Кетоз: что это такое и безопасен ли он? Диета кетоз
как войти в состояние кетоза при похудении
Скорее всего, вы слышали о кетозе и, вероятно, знаете, что это понятие связано с потреблением минимального количества углеводов и большого количества жиров.
Тем не менее, многие люди не понимают точно, что же такое кетоз в плане физиологических изменений, а также они не знают о многочисленных преимуществах для здоровья, которые могут получить благодаря ему.
К счастью для вас, мы рассмотрим в этой статье все важные научные факты, лежащие в основе кетоза. Более того мы представим вам краткое изложение того, как вы можете быстро ввести свой организм в состояние кетоза и получить пользу для здоровья.
Что такое кетоз
По своей сути кетоз — это естественный метаболический процесс, при котором организм использует жир при биологической необходимости во время лишения питательных веществ (в частности, углеводов). Технически этот тип кетоза называется «диетическим кетозом».
Однако люди с диабетом типа 1 (то есть те, чей организм не производит инсулин) могут вводить тело в состояние кетоза, если они не используют достаточное количество инсулина. Когда кетоны у диабетиков из-за отсутствия инсулина критически повышаются, то может возникнуть опасное для жизни состояние, известное как диабетический кетоацидоз. Это состояние вызывает неконтролируемое накопление кетокислот в крови, которые резко снижают рН крови.
Необходимо отметить, что диабетический кетоацидоз сильно отличается от диетического кетоза — как с точки зрения физиологии, так и по отношению к здоровью. Первый может стать смертельным заболеванием, если его не остановить, поскольку он делает кровь ненормально кислой. Напротив, диетический кетоз безопасен и показывает лишь, что у вас есть достаточное количество кетонов в организме, а это дает множество эффективных преимуществ.
Физиология диетического кетоза
Естественно, вы можете спросить: «Каков результат кетоза?» При соблюдении диеты с номинальным количеством углеводов, ваше тело вырабатывает энергию на глюкозе / сахаре (поэтому такие продукты, как конфеты, обеспечивают короткие всплески энергии). Фактически, именно поэтому спортсмены, особенно бегуны на длительные дистанции, потребляют большое количество быстродействующих углеводов перед спортивными событиями.
Кроме того, ваш мозг обычно использует глюкозу, выработанную на основе углеводов, для энергетических и функциональных целей. Важно отметить, что в основном все углеводы, которые вы принимаете (независимо от источника пищи), помимо нескольких исключений, расщепляются на глюкозу в организме. Некоторые углеводы метаболизируются несколько иначе, например, как пищевые волокна, устойчивые крахмалы и фруктоза (фруктовый сахар).
Метаболический путь, при котором разрушаются углеводы для производства АТФ (энергетической «валюты» клеток), называется гликолизом. Когда в крови недостаточно глюкозы (например, во время ограничения питания углеводами), ваше тело должно извлекать свою энергию из другого источника питательных веществ — обычно жировой ткани (например, жировых отложений). Именно здесь начинается кетоз.
Когда ваше тело решает использовать жир для тела, наступает процесс, известный как липолиз. При этом ваше тело разрушает жиры / липиды для создания свободных жирных кислот, которые отправляются в печень и окисляются в энергетических целях. В конечном итоге это вызывает кетоз; в результате в качестве побочного продукта липолиза синтезируются кетоновые тела (кетоны). Таким образом, кетоз — это состояние, при котором ваше тело обладает большим набором кетонов (в частности, между 0,5 ммоль /л и 1,5 ммоль /л кетонов в крови).
Но что конкретно делают кетоны? И почему они так выгодны? Читайте дальше, чтобы узнать ответы на эти вопросы и многое другое!
Что такое кетоны?
Существует три основных типа кетонов, которые организм вырабатывает как часть расщепления жирных кислот:
- Ацетат
- Ацетоуксусная кислота/ацетоацетат
- Бета-гидроксибутират
Отметим, что кетон в химических понятиях на самом деле является довольно широким термином, относящимся к органической молекуле со структурой R-C (= O)-R ‘, где R и R’ могут быть любыми типами углеродных групп. Есть бесчисленные кетоны, которые существуют в природе, и многие из которых не служат человеку вообще.
Поэтому в контексте кетогенных диет и кетоза более целесообразно относиться к ацетату, ацетоацеату и бета-гидроксибутирату в виде кетоновых тел. Эти кетоновые тела могут использоваться как альтернативный источник энергии многочисленными тканями/органами в вашем теле, включая мозг. Итак, каковы преимущества кетоновых тел?
Преимущества диетического кетоза
Потеря жира
Вероятно, основная польза для здоровья, которую может дать кетоз, и почему он получила такую высокую оценку за последнее десятилетие, связана с его воздействием на потерю веса, т.е. его польза при похудении. Когда вы входите в состояние диетического кетоза, происходит множество физиологических изменений, включая увеличение уровня расщепления жировой ткани. Как отмечалось выше, кетоз является результатом того, что организм разрушает жировые отложения для производства энергии. Естественно, это стимулирует потерю жира, учитывая, что углеводы не являются предпочтительным источником энергии, когда вы находитесь в кетозе.
Снижение тяги к вредной еде и сладостям
Исследования показывают, что, когда тело регулярно вырабатывает кетоновые тела, ваш аппетит уменьшается. Напротив, следование диете на основе углеводов может привести к тому, что тяга к еде будет то уменьшаться, то увеличиваться, приводя к неприятным последствиям. Как таковой, кетоз и помогает минимизировать потребление пищи, в т.ч. и сладостей (что идеально подходит для снижения веса).
Преимущества диетического кетоза для здоровья
Помимо потери веса и стабилизации уровней энергии, кетоз может оказать сильное влияние на функционирование мозга.
Кетоз для улучшения когнитивной функции
На протяжение веков исследователи считали, что человеческий мозг нуждается в глюкозе для оптимального функционирования. Однако недавние исследования показывают, что ткань мозга захватывает кетоновые тела для производства фосфолипидов, которые стимулируют рост нейронов и миелинизацию. Как таковой, кетоз может усилить остроту познания и психики, тогда как глюкоза может фактически сделать обратное.
Обычно, как часть процесса старения, ваши нейроны имеют тенденцию ухудшаться и замедляться при передаче сигналов друг другу. Это может привести к пагубным психическим состояниям, таким как болезнь Альцгеймера и деменция.
Примечательно, однако, что кетоз может предотвратить и даже обратить вспять нейродегенерацию. Фактически, кетогенные диеты быстро стали видовой формой лечения нейродегенеративных заболеваний, и их применяют даже в качестве эффективного решения для лечения эпилептических припадков у детей.
Исследования показывают, что кетогенные диеты могут резко замедлять нейродегенерацию и уменьшать воспаление в головном мозге. Напротив, глюкоза может быть виновником неконтролируемого воспаления в головном мозге, что ускорит нейродегенеративный процесс.
Кетоз для улучшения физической формы
Кетоз может помочь повысить спортивную эффективность с помощью ряда механизмов, в первую очередь, за счет улучшения качества вашего тела при использовании жирных кислот для получения энергии. Когда вы постоянно ограничиваете углеводы, тело более эффективно использует жир для получения энергии, что подразумевает, что вы больше не зависите от кратковременных запасов глюкозы для выполнения физических упражнений. В принципе, вы сможете тренироваться дольше и тяжелее, так как жиры и кетоны являются замечательными источниками долговременного топлива для вашего тела.
Кетоз для улучшения здоровья, хорошего самочувствия и долголетия
Исследования показывают, что кетоз является невероятно мощным средством для снижения риска развития рака. Раковые клетки обычно растут и реплицируются путем метаболизма глюкозы; кетоны, с другой стороны, не могут быть использованы для роста этими клетками. Фактически, многие исследования показали противоопухолевые преимущества, связанные с кетозом.
Кроме того, результаты утверждают, что кетоз может уменьшить отек в тканях по всему телу, притупляя эффекты стимулирующих воспаление белков.
Как быстро ввести себя в диетический кетоз
Чтобы ввести свое тело в состояние диетического кетоза, вы должны следовать кетогенному диетическому плану в течение нескольких дней (в идеале не менее одной недели). Это требует низкого количества углеводов, обычно менее 30-40 граммов в день (хотя конкретное значение может варьироваться в зависимости от физиологии вашего тела).
Чтобы войти и оставаться в кетозе, вам нужно избегать таких продуктов, как:
- Конфеты и конфеты
- Сахарсодержащие напитки (например, фруктовый сок, безалкогольные напитки, сладкие газированные напитки и т. д.)
- Обработанные злаки
- Пища, содержащая большое количество сахара/углеводов
Кроме того, вам нужно будет ограничить потребление других «здоровых» источников углеводов:
- Бобовые
- Цельные зерна (овес, рис, ячмень и т. д.)
- Фрукты
- Крахмальные овощи (например, морковь, картофель и т. д.)
Ваша кетогенная диета будет вращаться в основном на белках, жирах и овощах вместо вышеуказанных продуктов. Следование надлежащей кетогенной диете является наиболее практичным и разумным способом входа в кетоз и его поддержания.
Каковы признаки кетоза?
Чтобы измерить уровень кетонов в вашем теле не нужно делать ничего сложного. вам не нужно обращаться к медицинскому специалисту или в клинику для проведения тестов. Фактически, обычный анализ мочи с кето-полосками можно сделать в комфорте вашего дома.
Есть также кетоновые мониторы крови, которые вы можете приобрести в большинстве розничных аптек или в интернете (они очень похожи на измерители сахара крови).
С учетом сказанного вам фактически не нужно аналитически тестировать все жидкости организма, чтобы подтвердить, что вы находитесь в кетозе. Существуют различные признаки кетоза, которые легко проявляются:
- Фруктовый запах дыхания и мочи (из-за производства ацетата)
- Ксеростомия (сухость во рту)
- Постоянное чувство жажды
- Снижение аппетита и тяги к сладостям
Можно с уверенностью сказать, что если вы представитель каких-либо двух из этих признаков, вы находитесь в кетозе.
Что такое кетоацидоз?
Кетоацидоз — это дисфункция или сбой в организме, при котором происходит экстремальное производство кетонов. Обычно это происходит с людьми, которые имеют диабет 1 типа и не принимают свой инсулин. Симптомы: боль в желудке, тошнота, рвота и потеря сознания, что в конечном итоге приводит к коме. Если срочно не обратиться к врачу, это может привести к смерти.
Многие люди (в том числе медицинские работники) в конечном итоге смешивают кетоз и кетоацидоз из-за похожих имен и забывают про различия между этими двумя терминами.
Вот что вам нужно знать
Если у вас нормально работающая поджелудочная железа, то вам почти невозможно попасть в состояние кетоацидоза. Если уровни кетонов становятся опасно высокими, поджелудочная железа будет генерировать инсулин в качестве защитного щита, чтобы защитить вас от нападков кетонов.
Короче говоря, до тех пор, пока вы не страдаете диабетом, вы, вероятно, будете в безопасности от погружения в состояние кетоацидоза.
Как кетоз ощущается?
По большей части, при кетозе в рамках плана кето-диеты вы будете чувствовать себя нормально, но также будете ощущать множество дополнительных преимуществ. Например, многие люди отмечают, что они чувствуют себя умнее и способны лучше сосредоточиться в состоянии кетоза. Пищеварение также улучшается, поскольку общеизвестные пищевые аллергены, такие как глютен и лактоза, обычно не являются частью кетогенной диеты.
Большинство людей также будут ощущать более стабильный энергетический уровень в течение дня, поскольку жирные кислоты и кетоны являются формами долгосрочной энергии. Когда вы следуете диете на основе углеводов, ваш организм склонен к колебаниям сахара в крови из-за присущей природы метаболизма углеводов и глюкозы.
Небольшой недостаток кетоза — это начальная неделя или две, когда вы только переходите на кетогенную диету. Эта фаза пребывания в кетозе может привести к состоянию, которое называется «кето-гриппом». В этом состоянии вы чувствуете себя немного не в своей тарелке и рассеянными на короткий период, пока ваше тело адаптируется к новым источникам энергии. Не волнуйтесь, оно проходит быстро, и вы почувствуете себя намного лучше после завершения перехода.
Кетоз против кетоацидоза
При обсуждении плана кетогенной диеты важно различать кетоз от кетоацидоза, поскольку они идентичны по происхождению, но не относятся к одному и тому же физическому состоянию. Оба включают в себя более высокий уровень кетонов в организме и метаболизм жиров. Однако, в отличие от кетоза, кетоацидоз представляет собой опасное для жизни состояние здоровья, часто наблюдаемое у пациентов с диабетом, которое возникает, когда уровни кетонов в организме становятся запредельными.
Все, что нужно знать о кетозе
Диетический кетоз — это состояние, происходящее в результате продуцирования вашим телом достаточного количества кетоновых тел. Существует 3 основных кетоновых тела у людей: ацетат, ацетоацетат и бета-гидроксибутират.
Диабетический кетоацидоз (DKB) не совпадает с диетическим кетозом; DKB является потенциально смертельным заболеванием, вызванным недостаточным количеством инсулина при диабете типа 1. Определить его довольно легко, потому как он физиологически очень отличается от диетического кетоза и требует медицинской помощи.
Вы должны ограничить потребление углеводов примерно до 40 г или менее в день, чтобы достичь состояния диетического кетоза. Некоторым людям придется использовать метод проб и ошибок, чтобы выяснить правильный предел углеводов, которые они могут потреблять ежедневно.
Диетический кетоз обладает многочисленными преимуществами для здоровья: терапевтическими и физическими, простирающимися от увеличения сжигания жира, улучшенной когнитивной функции, стабильных уровней энергии, снижения воспаления и улучшения физической работоспособности.
Существуют различные методы измерения уровня кетонов: экспресс-тесты мочи, анализаторы крови и дыхательные аппараты. Полоски для мочи являются наиболее экономически выгодными для проверки уровня кетонов, однако анализаторы крови — лучший вариант для точности и надежности.
womfit.com
Безопасен ли кетоз и кето-диета?
Кетогенная диета и кетоз безопасны. Они не только безопасны, но и полезны для людей с разными заболеваниями. Кетогенная диета помогла больным раком, людям с диабетом (тип 1 и тип 2), женщинам с синдромом поликистозных яичников, людям с сердечными заболеваниями и многим другим.
Итак, откуда же берутся слухи о том, что кетогенная диета и кетоз не могут быть безопасными? Ну, все начинается с кетонов.
Одной из основных целей кетогенной диеты является введение в кетоз (нормальный метаболический процесс при производстве кетонов для топлива). В основном, кетоз регулируется печенью, что помогает вырабатывать достаточное количество кетонов для удовлетворения потребностей организма.
Однако, когда в организме недостаточно инсулина, производство кетона может выйти из-под контроля, что приводит к кетоацидозу. Это может быть причиной слухов о том, что кето и кетоз не безопасны.
Кетоацидоз — серьезное состояние, которое не вызвано кетогенной диетой
Кетоацидоз является серьезным заболеванием, вызванным неконтролируемым диабетом. Это обусловлено тем, что человек рождается без способности продуцировать достаточное количество инсулина (диабет 1 типа) или же у него такой образ жизни, который способствует резистентности к инсулину (диабет типа 2).
В обоих случаях, отсутствие передачи сигналов инсулина заставляет жировые клетки и клетки печени проникать в режим голодания даже после плотного приема пищи.
Жировые клетки начинают выбрасывать в кровь триглицериды, чтобы обеспечить другие клетки энергией, потому что клетки воспринимают ситуацию таким образом, что организму не хватает топлива. Тем временем, печень начинает мобилизовать хранящийся гликоген, и использовать глюконеогенез и кетогенез, чтобы обеспечить организм сахаром и кетонами, которые ему не нужны.
Все это приводит к повышению уровня сахара в крови до нездорового уровня, в то время как отсутствие передачи сигналов инсулина позволяет кетонам накапливаться в крови. Избыток сахара и кетонов начнет выводить воду из тканей и из организма в моче.
При меньшем количестве воды в крови кислотность кетонов делает кровь настолько кислой, что организм входит в состояние, называемое «метаболический ацидоз». Другими словами, кровь становится настолько кислой, что организм не может нормально функционировать.
Первыми доказательствами кетоацидоза являются следующие симптомы:
- Рвота
- Боль в животе
- Дегидратация
- Сонливость
- Уровень глюкозы в крови, превышающий 250 мг/дл
- Артериальное давление менее 90/60
- Частота сердечных сокращений выше 100 ударов в минуту
Рекомендуем ознакомиться с нашим полным руководством о кетоацидозе.
Хорошей новостью является то, что кетоацидоз можно предотвратить. Следуя кетогенной диете, диабетики типа 1 и 2 типа могут иметь более здоровый уровень сахара в крови и кетонов, и они будут более склонны испытывать преимущества кетоза (при условии, что они будут контролировать свои уровни инсулина). Фактически, кетогенная диета даже помогла многим людям прекратить прием всех своих лекарств от диабета.
И это еще не все. Есть хорошие новости для недиабетиков.
Если вы не находитесь в пределах 422 миллионов человек во всем мире, страдающих диабетом, вы, скорее всего, никогда не испытаете кетоацидоз. Вам придется годами насиловать свой организм стрессом, сидячим образом жизни и нездоровой пищей, прежде чем кетоацидоз хотя бы станет возможным. (К тому времени у вас, скорее всего, будет диагностирован диабет типа 2).
Кето-грипп — главный вопрос по поводу безопасности кето
Побочные эффекты, которые вы можете испытывать, когда ваше тело адаптируется к кетогенной диете, известны как кето-грипп, потому что они напоминают симптомы настоящего гриппа.
Эти симптомы могут включать:
- Головная боль
- Усталость
- Затуманенность мозга
- Голод
- Плохой сон
- Тошнота
- Проблемы с пищеварением
- Снижение физических характеристик
- Неприятный запах изо рта
- Судороги ног
- Повышенный сердечный ритм
Эти симптомы являются результатом реакции вашего организма на ограничение углеводов. Во время кетогенной диеты уровень инсулина и гликогена падает, что приводит к быстрой потере жидкости и натрия.
Последствия, вызванные этой вспышкой, являются виновниками наиболее распространенных симптомов кетопсина, но они не опасней, чем умеренное ежедневное обезвоживание.
Рекомендуем:
Что такое кето-грипп и как от него избавитьсяКак минимизировать побочные эффекты кето-диеты
Преимущества кето, кетонов и кетоза
Кетогенная диета имеет уникальное воздействие на организм и клетки. Комбинация ограничения углеводов и производства кетона на кетогенной диете:
- Снижает уровень инсулина
- Очищает клетки
- Увеличивает производство и эффективность митохондрий
- Уменьшает воспаление
- Сжигает жир
Этот широкий спектр эффектов обеспечивает множество преимуществ для самых разных людей с различными проблемами со здоровьем. До сих пор научные исследования дают нам доказательства того, что кетогенная диета может помочь обратить вспять или уменьшить тяжесть таких болезней, как:
Даже если у вас нет каких-либо из этих заболеваний, кетогенная диета все равно может принести вам пользу. Некоторые из преимуществ, которые испытывают большинство людей:
- Улучшение функции мозга
- Снижение воспаления
- Увеличение энергии
- Улучшенный состав тела
Отличная статья 4
ketodieto.com
Как подготовиться к кетозу | KetoDieto
Из-за разных генетических и образцовых факторов у каждого человека будет свое уникальное путешествие в кетоз. Некоторые могут попасть в глубокий кетоз через 3 дня, в то время как у других не получается это сделать и через неделю после начала кетогенной диеты. У некоторых может не быть побочных эффектов, в то время как другие получают симптомы, называемые кето-гриппом.
Итак, как и в любом путешествии, давайте готовиться к худшему, чтобы вы могли чувствовать себя лучше, что бы ни случилось. Во-первых, вы должны понять, что происходит с телом.
Что происходит с вашим телом до кетоза
Чтобы ваше тело адаптировалось к ограничению углеводов, оно должно пройти множество изменений. Чтобы лучше понять, что происходит, давайте разложим путь к кетозу на фазы.
Фаза 1 — Фаза истощения гликогена — через 6-24 часа после начала кетогенной диетыНа этом этапе большая часть энергии обеспечивается гликогеном. Из-за отсутствия диетических углеводов уровень инсулина начинает падать, в результате чего вода и натрий выводятся через мочу в гораздо больших количествах. Некоторые люди могут испытывать симптомы умеренного обезвоживания, такие как головокружение и усталость.
Фаза 2 — Глюконеогенная фаза — от 2 до 10 дней на кетогенной диетеНа этой фазе гликоген истощается, поэтом роль источника энергии берет на себя глюконеогенез. На данный момент в организме потеряно так много воды и натрия, что многие люди испытывают симптомы гриппа. Окно времени для этой фазы настолько велико (от двух до десяти дней), потому что оно зависит от многих факторов генетики и образа жизни.
Фаза 3 — Фаза кетоза — от 3 до 10 дней на кетогенной диетеЭта фаза характеризуется уменьшением расщепления белка для энергии и увеличением потребления жиров и кетонов. На этом этапе кетоны могут обеспечить до 50% ваших базовых энергетических потребностей и 70% потребностей для энергии вашего мозга. В зависимости от многих факторов генетики и образа жизни, вам может потребоваться от 3 до 10 дней, чтобы добраться до этого этапа.
Если это слишком научно для вас, подумайте о том, что этот процесс является синонимом периода адаптации, который мы проходим после разрыва каких-либо отношений с любимым человеком. Требуется время, чтобы вы и ваш организм привыкли и адаптировались к новой ситуации.
Как подготовиться к наихудшему сценарию
Кето-грипп — это реакция организма на быстрые изменения, которые происходят на пути к кетозу. Вы можете облегчить его симптомы и, возможно, даже предотвратить их, следуя этим простым советам:
- Пейте много воды (не менее 2,7 литра для женщин и 3,7 литра для мужчин)
- Потребляйте в день по крайней мере чайную ложку необработанной соли
- Дополните рацион магнием и калием
- По утрам делайте упражнения с низкой интенсивностью (например, аэробика), чтобы стимулировать сжигание жира
- Снизьте уровень стресса путем медитации и улучшения качества сна
- Ешьте больше жира
Более подробную информацию о том, что делать, читайте в нашей статье о кето-гриппе.
Отличная статья 2
ketodieto.com
Кетоз у человека. Что это такое? ⋆ Клуб Vivanda.ru
Друзья, сегодня поговорим о биохимических процессах, происходящих в теле человека. Это необходимо для понимания механизма похудения во время диеты Дюкана.
Как известно, она относится к низкоуглеводным и белковым. Это означает, что прием продуктов, содержащих сахар, находится под запретом. Но наш организм устроен так, что для получения глюкозы, которая и является топливом для работы всех систем, совершенно не обязательно лопать сладкое и крахмалосодержащее. Мудрая природа придумала так, что мы можем получать глюкозу из собственных накоплений, когда происходит расщепление жира. Этот процесс ученые-биохимики назвали кетозом.
Если кратко: когда наши клетки не получают углеводов из пищи, они приступают к сжиганию жиров, скопившихся в теле. При этом вырабатывается множество веществ, называемых кетоновыми телами, которые и обеспечивают организм энергией — мы переходим на резервный источник энергии, получаемой из жира.
Специалисты утверждают, что этот механизм заложен в человеке эволюцией. В этом есть логика. Ведь только в последнее время люди стали поглощать огромное количество сахаров, а до того получали глюкозу из других продуктов питания и не пять раз в день, а один или два. В периоды вынужденного голодания процесс спасал нашим предкам жизнь.
Диабетический кетоз
Кетоз является нормальным процессом, но за ним нужно систематически наблюдать, потому что он может перейти в кетоацидоз. То есть, когда этих самых кетонов в организме накопилось великое множество, и наступает это тяжелое состояние. Его еще называют диабетическим кетоацидозом, поскольку главная причина его возникновения — истощение механизма инсулиново-углеводного обмена.
По этой причине на Атаке нельзя находиться больше десяти дней (которых более, чем достаточно для запуска кетоза), поскольку начинают проявляться признаки кетоацидоза: общая слабость, тошнота, головокружение.
Кетоз для похудения
Опыт применения низкоуглеводных диет позволяет утверждать, что при надлежащем составлении рациона худеющий чувствует себя прекрасно, а вот жир при этом расщепляется, и вес теряется. Если человек не болен сахарным диабетом первого типа (инсулинозависимого), и у него все в порядке с обменом веществ, организм направляет кетоновые тела себе во благо — обеспечивает себя энергией . А вот если поступают готовые углеводы, то организм начинает лениться и берет энергию из углеводной пищи, так ведь легче.
Для поддержания процесса кетоза — который и позволяет худеть — нужен тщательно выверенный контроль за поступлением в организм именно углеводов, поэтому так важно на этапе Атаки и Круиза не превышать нормы допустимых продуктов. Если суточное потребление углеводов будет выше порога кетоза, он прервется, и организм опять будет питаться углеводами, что нам ни в коем случае допустить нельзя — аппетит возрастет, а потеря веса остановится.
Как войти в кетоз?
Врачи утверждают, что человеческий организм самой эволюцией запрограммирован на сезонный и ситуационный кетоз, мобилизируя жировые отложения для получения энергии.
Человек может входить в кетоз непроизвольно. Когда длительное время не хочется есть – это, собственно говоря, и есть кетоз. Организм переходит на внутреннее, как говорят специалисты, эндогенное питание.
При диете Дюкана, когда углеводов ни-ни, организм уже на Атаке входит в кетоз. Помните, как снижается вес в это время? Это и есть искомое явление.
Если же человек употребляет много углеводов и сладостей — на кетоз надеяться не приходится. Организму не нужно напрягаться, ведь он получает сколько угодно энергии извне.
Признаки кетоза
Если чувствуете запах ацетона изо рта – значит, начался кетоз. Поэтому и нельзя растягивать этап Атаки, а небольшое количество углеводов в рацион придется вернуть — для этого и придуман Круиз.
Когда начинаются частые головные боли, свидетельствующие о том, что жиры начали расщепление, тоже нужно обратить взор на углеводы, иначе могут пострадать почки и сердце.
Если наблюдается нарушения нормального обменного процесса, то есть, когда начинается интоксикация организма (тошнота, слабость, рвота, частое мочеиспускание), то необходимо сбалансировать прием углеводов и жиров.
Потеря мышечной массы — еще одно отрицательное последствие кетоза. Причина такого явления такова, что из-за отсутствия углеводов наша печень перерабатывает не только жир, но и белок из организма. Но в дю-диете белка много, значит, и потери должны быть минимальными.
В случае отсутствия каких-либо негативных признаков, процесс похудения нужно продолжать, ибо он идет нормально. Самый простой способ обнаружить процесс кетоза — это использование тест-полосок.
Тест-полоски на кетоз
Доктора выделяют три кетоновых тела. К ним относят ацетоацетат, который находится в моче, бета-гидроксибутират, определяемый по крови и ацетон — по дыханию.
Тест-полоски предназначены для определения ацетоацетата в моче. Это самый дешевый, но не самый надежный способ. Принцип действия несложный: при наличии кетонов в моче полоска должна поменять цвет. Но это срабатывает далеко не всегда. Можно находиться в кетозе и не иметь кетонов в моче. Поэтому надеяться на такой способ диагностики нерационально. Самые популярные тест-полоски для определения наличия кетоновых тел в моче выпускаются фирмой Ketostix.
Состояние кетоза
Длительные исследования функционирования различных систем организма человека привели ученых к выводу, что в нашем теле природа предусмотрела целых две системы энергообеспечения. Первая – углеводная. Вторая – жировая. Единицей энергообмена в первом случае выступает глюкоза, во втором – кетоновые тела. Последние появляются при переходе организма на липолиз. Под этим красивым термином подразумевается расщепление своих запасов жира.
Механизм кетоза прекрасно исследован, но вот вопрос: опасен ли он? Считается, что при надлежащем контроле не опасен. Нужно только определить индивидуально-личное количество поступающих в организм веществ. А вот для инсулинозависимых диабетиков может стать, как это ни прискорбно признавать, фатальным.
Кетоз и белковая диета Дюкана
Диета Дюкана ставит своей целью активизацию процесса кетоза, который, в конечном счете, и приводит к похудению за счет избавления нашего тела от многолетних жировых залежей. Это достигается благодаря нехватке углеводов. Организмы всех дюкановцев приходят к этому механизму.
Кетоз не начался. Почему
Причиной, почему не начинается кетоз, и, как следствие, не идет похудение, может быть употребление углеводов, которые организм и бросает в свою топку, не переключаясь на дополнительные источники энергии – внутренние.
Если человек переедает белок, тоже кетоз будет идти не совсем гладко. Доказано, что организм в состоянии переработать 300 граммов белка в день. Все что свыше – отложится в накопления.
Кетоз на какой день
Доказано, что кетоз начинается в худеющем организме через несколько дней от начала белковой диеты. Разумеется, если человек придерживается предписаний доктора. На бытовом уровне начало кетоза можно определить по запаху изо рта и «благоуханию» мочи.
vivanda.ru
Кетоз при низкоуглеводной диете, кетоновые тела. Информация для себя.
Кето́новые тела́ (синоним: ацето́новые тела, ацето́н [распространённый медицинский жаргонизм]) — группа продуктов обмена веществ, которые образуются в печени из ацетил-КоА[2]:ацетон (пропанон) h4C−CO−Ch4,ацетоуксусная кислота (ацетоацетат) h4C−CO−Ch3−COOH,бета-оксимасляная кислота (β-гидроксибутират) h4C−CHOH−Ch3−COOH.**************************************************************************Кетозом называется состояние, при котором уровень кетонов (кетоновых тел) в крови повышен.
Кетоны образуются в случае, если закончился запас гликогена в печени, при этом они расходуются с получением энергии. Кетоны - это небольшие фрагменты углерода, являющиеся продуктами расщепления жиров. Кетоз считается серьезным заболеванием, если уровень кетонов слишком высок.
Однако, когда организм находится в состоянии кетоза, человек, как правило, чувствует себя менее голодным и ест меньше обычного. Организм переключается с режима сжигания углеводов на режим сжигания жиров. Жировая клетчатка становится основным источником энергии, и человек теряет в весе. Именно поэтому низкоуглеводные диеты стали популярными и эффективными, особенно среди людей, страдающих ожирением.
Но в настоящее время человеческий организм в большинстве своем в энергетических целях усваивает глюкозу из углеводов, а не получает энергию из жиров. Если глюкозы в крови недостаточно, то организм начинает расщеплять жировые запасы, что способствует появлению кетонов в крови. Кетоны образуются в печени из жирных кислот.
Организм использует белки и жиры как строительный материал для клеток и тканей, но, тем не менее, они также могут быть источниками энергии при необходимости.
Головной мозг использует глюкозу или кетоны в качестве источника энергии, так как нервная ткань мозга не способна расщеплять жиры для получения энергию.
Если в организме много углеводов, происходит их расщепление до глюкозы, которая транспортируется в клетки и затем превращается в энергию.
В случае, когда глюкоза не расщепляется, например, при пониженном уровне инсулина или отсутствии глюкозы, организм начнет разрушать накопленный жир с целью получения энергии. В результате метаболизма жиров уровень кетонов в крови повышается, что приводит к кетозу. Кетоз может развиться при диабете 1 типа (недостаточно инсулина), алкоголизме, голодании, и при низкоуглеводной, но с выскоим содержанием жиров и белков, диете.
Кетоны включают:
ацетон, ацетоацетат или бета-гидроксибутират. Очень высокий уровень кетонов может вызвать интоксикацию, повысить кислотность крови, и привести к повреждению таких органов, как: почки и печень.
Человеческий организм пытается снизить уровень ацетона (кетон) путем выделения его в процессе дыхания, что дает такой симптом как сладкое и фруктовое дыхание. Выделение кетонов также происходит с мочой.
Кетогенная диета для лечения эпилепсии - это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Она была разработана в первое десятилетие XX века Диета способствует тому, что организм сжигает жир для получения энергии. В соответствии с данными исследований The Epilepsy Foundation (Организации по изучению эпилепсии) показано, что двоим из каждых трех детей диета приносила облегчение. В самом деле, в одной трети случаев, эпилептические припадки полностью прекратились. Врачи не знают точно, почему такая диета, которая фактически имитирует голодание путем сжигания жира для энергии, предотвращает пароксизм. Эксперты также не могут понять, почему эта диета не облегчает положение всех пациентов, страдающих эпилепсией.
Богатая жирами диета может иметь некоторые побочные эффекты, включая обезвоживание, запоры, а иногда и камни в почках или желчевыводящих путях. Существуют и другие побочные эффекты, что повышает значимость тщательного мониторинга пациента.
Кетоз для снижения веса.
Как описано выше, при переключении организма с режима сжигания углеводов на режим сжигания жиров, понижается масса тела. Дело в том, что человеческий организм способен запасать жир, иногда в нежелательных местах, таких как: бедра (верхний квадрант бедер), ягодицы, и живот. Углеводы же организм запасать не может. Обычно мы испытываем голод, когда уровень глюкозы падает. Для достижения состояния кетоза, организм должен получать большое количество жиров / белков и низкое - углеводов. По мнению некоторых экспертов, например, доктора Аткинса, при надлежащем контроле (контроль состава мочи, например), уровень кетонов можно сохранить в безопасных пределах и пациент может достигнуть своего идеального веса, не испытывая невыносимого голода. В таком случае «в выигрыше» остаются сразу красота и здоровье человека.
Возможные последствия диеты
Но есть определенный риск в том, чтобы длительно поддерживать диету с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Если уровень кетоновых тел не контролируется должным образом, может появиться нагрузка на почки, и повыситься риск появления почечных камней, так как большое количество кальция выводится через мочу; существует высокий риск развития остеопороза. Некоторые эксперты говорят, что также повышен риск, связанный с нездоровым ростом уровня холестерина. И некоторые исследования показали, что диета с низким содержанием жира и высоким содержанием белка не только способствует снижению уровня холестерина, но также снижает кровяное давление у лиц с артериальной гипертензией.
Эксперты не могут сойтись во мнении по поводу того, хорошо или вредно для здоровья человека прибегать к состоянию кетоза путем диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Некоторые говорят, что это опасно. Хотя другие исследователи указывают на этап эволюции человека, когда длительное время люди были охотниками-собирателями и жили в основном в кетогенном состоянии. Есть много задокументированных свидетельств того, что некоторые общества сегодня находятся в долгосрочном кетогенном состоянии. Не рекомендуется прибегать к похожим диетам, если Вы, например, собираетесь посетить банк спермы в качестве донора.
После 2-4 недельного периода адаптации, кетоз не влияет на физическую выносливость, а это означает, что человеческий организм не обязательно нуждается в пополнении уровня углеводов для того, чтобы возместить обедненные запасы гликогена после физических упражнений. Этот факт подтверждает то, что на определенных уровнях кетоза человеческий организм процветает.Вот так , очень интересно, прочитала несколько статей и только 2 ух нашла угрозы по поводу кетоза, в остальных статьях даже упоминаний нет, только положительные моменты. Но не бывает такого, чтоб кетоз только положительно влиял на организм, ведь много факторов есть отрицательных , которые не очень хорошо влияют на наш организм.Все таки все взаимосвязано. Прям какая то пропаганда белковой диеты.
www.nadietah.ru
Кето диета
Тут все просто – из-за полного отсутствия углеводов и потреблением жиров, организм начинает вырабатывать кетоны. Кетоновые тельца (кетоны) организм использует как топливо для жизнено важных органов - мозга и нервной системы.Если рассмотреть три основных нутриента в нашем организме, то они выполняют следующие функции:
1) Белки – основной строительный материал для организма.2) Жиры – поддерживают наше тело на безопасном уровне3) Углеводы – это топливо для организма, из них он вырабатывает энергию.
Наверняка все знают, что в первую очередь энергия поступает к нам в тело из углеводов, а белки и жиры являются второстепенными источниками. Именно по этой причине большинство людей так любит сладкое, от которого очень сложно отказаться. В случае ограничения организма в углеводах, запас гликогена израсходуется довольно быстро, а тело будет вынуждено потреблять энергию из второстепенных источников, а именно жира и белка.И если такое положение вещей не столь страшно для нашего тела, то для нервной системы и мозга, которые просто критически нуждаются в глюкозе, необходима подпитка. Стоит отметить, что мозг не может быть напрямую обеспечен энергией за счет жирных кислот.
В целом, для мозга существует два источника энергии:
· Глюкоза ( как уже рассмотрели – основной источник энергии, при наличии углеводов в рационе)· Кетоны ( энергия, которая поступает из жира, если в организме замечен недостаток углеводов)
Процесс, в результате которого из жира вырабатывается энергия, называется кетоз. Именно за счет этого процесса мозг начинает использовать кетоны вместо глюкозы, получая из них энергию. Когда углеводы попадают в наш организм во время приема пищи, они перерабатываются в глюкозу(для более скорого и удобного использования) и гликоген – запас глюкозы для более медленного использования. Основными органами, в которых скапливается запас гликогена, являются печень и мышцы. Но в случае, если его не восполнять, то на протяжении пары суток он будет полностью исчерпан. Наш организм реагирует на это соответствующим образом и старается адаптироваться в подобной ситуации, потому перестраивается на альтернативное энергоснабжение. Этот процесс, в среднем, длится около недели, после чего ваше тело уже будет сжигать, и употреблять в качестве энергии именно жиры.
Реально ли полное исключение углеводов из рациона во время диеты?
В этом есть свои плюсы и минусы. Среди плюсов можно выделить то, что при ограничении поступающих в организм углеводов организм намного быстрее использует запасы гликогена, а значит, тело будет быстрее настраиваться на потребление энергии из жира. Ключевым в этой цепочке является инсулин – самый сильный катализатор выработки инсулина являются углеводы, чем меньше мы их потребляем, тем меньше выделяется инсулина, ведь именно большое количество инсулина блокирует так называемый липолиз, то есть расщепление жиров. Отсюда следует, что если в организм перестают попадать углеводы, то это активизирует все тот же липолиз, который нам так необходим. Среди минусов, можно выделить главный и, пожалуй, единственный – отсутствие поступления клетчатки, которая является залогом хорошей функциональности всего желудочно-кишечного тракта.
Диета с полным или частичным ограничением углеводов.
Очень часто люди путают эти два типа диет и стоит детальнее рассмотреть, в чем заключается разница. Диета, даже с незначительным содержанием углеводов, не вызовет кетоз, о котором мы ранее упоминали и не перестроит организм на потребление энергии из жира. Диета с полным ограничением, подразумевает невероятно маленькое или вовсе нулевое поступление в организм, и именно это позволит переключиться на потребление жира, как источника энергии.
Какие бывают виды кето-диет?
- постоянная (подразумевает полное отсутствие углеводов в рационе на определенный период)- силовая (углеводы употребляются лишь перед силовой тренировкой для обеспечения ее эффективности. Стоит отметить, что количество углеводов должно быть точно подобрано, в зависимости от расхода за время тренировки)- циклическая (раз в неделю вы обеспечиваете себе углеводную загрузку, стимулируя обмен веществ и сохраняя мышечную массу)
Процесс адаптации организма к кетозу.
Для понимания преимущества различных вариантов кето-диеты, следует узнать как происходит процесс адаптации тела к кетозу.
Существует 4 фазы:
1. Спустя 8 часов после приема углеводов все еще использует глюкозу, а вот начиная с 10 часов, уже использует гликоген из запаса в печени.2. Спустя двое суток исчерпывается запас гликогена в мышцах, а заканчиваясь в печени запускается процесс использования жира.3. Через неделю, когда происходит полное отсутствие углеводов, тело использует жир и глюкозу, которую получает из белка. Этот период является той точкой, на которой тело перестает использовать жир и переходит на белок, как основной источник энергии.4. Начиная с 5-7 дней после третей фазы начинается четвертая фаза, при которой происходит глубокий кетоз. Эта фаза наступает при полном отсутствии углеводов на протяжении всего периода. Основным источником энергии является жир, а тело окончательно адаптируется к отсутствию углеводов.
Исходя из этих четырех фаз, можно подытожить, что чем меньше попадает и чем дольше длится период их отсутствия в организме атлета, тем больше длится сжигание жиров. Даже незначительный прием углеводов способен оказать влияние на организм и «выдернуть» его из состояния кетоза. Особенно стоит об этом помнить, обращая внимание на силовой вид кето-диеты. Если количество углеводов хотя бы на чуть-чуть превысит норму, потребляемую за одну тренировку, приостановит кетоз и все усилия пойдут насмарку. Утверждения некоторых бодибилдеров, которые говорят, что при приеме углеводов до тренировки они лучше чувствуют свои мышцы и меньше их теряют, стоит рассматривать через призму сомнения, если речь идет о кето-диете.
В случае циклического вида кето-диеты, вы должны истощать запас гликогена на протяжении недели, а по ее истечению давать себе один день отдыха, употребляя углеводы. Этим, вы возвращаете тело из кетоза в его привычное состояние, стимулируя обмен веществ. Если быть более точным, происходит ускорение выработки некоторых ферментов и гормонов жировой ткани, а именно лептина, который просто необходим для сжигания жира. Вся схема будет действенной лишь в том случае, если по достижению кетоза вы продержали организм в этой фазе хотя бы несколько дней. Это обусловлено тем, что на более поздних стадиях гораздо проще добиться кетоза и израсходовать запас гликогена, ведь вначале вы приступили к диете, когда его уровень был гораздо выше. То есть вы начинаете подключать циклическую схему лишь тогда, когда уже добились кетоза, потому вначале вполне может потребоваться вовсе не одна неделя, чтобы добиться этого состояния.
Состав кето-диеты.
Как мы уже выяснили, диета строится на жирах и белках. Прием углеводов исключается полностью ( исключение составляет лишь 20-50 грамм зеленых овощей в день). Расчет калорийности в день – две трети жиров и одна треть белков. Стоит помнить, что 1 грамм жира содержит 9 ккал, а грамм белка – 4 ккал.
Запах ацетона – как бороться?
Основные признаки кетоза:
- запах мочи и тела- отсутствие голода- улучшение состояния организма
Наверное главным признаком является запах, который идет от тела, изо рта и от мочи. Происходит это по причине вывода из организма избытка производных жира. Вряд ли у вас получится полностью избавится от аммиачного запаха, но частично справится с ним поможет употребление большого количества воды. Выпивая более 3 литров мочи в день, основными способами вывода излишков кетонов будут моча и пот, а простой душ поможет исправить этот нюанс. Но стоит запомнить, что 3 литра воды являются минимальной дневной дозой и ни стоит пренебрегать этим правилом.
metal-power.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
