяет в короткие сроки избавиться от ненавистных жировых прослоек. Коктейль можно приготовить разными способами: на 500 мл напитка — либо 100 мл грейпфрутового сока, либо 100 гр его мякоти (получается отличный смузи на кефире).
С маслом
При наличии проблем с лишним весом люди частенько сталкиваются с запорами. Чтобы избавиться от них и от избыточного веса, на ночь рекомендуется пить кефир с маслом (подсолнечным, оливковым или льняным).
На стакан кисломолочного напитка — столовая ложка масла. Ожидайте слабительный эффект.
Рецептов коктейлей, схем похудения и диет на кефире — огромное количество. Так что проблем с выбором не должно возникнуть. Ищите те способы избавиться от жирового балласта, которые максимально подходят вам по индивидуальным показателям.
Не сработало — не стоит опускать руки, так как есть другие варианты. Кому-то понравятся коктейли, а кто-то отдаст предпочтение гречневой каше. Тут главное — следить за самочувствием и не переусердствовать со сроками. Получили результат — плавно переходите на обычное питание, стараясь не набирать снова предательские килограммы. А для этого будет достаточно не объедаться и выпивать перед сном стаканчик тёплого 1,5 %-ного кефирчика.
Знакомый всем кефир – один из самых востребованных кисломолочных напитков, который помогает и наладить пищеварение, и похудеть, и нормализовать кишечную микрофлору. У многих людей существует ритуал пить кефир на ночь, а польза и вред этой привычки глубоко изучалась специалистами по питанию и врачами.
Кефир обладает множеством лечебных и профилактических свойств, которые заметно усиливаются, если пить этот кисломолочный напиток на ночь. Если выпить кефир перед сном, кальций из него максимально усвоится организмом, иммунитет повысится вследствие нормализации кишечной микрофлоры, а утром организм с легкостью избавится от ненужных веществ. Обладает он и мочегонным эффектом, достаточно легким, чтобы не тревожить ночной отдых.
Кефир содержит большое количество лакто- и бифидокультур, крайне полезных для организма, особенно при неправильном питании, постоянном занижении рациона из-за диет, проблемах с ЖКТ из-за приема антибиотиков. Из других активных компонентов в кефире содержатся витамины группы В, йод, фосфор, молибден, кальций.
Спектр заболеваний, при которых кефир рекомендован в качестве лечебно-профилактического средства очень широк – это сердечно-сосудистые заболевания, анемия, неврозы, болезни ЖКТ. Кроме этого, врачи отмечают и успокаивающие свойства кефира — выпитый на ночь напиток помогает быстрее и спокойнее уснуть за счет аминокислоты триптофан. Хотя некоторые специалисты приписывают успокоительное действие содержащемуся в кефире спирту, на самом деле его содержание незначительно – 0,04-0,05%.
Вреден кефир на ночь людям с заболеваниями, провоцирующими повышенную кислотность желудочного сока, склонностью к возникновению в кишечнике процессов брожения и газообразования. Не рекомендуется пить на ночь суточный кефир – он может вызвать диарею. Некоторые врачи не рекомендуют кефир из-за высокого содержания белков, т.к. полагают, что их усвоение организм тратит практически всю ночь и не успевает восстановиться. Если человек после выпитого перед сном кефира чувствует себя разбитым – ему действительно стоит заменить этот напиток травяным чаем.
krasota-diet.ru
вкусная, полезная и безвредная вкуснятина!
Ряженка – питательный, вкусный, любимый большинством детей и взрослых кисломолочный продукт. Принято считать, что ее «родина» — Украина, но в связи с преобладающей идентичностью национальных культур украинского и русского народов, можно вполне ее признавать общим восточнославянским напитком.
Мой мир
Вконтакте
ОК
Все объясняется просто: исходным материалом для приготовления ряженки является топленое молоко, а где, как не в каменной печи можно получить этот фирменный славянский напиток? Говорят о схожести с ряженкой некоторых кисломолочных продуктов народностей Кавказа или Средней и Центральной Азии. Вопрос спорный – как правило «импортные» рецепты не предусматривают термической процедуры томления молока.
Как делают ряженку?
Классический народный рецепт ряженки предусматривал использование самого жирного молока, в которое нередко, для пущей густоты, еще и добавляли сливок. Глиняные горшки (кринки) с ним ставили в прогретые печки для томления на несколько часов, и в итоге получали отличное жирное топленое молоко. Добавив в него ложку сметаны, ставили на заквашивание в теплое место. На выходе получалась ряженка — кремово-розовый кисломолочный напиток, обладавший характерным вкусом топленого молока со специфической кислинкой.
Особое свойство ряженки – ровная однородная консистенция, отсутствие комочков, столь привычных в кефире или простокваше.
Для сквашивания топленого молока в условиях промышленного производства ряженки используют специально подобранные, сбалансированные колонии молочнокислой стрептококковой бактерии и, так называемой, «болгарской палочки», которая является обязательным компонентом при приготовлении йогуртов. Процесс сбраживания предварительно подготовленного топленого молока проходит в определённом температурном режиме и занимает по времени около 4 – 5 часов.
Если уж разговор зашел о старинных полезных напитках, то обязательно стоит упомянуть кисель из овсяных хлопьев! Ведь им лечились наши предки, и с тех пор его лечебные свойства не изменились.
Ну а говорить о пользе сока калины можно очень долго!
А можно ли приготовить дома?
Конечно, можно. Мало того, некоторый любители этого напитка только так и поступают, абсолютно не веря в качество и натуральность магазинного продукта. Для примера они предлагают сравнить свежую домашнюю ряженку, которую кое-где можно купить на базаре у молочниц, с тем, что мы привыкли брать в торговой сети.
Итак, как сделать ряженку в домашних условиях. Для этого не обязательно иметь русскую печку – рецепты приготовления предлагают использовать духовки или продвинутые бытовые приборы — йогуртницы и мультиварки.
На плите или в духовке
Сразу стоит сделать одно важное замечание, которое будет касаться всех рецептов домашней ряженки. Если для приготовления домашнего кефира вполне подходило молоко с пониженной жирностью, со снятыми сливками, даже в магазинной расфасовке, то с ряженкой этот «номер» не пройдет. Для ее приготовления используется только цельное настоящее молоко непосредственно «от коровы».
- Для приготовления надо взять 1 – 2 литра молока и вылить его в алюминиевую кастрюльку (эмалированную сразу отбраковывайте – она не подходит). Молоко ставится на огонь, доводится до кипения, и можно его там потомить на самом слабом огне около часа. Оно должно слегка изменить свой цвет на бежевый оттенок.
- Если в хозяйстве есть настоящая глиняная посуда, то это самый лучший вариант. Молоко переливается в нее и выставляется в прогретую духовку. Процесс томления займет около получаса. Если глиняной посуды нет – значит молоко остается в алюминиевой кастрюльке, в которой и ставится в духовой шкаф.
- По истечении установленного срока молоко следует достать из духовки. Наверняка будет заметен главный признак готовности – густая плотная коричневая пенка.
- Далее молоку обязательно дают время остыть до температуры 37 – 40 градусов. В слишком горячем продукте процессы брожения не пойдут – необходимая для него микрофлора просто погибнет.
- В остывшее молоко добавляется сметана из расчета на 1 литр – 1,5-2 столовых ложки. Любители напитков послаще могут прибавить чайную ложку сахара. Емкость лучше закутать в плотную ткань и убрать в теплое место. Не свету оставлять нельзя – произойдет неизбежный распад молочных продуктов на составляющие.
- Ряженка будет готова через 8 – 10 часов. Таким образом, проделав все необходимые процедуры с вечера, утром можно получить готовый напиток.
Хранить готовую ряженку нужно в холодильнике, так ее консистенция станет еще более густой.
Приготовление ряженки с использованием бытовой техники
С помощью йогуртницы
Если в хозяйстве есть такой прибор, как йогуртница, то можно доверить процесс сквашивания ей. От процедуры кипячения и томления молока это все равно не избавит, зато на конечном этапе будет поддерживаться самый оптимальный для брожения микроклимат.
В качестве закваски можно применять, кроме сметаны, йогурт без добавок. Некоторые пользователи рекомендуют «Danone» с живой культурой, другие отдают предпочтение популярному бренду «Простоквашино». Есть сторонники применения сухих концентрированных заквасок, которые можно приобрести в продовольственной или аптечной сети – «Эвиталия» или «Лактобактерин». Стоят они недорого, так что можно попробовать все способы, и остановиться на наиболее понравившемся.
В баночки йогуртницы топленое молоко заливается при температуре около 40 градусов, с уже введенной закваской.
Важный момент — при добавлении закваски, независимо от ее вида, ее лучше развести заранее в небольшом количестве молока, причем закваска должна иметь примерно такую же температуру.
Заполненные баночки устанавливаются в чудо-прибор, она включается на нужный режим (с температурой 43 градуса) выставляется необходимое время – от 3 до 6 часов. Вот. в принципе, и весь секрет приготовления ряженки в йогуртнице.
Готовим в мультиварке
Мультиварка особенно полезна тем, что с ее помощью можно проводить первоначальное томление молока, доводя его до состояния топленого, из которого потом можно готовить ряженку. Разные модели имеют свои режимы приготовления топленого молока – это может быть программа «тушение» или «молочная каша» с последующим переключением в режим подогрева. При приготовлении ряженки в мультиварках типа «Редмонд» советуют использовать функцию «мультиповар» (примерно час) с температурой 100 градусов, а потом оставить на подогреве на 6 часов.
Когда топленое молоко готово, его также остужают до температуры около 40 градусов и добавляют необходимое количество выбранной закваски.
Затем емкость с молоком вновь устанавливается в мультиварку. Дальнейшие действия зависят от модели устройства и наличия в нем специализированных программ. У самых распространённых недорогих моделей можно на 20-30 минут включить функцию «подогрев», а затем просто оставить молоко под закрытой крышкой на 6 – 8 часов. По истечению этого срока ряженка должна быть готова.
Если у мультиварки, как, например, у «Редмонда» есть функция «йогурт» — процесс еще больше упрощается. Устанавливается указанное в инструкции время – и затем нужно будет просто достать готовую ряженку.
По отзывам испытавших это способ приготовления, получается очень вкусно.
Надеемся мы в полной мере ответили на вопрос — как приготовить ряженку в мультиварке, если нет — пишите в комментариях, будем разбираться.
Еще раз о пользе ряженки
Полезные качества ряженки вполне сопоставимы со свойствами других кисломолочных продуктов. Однако есть у нее и одно характерное отличие – она готовится из топленого молока, прошедшего длительную термическую обработку, то есть во всей линейке кефиров и простокваш она может считаться наиболее «стерильной».
- Итак, чем полезна ряженка? В первую очередь, она содержит в себе бактерии-пребиотики, оздоравливающие кишечную микрофлору, нормализующие процессы пищеварения.
- Молочная кислота способна бороться с патогенными микробами, стимулировать работу ЖКТ, поэтому очень полезна ряженка именно после еды.
- Врачи прописывают регулярный прием кисломолочных продуктов, ряженки – в том числе, людям, у которых есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, нарушениями функции почек.
- А можно ли пить ряженку кормящим мамам? Отвечаем, можно и даже нужно, потому что она очень богата фосфором и кальцием, что очень важно как в детском возрасте для развития костно-мышечной структуры, так и в преклонных годах – для снижения риска остеопороза. Регулярный прием этого напитка улучшает состояние волос, кожи, ногтей. Именно поэтому многие педиатры рекомендуют ряженку при грудном вскармливании!
- А вот маленьким деткам на первом году жизни давать ряженку не следует – их пищеварительная система вряд ли справится с подобным продуктом. Вот тут вспоминаются частые споры на тему, что полезнее — кефир или ряженка: если кефир рекомендуют вводить в детский рацион с 8-12 месяцев, то с ряженкой, ввиду ее повышенной жирности, придется еще повременить. Точный срок, когда ее можно будет включить в детское меню, лучше уточнить у своего педиатра.
Ребенок не хочет пить молоко? Будьте хитрее, нет ничего проще, чем приготовить молочный коктейль в домашних условиях, а рецептами мы с вами поделимся!
Слышали что то где то про молочную сыворотку? Долой слухи, читайте все подробности в этой статье!
И только Вам, по секрету вся правда про имбирный чай: http://piteika.com/goryachie-napitki/chaj/est-li-protivopokazaniya-u-imbirnogo.html.
Говорить о большей или меньшей полезности ряженки и кефира достаточно сложно, так как их свойства очень схожи. Кефир имеет несколько более кислую среду, поэтому, наверное, людям с повышенной кислотностью ряженка будет более приемлема. А в остальном – дело вкуса.
Есть и еще одно различие – жирность продукта, которая у данного продукта значительно выше (до 6 %).
Соответственно, и калорийность ряженки достаточно высока – стакан 4 % ряженки, к примеру, добавит в организм 167 кКал. Об этом не стоит забывать тем, кто испытывает проблемы с лишним весом.
Хотя, конечно, умеренное потребление может дать самый положительный эффект – именно за счет общего улучшения пищеварения, стимуляции обменных процессов и чувства сытости даже от небольшого количества напитка.
Еще один популярный вопрос – можно ли пить ряженку на ночь? Наверное, ответ опять кроется в разумности употребления. Если речь идет о литре кисломолочного напитка на ночь глядя, то это ничего, кроме ненужных калорий и сумасшедшей нагрузки на пищеварение, не принесет. Если же нужно побороть чувство голода, мешающее уснуть, то половинка стакана ряженки будет значительно полезней, чем, например, бутерброд с жирной колбасой.
Видео о том, как делали ряженку раньше и как производят сегодня:
Приятного аппетита!
Статья была полезна? Тогда поделитесь с друзьями!
Мой мир
Вконтакте
ОК
piteika.com
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
