Диета Аткинса: отзывы и результаты, особенности меню методики. Диета аткинса белковая

принцип, меню, рацион, отзывы. Белковая диета для похудения

Знаменитая «Белковая» диета

Именно белковая диета – это и есть одна из самых реальных возможностей обрести действительно стройное тело и конечно красоту, по крайней мере, именно так звучат все рекламные лозунги. А вот так ли это на самом деле? Сколько она потребует от вас времени и сил? А не будет ли она вредна для здоровья? Давайте попробуем разобраться…

«Белковая» диета по Аткинсу

Так сама «БЕЛКОВАЯ» ДИЕТА однозначно предназначена для довольно быстрого снижения веса. И это, конечно же, хорошо. А кто же сумел придумать такой чудесный метод? Конечно же, его автором является такой ученый как Роберт Аткинс. Среди многочисленных приверженцев такой именно «белковой» диеты по Аткинсу стали такие знаменитости как Брэд Питт, и Дженнифер Анистон, а так же Джерри Холливел. В чем же сама суть данной диеты? Надо сказать, что все достаточно просто – эта диета построена по некому принципу так называемого «белкового» питания (нужно кушать много мяса и так же рыбы). Надо сказать, что в диете так же вощи и фрукты, тоже присутствуют, однако же, их количество вовсе не уравновешивает огромное количество белков, при данной диете организм получает невероятно мало углеводов. Так, самый типичный завтрак по Аткинсу может даже представлять собой только яичницу с беконом, однако никак не бутерброд или же ни в коем случае не овсяные хлопья. Кроме того именно этот метод может быть хорош для тех, кто просто мечтает похудеть без каких-то особых усилий. А через какое же время можно будет ожидать желаемый результат? «Практически за пару недель все борцы с лишним весом должны будут потерять от трех и практически до восьми килограммов веса», именно это и обещают все пропагандисты такой популярной «белковой» диеты.

А в реальности все дело тут именно в следующем. Совершенно лишенный притока малейшего количества углеводов организм действительно начинает страдать от голода, причем вовсе, несмотря на то, что его практически до отказа уже «накормили» именно белковой пищей. И, притом стараясь реально исправить всю ситуацию, начинает быстро опустошать все свои скрытые запасы углеводов. И конечно при этом из организма активно выводится вода, что собственно и позволяет подтянуться и даже обрести былую фигуру. Однако затем приходит очередь всех запасов белка, находящихся именно в мышцах (надо сказать, что организм просто синтезирует из них необходимую глюкозу), и уже только потом может начинаться расщепление жира. Кроме того именно такое изобилие протеинов в данной диете с лихвой компенсирует расход реального количества белков в мышцах. Все просто и достаточно красиво – возможно скажите вы. Однако в реальной действительности все вовсе не так уж безоблачно, как может показаться на первый взгляд. И помимо вполне реальных преимуществ у такой «белковой» диеты есть просто масса таких же реальных недостатков. Так что совершенно не спешите вот так вот быстро избавляться от круп и всех макаронных изделий, а так же запасаться большим количеством нежирной рыбы, мяса или яиц. Однако же давайте обо всем и четко по порядку…

Позитивные моменты в белковой диете

Однозначно вы худеете! И это, конечно же, основной плюс такой «белковой» диеты, к тому же еще и довольно быстро! А так же при этом вы вовсе не испытываете такого мучительного и неприятного чувства голода, ведь именно «белковая» пища вполне будет способна обеспечивать ваш организм таким нужным ему количеством энергии. И кроме того вешать амбарный замок именно на дверцу холодильника вам вообще не придется. Надо так же сказать, что ежедневное питание будет даже вполне разнообразным. Однако отказаться придется только лишь от гарниров и различных десертов, что, конечно же, согласитесь, может быть гораздо легче, чем скажем, вообще есть одну овсянку или, допустим, пить с утра до вечера только кефир.

А самое главное достоинство именно «белковых» диет непосредственно в том, что весь лишний вес вернется действительно совсем не скоро. Это, однако, конечно же, не значит, что буквально на следующий сразу после окончания такой диеты день нужно будет бежать в магазин, и тут же покупать вкусный тортик и, скажем, поглощать его в полном одиночестве, ни с кем абсолютно не поделившись. Только при разумной умеренности все достигнутые результаты обязательно будут радовать вас достаточно долго.

Негативные стороны «белковой» диеты по Аткинсу

Основной же минус такой диеты заключаются, прежде всего, в следующем: уже, как только вы решитесь сказать приветственное «здравствуй» именно такой «белковой» диете, знайте, что с этой минуты ваше повседневное питание никак нельзя будет назвать правильно сбалансированным. И когда вы действительно сведете к минимуму ежедневное потребление жиров и конечно углеводов, ваш организм однозначно будет лишен не только лишь строительного материала для всех излишних килограммов, но и так, же очень многих витаминов, различных так необходимых микроэлементов и важных жирных кислот. К сожалению, картина вовсе не утешительная – очень ломкие ногти, достаточно тусклые волосы, невероятно сухая кожа, крайне нездоровый цвет лица, так же возможна неимоверная утомляемость, и совсем плохой сон. И будьте уверены вот тут витамины в таблетках вообще не помощники. А дело все в том, что очень многие из них, к примеру, такие витамины как A, D, E и K, обязательно надо будет принимать только вместе с жиром, а иначе они попросту не будут вовсе усваиваться.

Кроме того еще один реальный минус таких «белковых» диет – это крайне повышенная нагрузка именно на почки. И всегда чем больше вы едите, тем все интенсивнее будут работать ваши почки, и тем все быстрее ваш организм будет терять жидкость. И вот таким образом, в процессе быстрого похудения существует вполне реальная опасность вполне изрядно навредить себе, самой. А чтобы этого все-таки не произошло, сами создатели таких популярных «белковых» диет настоятельно рекомендуют употреблять при этом как можно больше любой жидкости – причем все-таки лучше именно минеральной воды. Правду сказать, почки притом все равно будут работать в достаточно активном режиме. А, кроме того, именно при «белковой» диете всегда расходуется невероятно много кальция.

Надо так же сразу сказать, что именно «белковая» диета вовсе не рекомендуется всем пожилым людям – так как белок повышает довольно сильно свертываемость крови, а это в свою очередь означает, увеличивает реальный риск появления крайне опасных тромбов в кровеносных сосудах. Так же противопоказана она и при некоторых проблемах с почками – а именно с нарушением их нормальной функции, при желудочно-кишечных заболеваниях (таких как хронический панкреатит, или колит, при синдроме раздраженной толстой кишки, и при дисбактериозе), так же и при подагре.

И теперь на самый первый взгляд, картина просто устрашающая.… Однако же на самом деле, такая «белковая» диета вовсе не страшна, а даже хороша, только будет нужно очень строго соблюдать ее продолжительность и конечно частоту – никак не более двух недель и никак не чаще чем один раз в году.

Основное меню такой « белковой» диеты

Меню на завтрак (завтраки всегда одинаковы).

Прежде всего, за десять или пятнадцать минут до еды – нужно будет выпить стакан чистой воды обязательно комнатной температуры.

Затем можно позволить себе кофе, несколько «забеленный» молоком не более чем 0,5% жирности (а уже через неделю будьте уверены, вы вообще не станете испытывать потребности в чуть более жирном молоке). Кофе вполне можно будет заменить стаканом чая. А вот для улучшения его вкуса используйте некий подсластитель или даже фруктозу естественно в небольших количествах. Так же позволительно будет съесть один творожок 0% жирности или же просто любой йогурт, причем такой же калорийности (не более чем 80 ккал на 100 грамм продукта).

И если вдруг в первые три дня вам будет всего этого маловато, можете съесть не один, а два таких творожка. И старайтесь постепенно все время не доедать второй, а уже потом и вовсе постарайтесь отказаться от него.

Уже через какое-то небольшое время, испытав реальное чувство голода, вы можете выпить один стакан, в крайнем случае, два зеленого чая желательно с мятой. А через три часа после завтрака позвольте себе и съешьте яблоко (можно грушу/апельсин/или пять слив). Обед будет еще через два часа.

Меню на обед

Точно так же как и перед завтраком за десять минут непосредственно до еды – обязательно нужно выпить стакан воды, причем комнатной температуры. А уже далее выбирайте один из предложенных вариантов:

Прекрасно подойдет уха (две небольших половники рыбы) именно с двумя очень тонкими ломтиками черного хлеба или же хлеба грубого помола, плюс салат из двух небольших помидоров, запиваем все это чаем с тремя сухофруктами, плюс один мандарин.
Так же можно будет позволить себе 100 грамм телятины, непременно запеченной на гриле или же просто в духовке обязательно без соли и без масла (прилагайте все усилия, чтобы отвыкать от соли – так как она тормозит весь естественный обмен веществ!). Плюс к мясу добавляем дикий рис (не более чем две горсточки «с верхом») естественно в отварном виде, а так же плюс салат из листьев именно зеленого салата и свежих огурцов. В рис всегда можно будет добавить немного соевого соуса. В качестве заправки для салатов – используем состав из одной столовой ложки оливкового масла смешанного с соком лимона. И, конечно же, никакой соли! Можно будет разрешить себе добавить совсем немного перца.

Можно будет приготовить рыбу, однако готовить ее нужно будет на пару, либо же на гриле совершенно без масла (причем никак не более чем 150 г). Плюс к ней любой гарнир из двух предыдущих вариантов.

Обязательно постарайтесь отказаться от картошки хотя бы на некоторое небольшое время!

Еще через два часа можете съесть яблоко или совсем немного овощей. Совершенно не спеша выпейте один стакан обезжиренного кефира (не более чем 1%).

А при непреодолимом чувстве голода – можно будет выпить зеленый чай с мятой и конечно без сахара.

Меню на ужин

За десять минут до ужина стакан воды комнатной температуры (обязательно не забываем!). Кушаем любой из нижеописанных вариантов:

Позволительно приготовить такой салат: небольшие кольца кальмара из пресервов (однако не более 100 грамм) к ним добавляем мелко порезанное яйцо и плюс ко всему этому две столовые ложки кукурузы. Такой салат можно будет заправить лимонным соком именно с оливковым маслом и даже выдавить туда один чеснок или лук. А так же одну упаковку (не более 500 грамм) замороженных креветок (их можно сварить только без соли, а с лавровым листом), плюс дикий рис (практически как в обед).
Так же можно будет позволить себе 250 грамм куриного мяса, но только запеченного в духовке (а непосредственно перед запеканием обязательно удалить всю кожу и жир), и, конечно же, естественно без соли и без масла. А вот в качестве гарнира – можно будет разрешить себе только грейпфрут. Причем заметьте это очень даже интересное сочетание!
Приемлемо будет съесть 200 грамм телятины именно с чесноком, так же запеченной в духовке, а к ней не более чем ½ упаковки брокколи или же не более чем ½ упаковки цветной капусты по вашему желанию (все это можно приготовить на сковороде так: на одной ложке оливкового масла с небольшим количеством соевого соуса – совсем не много все тушится, а именно за две или три минуты до полной готовности залить мясо одним яйцом).

Кроме того вполне позволительно будет приготовить 150 грамм рыбы (причем можно даже не очень постной), так же приготовленной именно в духовке совершенно без масла и без соли. А в качестве гарнира разрешается салат из помидоров и из нескольких листьев салата, плюс две щепотки кедровых орехов, и плюс ко всему еще и два огурца, половинку одного болгарского перца, одно яйцо, естественно сваренное вкрутую. Или же можно будет съесть проращенные зерна пшеницы, потушенные на одной столовой ложке оливкового масла именно с соевым соусом.

Кроме того к ужину – позволительно добавить и один кусочек черного хлеба. А вот в качестве десерта – просто несколько кружков ананаса. И если вдруг совсем нет мочи терпеть и просто очень сильно хочется чего-то сладенького, то позвольте себе приготовить такой белковый десерт. Кстати сказать, многие другие варианты похожего меню можно будет найти в определенной специализированной литературе или попросту в Интернете.

Однако напоминаю вам, в своем стремлении быстро похудеть ни в коем случае не переборщите! Так совершенно необходимый минимум для любого человека – это 1200 ккал в одни сутки.

Надо четко понимать, что залог реального успеха «белковой» диеты, как собственно и в любой другой диете, безусловно, в логичности и в умеренности. Так в переходе на правильный привычный рацион после соблюдения данной диеты, так как она всего лишь средство, а вовсе не панацея от всех излишних килограммов, стремитесь больше к здоровью, почаще бывайте на природе, старайтесь и впитывайте мудрость лесов и рек, и, конечно же, занимайтесь спортом и вообще радуйтесь жизни. Поверьте, именно вы обязательно станете самой красивой и невероятно стройной, а так же надолго забудете о такой давней проблеме как лишний вес.

Обещанный белковый десерт:

Во-первых, 200 грамм молотых орехов (причем любых), мелко порубить.
Плюс три столовых ложки сахара (если уже отвыкли от него, то десять таблеток сахарозаменителя).
Добавить две чайные ложки растворимого кофе;
И последнее – три яичных белка.

Необходимо будет первые три ингредиента просто смешать. Белки обязательно взбить в пену, и затем добавить в общую смесь, все хорошенько перемешать. Затем все поставить на огонь и, практически постоянно помешивая, довести до некоторого образования плотной массы (эти примерно две или три минуты). Затем уже из остывшей массы сформировать небольшие шарики (приблизительно 3 см диаметром) и тщательно обвалять именно в какао-порошке, затем в измельченных орехах, а можно еще и в кокосовой стружке.

mamapedia.com.ua

Белковая диета Аткинса: рецепты, меню для похудения

Полнота в разные времена вызывал различные эмоции. Были времена, когда она вызывала восхищение, а в иное время ее откровенно порицали и считали эталоном красоты худобу. Нынче медики и диетологи сошлись во мнении, что лишний вес не полезен организму и пропагандируют всевозможные варианты поддержания нормального веса, а также рецепты похудения. И вскоре началась «похудательная лихорадка». Везде и всюду продаются брошюрки с концепциями здоровых способов питания, диетами и рецептами похудения. Причем, кто только не трудится над составлением советов и рекомендаций к похудению. Среди этого сонма диет и советов есть, очень интересные и оригинальные. А есть действительно результативные. Вот к таковым относится белковая диета Аткинса. Система доктора Аткинса существует уже более 50 лет, Она понравилась многим обитателям Голливуда. Ею пользовались для снижения веса Б. Питт, Дж. Энистон, Р. Уильямс, и были от диеты в восторге. belkovaya-dieta-atkinsa

Эта низкокалорийная диетическая система питания была разработана американцем Робертом Аткинсом в шестидесятых годах 20-го века. Задумана она была с целью похудеть самому. Он вывел схему похудения, благодаря которой похудел почти на 30 кг и стал всемирно известным.

Что собой представляет система питания Аткинса?

Доктор считал, что ожирение возникает при употреблении большого количества углеводов. И если организм лишить углеводов, которые «мешают» переработке жиров, он перейдет в режим утилизации жировых запасов.

Аткинс предлагал есть все продукты, которые до сих пор не разрешалось есть другими диетологами. Диета его стала как бы светом в конце тоннеля сплошных «нельзя», выводя на дорогу мечты «ешь и худей» без проблем. Потому ею увлеклись миллионы.

Система питания Аткинса, сулила не только похудение:

с ее помощью можно вывести токсины из жировых тканей;
она способствует приведению в норму сахара у диабетиков;
бодрит и избавляет от депрессии.

Она уникальна разнообразием. В рационе преобладает рыба и мясо, фрукты, овощи и ягоды. Эта диета состоит из четырех фаз.

Фазы системы питания Аткинса

Первая, представляет фазу активного похудения

Длится период ее около двух недель. В это время организм перестраивается на новую схему получения энергии: не из углеводной пищи, а из жира. По этой причине, доктор рекомендовал все внимание уделять белковым продуктам. Углеводов в этот период можно не более 20 граммов. Алкогольные напитки и лекарства запрещены.

Есть можно сколько хочется. Контролировать меню, величину порций и калорийность не нужно. Переедать, конечно, тоже не стоит. Единственное условие: не употреблять продукты, которые запрещены. Если взять за основу систему питания Аткинса и его примерное меню, можно постепенно перестроить свой организм, выработать другие привычки в области питания.

Перечень разрешенных продуктов:

разные сорта рыбы;
мясные блюда, включая птицу;
любые сорта сыров, кроме плавленых;
морепродукты;
яичные продукты;
грибы и блюда с ними;
растительное масло любое, но чаще используется оливковое;
сливочное масло;
овощи, не содержащие углеводы;
вода без газа (можно минеральную)
кофе, не содержащий кофеин, разные сорта чая;
отвар цикория.

Продукты можно сочетать, придумывая рецепты для приготовления довольно вкусных блюд. Железным правилом первой части является ограничение углеводов. Количество приемов пищи не менее 4 раз, а временные промежутки между ними не должны превышать 6 часов. Советов по количеству употребления порций Аткинс не давал.

Список продуктов, которые в данный период запрещены:

хлебные и мучные продукты;
любые сладости;
овощи, содержащие крахмал и углеводы;
фрукты;
маргарины;
алкогольные напитки, даже пиво.

Если сравнить списки разрешенных и запрещенных напитков, сразу станет видно, насколько широк перечень продуктов, которые можно употреблять. Потому организм не будет испытывать стресс от того, что некоторые продукты есть нельзя.

Вторая фаза

Она представляет собой фазу постепенного снижения и длится иногда даже несколько лет. Ее продолжительность зависит от того, сколько нужно сбросить килограммов. В этот период нужно потихоньку прибавлять дозу углеводов. И если похудение продолжается, можно увеличение продолжать.

Третья фаза

Представляет собой стадию сохранения веса, которая начинает старт после достигнутой отметки веса. В это время тоже очень медленно добавляются углеводы, чтобы можно было поймать момент, когда вес снова начнет расти.

Этой критической точки количества углеводов потом придется держаться все оставшиеся годы.

Четвертая фаза

Длится она всю жизнь. Нужно на этом этапе держать планку все время на том критическом месте, когда вес не растет и не уменьшается. Расслабляться нельзя. Если хоть раз сбиться, то все придется повторять сначала, с самой первой стадии.

Примерное меню

Каким должно быть меню желающего похудеть «белковой» диетой?

1 вариант меню	1-й завтрак: омлет или глазунья с беконом, чай без сахара и выпечки.
	2-й завтрак: салат из допустимых овощей с креветками или нежирный творог с чаем.
	Обед: котлета из натурального мяса, салат из огурцов с растительным маслом.
	Можно уху с кусочком ржаного хлеба, томат, небольшой, апельсин, кофе.
	Ужин: рыба, салат с овощами и яйцами.
	Можно запеченную в духовом шкафу курицу с салатом, чай.
Вариант 2 меню	1-й завтрак: мясо, приготовленное любым способом, салат из огурцов с добавлением редиса и растительного масла, чай без сладкого (желательно зеленый).
	2-й завтрак: салат из овощей и яиц или морепродуктов.
	Обед: запеченная говядина, коричневый рис, салат овощной с маслом.
	Ужин: печень, бульон, чай, кофе или половина грейпфрута.Можно употреблять также паштет из мясного или рыбного филе, сырные рулеты, грибные блюда, жульены, разные суфле и прочие блюда.

Отзывы врачей: плюсы и минусы

Диета имеет много плюсов, которые настолько очевидны, что их нельзя не заметить:

по стоимости она доступна любому;
мало ограничений, что упрощает ее;
нет ощущения голода;
многообразное меню.

Недостатки у этой диеты те же, что и у других аналогичных диет. Какие это отрицательные стороны?

По мнению медиков, недостаток углеводов сказывается на работе мозга, которому крайне необходима глюкоза. Так что много глюкозы вредно, но и недостаток тоже пользы не принесет.
Остатки распада белков являют собой токсичные продукты, отравляющие организм. В результате такой интоксикации появляется ощущение усталости.
Возможны головокружения, нарушения сна, невротические приступы, обусловленные недостатком углеводов.
Иногда появляются боли в мышечных тканях.
Жирная пища обязательно на сосудах и сердечной деятельности.
Пониженный сахар в крови, наблюдаемый у пользующихся этой диетой, не допускает ее применение людям, страдающим диабетом.
Недостаточный баланс питания недопустим беременным женщинам и в период кормления грудью.
И надо сказать, что диету придется соблюдать всю жизнь. Иначе Аткинс «снимал с себя ответственность».
При потере лишних килограммов из организма также быстро уходят необходимые микроэлементы, витамины, клетчатка. Волосы теряют свой блеск, ногти начинают слоиться.
Кроме того, если у человека проблемы с функцией почек, такую диету использовать категорически нельзя.

Именно эти минусы требуют от тех, кто решил использовать диету, предварительной консультации врача.

Кстати, умер доктор Аткинс в возрасте 72 лет, что многие врачи поясняют именно его диетической системой.

Некоторые советы

Для достижения наилучшего эффекта с помощью диеты доктора Аткинса питание нужно сочетать с физическими нагрузками. Большое количество белка в употребляемых продуктах поможет нарастить массу мышц и «подтянуть» свое тело. Подойдет любой вариант: занятия на тренажерах дома или в клубе, утренняя гимнастика или пробежка в парке, занятия йогой или спортивная ходьба. Если занятия проводить регулярно, и вести активную жизнь, результат похудения будет много лучше. Только не нужно не сидеть на месте, надеясь, что диета поможет.

Рецепты для диеты Анкинса

Можно, используя список разрешенных продуктов, можно составлять и свои рецепты. Но вот самые разнообразные вкусные рецепты доктора, позволяющие худеть сытно, с богатым меню, без особых мучений. Вот несколько их них.

Рецепт белкового десерта

200 граммов молотых орехов, 3 стол. ложки сахара, 2 ч. ложки растворимого кофе смешивают, а 3 яичных белка взбивают миксером до белоснежной пены. Полученную пену добавляют в смесь, ставят на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доводят до густоты твердого теста. После остывания полученной массы. Формируют шарики, величиной с грецкий орех, обваливают в какао-порошке, смешанном с измельченными в ступке орехами. Потом шарики выкладывают на тарелку и ставят в холодильник.Такой десерт можно только на третьей четвертой фазе.

Рецепт фаршированных перцев

Нужные продукты:

Фарш их свиного и говяжьего мяса - 700 г;

Баклажанов – 2 штуки;

Луковичка небольшая - 1;

Томатной пасты - 4 стол. ложки;

Перцев сладких – 10 штук;

Пряности - по вкусу.

Поскольку рецепт стандартных фаршированных перцев предлагает рис, смешанный с мясом, он не годится для диеты Аткинса. Рис содержит много крахмала. Предлагаемый рецепт не имеет крахмалистых веществ, но, в то же время позволяет насладиться вкусным блюдом. Итак. способ приготовления блюда:

баклажаны и лук нарезают мелко, добавляют к фаршу и хорошо перемешивают;
добавляют 2 ложки пасты и специи.
у каждого перчика отрезают плодоножку и часть верха с ней, выбрасывают
наполняют перчик фаршем, укладывают в высокую кастрюлю;
оставшиеся 2 ложки пасты размешивают с водой и заливают перчики, чтоб вода их скрыла полностью;
тушить надо на слабом пламени примерно час.

Рецепты салатов

из морепродуктов

Отваривают тонко порезанные кольца кальмаров, затем остужают. После этого добавляют вкрутую сваренные яйца, кукурузу, немножко коричневого риса. Для вкуса можно добавить немного креветок. Соль по вкусу. Салат слегка поливают соком лимона. Заправляется салат растительным маслом, желательно оливковым.

Для одного яйца берут 1 томат, 2 небольших свежих огурца, половинку перца сладкого и несколько листиков салата. Все нарезается, как удобно, кубиками или соломкой. Заправляют его также, как в предыдущем рецепте. Можно еще добавить кедровые орешки.

из копченой куриной грудки с огурцами

Берем копченую грудку курицы, 4 свежих и столько же соленых, одну небольшую луковицу и майонез. Уникальность салату придает смесь свежих огурцов с солеными и вкус копченой курицы. Все продукты нарезаются тоненькой соломкой, а лук полуколечками. Добавляем майонез, перемешиваем.

dietaliya.ru

Популярная белковая Диета Аткинса: худеем без чувства голода

Диета Аткинса является популярной низкоуглеводной системой питания, созданной в 1972 году кардиологом Робертом Аткинсом. Диета Аткинса направлена на ограничение углеводов и акцентирует внимание на белках и жирах. Источник: Базилик

Целью диеты является изменение привычек питания, которые помогут вам похудеть и избавиться от лишнего веса.

Основной мыслью диеты Аткинса является правильный баланс углеводов, белков и жиров необходимый для похудения и обретения здоровья.

Считается, что диета Аткинса также направлена на улучшение здоровья (артериального давления или метаболического синдрома).

Согласно диете Аткинса, ожирение, сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания являются следствием высокого потребления углеводов в типичной американской диете, а вовсе не жиров.

Потребление слишком большого количества углеводов особенно сахара, белой муки и других рафинированных углеводов приводит к дисбалансу сахара в крови и увеличению веса.

Суть диеты Аткинса

Диета Аткинса не говорит, что нужно избегать жирного мяса или жирных продуктов. Более важным является ограничение углеводов.

Ограничение углеводов переводит метаболизм человека в кетоз. В этом случае для получения энергии организм вынужден использовать жировые запасы.

Когда уровень глюкозы в крови низкий, организм производит кетоны из жировых клеток.

При снижении уровня глюкозы менее 3.58 ммоль/л, в организме вырабатываются гормон роста, адреналин и глюкагон.
В жировых клетках гормоны расщепляют жир и направляют образовавшиеся жирные кислоты для получения энергии. В печени из них образуется ацетил-КоА, который непосредственно вступает в цикл Кребса.
Глюкагон инициирует расщепление запасов гликогена в глюкозу. Когда эти резервы гликогена истощаются полностью, в ход вступает расщепление жиров с образованием кетонов. Этот процесс называется кетоз.

Поэтому диета Аткинса является кетогенной диетой.

Диета Аткинса не требует подсчета калорий или контроля над размерами порций

Необходимо следить только за углеводами. Используется система подсчёта «чистых углеводов».

Количество чистых углеводов равняется общему содержанию углеводов за исключением содержания клетчатки. Например, полторы чашки брокколи содержит 2,3 граммов углеводов и 1,3 грамма клетчатки. Таким образом, количество чистых углеводов равно единице.

Сообщается, что Диета Аткинса со своим подходом позволяет сжигать жировые запасы, регулировать уровень сахара в крови и помочь достичь здоровья без чувства голода.

Как только достигается целевой вес, можно будет определиться с личной толерантностью к углеводам, то есть количеству углеводов, которое можно есть каждый день без набора веса.

Занятия физическими упражнениями приветствуются при диете Аткинса, но не являются обязательными.

Этапы диеты Аткинса

Диета Аткинса состоит из четырех этапов. В зависимости от ваших целей по похудению, вы можете начать в любой из первых трех этапов.

Индукционный этап

В этой строгой фазе необходимо исключить почти все углеводы из своего рациона, и потреблять всего 20 граммов чистых углеводов в день в основном из овощей.

Вместо 45% — 65% калорий из углеводов, в соответствии с общими рекомендациями, вы получаете лишь около 10%. Основные овощи, такие как спаржа, брокколи, сельдерей, огурцы, зеленые бобы и перец, должны составлять 12-15 грамм чистых углеводов.

Вы должны есть больше белка (рыба, моллюски, птица, мясо, яйца и сыр) при каждом приёме пищи, а также не стоит избегать масла и жиров.

Запрещается употребление сладких фруктов, хлебобулочных изделий, макарон, круп, орехов или алкоголя. Вы должны выпивать восемь стаканов воды в день. Фаза длится не менее двух недель, в зависимости от вашего веса.

Этап балансировки

На этом этапе необходимо продолжать есть как минимум 12-15 грамм чистых углеводов. Также нужно избегать продукты с сахаром.

Однако можно постепенно вернуться к большинству овощей и ягод, орехам и семечкам. Эта фаза продолжается, пока не приблизитесь к целевому весу примерно на 5 кг.

Этап приближения

В этой фазе необходимо продолжать постепенно увеличивать ассортимент продуктов питания. Добавляются фрукты, крахмалистые овощи и цельные зерна. Можно добавлять около 10 грамм углеводов в рацион каждую неделю, но потеря веса должна продолжаться. Эта фаза продолжается, пока не достигнут целевой вес.

Постоянный этап

После того, как человек достигает своего целевого веса, его необходимо постоянно удерживать. Поэтому этот этап будет продолжаться постоянно в течение жизни.

Типичное меню на диете Аткинса

Завтрак. Яичница с жареным луком и сыром. Допустимые напитки: кофе, чай, вода и травяной чай.
Обед. Салат с курицей, беконом и авокадо. Допустимые напитки.
Ужин. Запеченный стейк из лосося, салат со спаржей и рукколой с помидорами черри и огурцами. Допустимые напитки.
Закуски. Обычно есть два закуски в день. Закуски могут включать в себя продукт разрешённые продукты, например, сельдерей и сыр чеддер.

Считается, что диета Аткинса с резким ограничением углеводов вначале программы может привести к некоторым побочным эффектам, в том числе:

головной боли;
головокружению;
слабости;
усталости;
запорам.

Употребление углеводов с высоким содержанием клетчатки, цельного зерна и полезных нутриентов, может улучшить состояние при побочных симптомах. Тем не менее, перед началом диеты лучше проконсультироваться с врачом.

С нетерпением ждем ваших комментариев! Если Вам понравилась статья, сохраните к себе и поделитесь с друзьями!

Источник: Базилик

mirwoman.com

меню, достоинства и недостатки белковой диеты

Белковая диета Аткинса: меню, достоинства и недостатки белковой диеты Аткинса

На сегодняшний день одним из наиболее эффективных способов стать стройной и привлекательной является белковая диета. Но, всё ли так безоблачно, как может показаться на первый взгляд? Давайте разбираться вместе.

Белковая диета доктора Аткинса

Особенностью белковой диеты считается сравнительно быстрое снижение веса. Автором данной диеты считается учёный с мировым именем Роберт Аткинс. Среди знаменитостей, которые остались довольны результатом после белковой диеты можно назвать Бреда Пита и Дженнифер Анистон, Джерри Холливел и многих других голливудских звёзд. В чём же главная особенность белковой диеты? Всё сводится к следующему. В рационе преобладает рыба и мясо, фрукты, овощи и ягоды также можно употреблять, но в гораздо меньшем количестве. Классический завтрак по белковой диете – яичница и бекон, но без овсяных хлопьев и бутербродов. Как правило, уже через несколько недель, борцы с лишним жиром теряют от 4 до 8 кг.

Этот феномен объясняется тем, что отсутствие углеводов в организме приводит к его голоданию, несмотря на вполне приличные запасы белка. Пытаясь избавиться от голода, организм начинает использовать имеющиеся в своём распоряжении углеводы. Во время этого процесса из организма выводится излишек жидкости, что дополнительно подтягивает фигуру. После этого расходуются белки, содержащиеся в наших мышцах, и только после всех этих процессов начинают расщепляться жиры. В этом и заключаются недостатки белковой диеты.

Недостатки белковой диеты

Исходя из вышеизложенного, назвать питание по белковой диете сбалансированным и полноценным вряд ли кто-то наберётся храбрости. Теряя лишние килограммы, ваше тело с такой же быстротой избавляется и от необходимых микроэлементов, витаминов и клетчатки. Волосы тускнеют, ногти ломаются, нарушается сон, а цвет лица приобретает землистый оттенок. Кроме того, если у вас проблемы с почками, белковая диета вам категорически противопоказана.

И даже если с почками всё в порядке употребление максимального количества столовой минеральной воды поможет им справляться с вашими нововведениями в питании гораздо эффективнее. Также стоит отметить, что белковая диета провоцирует повышенный расход кальция, нехватка которого приводит к расслаиванию ногтей, ломкости волос и проблем с зубами.

Достоинства белковой диеты

Но, белковая диета также обладает массой достоинств.

Во-первых, стремительное похудение, является главным преимуществом, среди многообразия современных диет.

Во-вторых, лишние килограммы, от которых вы избавились сравнительно быстро, как правило, возвращаются не скоро.

В-третьих, вам не приётся изнурять себя однообразным скудным питанием.

Употребляя мясо, рыбу, яйца, вы не будете особо страдать, ведь отказаться придётся лишь от сладкого и некоторых гарниров.

Белковая диета продолжается не более 2 недель и может повторяться не чаще 1 раза в год.Меню белковой диеты Аткинса

Завтрак

Стакан столовой минеральной воды за 15 минут до приёма пищи.

Кофе с добавлением молока 0.5 % жира или лучше всего, стакан чая.

1-3 обезжиренных творожка или низкокалорийный йогурт (до 80 ккал).

Через час-полтора можно выпить пару стаканов мятного зелёного чая, а через три часа после завтра – съешьте грушу, апельсин или несколько сливок.

Обед

Стакан столовой минеральной воды за 15 минут до приёма пищи. Затем вы можете выбрать один из 3-х вариантов.

1. 2 половника ухи, 2 ломтика чёрного хлеба или хлеба с отрубями, 2 помидора, и на десерт мандарин и стакан чая с сухофруктами.

2. Запечённая без масла и соли телятина 100 гр., пиала дикого отварного риса, салат из огурцов и листьев зелёного салата. В качестве заправки для салата можно использовать оливковое масло и лимонный сок. Нехватку соли можно компенсировать, немного поперчив блюда.

3. 150 грамм отваренной на пару рыбы или запечённой на гриле без добавления масла. Гарнир из вариантов 1 и 2.

Через пару часов необходимо скушать яблоко или пару сырых овощей и запить стаканом 1% кефира. Если чувство голода покажется вам нестерпимым – выпейте стакан мятного зелёного чая.

Ужин

Как обычно за 15 минут до принятия пищи – стакан воды. Затем один из трёх вариантов.

1. 250 грамм курятины, запечённой в духовке без жира и кожицы. Гарниром может стать грейпфрукт. Салат из колец кальмара, мелко порезанного яйца и 2 столовых ложек отварной кукурузы. Всё это заправьте соком лимона, оливковым маслом, добавьте немного отварных и очищенных креветок и горстку дикого риса.

2. Телятина, запечённая с чесноком - 200 грамм, тушёная цветная капуста или брокколи (300 гр). Капусту тушить на оливковом масле, перед подачей залить 1 яйцом.

3. Запечённая в духовке без соли и масла, рыба (150 грамм). Салат из помидора, огурцов, половинки болгарского перца, варёного яйца, 2 щепоток кедровых орешков и листьев зелёного салата. На десерт – несколько колечек ананаса. Если очень хочется сладкого, приготовьте белковый десерт.

Следует отметить, что суммарное количество употребляемых в сутки калорий должно составлять не менее 1200.

Рецепт белкового десерта

А вот, рецепт белкового десерта.

Молотые орехи (любые) – 200 грамм.Сахар-песок – 3 столовые ложки.Растворимый кофе – 2 чайные ложки.Яичный белок – 3 шт.

Орехи, кофе и сахар смещайте, белки взбейте миксером в белоснежную пену, добавьте в смесь и перемешайте. Затем поставьте на огонь, и постоянно помешивая несколько минут, доведите до консистенции твёрдого теста. Затем дайте массе остыть, сформируйте небольшие шарики и обваляйте в какао-порошке или измельчённых орехах. Можно поставить в холодильник на полчаса и десерт готов.

beauty-women.ru

меню, достоинства и недостатки белковой диеты Аткинса. Женский сайт inmoment.ru

Белковая диета доктора Аткинса

Недостатки белковой диеты

Достоинства белковой диеты

Но, белковая диета также обладает массой достоинств.

Во-первых, стремительное похудение, является главным преимуществом, среди многообразия современных диет.

В-третьих, вам не придётся изнурять себя однообразным скудным питанием. Употребляя мясо, рыбу, яйца, вы не будете особо страдать, ведь отказаться придётся лишь от сладкого и некоторых гарниров.

Белковая диета продолжается не более 2 недель и может повторяться не чаще 1 раза в год.

Меню белковой диеты Аткинса

Завтрак

Стакан столовой минеральной воды за 15 минут до приёма пищи. Кофе с добавлением молока 0.5 % жира или лучше всего, стакан чая. 1-3 обезжиренных творожка или низкокалорийный йогурт (до 80 ккал). Через час-полтора можно выпить пару стаканов мятного зелёного чая, а через три часа после завтра – съешьте грушу, апельсин или несколько сливок.

Обед

Стакан столовой минеральной воды за 15 минут до приёма пищи. Затем вы можете выбрать один из 3-х вариантов. 1. 2 половника ухи, 2 ломтика чёрного хлеба или хлеба с отрубями, 2 помидора, и на десерт мандарин и стакан чая с сухофруктами. 2. Запечённая без масла и соли телятина 100 гр., пиала дикого отварного риса, салат из огурцов и листьев зелёного салата. В качестве заправки для салата можно использовать оливковое масло и лимонный сок. Нехватку соли можно компенсировать, немного поперчив блюда. 3. 150 грамм отваренной на пару рыбы или запечённой на гриле без добавления масла. Гарнир из вариантов 1 и 2 Через пару часов необходимо скушать яблоко или пару сырых овощей и запить стаканом 1% кефира. Если чувство голода покажется вам нестерпимым – выпейте стакан мятного зелёного чая.

Ужин

Как обычно за 15 минут до принятия пищи – стакан воды. Затем один из трёх вариантов. 1. 250 грамм курятины, запечённой в духовке без жира и кожицы. Гарниром может стать грейпфрукт. Салат из колец кальмара, мелко порезанного яйца и 2 столовых ложек отварной кукурузы. Всё это заправьте соком лимона, оливковым маслом, добавьте немного отварных и очищенных креветок и горстку дикого риса. 2. Телятина, запечённая с чесноком - 200 грамм, тушёная цветная капуста или брокколи (300 гр). Капусту тушить на оливковом масле, перед подачей залить 1 яйцом. 3. Запечённая в духовке без соли и масла, рыба (150 грамм). Салат из помидора, огурцов, половинки болгарского перца, варёного яйца, 2 щепоток кедровых орешков и листьев зелёного салата. На десерт – несколько колечек ананаса. Если очень хочется сладкого, приготовьте белковый десерт.

Следует отметить, что суммарное количество употребляемых в сутки калорий должно составлять не менее 1200.

Рецепт белкового десерта

А вот, рецепт белкового десерта.

Молотые орехи (любые) – 200 грамм. Сахар-песок – 3 столовые ложки. Растворимый кофе – 2 чайные ложки. Яичный белок – 3 шт.

Автор: Асланян Александра Статья защищена законом об авторских и смежных правах. Копирование материалов возможно только с указанием активной ссылки на Женский сайт inmoment.ru.

www.inmoment.ru

Диета Аткинса: отзывы и результаты, особенности меню методики

В вопросе коррекции фигуры уже давно наиболее эффективными признаны методики, основанные на снижении количества потребляемых углеводов. В группе таких систем числится и белковая диета Аткинса, направленная на быстрое снижение веса и общее подтягивание контуров. Согласно обещаниям, должны не только уйти лишние килограммы, но и стать более плотным и упругим тело. И все это — за 10-14 суток. Существуют ли подводные камни у методики?

Диета Аткинса: действительно ли она действенна?

Принцип действия белковой диеты Аткинса довольно прост — в рацион включаются продукты, богатые белком: рыба, мясо, куриные яйца, творог; а также почти полностью изымаются углеводы, если не считать некоторых максимально безвредных — например, огурцов. Растительная пища не под запретом, но ее очень мало, вследствие чего организм переходит в состояние «голода», поскольку основная энергия исходит все же от углеводов. В то же время калорийность рациона сохраняется достаточной для полноценной жизнедеятельности.

В итоге, организм тянет недостающие ему элементы из тех запасов, что давно преобразовались в жировые отложения, тем самым расходуя их. А постоянное поступление белка не дает возможности уменьшить мышечную массу. Таким образом коррекция фигуры происходит не за счет обычной ликвидации воды, как в большинстве низкокалорийных диет, а именно через устранение лишнего внутреннего жира.

Однако при всей своей внешней привлекательности, диета Аткинса далеко не безопасна, и при неграмотном подходе к методике может серьезно навредить Вашему организму.Основная проблема заключается в том, что питание по подобной схеме назвать сбалансированным не согласится никто из квалифицированных диетологов: серьезный перекос в сторону белков, чья доля в суточном рационе взрослого человека вряд ли должна превышать 30-35%, дает серьезную нагрузку на поджелудочную железу, почки и печень. Помимо этого проявляется острый дефицит витаминов и микроэлементов, приводящий к ухудшению состояния кожи, волос, ногтей и т.д. Кроме того, увеличивается густота крови, что нежелательно при наличии проблем с сосудами. Белковую диету Аткинса специалисты рекомендуют практиковать не чаще раза в год, выдерживая срок в 10-14 дней (максимум!) и предварительно посоветовавшись с врачом.

Белковая диета Аткинса: меню на каждый день

Основных источников белка, как минимум на российском рынке, значительно меньше, чем источников углеводов, поэтому общий рацион для такой методики довольно однообразен. Если изучить меню диета Аткинса на 14 дней, можно заметить, что блюда и компоненты повторяются чуть ли не ежедневно, поэтому будьте готовы к тому, что особых изысков здесь присутствовать не будет. Впрочем, некоторое разнообразие можно привнести в рацион, если чередовать способы термической обработки продуктов. Примерный план питания приведен ниже, и он будет повторяться в различных вариациях несколько раз на протяжении всего курса. Перед каждым приемом пищи нужно выпивать 200 мл теплой воды (комнатной температуры или чуть горячее), после чего выжидается 10-15 мин.

Завтрак в белковой диете Аткинса неизменен: стакан чая или кофе, обезжиренный творог или йогурт, чья калорийность не превышает 80 кКал на 100 г. При необходимости, через 1-1,5 ч. можно выпить еще чаю с мятой, а спустя 3 ч (с момента приема творога) нужно съесть яблоко или апельсин.

Обед и ужин в данной системе особо ничем друг от друга не отличаются, и единственная рекомендация здесь — все же выбирать разные блюда для каждого из них. То есть, например, если днем была рыба, то вечером лучше приготовить телятину. Приведенные ниже варианты блюд пригодны для любого из этих приемов пищи.

Диета Аткинса: отзывы и результаты

Приготовленная на пару форель (150 г), либо обжаренная на сухой сковороде или запеченная в режиме «гриль». Масло к ней добавлять нельзя, а для сочности ее обрабатывают лимонным соком. Гарнир — листья рукколы и редис (1-2 шт.)
Куриное филе без кожи (250 г), на гарнир любой цитрусовый фрукт (апельсин или грейпфрут), либо огурец.
Телятина запеченная (200 г), салат из томатов (1 шт.) и отварной брокколи (200 г).
Яичница из 1-ого яйца, приготовленная на сухой сковороде, с базиликом и болгарским перцем (1 шт.).
Салат из устриц (150 г) с рукколой и зеленым яблоком.

При желании, Вы можете в день съедать 1 кусочек ржаного хлеба (35 г), а также в качестве полдника взять 1-2 кольца ананаса (не консервированного) или 2 ст.л. сладкой кукурузы с таким же количеством отварного бурого риса. Продукты можно даже жарить, но на сухой сковороде, а в овощные салаты допускается заправка из оливкового масла и лимонного сока. Минимальная калорийность суточного рациона при этом не должна опускаться ниже 1200 кКал.

Диета Аткинса: отзывы и результаты

Эта методика не является полноценной белковой диетой, которая используется спортсменами, поэтому, судя по большому количеству отзывов о ней, она переносится значительно легче. Впрочем, не обходится и без негативных моментов.

Лариса: Потерять обещанные 10 кг за 2 недели мне не удалось, хотя всем указаниям следовала строго — отказалась от соли и сахара, четко питалась по расписанию, овощами-фруктами не злоупотребляла. За указанный промежуток времени немного похудело лицо, уменьшился обхват талии, стала меньше жировая прослойка на животе. Но чистого веса я потеряла всего 4,5 кг. Диета хорошая, не голодная, но в обещания лучше не верить.

Мирослава: Все 14 дней на диете я не выдержала — к 5-ому начала сказываться нехватка глюкозы: повысилась раздражительность, нервозность, стала падать концентрация, даже поймала себя на том, что дрожат ноги и руки, и точно не от голода. Оказалось, что сильно упал сахар, и пришлось прекратить процесс похудения. За неполные 5 дней потеряла 1 кг, который, думаю, ушел бы при любой др. коррекции питания.

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа