Белковая диета Аткинса. Меню и рецепты. Отзывы похудевших. Аткинс диета меню

меню на 14 дней, все 4 фазы, пошагово

Диета Аткинса является одной из самых рекомендуемых низкоуглеводных диет для потери веса — идея этого режима питания заключается в том, что ограничение потребления углеводов до менее 20 граммов в день заставляет организм прибегать к альтернативному топливу для получения энергии- отложенным жирам.

Питания по Аткинсу не является просто низкоуглеводной программой. Такой режим питания хоть и предполагает резкое сокращение углеводов, употребление продуктов с высоким содержанием белков и жиров также подчеркивается.

Теоретически вам не придется беспокоиться о подсчете калорий, потому что большинство крахмалистых и высоко обработанных углеводов, которые поставляются с огромным количеством калорий, уже вне стола.

Как и другие низкокалорийные или низкоуглеводные программы питания, этот режим питания получил свою популярность, поскольку дает результаты.

Ее стремительная популярность также подкрепляется несколькими крупными голливудскими звездами, такими как Ким Кардашьян, которая приписывала свой успех в потери веса после рождения ребенка именно Аткинсу.

Согласно твиту, так она похудела и вернула свои формы. Если новая диета, так почему бы не диета Аткинса? Итак, давайте углубимся в эту новую диету и как она действительно работает.

Что такое диета Аткинса

Доктор Роберт К. Аткинс, врач и кардиолог, написавший книгу-бестселлер под названием «Диетическая революция доктора Аткинса».

По факту, американские новости дали диете Аткинса рейтинг 32 из 34 в их общем верхнем рейтинге диет.

Их эксперт по здоровью заключил, что такой режим питания может превзойти практически всех ее конкурентов, включая Палео и Dash диету, и назвал Аткинса «лучшей диетой для снижения веса», по крайней мере, на короткий срок.

Но если говорить о долгосрочной потери веса и управлении весом, питании, безопасности и здоровьи сердца, оценки довольно неблагоприятные.

Как работает

Согласно официальному сайту диеты Аткинса, такое питание заключается в сокращении потребления углеводов, а также сахара, чтобы позволить вашему телу использовать накопленный жир в качестве энергии.

Когда вы сокращаете углеводы, уровень глюкозы в вашем организме становится низким. Поскольку первичный источник энергии вашего тела — глюкоза («конвертированная» форма углеводов) не всегда доступен, ваше тело ищет другой источник энергии (накопленный жир) и начинает сжигать его для получения энергии.

Процесс сжигания жира вызывает химические вещества, называемые кетонами, и их присутствие, которое вы можете видеть в «дыхании и моче», обычно является признаком того, что вы действительно используете свой жир для получения энергии вместо глюкозы.

Хотя это звучит довольно чудесно, обратите внимание, что накопление кетонов (кетоз) приводит к повышению кислотности, а это может привести к негативным последствиям, таким, как кетоацидоз.

Это часто является предупреждающим знаком для диабета 1 типа, который вызывает страдания от недостатка инсулина. Проконсультируйтесь с врачом перед началом любой программы для снижения веса.

Так, сколько можно сбросить придерживаясь такого плана питания? Об этом мы поговорим ниже в этой статье.

Что вы можете кушать

Вопреки распространенному мнению, вы не будете полностью исключать углеводы, и вы будете есть много некрахмалистых углеводов, таких как листовая зелень.

Вам можно будет кушать супер продукты (суперфуды), такие как капуста, зелень цикория, кресс-салат и шпинат для овощей. Фрукты, такие как яблоки, вишня, грейпфрут и черника, могут войти в ваш рацион после фазы 2 (всего есть 4 фазы).

Вот список продуктов, которому вы должны следовать:

• овощи с высоким содержанием клетчатки (капуста, шпинат, брокколи, спаржа, зелень цикория (сырая), кресс-салат (сырой), зелень репы (приготовленная) и многое другое)
• белки (рыба / морепродукты, домашняя птица, говядина, свинина, яйца, растения)
• здоровые жиры (оливковое масло экстра вирджин, авокадо, орехи, масло, кокосовое масло)
• молочные продукты (сыр, греческий йогурт)
• орехи и семена (миндаль, орехи макадамии, грецкие орехи, семена подсолнечника)
• низкогликемические фрукты (ягоды, вишня, дыня)

Таблица разрешенных продуктов:

Продукты, которых нужно избегать

Если вы на следуете режиму Аткинса, то вам нужно избегать следующих продуктов:

• сахар (безалкогольные напитки, фруктовые соки, пирожные, конфеты, мороженое)
• зерна (пшеница, пища, ячмень, рис)
• транс-жиры (обработанные пищевые продукты, гидрированные)
• растительные масла (соевое, кукурузное, масло рапса)

Таблица продуктов:

Вы можете узнать полный список продуктов питания от Аткинса, чтобы узнать больше о том, что разрешено и не разрешено.

С одной стороны, эта диета кажется очень похожей на диету Палео (высоко белковая, с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов) — нужно есть те же продукты, что и наши предки — охотники-собиратели.

Если сравнивать Палео и Аткинса, это безглютеновые и беззерновые, разрешающие только мясо, рыбу/морепродукты, свежие фрукты, овощи, орехи/семена и полезные масла и жиры.

Основной пищевой разновидностью являются бобовые и молочные продукты. В то время как Paleo полностью исключает бобовые и молочные продукты, диета Аткинса позволяет фасоль, сыр и йогурт.

Существует еще одна концептуальная разница. В то время как Палео фокусируется на качестве углеводов и продуктов питания, которые можно кушать, нет никакого стандартного их количества. По сути, она сосредоточена на качестве.

С другой стороны, диета Аткинса фокусируется не только на качестве, но и на количестве употребляемых углеводов. Стоит также отметить, что Аткинс более сложная диета, чем Палео. Палео прост в своих правилах и четко объясняет, что есть и не есть, диета Аткинса состоит из 4 разных фаз, причем каждая фаза требует другого набора продуктов.

Рецепты, которые можно приготовить

Яичный салат с овощами

Вам потребуется:

• 1 вареное яйцо
• помидор
• два огурца
• половинка болгарского перца и листья салата

Приготовление:

Все ингредиенты нужно нарезать, смешать и заправить оливковым маслом. Можно добавить немного лимонного сока и украсить кедровыми орешками.

Салат из морепродуктов

Вам потребуется:

• кольца кальмара
• яйцо
• кукуруза
• рис
• креветки
• оливковое масло и лимонный сок

Приготовление:

Нужно нарезать и отварить кольца кальмара, а яйцо сварить вкрутую. Оставшиеся инградиенты нужно отварить и остудить. Затем, все смешать и заправить оливковым маслом с добавлением лимонного сока по вкусу.

Рулеты с семгой

Вам потребуется:

• цуккини 3 шт
• 300 г филе семги
• розмарин
• оливковое масло
• 100 мл белого вина
• 2 помидора
• 1 лук

Приготовление:

Цуккини нужно нарезать ломтиками и бланшировать в подсоленной воде. Затем, цуккини нужно студить. С филе рыбы и цуккини, делаються рулетики, укладываются в глубокий протвинь, поливаются вином и маслом и готовятся до полуготовности.

Затем, блюдо перемещается в духовку на 20 мин при температуре 200 градусов. Салат делается отдельно. Нужно нарезать помидоры и лук, а потом залить их оливковым маслом и лимонным соком.

Вот как может выглядеть меню на неделю и на 14 дней

День 1:

• Завтрак: яичница из 2 яиц с беконом.
• Обед: запеченная в духовке курица.
• Полдник: салат из помидоров и огурцов со сметаной.
• Ужин: тушеные баклажаны с мясом.

День 2:

• Завтрак: ветчина и сыр с огурцами.
• Обед: суп-пюре из тыквы.
• Полдник: кефир.
• Ужин: стейки-гриль из семги.

День 3:

• Завтрак: творог и 1 кислое яблоко.
• Обед: куриная грудка, приготовленная на пару, со специями.
• Полдник: йогурт.
• Ужин: жареная рыба в белковом кляре.

День 4:

• Завтрак: омлет из 2 яиц с ветчиной.
• Обед: свиные котлеты с овощами.
• Полдник: сыр и зеленый чай.
• Ужин: жареные кабачки с чесноком.

День 5:

• Завтрак: сырники со сметаной.
• Обед: курица-гриль с гарниром овощным.
• Полдник: 2 отварных яйца.
• Ужин: 2 запеченных перца, фаршированных мясом.

День 6:

• Завтрак: яичница из 2 яиц с зеленью.
• Обед: тушеные овощи с мясом.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: тыквенная каша на молоке.

День 7:

• Завтрак: натуральный йогурт.
• Обед: уха из лосося с зеленью.
• Полдник: зеленый чай и сыр.
• Ужин: куриные отбивные с сыром.

День 8:

• Завтрак: творог со сметаной.
• Обед: овощной суп с мясом.
• Полдник: кефир.
• Ужин: рыба, приготовленная на пару.

• Завтрак: салат из помидоров и огурцов.
• Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром.
• Полдник: зеленый чай и сыр.
• Ужин: овощная запеканка.

День 10:

• Завтрак: салат из помидоров и огурцов.
• Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром.
• Полдник: зеленый чай и сыр.
• Ужин: овощная запеканка.

День 11:

• Завтрак: 2 вареных яйца и помидор.
• Обед: куриный суп.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: мясо с овощами в горшочке.

День 12:

• Завтрак: кефир и кислое яблоко.
• Обед: овощи, тушеные с мясом.
• Полдник: творог со сметаной.
• Ужин: скумбрия, запеченная в фольге.

День 13:

• Завтрак: сыр и белковая яичница.
• Обед: свиные отбивные с салатом.
• Полдник: кефир.
• Ужин: рыба, запеченная с помидорами и сыром.

День 14:

• Завтрак: творожная запеканка без муки, приготовленная на пару.
• Обед: суп овощной с мясом.
• Полдник: натуральный йогурт.
• Ужин: тушеная с луком и помидорами речная рыба.

Это только приблизительное меню по дням, которое вы можете разнообразить на свой вкус в рамках разрешенных продуктов.

4 фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса имеет 4 фазы.

Этап 1: вводная фаза или индукция (2-3 недели или до 6-7 лишних килограмм)

Это этап внедрения, когда вы погружаетесь в диету, начинаете потерю веса и поощряете метаболизм жиров.

Эта фаза предназначена для перехода от сжигания углеводов к сжиганию жиров.

Фаза 1. Питание:

Вы будете потреблять 3 основных блюда и две закуски в день.

В плане также указывается, что между каждым приемом пищи нужно растягивать время, но нельзя кушать после того, как прошло больше чем 3 или 4 часа без еды.

Аткинс также рекомендует принимать 113-170 г белка по крайней мере три раза в день, но ограничивать потребление углеводов до 20 г в день в течение примерно 2 недель.

Однако, если у вас есть немного больше веса, который нужно сбросить, эта диета рекомендует оставаться в фазе 1 дольше трех недель, чтобы вы потеряли лишний вес.

Вы останетесьь на этом этапе, пока не достигнете сброшенного веса в 6 килограмм.

Углеводы в этой фазе в основном получают из низкоуглеводных овощей или овощей, которые имеют низкий уровень гликемического индекса.

Этап 1:

• 3 блюда + 2 закуски
• белок: 113-170 г
• углеводы: до 20 г с низким гликемическим индексом.

Фаза 2: Фаза баланса

(Оставайтесь на этом этапе, пока вы не окажетесь на расстоянии в 4-4,5 кг от целевого веса)

Фаза 2 — это все о балансе. На этом этапе вы постепенно начинаете добавлять углеводы обратно в свой рацион, например, орехи и семечки, овощи с низким содержанием углеводов или с низким гликемическим индексом, а также небольшое количество фруктов, таких как черника, дыня, йогурт и творог.

Вы останетесь в фазе 2, пока не окажетесь на расстоянии около 4-5 гк от целевого веса. Цель второй фазы — потерять большую часть лишнего веса и найти идеальный баланс углеводов.

Кроме того, вы начнете медленно увеличивать количество употребляемых углеводов в 5 грамном количестве. Для кого-то это число может составлять от 30 до 80 граммов в день. На персональное кличество влияют возраст, пол, активность в течение дня, гормональный фон и т.д.

Этап 2 Кратко:

• добавьте углеводы в 5 грамном увеличении
• медленно добавляйте фрукты с низким содержанием сахара, овощи, молочные продукты и орехи.

Фаза 3: тонкая настройка

(пока вы не достигнете своей цели и не поддержите ее в течение месяца)

На этом этапе вы ближе к целевому весу — вероятно, около 4 кг от желаемого веса, чего вы достигнете в фазе 3.

Вы останетесь в фазе 3 до тех пор, пока не достигнете своего веса и не будете поддерживать его в течение месяца.

Основная цель фазы 3 состоит в том, чтобы окончательно сбросить лишние кило и продолжать увеличение количества углеводов, чтобы найти баланс или ваше нормальное количество углеводов в течение дня, сохраняя при этом новую и похудевшую физическую форму.

Вы также можете постепенно увеличивать ежедневное количество углеводов в 10 или 5 грамм, если хотите. Продолжайте повторно вводить новые продукты с углеводами, пока вы продолжаете медленно терять вес, а затем сохраняете свой текущий вес.

Если определенная пища дает вам жажду после того, как вы ее съедите, не кушайте ее или змените. Эта часть диеты уникальна, и в том, как вы лично чувствуете себя после определенного типа продуктов.

Этап 3 Кратко:

• продолжайте вводить новые углеводы и находите свой баланс.
• добавьте углеводы в количестве 5 или 10 грамм.

Этап 4: фаза стабилизации или выход из режима диетического питания

Этап 4 касается стабилизации. Здесь вы будете идти вперед.На этом этапе вы попадаете в цель по снижению веса и получаете здоровый целевой вес.

В фазе 4 вы будете кушать тестированные вами продукты, которые, похоже, хорошо работают для вас. Те продукты, чтто вы не употребляли, для набора веса в фазе 3. Продолжайте употребление в количестве, которое не вызывает увеличение веса.

Если вы начнете замечать, как килограммы снова возвращаются, вам придется переоценить продукты, которые вы едите, и удалить их со своего рациона.

Согласно официальному сайту диеты Аткинса, если вы можете адаптировать и принять фазу 4 в качестве образа жизни и действовать соответственно, то вам, скорее всего, больше никогда не придется сидеть на диете.

Не то чтобы вы никогда не наберете несколько килограммов, но теперь у вас есть инструменты и навыки, необходимые для того, чтобы превратить любую весовую ситуацию в выбор правильных продуктов для вас и вашего тела.

Вы будете знать, без каких продуктов вы можете обойтись, и есть те, кого вы любите в умеренных количествах.

Работает ли такой режим питания

Теперь вы знаете, как работает диета Аткина, единственным оставшимся вопросом является «действительно ли диета Аткинса работает и может ли она помочь сбросить вес?».

Ответ заключается в исследованиях, проведенных на популярных диетах, включая Аткинса.

Исследование, проведенное в 2007 году в Школе медицины Стэнфордского университета, сравнило четыре из самых популярных диет для потери веса, включая Аткинса. Остальные три были Зоной (Zone диета), LEARN и Орниша. Эти четыре способа сбросить вес были выбраны для представления полного спектра диет с низким и высоким содержанием углеводов.

Zone диета — это вариант с низким содержанием углеводов, который фокусируется на определенном соотношении углеводов к белкам и жирам в соотношении 40:30:30, что говорит о снижении содержания жира и уровня голода.

Ornish — Орниш-диета очень высока в углеводах и очень мала в жирах, основана на книге «Ешьте больше, весте меньше» доктором Дином Орнишем. Аткинс — самая низкоуглеводная диета в этом списке

Результаты

Самая низкоуглеводная диета Аткинса показала наиболее благоприятные результаты по снижению веса.

Из более чем 300 женщин в возрасте до менопаузы, не страдающих диабетом и избыточным весом в исследовании, в котором им в случайном порядке было назначено следовать диете Аткинса в течение года, не только потеряли больше веса, чем другие участники, но также испытали наибольшие преимущества в плане холестерина и артериального давления.

В целом, результаты исследования показали, что низкоуглеводная диета Аткинса, очень эффективна не только для того чтобы сбросить вес, но и для того чтобы улучшить общее состояние здоровья.

Еще больше!

В конце года, результаты 77 женщин, для которых назначили диету Аткинса, составили среднее снижение веса на 4,6 кг, что было вдвое выше чем результаты испытуемых в группе LEARN, которые потеряли 2,3 кг и группы Ornish, которые потеряли 1,8 кг, и более чем в три раза больше, чем потеряли женщин на диете Зона, они потеряли 1,5 кг.

Исследование также сообщило о нижнем индексе массы тела или ИМТ, а также о снижении уровня артериального давления и триглицеридов у тех испытуемых, которые сидели на диете Аткинса. Эта программа также показала увеличение уровня холестерина ЛПВП, что считается «хорошим» холестерином.

Вышеприведенные выводы опубликовали в номере журнала «Американская медицинская ассоциация» от 7 марта.

Другие исследования также показали, что низкоуглеводный режим питания, подобный диете Аткинса, может быть полезным в большем количестве областей, чем потеря веса. Они наблюдали снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Женщины, сидящие на низкоуглеводных диетах, богатых на растительные источники жира или белка, имели риск заболеваний сердца на 30% ниже и на 20% меньший риск диабета 2 типа в сравнении с женщинами, которые сидели на высокоуглеводных и обезжиренных диетах.

Гарвард указывает, что женщины, которые сидели на низкоуглеводных программах питания, которые были с высоким содержанием жиров животного происхождения или белков, не видели таких преимуществ.

Результаты другого исследования показали, что замена белка на углеводы или даже здоровые мононенасыщенные жиры помогает снизить кровяное давление, улучшить уровень липидов и снизить общие сердечно-сосудистые риски. Это очень похоже на продвижение Аткинса.

Подведение итогов

Что эффективнее и лучше для вас решать только вам. Стоит взять на заметку, что в соответствии с исследованиями и опытом тех, кто уже придерживался такого режима питания, диета Аткинса кажется очень эффективным решением для снижения веса и потери жира. Отзывы положительные и сходятся к тому, что придерживатся такого режима питания как для девушек, так и для мужчин, очень легко.

Хотя может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к различным фазам в рационе, если вы можете придерживаться такого питания достаточно долго, вы не будете разочарованы.

Давайте не будем забывать об упоминании того, что, как правило, любая программа для похудения с низким содержанием углеводов, которая способствует здоровому питанию через здоровые продукты, такие как овощи, постные белки и здоровые жиры, скорее всего, поможет вам сбросить вес и улучшит здоровье. И диета Адкинса не является исключением.

Всегда консультируйтесь со своим врачом и диетологом, чтобы узнать, какой режим питания лучше всего подходит для вас.

Становитесь лучше и сильнее с bodytrain.ru

Читайте другие статьи в базе знаний блога.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Похожие записи:

bodytrain.ru

Белковая диета Аткинса. Меню и рецепты. Отзывы похудевших

Лишний вес на протяжении веков вызывал неоднозначные эмоции – от неподдельного восхищения до откровенного порицания. Сегодня медицина и вкусы сошлись в едином мнении: избыток жира – это не только некрасиво, но и нездорово. Появился целый сонм концепций здорового питания. За составление диетических пособий взялись не только врачи, но и обыватели. Но вы наверное понимаете — когда дело касается здоровья, руководствоваться необходимо все же здравым смыслом.

О похудении грамотно может рассуждать только специалист. А когда этот специалист на собственном примере показал результаты своих методологических положений – это заслуживает похвалы и даже подражания. Доктор Роберт Аткинс, страдая от ожирения (его вес составлял 116 кг), в 1963 году разработал свою концепцию лечения этого заболевания. После многочисленных исследований доктор представил миру революционную диету и продемонстрировал убедительное доказательство её эффективности – минус 28 кг.

Белковая диета Аткинса: революция в питании

С конца 60-х годов новая система питания начала свое стремительное распространение в мире. Кто-то писал разгромные статьи, кто-то – искренние слова благодарности, но факт был налицо – лишний вес уходил. Каковы же принципы этой удивительной диеты Аткинса? Почему она вызывает такие неоднозначные реакции и у людей, далеких от науки, и у светил медицинской практики?

Доктор Роберт Аткинс настаивал, что причина ожирения кроется в употреблении углеводов. Именно эти «плохие парни» не дают организму эффективно расщеплять жиры. Как только тело лишается своего основного источника энергии (углеводов), режим его работы переключается на переработку жиров. Этот нехитрый механизм похудения заразил умы миллионов.

Доктор разрешал есть то, что запрещали существовавшие до того диеты: сыры, жирное мясо, сливочное масло. Ешь и худей – мечта каждого человека, страдающего ожирением. Белковая диета Аткинса ярким лучом в темном царстве запретов освещала дорогу кулинарных удовольствий.

Аткинс обещал не только избавление от веса, но и ряд других «бонусов»:

• избавление от токсинов, которые аккумулируются в жировых отложениях,
• нормализацию уровня сахара в крови,
• бодрость, хорошее настроение, избавление от депрессии.

Что касается последнего пункта, то хорошего настроения и оптимизма Аткинсу было не занимать: его клиники приносили многомиллионный доход. Давайте же возьмем в руки лупу скепсиса и разберем чудо-диету.

Фазы похудения по Аткинсу

Следует отметить, что белковая диета Аткинса – это комплекс, состоящий из четырех диетических фаз.

Фаза первая – активное похудение

На протяжении двух недель пациент строжайшим образом придерживается всех рекомендаций. В этот период происходит перестройка организма на новый тип функционирования. Организм приучается получать энергию из жиров, а не из углеводов. Именно поэтому все свое «пищевое» внимание следует сосредоточить на продуктах белкового характера. Допустимая доза углеводов – 20 г. На этой фазе также запрещено употребление алкоголя (его вообще нельзя употреблять — вы ) и любых лекарственных препаратов.

Собственно, никаких критических положений в таком похудении нет. Есть можно достаточно плотно, следить за величиной порции и калорийностью не приходится. Безусловно, переедание не поощряется. Все, что необходимо помнить – это список разрешенных продуктов. И даже в этом случае не обязательно загружать свои умственные ресурсы, достаточно всегда иметь при себе листочек «Диета Аткинса». Таблица углеводов, которую составил сам гуру в мире диетологии, дает все необходимые указания по поводу «можно-нельзя». Продукты, которые «можно»:

• рыба,
• мясо (включая любую птицу),
• сыры (плавленые сырки – нельзя),
• морепродукты (мидии, устрицы, креветки — не зря мы про них  писали на страницах нашего сайта),
• яйца,
• грибы,
• все растительные масла,
• сливочное масло,
• некоторые овощи (перец, редис и другие),
• минеральная вода, кофе без кофеина, цикорий.

Это – лишь небольшой перечень продуктов, из сочетания которых можно создавать настоящие сытные кулинарные шедевры. Железное правило первой фазы – 20-граммовый «паек» углеводов. Есть необходимо 4-5 раз в день, промежуток между приемами пищи – не больше 5-6 часов. Никаких рекомендаций об объеме тарелки Аткинс не дает. Пусть это останется на совести каждого, кто намерен похудеть.

Некоторые продукты, которые «нельзя»:

• хлеб и все мучное,
• сахар и все сладкое,
• крахмалистые овощи (картофель, свекла),
• фрукты (почти все),
• маргарин,
• алкоголь (любой).

Очевидно, что большой трагедии в переходе на такое питание нет. Уж слишком обширен и вкусен список разрешенных продуктов.

Вторая фаза и последующие – удержание веса

Не стоит подробно останавливаться на оставшихся этапах. Последующие три фазы преследуют такие цели: поддержание веса (если результат на первой был достигнут) или неторопливое его снижение до нормального уровня. Каждую неделю можно увеличивать количество углеводов на 5 г, затем на 10 г и так до тех пор, пока организм не скажет «стоп, я опять начинаю полнеть».

Диета Аткинса: меню

Как может выглядеть дневное меню человека, который вознамерился похудеть «белковым» способом? Давайте убедимся, что диетическое питание действительно может быть вкусным и разнообразным.

Ориентировочное меню 1

Завтрак: яичница с ветчиной, зеленый чай.

Обед: котлета (из мяса, а не из отдела полуфабрикатов), салат из огурцов, сдобренный оливковым маслом.

Ужин: запеченная рыба, овощной салат с яйцами (или из морепродуктов).

Ориентировочное меню 2

Завтрак: стейк, салат из редиса и огурцов, зеленый чай.

Обед: запеченная телятина, бурый рис, салат из разрешенных овощей с растительным маслом.

Ужин: говяжья печень, чашка бульона, грейпфрут.

Уникальность этой диеты в ее разнообразном меню. Сочетать продукты из разрешенного списка можно в любом виде. Итоговый результат меню зависит только от фантазии человека. Диета Аткинса, рецепты для которой создаются самими участниками процесса похудения, в мире диетологии – настоящий прорыв. Паштет из куриного филе, рыбно-сырный рулет, рулетики из ветчины с сыром, грибы, фаршированные сыром, жульен, куриное суфле, рябчики в сметане – худеющие на всякий лад экспериментируют с продуктами. Но так ли все безоблачно в этом царстве сытости и радости?

Диета Аткинса: отзывы похудевших, оценки врачей

Недостатки диеты Аткинса такие же, как и у других белковых диет, про которые мы писали — диета Дюкана, японская, безуглеводная или диета Магги.

Из-за недостатка углеводов страдает в первую очередь наш мозг, которому глюкоза жизненно необходима. Обилие белка приводит к кетозу. Остаточные продукты распада белка представляют собой токсичные соединения, которые отравляют организм. Следствием такой интоксикации становится чувство усталости, головокружение, боли в мышцах, бессонница, неврозы. Большое количество жиров, разрешенных к употреблению, неизменно скажется на состоянии сердечно-сосудистой системы.

Пониженное содержание сахара в крови, которое наблюдается у сидящих на диете, запрещает ее использование лицам с сахарным диабетом. Недостаточно сбалансированное питание не подойдет беременным и кормящим. И, пожалуй, основной минус – на диете придется «сидеть» всю жизнь. В противном случае Аткинс снимает с себя ответственность. К слову, умер знаменитый доктор в 72 года. Некоторые врачи связывают его смерть непосредственно с системой питания.

Очевидные плюсы его диеты, о которых нельзя не сказать:

• доступность (она по карману каждому),
• простота (кроме списка продуктов – никаких других ограничений),
• отсутствие чувства голода,
• разнообразное и вкусное меню.

Диета Аткинса: отзывы похудевших

Тамара, 49 лет:

«Диета очень эффективная. На протяжении первых двух недель ела сколько угодно мяса. Удивительно, но при взвешивании обнаруживала потерю килограммов. Да, немного хотелось хлеба, но с этой потребностью справилась. К концу первого этапа сбросила 7 кг, хлеба и сладкого вообще не хочется. Думаю, что смогу придерживаться такого рациона всю жизнь».

Дарья, 27 лет:

«В свое время увлекалась монодиетами, но результат был всегда кратковременным. Есть хотелось постоянно. Аткинса – лучшая из тех, что я пробовала. Главное – можно есть мою любимую рыбу в любом количестве. А булочки я вообще никогда не любила. Минус пять килограмм – мой результат. Отлично».

Впрочем, стоит выслушать и противоположную сторону.

Мария, 33 года:

«После рождения ребенка располнела. Диета Аткинса показалась мне интересной, «диетические» блюда с удовольствием за обе щеки уплетала вся семья. Муж и ребенок, конечно, не ограничивали себя. Я в скором времени начала отмечать сильное головокружение, слабость, постоянно хотелось спать. С трудом выдержала две недели и вернулась к своему прежнему рациону».

Виктория, 34 года:

«Как и многие, в вопросе выбора диеты остановилась на «революционной диете Аткинса». Решила, что на таком огромном списке продуктов вполне можно жить долго. Первые пять дней пролетели на одном дыхании. Через неделю почувствовала горечь во рту, по ночам мучилась от болей в мышцах. Знакомые сообщили, что такая диета сильно садит печень. Была вынуждена бросить такое похудение, здоровье этого не стоит».

И на закуску – мнение квалифицированного врача:

«Разве можно похудеть на диете, которая не предусматривает ограничение калорий. Это фикция и шарлатанство Аткинса. Обезвоживание, дефицит кальция, запоры – вот к чему приведет такое питание. О здоровье здесь и речи не идет».

И все же истина находится где-то посередине. Не зря же Аткинс предусмотрительно включил в меню немного углеводов и клетчатки. Насколько эта диета заслуживает внимания – решает каждый самостоятельно. Голова — она не просто так на плечах сидит и далеко глядит…

safeyourhealth.ru

таблицы разрешенных продуктов + рецепты

Принцип работы диеты Аткинса

Поклонники диеты считают, что основная проблема возникновения лишнего веса — употребление в пищу лишних углеводов. И при уменьшении их количества, человек начнет худеть, вне зависимости от количества потребляемых калорий. Эффективность диеты Аткинса доказана — действительно, при низкоуглеводном стиле питания лишние килограммы уходят. Но, помимо сторонников, у диеты есть и противники — они считают, что сокращать необходимо общее количество потребляемых в сутки калорий, т.е. сокращать количество съедаемых жиров, углеводов и белков.

Второй принцип похудения при диете Аткинса – кетоз

Кетоз это состояние человека, при котором вырабатываются кетоны. При высоком их содержании в организме человека происходит утрата интереса к пище. А отвращение соответственно приводит к меньшему количеству потребляемой еды, и к потере веса. Но у кетоза есть и противная сторона – при достаточно продолжительном состоянии кетоза могут возникнуть серьезные проблемы. Мочекаменная болезнь, обезвоживание и даже аритмия – все это последствия длительного воздействия кетонов на организм. Чтобы не заработать данный букет болезней, необходимо внимательно изучить детали диеты Аткинса, строго им следовать, а также принимать курс витаминов и минералов.

Противопоказания

Список ситуаций, когда придерживаться диеты Аткинса нельзя:

1. Почечная недостаточность — при таком заболевании вредны колебания сахара, а данная диета может спровоцировать такую проблему;
2. Беременность — высока вероятность отражения последствий диеты на плоде. Во время беременности врачи не рекомендуют сидеть на каких-либо диетах;
3. Кормление грудью — при естественном вскармливании матери следует внимательно следить за своим стилем питания. При диете Аткинса организм может не получать часть полезных веществ, что скажется на качестве грудного молока, и может привести к негативным последствиям на ребенке.

Фазы диеты Аткинса

Существует всего 4 фазы диеты. При строгом соблюдении всех фаз возможна потеря веса более 10 кг.

Первая фаза: индукция.

Основная ее цель — снижение веса за счет минимального употребления углеводов — всего 20 г в сутки. При таком стиле питания организм начнет перерабатывать накопленные лишние жиры, т.к. ему не будет хватать для нормального функционирования тех углеводов, что поступают с пищей. Длина первой фазы диеты Аткинса 14 дней.

Принципы питания при первой фазе диеты Аткинса:

1. Прием пищи строго либо 3 раза, либо 5 раз в день;
2. Минимум 8 стаканов чистой негазированной воды;
3. Ограничение количества углеводов – 20 г в сутки;
4. Между приемами пищи перерыв максимум 6 часов;
5. Запрещено употреблять кофеиносодержащие продукты, а также еду с заменителями сахара;
6. Съедать в день минимальное количество пищи, при котором не будет возникать чувства голода.

Таблица диеты Аткинса со списком разрешенных продуктов

1 этап 2 этап 3 этап

Все виды мяса, птицы	Все продукты из предыдущих этапов	Все продукты из предыдущих этапов
Вся рыба (кроме красной икры)	Грецкие орехи	Рис
Сыры	Бразильский орех	Хлеб
Морепродукты	Арахис	Фасоль
Яйца	Лесные орехи	Бобы
Огурцы	Семечки	Чечевица
Редис	Малина	Нут
Болгарский перец	Голубика	Свекла
Грибы	Лимоны	Картофель
Зелень	Дыня
Листовой салат	Арбуз
Люцерн	Мандарины
Тыква
Баклажаны
Помидоры
Морковь
Лук (репчатый и зеленый)
Капуста: брокколи, брюссельская, цветная

Для заправки салатов можно использовать масло, уксус, лимонный сок (не более 2-х за раз в количестве столовой ложки каждая). Соль, перец, другие специи, но, ни в коем случае нельзя добавлять сахар.

Пить можно бульоны, простую воду, травяной чай. Черный чай и кофе допустимо употреблять, только если в них нет кофеина.

Вторая фаза диеты Аткинса

Цель данной фазы поддержать снижение веса, но теперь при составлении меню учитываются пожелания худеющих. Основными правилами фазы являются:

• Поддержание уровня потребляемых углеводов;
• Контроль аппетита;
• Употребление более разнообразной пищи;
• При условии увеличения физической активности (посещение спортзала, бег, занятие фитнесом) можно соразмерно увеличить объем углеводов в пище;
• Продолжать терять вес.

Во время данной фазы происходит вычисление количества углеводов, потребление которых приведет к снижению веса. Для этого каждую неделю второй фазы необходимо добавлять по 5 г углеводов потребляемых в пищу. Пока происходит снижение веса — нужный объем еще не достигнут. Если вес встал, либо начал увеличиваться, то необходимо уменьшение объема углеводов.

Важно при второй фазе диеты Аткинса продолжать терять вес. В противном случае вся диета пойдет насмарку.

Во второй фазе в меню диеты Аткинса можно добавить орехи, семечки и сливки. Немного ягод и свежевыжатого сока разнообразят рацион данного этапа. Алкоголь допустим в умеренном количестве.

Третья фаза диеты Аткинса

Фаза №3 отличается тем, что в пищу допускается большее количество углеводов. Вес уходит медленно – не более 500 г в неделю. Прибавка углеводов производится по 10 г в неделю.

Допустимые на данном этапе продукты при диете Аткинса: все из предыдущих этапов + небольшое количество картофеля, риса, хлеба, бобовых. Можно употреблять фрукты и соки. Если какой-то определенный продукт повышает аппетит, либо вызывает увеличение веса – его нужно исключить. Постепенно достигается необходимый вес и происходит переход в 4 фазу.

Четвертая фаза диеты Аткинса

Данный этап подразумевает поддержание веса на определенном уровне. К этому моменту должен быть установлен предел потребляемых углеводов в сутки. Обязательно придерживаться этой цифры, а в случае набора более 3-х кг веса возвращаться на предыдущий этап и снижать уровень углеводов. На данном этапе рекомендуется употреблять любые продукты при условии баланса белков, жиров и углеводов. Важно принимать витаминные комплексы, выполнять физические упражнения, следить за количеством выпитой воды.

Результаты диеты Аткинса — потеря всех лишних объемов. Но что важнее — они не возвращаются, как случается в большинстве диет.

Рецепты при диете Аткинса

Диета Аткинса отличается большим количеством разрешенных продуктов, поэтому составить меню не сложно.

Завтраки: яйцо пашот, яичница с ветчиной и сыром, отварные яйца и салат, сырники без сахара.

Обеды: салат из свежих овощей с курицей, отбивная с капустой на гарнир, запеченная рыба и салат, индюшачьи котлеты в духовке с овощным рагу.

Ужины: рыба на пару с капустой, салат из яиц и свежих овощей, сотэ из баклажанов, стейк из говядины и зеленый салат, жаркое из овощей и свинины.

Рецепт говяжьего стейка

Кусок говядины посолить, поперчить (лучше выбрать свежемолотый перец), оставить отдохнуть на пару минут, на столе. Разогреть немного масла на сковороде, включить духовку. Стейк обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны, прямо в горячей сковороде убрать в духовой шкаф. Для большего аромата необходимо положить по паре веточек тимьяна и розмарина в сковороду во время жарки. Довести до нужной степени прожарки в течение 3-6 минут. Достать сковороду, выложить мясо на тарелку, дать ему отдохнуть. Подать с гарниром на ваш выбор.

Индюшачьи котлеты

Измельчить 500 г филе индюшки либо через мясорубку, либо ножом. Во втором варианте получатся рубленые котлеты. Добавить соль, перец по вкусу. Разбить пару яиц, тщательно вымешать фарш. Выложить на лист, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке до готовности. Гарнир – салат из свежих овощей.

Жаркое из свинины

Нарезать свинину (300 г) на небольшие кубики. Обжарить на небольшом количестве масла в течение 3-5 минут. Добавить в кастрюлю мелко нарубленный лук, натертую морковь, любой вид капусты, помидоры. Овощи необходимо добавлять с интервалом в несколько минут. Помидоры – только после готовности всего блюда. Воды доливать по необходимости, не более 1 стакана. Соль, перец по вкусу. Общее время готовки – 1-1,5 часа.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы:

• Большой список допустимых продуктов, как результат разнообразное меню, легче следовать ограничениям;
• Разрешено есть мясо, яйца, сыры – сытные продукты, поэтому диета не «голодная»;
• Нормализация веса, режима питания, количества потребляемых углеводов;
• Медленная потеря веса – результат будет держаться долго, возможно всю жизнь.

Минусы:

• Диета Аткинса не сбалансирована – необходимо проверять уровень глюкозы в крови, принимать витаминно-минеральный комплекс;
• Сложный процесс подсчета углеводов на протяжении всей диеты;
• Последний этап длится всю жизнь, следовательно, нужно контролировать уровень углеводов на постоянной основе.

dream-body.ru

меню и рецепты по фазам для похудения, таблица углеводов

Диета Аткинса, разработанная более 40 лет назад американским доктором-кардиологом Робертом Аткинсом первоначально для борьбы с собственным лишним весом, уже много лет популярна во всем мире.

Она помогла похудеть более 50 миллионам человек, в числе ее почитателей много известных людей, таких как Дженнифер Энистон, Кэтрин Зэта Джонс, Брэд Питт, Робби Уильямс и другие знаменитости, поэтому ее иногда называют «голливудской».

Ее принципы в дальнейшем были использованы для разработки самой популярной в нашей стране Кремлевской диеты.

Основная суть диеты Аткинса, как и аналогичной низкоуглеводной диеты Дюкана, состоит в низкоуглеводном питании, при котором организм, лишенный основного источника поступления энергии из углеводов, вынужденно переходит на переработку жировых запасов.

 

 

Главная ее цель – перестроить обмен веществ таким образом, чтобы организм привык использовать жиры в качестве основного источника энергии, а также поддерживать на постоянном уровне содержание глюкозы в крови и навсегда избавить человека от пищевых зависимостей и чрезмерной тяги к сладкому.

Плюсы и минусы

 

 

По мнению доктора Аткинса, рекомендованное им питание, кроме потери лишних килограммов:

• Улучшает общее состояние организма, так как при потере жира уходят токсины, содержащиеся в жировых депо.
• Кроме того, он утверждает, что белковое питание продуктами с низким гликемическим индексом нормализует уровень содержания сахара в крови, поскольку белок усваивается гораздо медленнее углеводов и потому исключает резкие скачки содержания глюкозы.
• Это, в свою очередь, предотвращает усталость, головные боли, суставные и мышечные боли и даже депрессию.

Но при всех своих достоинствах, данная методика показана далеко не всем — ее не  рекомендуется использовать беременным, кормящим матерям и людям с заболеваниями почек.

Программа снижения веса доктора Аткинса состоит из четырех фаз, каждая из которых имеет свои отличительные особенности.

Первая фаза: правила питания

 

 

 

Первая фаза – индукция, является наиболее строгой и длится минимум две недели, в течение которых в организме человека запускается «кетоз», то есть процесс расщепления жиров. В это время нужно придерживаться следующих правил:

• Прием углеводов не более 20 г в день;
• Пища принимается от 3 до 5 раз в день небольшими порциями, причем промежуток между приемами пищи не должен превышать 6 часов;
• Выпивать не менее 8 стаканов в сутки обыкновенной воды;
• При запорах принимать богатую растительным волокнами пищу и клетчатку;
• Не переедать – вставать из-за стола с чувством удовлетворения, а не сытости;
• Полностью исключить из рациона хлеб, мучные изделия, крахмалистые овощи, орехи, семечки;
• Для ускорения наступления кетоза желательны умеренные физические нагрузки.

Что можно кушать

 

 

• Разрешенные продукты в первой фазе – мясо, рыба, креветки, мидии, яйца, любые растительные масла.
• В ограниченных количествах допускается – творог, сыр, масло, сметана, огурцы, томаты, кабачки, капуста, баклажаны, зеленые оливки,орехи, семечки.
• Полностью запрещаются – сладости, хлебобулочные и мучные изделия, томатная паста, картофель, свекла, морковь, виноград, банан, клубника, апельсин, ананас.

В первой же фазе начинается снижение массы тела, которое составляет от 2-х до 5 килограммов в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Вторая фаза

 

 

• Вторая фаза является фазой планомерного снижения веса и продолжается от нескольких недель до нескольких лет, в зависимости от того, сколько килограммов веса необходимо сбросить.
• На этой фазе экспериментальным путем определяется индивидуальная максимальная суточная норма углеводов, при которой продолжится снижение веса без остановки кетоза.
• У разных людей эта величина может существенно отличаться и колеблется от 20г до 150г в сутки.

Во время второй фазы нужно плавно увеличивать суточное количество углеводов и внимательно следить за динамикой изменения веса.

• Если вес продолжает снижаться, значит можно увеличить  в рационе количество углеводов;
• Если он остановился или вырос, нужно на короткое время вернуться к фазе индукции.

Если делать ежедневные контрольные измерения веса, то, как правило, динамику веса уловить тяжело, так как за сутки его колебания почти незаметны. Поэтому для достоверности можно проводить контрольные взвешивания раз в неделю, несколько увеличив этим длительность второй фазы.

Таким же образом можно самостоятельно регулировать весь процесс похудения – например, при желании разнообразить свое меню, увеличив количество углеводов и тем самым немного снизив скорость похудения. Также можно увеличить количество употребляемых углеводов за счет повышения физических нагрузок.

Третья фаза

 

 

Третья фаза – этап перехода к сохранению веса, начинается после достижения желаемого веса.

Эта фаза тоже экспериментальная, но ее целью является индивидуальное суточное количество углеводов, при которой вес остановится и будет стабильно сохраняться.

• Рекомендуется увеличивать суточную норму углеводов также очень плавно, не более чем на 5-10 г в неделю и тщательно следить за динамикой веса.
• К этой фазе нужно подойти очень ответственно и не торопиться, потому что индивидуальной нормы углеводов для стабильного поддержания идеального веса нужно будет придерживаться всю жизнь.

Четвертая фаза

 

 

Четвертая фаза – этап сохранение веса тела, длится всю жизнь. Доктор Аткинс уверяет, что, если неуклонно соблюдать определенную в третьей фазе норму углеводов, то вес будет постоянно-идеальным.

Нельзя расслабляться и начинать бесконтрольное употребление сладостей, потому что утраченные килограммы сразу же вернутся и процесс похудения придется начинать сначала, с самой первой фазы. Не допускайте увеличение массы тела более, чем на 3 килограмма от желаемого веса.

Таблица диеты Аткинса показывает содержание углеводов в 100 г продуктов и позволяет правильно рассчитать свой дневной рацион. Из этих продуктов рекомендуется составлять меню:

     

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

       

 

Рекомендуемые продукты диеты Аткинса

Таблица запрещенных продуктов, которых нужно всячески избегать:

 

Запрещенные продукты диеты Аткинса

 

 

 

Разнообразные аппетитные рецепты диеты Аткинса позволяют худеть сытно, вкусно и комфортно. Выбирая из таблицы разрешенные продукты, можно проявить фантазию и экспериментировать с ними в зависимости от ваших пищевых предпочтений.

• Смело покупайте новые сорта рыбы и мяса, овощи (проверяйте количество углеводов в них).
• Готовьте из них различные овощные супы, рагу, салаты, гарниры и пюре, сами придумывайте новые сочетания и варианты.

Рецептов диеты Аткинса, как и примерного меню существует великое множество, можете взять за основу нижеприведенные и комбинировать на свой вкус.

Салат из яиц с овощами

 

 

• 1 вареное яйцо, 1 помидор, 2 средних огурца, 1/2 болгарского перца и листья салата нарезаем, заправляем оливковым маслом.
• Можно добавить немного лимонного сока и кедровых орешков.

Салат из морепродуктов

 

 

• Кольца кальмара отварить, добавить нарезанное крутое яйцо, отварную кукурузу, немного дикого риса и отварных креветок.
• Заправить оливковым маслом и лимонным соком.

 

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Диета Магги.

 

Примерное меню на день

Завтрак:

 

 

• Яичница с беконом, зеленый чай без сахара;
• Или нежирный йогурт (творог), чай.

Обед:

 

 

• Котлета и кусочек сыра;
• Или 100 г запеченной телятины с порцией дикого риса, салат из огурцов с оливковым маслом, чай;
• Или уха с ржаным хлебом, помидор, апельсин, чай;
• Или 150 г отварной рыбы с гарниром из риса, чай.

Ужин:

 

 

• Салат из свежих овощей, бульон, небольшой кусок говяжьей печени, чай;
• Или 200 г отварной телятины с  тушенной цветной капустой;
• Или 150 г запеченной рыбы с салатом из яиц с овощами;
• Или 250 г запеченной в духовке курицы с салатом из морепродуктов, грейпфрут.

Взяв за основу питания примерное меню диеты Аткинса и постепенно перестроив свой обмен веществ, вы в скором времени легко выработаете новые пищевые привычки и пристрастия.

Кроме того, сможете без помощи таблицы сами придумывать различные рецепты диеты Аткинса, питаться вкусно, сытно и разнообразно, сохраняя при этом идеальный вес и фигуру.

 

 

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

 

happy-womens.com

Диета Аткинса: особенности диеты, меню, рекомендации

Диета Аткинса – один из самых популярных и проверенных способов вернуть вес в норму. Ее также называют «голливудской», поскольку многие западные звезды шоу-бизнеса прибегли к данному методу. Метод разработал врач, подойдя к делу с профессиональной точки зрения. Ее эффективность много раз была доказана на практике.

 

 

 

Особенности диеты Аткинса

Разработчик диеты взял за основу хорошо известный низкоуглеводный метод, состоящий из четырех этапов, которые распределены на несколько месяцев. Однако, в отличие от других диет борьбы с лишним весом, она длится пару месяцев, а некоторые остаются на второй или третьей фазе до нескольких лет.

Пациент сокращает количество потребляемых углеводов до двадцати граммов в день. Химические реакции в организме меняются, и для получения необходимой энергии расщепляются накопленные жировые клетки. Для составления меню используется таблица продуктов, помогающая контролировать процесс.

Революционность подхода состоит в стойкости результата. Организм привыкает к этому способу получения энергии. Вследствие этого уменьшается тяга к сладкому, и исчезают прочие пищевые зависимости. В дополнение к этому с помощью этой диеты можно избавиться от депрессии и биполярного расстройства. Это доказали многочисленные исследования, проведенные в Университете Луисвилля, в которых приняли участие добровольцы. Также специалисты проверяют версию, по которой кето-диета способствует борьбе с раковыми заболеваниями. Однако, как и каждая диета, метод Аткинса имеет ряд противопоказаний.

Те, кого привлекла диета аткинса меню на каждый день должны составлять с особой тщательностью. Учитывая рост цен на некоторые продукты, соблюдение всех предписаний потребует определенных затрат.

 

Показания к диете Аткинса

Результатом диеты Аткинса будет постепенное снижение веса. Этот процесс можно контролировать, что позволит впоследствии не набрать потерянные с помощью тяжелых усилий килограммы. Низкоуглеводный метод будет идеальным решением, если нужен реальный устойчивый результат, однако часто прибегать к нему нежелательно.

Диета Аткинса кроме долгожданной потери лишних килограммов приводит и к другим изменениям в организме. При расщеплении жировых клеток из организма выводятся токсины, которые в них содержались. Также она позволяет нормализировать уровень сахара в крови. Его количество будет практически постоянным, что положительно отразится на всем организме. А это в свою очередь повлияет на общее состояние: исчезнут головные боли, уменьшится усталость, улучшится эмоциональный фон.

 

 

Как подготовить организм к диете

Учитывая, что диета предполагает серьезные изменения в организме, его нужно подготовить. Для этого лучше проконсультироваться с врачом. Он посоветует комплекс витаминов и минералов, который поможет поддерживать баланс. Это могут быть пищевые добавки, поливитамины и так далее. Также прежде чем садиться на «голливудскую» диету, нужно пройти тщательное медицинское обследование. Оно поможет выявить слабые стороны организма и скорректировать меню так, чтобы оно отвечало индивидуальным потребностям.

 

Меню при диете Аткинса

Диета Аткинса предполагает исключение из рациона продуктов, содержащих углеводы. Это выпечка, сладости, картофель, рис, бананы и так далее. Вместо них нужно употреблять белковую пищу, а именно белое мясо, говядину, морепродукты и рыбу, яйца, подсолнечное масло.

Каждый этап диеты имеет свою особенность. Например, на первой фазе, когда организм только перестраивается, оптимальное меню выглядит так:

Первый завтрак: омлет, красная рыба, чай или кофе без кофеина.

Второй завтрак: низкокалорийный йогурт с овсяными хлопьями.

Обед: отварная говядина или мясо птицы.

Полдник: рыбные блюда или морепродукты.

Ужин: рыба, нежирный кефир, йогурт.

 

Выход из диеты Аткинса должен быть постепенным, чтобы сохранить результаты, следует тщательно контролировать содержание углеводов в продуктах, пользуясь таблицей.

Низкоуглеводная диета аткинса отзывы о которой можно прочесть на многочисленных форумах, отличается эффективностью. Она позволяет увидеть реальный результат уже через пару недель. Конечно, это приводит к увеличению количества людей, выбравших данный метод. Как правило, каждый, кто попробовал данный метод, предварительно подготовив организм, советует его своим знакомым.

 

 

Всем ли подходит диета Аткинса?

Несмотря на всю привлекательность диеты, она подходит далеко не всем. Поскольку метод предполагает значительное снижение потребления углеводсодержащих продуктов, от него стоит воздержаться беременным женщинам и кормящим матерям.

Кроме того, диета Аткинса категорически противопоказана людям с заболеваниями почек и печени. Процессы, которые вызывает в организме новый рацион, могут усугубить уже имеющиеся проблемы и даже привести к отказу этих органов.

Еще одна группа риска – женщины старше тридцати пяти лет, предрасположенные к остеопорозу. Дело в том, что побочным явлением диеты будет выведение кальция из организма и, как следствие, увеличение риска развития заболевания.

 

Вывод

Учитывая большое разнообразие разрешенных продуктов, соблюдение диеты не приведет к ухудшению качества жизни. Питание будет полноценным и разнообразным.

Решаться на такой шаг или нет – выбор каждого. При этом важно помнить, что излишнее рвение к потере веса может негативно отразиться на здоровье. Поэтому диетологи сходятся во мнении, что к диете нужно подходить обдуманно. И тогда результат будет только радовать!

dietbank.ru

меню на 14 дней, таблица, отзывы, результаты

Человек, желающий похудеть, будет постоянно искать все новые и новые способы. Диет существует невероятное множество, и придется перепробовать немало, прежде чем найти свой подходящий вариант. Существует мнение, что похудеть можно только в случае жесткого ограничения калорийности продуктов, либо значительного уменьшения количества съедаемого.

Диета Аткинса совершенно не согласна с этим мнением, опровергая это на многочисленных примерах и длительной практике. Диету доктора Аткинса выбирают многие голливудские звезды, и благодаря ей они с успехом демонстрируют свои изящные формы. Существенный плюс диеты заключается в том, что это не составленное меню на какое-то непродолжительное время, а целый комплексный подход к изменению питания, в ходе которого можно не только похудеть, но и придерживаться полученных результатов без риска снова поправиться.

Суть диеты Аткинса

Основоположник диеты – американский врач-кардиолог Роберт Аткинс. В ходе исследований он выяснил, что если снизить количество потребляемых углеводов, организм будет расходовать свои жировые запасы и, соответственно, худеть. Низкоуглеводная диета Аткинса до сих пор неоднозначно воспринимается докторами, но, тем не менее, многие, кто поменял свой принцип питания на диету Аткинса, благополучно избавляются от лишних килограммов.

Суть диеты заключается в отказе от некоторых углеводов. Доктор Аткинс не призывал исключить полностью углеводы из рациона питания, ведь они содержатся во многих полезных продуктах – овощах и фруктах. Революционная диета Аткинса привлекательна тем, что не требует жесткого подсчета калорий. Придерживаясь ее, не будет возникать чувства голода и желания порадовать себя чем-нибудь вредным. Важно понять, что необходимо организму для того, чтобы не появлялись лишние килограммы.

Человек быстро привыкает к углеводистой пище – продуктам из белой пшеничной муки, сладостям, фаст-фуду. Хотя, как биологическому виду, человеку совсем не нужно такое количество углеводов. Испокон веков наши предки питались белковой и жирной пищей. Совсем отказывать от углеводов не нужно, просто сладкие фрукты и ягоды лучше употреблять в первой половине дня. Из самых опасных углеводов Аткинс выделяет следующие: белая сдобная выпечка, сладости, продукты быстрого приготовления.

Правила питания Аткинса

Основным правилом является то, что следует отдавать предпочтение жиру, а не углеводам. Низкоуглеводная диета Аткинса призывает либо полностью исключить углеводы из рациона, либо существенно уменьшить их потребление. Для этого следует с особой тщательностью разрабатывать ежедневное меню, а еще лучше воспользоваться готовым меню, разработанным доктором. Калорийная пища не исключается, но все же не следует слишком переедать. Из-за стола лучше выходить с легким чувством голода, а не с тяжелым желудком. Так как белковая диета Аткинса не предусматривает серьезных ограничений в количестве употребляемой пищи, велик риск съесть лишнее.

Все сладкое, мучное, а также картофель под строгим запретом. Как и в любой другой диете, следует поддерживать водный баланс. Подойдет обычная чистая вода или же зеленый несладкий чай. Диета доктора Аткинса будет еще более эффективной, если добавить небольшие физические нагрузки. Подойдет йога, пилатес, упражнения на растяжку. Фазы диеты следует соблюдать неукоснительно, иначе никакого результата не будет.

Меню диеты Аткинса на 14 дней

Продукты, разрешенные первые две недели без ограничений:

• птица, рыба, любое мясо, желательно в натуральном виде. Готовить лучше самостоятельно, чтобы быть твердо уверенными в том, что во время приготовления в них не добавили каких-нибудь углеводов;
• морепродукты. В них не содержится углеводов, поэтому любые морепродукты можно употреблять столько, сколько захочется;
• яйца, приготовленные абсолютно любым способом, но без добавления углеводистых компонентов;
• огурцы, редис, редьку, любую зелень, грибы;
• растительные масла, предпочтительней холодного отжима;
• сливочное масло;
• простая вода, минеральная вода, зеленый чай без сахара.

Продукты, которые следует употреблять первые две недели с ограничениями:

• томаты, капуста, баклажаны;
• сметана;
• пророщенное зерно.

Первая фаза диеты доктора Аткинса подразумевает полнейшее исключение сахара, сладостей, мучных продуктов, алкоголь, фрукты, овощи, содержащие крахмал.

Приблизительное меню на день

1-й вариант:

• Завтрак. Отварные яйца или яичница с ветчиной, кусочек сыра, зеленый чай.
• 2-й завтрак. Стакан кефира или несладкого йогурта.
• Обед. Запеченная куриная грудка с зеленью, салат из огурцов с зеленью, специями и оливковым маслом.
• Перекус. Грейпфрут.
• Ужин. Запеченная рыба со спаржей.

2-й вариант:

• Завтрак. Салат из помидора, огурцов с добавлением греческого сыра и оливкового масла.
• 2-й завтрак. 5 штук миндальных орехов.
• Обед. Запеченная куриная грудка с сыром и томатами. Листовой салат.
• Перекус. Зеленый чай, небольшой кусочек сыра.
• Ужин. Перцы, фаршированные мясом. Кефир.

Салаты разрешено заправлять оливковым маслом, но в небольшом количестве. Жарить мясо и рыбу также можно на масле, но предпочтительней будет приготовление на пару или в духовке. Меню можно составлять самим, отталкиваясь от личных предпочтений, но придерживаясь при этом основных правил и не отступая от них.

Преимущества и эффективность диеты

Белковая диета Аткинса, с одной стороны, легко переносится, не требует строгих ограничений, все условия вполне можно выполнить без особых усилий. Изначально может удивить, что разрешенный список продуктов в диете Аткинса включает в себя то, что другие диеты строго запрещают: яйца, сметана, мясо, масло. Диета Аткинса очень эффективная. Если следовать всем рекомендациям, вес будет уходить медленно, но навсегда. Положительным моментом в этой диете является еще  и то, что нормализуются режим питания и метаболизм.

Людям тяжело худеть, потому что любые серьезные ограничения вызывают стойкое желание их нарушить. Чем больше запретов, тем сложнее проходит процесс похудения. В диете Аткинса многое разрешается, поэтому и запрещенные пункты воспринимаются абсолютно спокойно.

Однако, как и на любой диете, здесь необходим дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов. Изначально будет трудно постоянно подсчитывать углеводы, но потом это должно войти в привычку.

Фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса делится на две фазы. Первая фаза – это, по сути, самое начало, когда организм учится жить без ненужных ему углеводов. Начало диеты начинается с отказа от привычных углеводов в пользу жиров. Из меню следует убрать все сладости, включая леденцы, жевательную резинку, сладкие напитки, выпечку, картофель, мюсли, орехи. Первые дни может возникнуть головокружение и огромное желание съесть что-нибудь сладкое, но уже через пару суток это состояние пройдет.

Разрешается употребление овощей и зелени, поскольку совсем без углеводов организму будет крайне сложно. Следует обратить внимание, что быстрые углеводы можно не заметить, употребляя кляр, в котором жарилась рыба, мучные соусы, в кетчупах и майонезах.

Не ограничивая, можно употреблять яйца, мясо, рыбу, растительное и сливочное масло, все специи. Минимально разрешается добавлять твердый сыр, авокадо, томаты. Диетические продукты следует избегать, поскольку они содержат в своем составе подсластители. Начальная стадия может длиться до двух недель, все зависит от того, как быстро удастся отказаться от прежних гастрономических привычек.

Во время второй фазы достигается идеальный вес и поддерживается всю оставшуюся жизнь. Вторая фаза подразделяется на несколько стадий.

Следующая стадия немного более лояльная, но требования к минимальному количеству углеводов остаются. Здесь уже можно употреблять большее количество ягод, овощей и фруктов. Очень редко можно побаловать себя пастой с красным вином.

Стадия подготовки к идеальной модели питания подразумевает, что каждый человек индивидуально подбирает для себя то меню, которое ему будет подходить. Добавляя какой-то продукт, необходимо следить за своим весом и самочувствием. Если вес не увеличивается, этот продукт можно вводить в основное меню.

На заключительной стадии главной целью является поддержание того идеального веса, который был достигнут на прежних стадиях. Белковая диета Аткинса становится привычным образом жизни.

Полная таблица  диеты Аткинса

Рецепты диеты Аткинса

Салат с креветками и яйцами. Приготовить такой салат очень просто, но получается он вкусный, с хрустящей ноткой и ароматной заправкой. Листья зеленого салата промыть, порвать руками на дно салатницы. Добавить отваренные и очищенные морепродукты, 2 вареных яйца, порезанных крупными клиньями. Для заправки необходимо смешать оливковое или любое растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Полить заправкой салат.

Запеченные грибы. Блюдо хорошо подойдет и для обеда, и для ужина. Шампиньоны со сливочным вкусом и запахом чеснока наверняка порадуют любого гурмана. Обжарить на сковороде шампиньоны до румяности. Пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, сливочное масло, специи и травы хорошенько смешать и обвалять в этой смеси грибы. Выложить на противень шляпками вниз, запекать до готовности.

Овощной суп. Обычно для приготовления первого блюда необходимо потратить достаточное количество времени. Этот вариант супа, разработанный специально для белковой диеты Аткинса, не требует никаких особых усилий. Репу, лук-порей, морковь, белокочанную капусту порезать и потушить с добавлением масла в кастрюле. Добавить мясной бульон, проварить минут 15-20, перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью.

Овощной салат с яйцами. Помидор, несколько огурцов, половина болгарского перца, листья салата и вареные яйца смешать, заправить оливковым маслом.

Тыквенный суп-пюре. Отварить в слегка подсоленной воде тыкву. С помощью блендера сделать из нее пюре, добавить зелень и специи. Подавать с отварной телятиной.

Отзывы и результаты

Если строго соблюдать все правила, подсчитывая количество углеводов, не забывая при этом про занятия спортом, результаты диеты Аткинса будут на высоком уровне. Отзывы о диете Аткинса говорят о том, что она действительно работает. Однако, обязательно следует учитывать свое состояние здоровья. Консультация врача обязательна, чтобы, придерживаясь питания по Аткинсу, не навредить своему организму.

Евгения, 35 лет. Диета доктора Аткинса очень эффективная! Я по натуре мясоед, и на овощах и фруктах долго продержаться не могу. А тут не только можно, но и нужно есть много мяса. Правда, я привыкла есть мясо с хлебом, но уже через месяц привыкла обходиться без хлеба. Результат меня радует, похудела на 7 кг.

Светлана, 29 лет. Сначала пришлось собрать всю силу в кулак и не покупать свои любимые булочки. Однако, очень скоро я привыкла к мясу и рыбе, тем более, не чувствуешь никакого чувства голода, а без сладкого и мучного вполне можно жить. Скинула 10 кг.

Дарья, 31 год. Перепробовала очень много диет, в основном, это были моно-диеты. Долго на них не выдерживала, срывалась, набирала еще больше килограмм. Диета доктора Аткинса – самая лучшая из всех мне известных. Никаких серьезных ограничений, рыбу и мясо можно есть, сколько влезет. Мой результат – минус 5 кг. Больше скидывать не хочу, я достигла оптимального веса, теперь буду поддерживать его с помощью питания по диете.

Читайте также:

fitalife.ru

Диета Аткинса меню на 14 дней, полная таблица и отзывы

Чтобы сбросить вес, человек должен стимулировать организм перестроиться и начать работать за счет потребления жиров, сохраняя при этом постоянный уровень глюкозы в крови. При этом ослабевает тяга к сладкому, и девушка быстро теряет лишние кг. Подобный метод уже разработан и носит название Диета Аткинса. Новая схема похудения подразумевает соблюдение низкокалорийного рациона, из которого исключатся почти все продукты, содержащие углеводы. Питание базируется на употреблении белков. Диета Аткинса способствует выведению токсинов из организма и избавляет от лишнего веса.

Чтобы похудеть, девушка должна питаться в соответствии с таблицей разрешенных и запрещенных продуктов. Диета Аткинса исключает из рациона всю пищу, содержание углеводов в которой превышает 9 г. Если строго следовать схеме питания, девушка сможет еженедельно терять до 2-3 кг. Метод Аткинса не заставляет голодать. Женщина сможет есть вкусные продукты в течение всего срока потери лишнего веса. При строгом соблюдении схемы скорость избавления от лишних кг не замедлится. О перечне продуктов, которые разрешены и запрещены к употреблению, о ежедневном меню и нюансах использования метода Аткинса поговорим далее.

Содержание статьи

Суть диеты

Специалисты сравнивают метод Аткинса с системой питания Дюкана. Оба метода предполагают отказ от жирной пищи и ее замену низкокалорийными продуктами. Организм, который лишился постоянного источника энергии, начинает расходовать накопившиеся запасы.

Обратите внимание! Метод Аткинса направлен на перестройку обмена веществ таким образом, чтобы организм привык использовать жиры для ежедневной выработки энергии. Если девушка будет строго выполнять все нюансы способа, она сможет не беспокоиться о том, что лишний вес вернется.

Диета Аткинса нормализует уровень глюкозы в крови и избавляет человека от пищевых зависимостей. Использование схемы уменьшает тягу к сладкому, что препятствует повторному набору потерянных кг.

Видео

Помимо снижения лишнего веса, после диеты Аткинса наблюдается и ряд других положительных эффектов:

• используя жир, организм выводит токсины, что способствует улучшению состояния здоровья человека,
• по мнению доктора Аткинса, использование схемы предотвращает возникновение резких скачков глюкозы в крови,
• диета Аткинса снижает усталость и предотвращает появление головных болей,
• схема способна предотвратить депрессию,
• метод избавляет от суставной и мышечной боли.

Революционная диета, разработанная кардиологом, подходит не всем. Если девушка ждет ребенка или имеет проблемы с почками, от применения метода лучше отказаться.

Фазы №1

Диета схематически разделена на 4 части, которые существенно различаются между собой. Самый строй период метода – 1 фаза. Она способствует началу процессе расщепления жира. Часть диеты длится 2 недели. Проходя 1 стадию диеты, сумевшей совершить революцию в индустрии похудения, человек должен употреблять в день не более 20 г углеводов. Решив начать использовать метод Аткинса, девушка должна увеличить количество приемов диетической пищи с 3 до 5. Размер порций при этом уменьшается. Есть нужно не реже, чем 1 раз в 6 часов. Диета Аткинса предполагает употребление большого количества воды. Ежедневно модница должна выпивать 8 стаканов жидкости.

Обратите внимание! Иногда организм, лишенный привычного источника пищи, может отреагировать запорами на изменение режима питания. Чтобы нормализовать работу кишечника, нужно добавить в привычный рацион продукты, которые богаты растительными волокнами.

Роберт Аткинс, изобретатель низкоуглеводной диеты, советует девушкам самостоятельно контролировать себя. Из-за стола нужно вставать с чувством удовлетворенности, а не сытости. Чтобы расщепление жира шло быстрее, нужно дополнить схему похудения умеренными физическими нагрузками.

Видео

Если на практике используется диета доктора Аткинса, которая способна стимулировать похудение за 14 дней, модница должна исключить из рациона:

• хлебобулочные изделия,
• сладкие фрукты,
• сладкие ягоды,
• овощи с высоким содержанием углеводов.

В зависимости от стартовой массы и индивидуальных особенностей организма худеющего человека, за 1 фазу можно сбросить 2-5 кг.

Фазы №2

2 часть потери веса отличается высокой продолжительностью. Если человек решил, что диета доктора Аткинса поможет ему похудеть и уже составил меню на каждый день недели, он должен быть готов к тому, что следовать схеме придется в течение нескольких лет. Автор методики говорит, что придерживаться 2 фазы метода нужно до достижения желаемого результата.

Обратите внимание! На 2 стадии девушка должна экспериментальным путем выяснить, сколько углеводов в сутки ей разрешается. Для этого нужно постепенно увеличивать ежедневное употребление продуктов, которые содержат вещество. Если вес продолжает снижаться, можно понемногу добавлять в рацион углеводосодержащие продукты. Если масса тела замерла на месте или слегка увеличилась, можно ненадолго вернуться к 1 фазе.

Во время 2 этапа снижения веса количество потерянного объема варьируется от 20 до 150 г ежедневно. Из-за незначительных колебаний вести контроль за массой требуется каждую неделю. Человек самостоятельно контролирует скорость похудения. Если он устал и хочет разнообразить меню, Аткинс разрешает выполнить действие. Однако скорость потери веса при этом существенно снизится. Если девушка не может отказаться от потребления углеводов, она может повысить их разрешенное количество, прибегнув к физическим нагрузкам.

Фазы №3

Переход к 3 части диеты Аткинса происходит после того, как цель похудения достигнута. Часть схемы необходима для закрепления результата. Девушке придется прибегнуть к эксперименту. Цель действия – найти допустимую суточную норму углеводов, при которой вес остановится и будет стабильно сохраняться. Повышать количество продуктов с содержанием углеводов нужно очень плавно. Еженедельное увеличение не должно превышать 5-10 г.  Не смотря на то, что фаза кажется простой, к ней нужно подойти ответственно. Ошибка чревата тем, что организм вновь начнет набирать потерянные кг. Следует помнить, что норма находится на всю оставшуюся жизнь. Если девушка выполнит действие правильно, она сможет забыть о проблемах с лишним весом и питаться продуктами, которые ест с удовольствием.

Фаза №4

Последней стадии нужно придерживаться всегда. Если девушка сумеет не отступать от нормы углеводов, модница забудет о проблемах с фигурой.

Обратите внимание! Сумев пройти 3 тяжелые стадии, женщина не должна расслабляться на последней. Бесконтрольное употребление сладостей приведет к повторному набору кг. Чтобы избавиться от них, вновь придется вернуться к 1 этапу и повторить схему сначала.

Необходимо контролировать вес. Измерения нужно выполнять каждую неделю. Нельзя допускать, чтобы количество набранных кг превышало 3. Если цифра превысила разрешенную отметку, требуется повторить схему заново.

Видео

Меню диеты

Если выбором девушки стала диета доктора Аткинса, модница должна внимательно изучить отзывы и результаты похудевших. Ежедневное меню составляется на основе 2 таблиц, в которые автор методики включает разрешенные и запрещенные к употреблению продукты. Существует целый перечень рецептов блюд, разработанный с учетом методики. Женщина может самостоятельно выбрать пищу, которую любит, и сформировать из нее меню. Выбор пищи осуществляется на основе количества углеводов. Если девушка находится на 1 стадии, она может составить меню, в котором будет содержаться не больше 10 г углеводов. Допустимое количество постепенно увеличивается, пока модница не выявит суточную норма вещества, после употребления которой не происходит потеря или набор веса.

Чтобы составить меню, девушка должна ознакомиться с таблицей доктора Аткинса:

Перечень разрешенной пищи по Аткинсу
Название продукта	Содержание углеводов	Название продукта	Содержание углеводов
Огурцы	2	Мясо	0
Щавель	3	Яйцо	0,7
Фасоль	7,2	Кефир 1%	4,1
Капуста	5,8	Рыба	0
Твердый сыр	2,9	Лимон	5,4
Красная икра	3	Свекла	9
Дыня	8,2	Кальмары	0
Масло растительное	0	Арбуз	7,5
Баклажан	5,7	Шпинат	3,8
Шампиньоны	3,1	Помидор	3,8
Молоко 1%	4,9	Майонез	4,9
Редис	3,4	Малина	11,9
Лесной орех	16,7	Спаржа	3,9
Перечень продуктов, которые по Аткинсу употреблять запрещено
Апельсин	11,7	Гранат	18,7
Кешью	30,2	Рис	81,7
Пшеница	75,3	Молочный шоколад	59,4
Сахар	99,8	Горчица	11,6
Крабовые палочки	9,8	Чеснок	33
Кукуруза	74,3	Газировка	11,7
Ананас	13,1	Гранат	18,7
Имбирь	17,8	Томатная паста	18,9
Яблоко	13,6	Миндаль	21,6
Вишня	16	Банан	22,2
Смородина	15,4	Овсянка	67,5
Финики	75	Гречка	71,5
Картофель	17	Мед	82,4

Отзывы

pohudet.guru

---

• 
  Кефирная диета на 10 дней
• 
  Диета на 14 дней меню на каждый день отзывы и результаты
• 
  Когда болит поджелудочная железа диета
• 
  Диета кефирная на 7 дней меню
• 
  Диета гречка с овощами
• 
  Питьевая шоко диета отзывы
• 
  Диета фасолевая
• 
  Гречнево кефирная диета
• 
  Диета при заболевании поджелудочной железы что можно а что нельзя
• 
  Диета на 3 дня на яблоках
• 
  Диета на 2 недели меню по дням